بنا ہوا ریکوٹا روما ٹماٹر

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

ہائے ، لوگو۔ یہ پی ڈب ہے۔ آسٹن میں اور چونکہ وہ جانتا تھا کہ میں اپنے کچن سے کھیتوں پر نو گھنٹے کے فاصلے پر تھا تاکہ میں اپنی نئی دودھ پلانے والی بچی بہن اور اس کے بچے کی دیکھ بھال کروں ، پادری ریان ہم سب کو لطف اٹھانے کے ل summer گرمی کی اس لذیذ ڈش کے ساتھ بھیج کر اس میں دن بچایا اور بچایا۔ میں محبت جب لوگ دن بچاتے ہیں تو! میں خود کو ان اقسام سے گھیرنے کی کوشش کرتا ہوں جتنا میں کر سکتا ہوں۔ آپ کا شکریہ ، پادری ریان ، جب میں آسٹین کے آس پاس ٹرپ کرتا ہوں اور سشی کھاتا ہوں تو اس میں سست چیز اٹھانا پڑتا ہے۔

ارے ، ہر ایک — یہ ریان ہے۔ ہمارا اچھ .ی جھاڑی کی طرف آج کا سفر باغیچے میں شروع ہوتا ہے۔ میں اس سال پہلی بار کچھ پھل ، سبزیاں ، اور جڑی بوٹیاں اگانے کی کوشش کر رہا ہوں ، اور یہ ایک دھماکہ ہوا۔

تو آئیے دیکھتے ہیں… آج کل کچھ تازہ پارسل کے بارے میں کیا خیال ہے؟ ایک مٹھی بھر کو کرنا چاہئے۔

اور کچھ تلسی؟ اس میں سے ایک مٹھی بھر ،

اور ہمارے پاس روما ٹماٹر کے بغیر روسٹڈ ریکوٹا رومس نہیں ہو سکتا…

ابھی تک کافی پکا نہیں ہے۔

ٹھیک ہے… آپ سب کو جیت نہیں سکتے۔ سچ کہا جائے ، میں انتظار کر رہا ہوں اور ہمارے ٹماٹر پکنے کا انتظار کر رہا ہوں اور ابھی ایسا نہیں ہوا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ اس بار اسٹور بوٹ کو کرنا پڑے گا۔

ہمیں کچھ ریکوٹا پنیر ، لہسن کا ایک جزباتی لونگ ، کچھ کریکر پیسنا (کیونکہ میں روٹی کے ٹکڑوں سے باہر ہوں) ، اور یقینا some کچھ نمک ، کالی مرچ اور زیتون کے تیل کی بھی ضرورت ہوگی۔

سب سے پہلے چیزیں: ہم اپنے روما ٹماٹر کو نصف لمبائی میں کاٹ کر شروعات کریں گے۔ آپ کتنے ہیں؟ ٹھیک ہے ، یہ مکمل طور پر آپ پر منحصر ہے۔ میں آج آٹھ ٹماٹر استعمال کروں گا۔ اس سے 16 نصف ہوجائیں گے۔ ہاں ، میں ریاضی کی وجوس ہوں۔ اور تعداد کے بارے میں بات کرتے ہوئے - آئیے ہم اپنے تندور کو 400 ° پر سیٹ کرتے ہیں۔

ایک بار جب آپ اپنے روماس کو آدھے ٹکڑے کر لیں ، تو وقت آگیا ہے کہ آپ اپنے پسندیدہ ٹماٹر گٹانگ ڈیوائس کو تلاش کریں۔ میرا یہ ٹائٹینیم اسپارک ہوتا ہے۔ ہنسنا نہیں مردانگی کی ایک حقیقی علامت ٹائٹینیم اسپارک کا مالک ہے۔ کسی بھی آدمی سے پوچھیں اور وہ راضی ہوجائے گا۔

اب آپ اپنا ٹائٹینیم اسپارک ، یا جو بھی آپ کے پاس ٹماٹر گٹٹنگ کا کم سامان لے کر جا رہے ہو ، اور ٹماٹر کے اندرونی حص scے کو ڈھال لیں تاکہ آپ حکمت عملی کے ساتھ بیرونی خول کو چھوڑ دیں۔

تندور میں مکئی کا گوشت اور گوبھی

اس عمل کو تقریبا fifteen پندرہ بار دہرائیں جب تک کہ آپ متاثر کن گندگی نہ کریں۔

ہر ٹماٹر کے اندر تھوڑا سا نمک ڈال دیں (کوشر بہترین ہے) اور پھر انھیں چہرہ نیچے صاف تولیہ میں منتقل کریں۔ جب ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں تو اس سے ٹماٹروں میں سے کچھ اضافی نمی کو نکالنے میں مدد ملے گی۔

ہمارے اجمودا اور تلسی کو یاد ہے؟ اچھا… ہم ان کو فراموش نہیں کرنا چاہتے۔

یہ mincing کے لئے وقت ہے. کیا آپ نے کبھی ان میں سے ایک بچہ دیکھا ہے؟ اس کو ڈبل بلیڈ مائنسنگ چاقو کہا جاتا ہے اور اس کا کوئی فائدہ نہیں ہوتا ہے۔ لیکن ہر وقت اور پھر استعمال کرنا مزہ آتا ہے۔

پتلی!

