چیری پائی

Cherry Pie

چیری پائی کا ایک بڑا ٹکڑا بغیر گرمیوں کی پارٹی نہیں ہے۔ اس ہدایت کے ساتھ ، آپ اپنے اگلے باربیکیو میں میٹھی ہیرو بنیں گے۔

1. کرسٹ کے لئے: آہستہ آہستہ مکھن کا کام کریں اور پیسٹری کے کٹر کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے پیالے میں آٹے میں قصر کریں جب تک کہ یہ کھردرا کھانا ، 3 سے 4 منٹ کی طرح نہ ہو۔ ایک چھوٹی سی پیالی میں کانٹے کے ساتھ 1 انڈے کو مارو اور آٹے کے مرکب میں شامل کریں۔ پانی ، چینی ، سفید سرکہ اور نمک شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے آہستہ سے ہلچل.
2. آٹا کو آدھے میں تقسیم کریں اور ہر آدھے کو ایک گیند میں تشکیل دیں۔ ہر ایک پلاسٹک کے ایک بڑے بیگ میں رکھیں اور ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا 1/2 انچ موٹا چپٹا کریں۔ آٹے کے تھیلے فریزر میں رکھیں جب تک کہ آپ کو ان کی ضرورت نہ ہو۔
3. بھرنے کے ل:: درمیانی آنچ پر چیروں اور چینی کو درمیانے درجے کی سوس پین میں جمع کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ جوس گرم اور بلبل نہ ہو ، تقریبا about 5 منٹ۔ بلسامک سرکہ میں ہلائیں اور 1 منٹ پکائیں۔ ایک چھوٹی سی پیالی میں کارن اسٹارچ اور لیموں کا رس ملا دیں اور اسے چیری مکسچر میں شامل کریں۔ 2 سے 3 منٹ تک چمقدار اور گاڑھا ہونے تک پکانا جاری رکھیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور تقریبا cool 30 منٹ پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب تک استعمال کرنے کے لئے تیار نہ ہو اسے ڈھانپ کر فرج میں ڈالیں۔
4. آٹے کو فریزر سے نکالیں اور جب تک ہلکا سا نرم نہ ہوجائیں پگھلیں۔ تندور کی کم ترین پوزیشن میں ریک رکھیں اور پری ہیٹ 375 ̊ پر رکھیں۔ پھیلی ہوئی سطح پر ، آٹا کا ایک گول 11 انچ راؤنڈ میں ڈالیں ، مرکز سے شروع ہوکر اپنے راستے پر کام کریں۔ آٹا کے اوپری حصے پر کچھ آٹا چھڑکیں اگر یہ تھوڑا سا نم ہو جائے۔ اگر آٹا کاؤنٹر ٹاپ پر چپکی ہوئی ہے تو ، احتیاط سے اس کو کھرچنے کے ل a دھات کا نشان استعمال کریں اور اس پر پلٹیں۔
5. آٹا کو 9 انچ پائی پین میں اٹھائیں اور اسے پین کے کناروں کے خلاف آہستہ سے دبائیں۔ ٹھنڈا چیری بھرنے سے بھریں۔
6. آٹا کے دوسرے دور کو ایک ہی سائز میں لائیں اور اسے پائی کے اوپر رکھیں۔ ضرورت سے زیادہ آٹے کو کناروں کے آس پاس تراشیں اور اوپر اور نیچے کی کرسٹیوں کو مل کر مہر لگائیں۔ سب سے اوپر پرت میں کچھ وینٹ سوراخ کاٹ دیں۔ انڈے کے دھونے کے لئے باقی انڈے کو ایک چھوٹی سی پیالی میں پیٹیں۔ اوپر والی پرت پر برش کریں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
7. پائی کو ورق کی قطار والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ فلنگ ببللے اور پرت کو براؤن نہ کردیں ، تقریبا 1 گھنٹہ 10 منٹ۔ اگر کرسٹ بہت تیزی سے براؤن ہو رہا ہے تو ، ورق سے ڈھانپ دیں اور بیکنگ جاری رکھیں۔ ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے 2 گھنٹے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔ آئس کریم کے ساتھ پیش کریں۔