بٹرنٹ اسکواش اور بلیک بین اینچیلاداس

Butternut Squash Black Bean Enchiladas

107 نمبر کا مطلب

یہ مزیدار سبزی خور انچیلاداس آپ کے کنبے کے ہفتہ کی رات کے کھانے میں ہلچل مچاتے ہیں۔

1. تندور کو پہلے سے گرم کریں ̊ اسکیمش ، 2 چمچوں سبزیوں کا تیل ، 1/2 چائے کا چمچ ہر ایک جیرا اور مرچ پاؤڈر ، نمک اور کالی مرچ کے پیسنے کو ایک چھلکا ہوا بیکنگ شیٹ پر ٹاس کریں۔ روسٹ ، ایک بار ٹاسنگ ، جب تک بھوری اور ٹینڈر لیکن 25 سے 30 منٹ تک ، ٹوٹ نہ جائے۔
2. دریں اثنا ، باقی 2 چمچوں والے سبزیوں کے تیل کو درمیانے گرمی پر ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ پیاز ڈالیں اور پکائیں ، اس کے اردگرد ہلچل مائل اور ٹینڈر ہونے تک ، تقریبا 10 10 منٹ۔ کالی لوبیا اور باقی 1/4 چمچ ہر ایک جیرا اور مرچ پاؤڈر میں ہلائیں۔ پھلیاں اس وقت تک پکائیں جب تک پھلیاں گرم نہ ہوجائیں اور تقریبا 2 2 منٹ۔ پین سے ہٹا دیں اور پلیٹ میں ایک طرف رکھ دیں۔ اینچیلڈا چٹنی کو اسکیلیٹ میں ڈالیں ، گرمی کو کم اور گرم کریں۔
3. ایک وقت میں ، اسٹورٹاپ برنر پر ٹورٹلوں کو درمیانے گرمی سے تھوڑا سا بھوری کرنے کے ل hold رکھیں ، ہر طرف تقریبا 30 سیکنڈ بیٹھو ایک طرف.
4. 2 کپ اینچیلڈا چٹنی کو 9 X 13 انچ بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔ اینچیلاڈس کو جمع کرنے کے لئے ، بقیہ چٹنی میں ٹارٹیلا ڈبو دیں ، پھر پلیٹ میں بچھائیں۔ کچھ پنیر کو وسط کے نیچے چھڑکیں ، اس کے بعد سیم میں سے کچھ مرکب اور آخر میں کچھ بھنے ہوئے اسکواش کو چھڑکیں۔ اسے مضبوطی سے اوپر لپیٹیں ، پھر بیکنگ ڈش میں سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ باقی ٹورٹلوں کے ساتھ دہرائیں۔ اگر آپ کے پاس اسکواش کے کوئی اضافی ٹکڑے ہیں تو ان کو اینچیلاڈاس کے درمیان باندھ لیں۔ ٹاپنگ کے ل a تھوڑا سا پنیر بچانا یقینی بنائیں!
5. باقی ساس کو اینچیلاداس پر ڈالیں ، پھر باقی پنیر کے ساتھ اوپر ہوجائیں۔ اس کو مرچ پاؤڈر کا آخری چھڑکاؤ دیں ، پھر گرم اور بوبلے تک 20 سے 30 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک بیٹھ جائیں۔ پیسنے کے ساتھ اوپر