Chicken Tikka Masala
چاہے آپ کو چکن ٹکا مسالہ پسند ہے یا آپ نے اپنی زندگی میں کبھی بھی اس کی آزمائش نہیں کی ہے ، آپ علاج کے لئے حاضر ہیں۔ ریان ایک بار پھر زبردست ذائقہ دار ورژن لے کر آیا ہے جس کا یقین ہے کہ جو بھی کاٹنے والا ہے اس سے جرابوں کو دستک کردے گی۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:6سرونگ تیار وقت:0گھنٹے30منٹ کھانا پکانے کا وقت:1گھنٹے0منٹ مکمل وقت:1گھنٹے30منٹ اجزاء3 پورے (سے 4) چکن چھاتی کوشر نمک گراؤنڈ دھنیا جیرا ، چکھنا 1/2 سی. سادہ دہی 6 چمچ۔ مکھن 1 پورے بڑے پیاز 4 لونگ لہسن 1 ٹکڑا (تقریبا 2 انچ) ٹکڑا تازہ ادرک گرم مصالحہ 1 (28 اونس) پکا ہوا ٹماٹر شکر 1 1/2 سی. زیادہ کریم 2 سی باسمتی چاول _____ اختیاری: تازہ پیسنا مرچ مرچ ہلدی منجمد مٹریہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات کچھ کوشر نمک کے ساتھ چکن کے سینوں کو پکانے سے شروع کریں۔ اس کے بعد انہیں دونوں دھنیا اور زیرہ کے ساتھ دونوں طرف چھڑکیں۔ پھر مرغی کے سینوں کو سادہ دہی سے مکمل طور پر کوٹ کریں۔ چکن کو ورق سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر دھات کے کولنگ ریک پر رکھیں اور اسے برائلر کے نیچے 10-10 انچ کے لگ بھگ 5-7 منٹ فی طرف رکھیں۔ احتیاط سے دیکھو تاکہ مکمل طور پر چکن کو چارج نہ کرے۔ اس کے کناروں کو قدرے سیاہ ہونا چاہئے۔ تندور سے ہٹا دیں۔ اگلا پائس ایک بڑا پیاز۔ ایک بڑی اسکیللیٹ میں درمیانی اونچی گرمی پر 2 کھانے کے چمچ مکھن کو پگھلا دیں۔ پیاز میں ٹاس کریں اور جب تک کہ وہ تھوڑا سا براؤن نہ ہوجائیں ، ڈال دیں۔ جیسے جیسے پیاز پک رہے ہیں ، لہسن کا کیسنچ کریں۔ اس کے بعد ، بیرونی جلد کو کاٹ دیں اور کیما بنائیں یا اس میں 1 انچ انچ ٹکڑا تازہ ادرک ڈالیں۔ پیاز میں لہسن اور ادرک ڈالیں۔ تقریبا 1 چمچ نمک میں بھی پھینک دیں۔
اس کے بعد آپ تقریبا 3 چمچ گرم مسالہ مصالحہ ڈالنے جارہے ہیں۔ اور اگر آپ اسے گرم پسند کرتے ہیں تو ، یہ بھی اس وقت ہوتا ہے جب آپ اپنی گرم مرچ ڈالیں گے۔ سیرانو اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ اب آپ پیسے ہوئے ٹماٹروں کی اپنی کین ڈالنے جارہے ہیں۔ پین کو نیچے سے کھرچ کر کھانا پکانا اور ہلچل مچانا جاری رکھیں۔ تقریبا 1 چمچ چینی شامل کریں. اس مکسچر کو تقریبا medium 5 منٹ کے لئے میڈیم پر ابالیں۔
چاول کے ککر میں 2 کپ باسمتی چاول ، 4 چمچ مکھن ، 1 چائے کا چمچ نمک ، 1 چمچ گراؤنڈ ہلدی اور 4 کپ پانی شامل کریں۔ ڈھانپیں ، اپنے چاول کا کوکر آن کریں اور چلیں۔ اگر آپ کے پاس چاول کا ککر نہیں ہے تو ، اپنے چاول کو معمول کے مطابق پکائیں لیکن یقینی بنائیں کہ آپ باسمتی چاول استعمال کرتے ہیں۔