کچھ لہسن کے ساتھ بھی ایسا ہی کرتے ہیں۔ اس بار میرے پاس لہسن تازہ ہے ، لیکن یہ… معمول کے مطابق نہیں ہے۔ یہ غیر سنجیدہ ہے۔ اسے ہاتھی لہسن کہا جاتا ہے اور یہ لہسن کے باقاعدہ لونگ کے سائز سے 5-10 گنا ہے۔ یہ ذائقہ بھی اتنا مضبوط نہیں ہے۔ عام طور پر میں اس کے لئے صرف لہسن کا باقاعدگی سے استعمال کروں گا ، لیکن آپ کیا چاہتے ہیں ، کیا ٹھیک ہے؟

ان روما ٹماٹر میں سے ایک کے ساتھ سائز کا موازنہ کیسے ہوگا؟

میں نے آپ کو بتایا کہ یہ بہت بڑی بات ہے! اگر آپ باقاعدہ لہسن کا استعمال کررہے ہیں تو ، کچھ لونگوں سے شروعات کریں۔ اگر آپ چیزیں پسند کرتے ہو تو زیادہ استعمال کریں۔

یہ سب کچھ ہے ، سب کچھ کھڑا ہوا ہے۔

اس وقت ہمارے ریکوٹا کا وقت آگیا ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ ریکوٹا لفظ کا مطلب اطالوی زبان میں دو مرتبہ پکایا گیا یا دوبارہ تیار کیا گیا ہے؟ ریکوٹا کے بارے میں کچھ ٹھنڈے حقائق found> پا سکتے ہیں یہاں .

ہمیں یہ معلوم کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے کہ ہمیں کتنے ریکوٹا کی ضرورت ہوگی یہ ہے کہ ہمارے پاس موجود ہر ٹماٹر کے آدھے حصے میں صرف ایک چمچہ ریکوٹا استعمال کریں۔ یہاں ایک چمچ سے تھوڑا بہت اور میں اس عمل کو تقریبا پندرہ بار دہراؤں گا۔

ایک بار جب ہم اپنے ریکوٹا کی پیمائش کر لیتے ہیں ، تو ہم اسے تازہ کالی مرچ کی ایک اچھی خوراک اور کوثر نمک کی ایک اچھی چیز کی چوٹکی کے ساتھ ماریں گے۔ ریکوٹا عام طور پر غیر مہذب ہوتا ہے ، لہذا یہاں فراخدلی سے کام لیں۔

ری ڈرمنڈ چاکلیٹ پینٹ بٹر پائی

جڑی بوٹیاں اور لہسن میں شامل کریں اور اس کو اچھ mixا مرکب دیں جب تک کہ ہمارے پاس ایسی بھرائی نہ ہو جو کچھ اس طرح نظر آئے:

اب ان میں سے کسی ایک ٹماٹر کو پکڑیں ​​اور اس میں بھرنے کو اس طرح تیار کریں:

اس اقدام کو تقریبا fifteen پندرہ بار دہرائیں۔

اور اب آخری رابطے کے ل we ، ہمیں سب سے اوپر ایک کرسٹ کی ضرورت ہوگی۔ میں بریڈ کرمبس سے باہر ہوں اس لئے میں نے فیصلہ کیا ہے کہ بٹریز رٹز کریکرز کی نصف آستین آستین کو استعمال کریں۔ جب تک ہمیں اچھی روٹی نہ مل جائے تب تک ان سوادج کریکرز کو ملا دیں ، کچلیں ، توڑیں ، ہلائیں۔

اگلا ، ہم ایک اچھ coی کوٹنگ کے ل our اپنے ریکوٹا سے بھرے ٹماٹر کا سامنا کریکر کے ٹکڑوں میں اتار رہے ہیں۔

اس عمل کو تقریبا fifteen پندرہ بار دہرائیں اور ان ‘ماسٹروں کو شیٹ پین پر رکھیں۔

میں زیتون کے تیل کی بوندا باندی سے ٹماٹر کے ہر حصے کو مارنا چاہتا ہوں۔

اب ، آپ بھرے ہوئے ٹماٹروں سے بھری اپنے شیٹ پین کو 400 ° تندور میں ٹاس کریں اور بدبو آنے کا انتظار کریں۔ سنہری بھوری لذیذ ہونے میں تقریبا 25-30 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔

مم۔ انہیں چیک کریں۔

اوہ لا لا۔ ain بیہوش shame بے شرم خوبصورتی پوائنٹس کے لئے اب کچھ اور جڑی بوٹیاں ٹاس کریں۔

again پھر سے بیہوش}

ٹھیک ہے لوگ… یہ مزے کی بات ہے ، لیکن مجھے جانا پڑا ہے۔ کسی کو یہ سب کھانا پڑے گا۔

لطف اٹھائیں!