ٹککا مسالہ چٹنی کے بعد تھوڑا سا ابالنے کا موقع ملا ، 1 اور frac12 میں شامل کریں۔ بھاری کریم کے کپ. اب ، اپنے مرغی کے سینوں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور انہیں ٹِکا مسالہ چٹنی میں ہلائیں۔ اگر آپ کو لالچی پسند ہے تو ایک مٹھی بھر کٹی ہوئی تازہ لال مرچ ایک اچھا اضافہ ہے۔ آپ پکے ہوئے چاولوں میں کچھ منجمد مٹر بھی ڈال سکتے ہیں ، ہلچل دے سکتے ہیں ، اور چاولوں کی گرمی کو مٹر پکنے کی اجازت دیتے ہیں۔ اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے اور رنگ کا ایک اور اچھا ٹکرا دیتا ہے۔ چاولوں کو اوپر سے چکن ٹکا مسالہ کے ساتھ پیش کریں۔ یقینی بنائیں کہ کچھ نان روٹی بھی آسان ہے۔
چاہے آپ کو چکن ٹکا مسالہ پسند ہے یا آپ نے اپنی زندگی میں کبھی بھی اس کی آزمائش نہیں کی ہے ، آپ علاج کے لئے حاضر ہیں۔ ریان ایک بار پھر ایک زبردست ذائقہ دار ورژن کے ساتھ آتا ہے جو اس بات کا یقین کرلیتا ہے کہ جو بھی کاٹنے والا ہے اس سے جرابوں کو دستک کردے گا۔ انہوں نے گرم مسالہ مصالحہ ملاوٹ کے اسرار کی بھی وضاحت کی ، جس نے ہمیشہ مجھے تھوڑا سا خارج کیا ہے۔ شیئر کرنے کا شکریہ ، ریان! -پی ڈبلیو
یہاں سنسناٹی میں ، ہمیں ایک ہندوستانی ریستوراں ملا ہے جو میں جب بھی کبھی بھی موقع ملا کرتا ہوں۔ یہ حیرت انگیز ہے. لہسن نان روٹی کے ل die مرنا ہے ، اور انہیں مینو میں تقریبا about سو مختلف چیزیں ملی ہیں جن کا ذائقہ حیرت انگیز ہے۔ تکلیف یہ ہے کہ ، میں خود کو چکن ٹکا مسالہ سے دور کر نہیں سکتا ہوں۔
مجھے یہ ڈش پسند ہے اگر میں شادی شدہ نہیں تھا تو ، میں اسے یقینی طور پر تھوڑی دیر کے لئے عدالت کروں گا ، اور پھر ایک رومانٹک ویک اینڈ پر لے جاؤں گا جہاں میں ستاروں کے نیچے آبشار کے قریب تجویز کرسکتا تھا۔ شکر ہے ، میں شادی شدہ ہوں اور مجھے ان تمام ڈراموں سے نمٹنے کی ضرورت نہیں ہے جو شادی کے کھانے سے لے کر آئیں گے۔ تو میں نے اگلی بہترین کام کیا ہے۔ میں نے گھر میں چکن ٹکا مسالہ کا ناقابل یقین ورژن تخلیق کرنے کا اندازہ لگایا ہے۔ یہاں کس طرح:
شروع کرنے کے لئے ہمیں ایک اچھ goodی سائز کے اجزاء کی فہرست اکٹھا کرنے کی ضرورت ہوگی۔ لیکن میں آپ کو بتا رہا ہوں ، اس کے قابل ہے۔ ہم بالکل ضروری چیزوں سے شروع کریں گے۔
چکن کے چھاتی۔
سادہ دہی (1/2 کپ) ، مکھن (6 چمچ) ، اور ہیوی کریم (1 1/2 کپ)
28 آانس ٹماٹر dised کر سکتے ہیں. میں پیٹی ڈائسڈ استعمال کررہا ہوں۔ پسے ہوئے ٹماٹر حتمی مصنوع میں ہموار ساخت کے لئے بھی بہتر کام کریں گے… لیکن پسے ہوئے ٹماٹروں پر کوئی وفاقی معیار موجود نہیں ہے۔ لہذا یہ کسی حد تک کریپشٹ کی بات ہے اگر آپ کو اچھ qualityی معیار مل سکتا ہے یا نہیں۔ میں پکے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ رہوں گا۔
1 بڑا پیاز ، لہسن کے 4 لونگ ، اور تازہ ادرک (1 x 2 انچ حصہ)
جیرا ، گرم مسالہ مصالحہ مکس ، اور گراؤنڈ دھنیا۔
گرم مسالہ اس ڈش میں انتہائی اہم ہے . اچھال والے مسالوں کے انتخاب کے ساتھ گروسری اسٹورز میں ڈھونڈنا بہت آسان ہے… لیکن اگر آپ اسے نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو آپ اپنا بنا سکتے ہیں۔
ایک اچھی گرم مسالہ مصالحہ مکس ترکیب یہ ہے:
1 چمچ دھنیا؛ زمین
1 چمچ جیرا؛ زمین
1 چمچ کالی مرچ
1 چمچ لال لال مرچ؛ زمین
1 چمچ سونف کے بیج؛ زمین
1 چمچ ادرک؛ زمین
1 چمچ الائچی؛ زمین
1 چمچ جائفل؛ زمین
1 TEASPOON لونگ؛ زمین
سینٹ شربل نواں
اس ڈش کے لئے اختیاری اجزاء میں تازہ لال مرچ ، مرچ مرچ (یہ سیرانوس ہیں) ، اور ہلدی (ہمارے چاول کے لئے) شامل ہوں گے۔
ہم اپنے چکن کے چھاتیوں کو کچھ نمک ڈال کر پکائیں گے۔ کوشر بہترین ہے۔
اس کے بعد اب کچھ زیرہ اور دھنیا… دونوں طرف سے چھڑکیں۔
اس کے بعد ہم پکنے والے چکن کے سینوں کو دہی کے ساتھ تیار کریں گے۔
ایک بار جب مرغی کے سینوں کو دہی کے ساتھ اچھی طرح سے لیپت کرلیا جائے ، تو ہم انہیں اپنی بیکنگ شیٹ میں منتقل کرسکتے ہیں۔ میں واقعی میں ورق سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ کا استعمال کرنا چاہتا ہوں جس میں دھات کی ٹھنڈک والی ریک موجود ہے۔ اس سے مرغی پر سطح کا رابطہ کم ہوجاتا ہے اور یکساں طور پر مزید پکنے میں مدد ملتی ہے۔
برائلر کے نیچے چکن کو 5-- minutes منٹ کے لئے سلائڈ کریں اور پھر چکن کو پلٹائیں اور مزید 7-7 منٹ تک برائل کریں۔ مرغی برائلر سے تقریبا 10-12 انچ ہونا چاہئے۔
ہم ایک بڑی پیاز کو کاٹ کر اپنی ٹکا مسالہ چٹنی شروع کریں گے۔
جیسا کہ تمام اچھی چیزوں کی طرح ، ہمیں کچھ مکھن کی ضرورت ہوگی۔ درمیانے آنچ میں گرمی پر دو کھانے کے چمچ پگھل گئے۔
پیاز میں تھوڑا سا بھورا ہونے کے لئے ٹاس کریں۔
جب پیاز پک رہے ہیں تو ہمیں کچھ کچلنے کی ضرورت ہوگی گیلک .
اگر آپ کے پاس لہسن کا پریس نہیں ہے تو ، پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں۔ آپ اسے کاٹ سکتے ہو۔ اگر آپ کے پاس لہسن کا پریس ہے تو ، میرے پاس آپ کے لئے ایک نوک ہے۔ لہسن کا چھلکا نہ لگائیں . اس کی ضرورت نہیں ہے۔ بس اسے وہاں پاپ کریں اور دبائیں۔ جلد پریس میں رہے گی اور صاف لہسن اسی وقت آئے گا۔
ادرک کے ل the ، بیرونی جلد کاٹ دیں اور اپنے آپ کو ایک اچھ sی سائز کا حصہ بنائیں۔ یہ ایک 1 انچ x 2 انچ ہے۔
کیا آپ اس سیٹ پر جا سکتے ہیں جب دل کو پکارتا ہے۔
میں اسے مائیکروپلیون کا استعمال کرکے استعمال کر رہا ہوں ، لیکن آپ اس کا بھی کر سکتے ہیں۔
لہسن اور ادرک کو پیاز میں شامل کریں۔ یہاں ایک چمچ نمک بھی اچھا ہوگا۔ گرمی کو میڈیم تک کم کریں۔
اس وقت ہم گرم مسالہ مصالحہ کے 3 چمچوں میں شامل کریں گے۔
اختیاری گرمی:
آپ کچھ مرچ کالی مرچ ٹکڑے ٹکڑے کر کے یہاں ڈال سکتے ہیں۔ میں آج صرف ایک استعمال کر رہا ہوں۔
اب وقت آگیا ہے کہ ٹماٹروں کی اس بڑی زیتون کے ہوسکے۔ میں ان کو صرف رس اور سب کے ساتھ پھینک دیتا ہوں۔ انہیں جلدی میں ہلچل مچانے کے لئے تیار ہوجائیں کیونکہ اس سے آپ کے پین کو گلیش ہو جائے گا اور وہ تمام چپچپا بٹس کھینچیں گے جو پین کے نچلے حصے پر بھورے ہوئے ہیں
کھانا پکانے کے لئے ایک اچھی سفید شراب
اس چٹنی میں شامل 1 چمچ چینی ٹماٹر کی تیزابیت کو اچھی طرح سے توازن بخشے گا۔
مم… اس منٹ کو کچھ منٹ کے لئے ابالیں۔
اس وقت کے دوران ، ہم اپنے چاول بنا لیں گے! میں ایک چاول ککر استعمال کر رہا ہوں ، جو ایک بہت بڑی چیز ہے۔ میں تمام اجزاء میں ٹاس کرسکتا ہوں اور بس اسے جانے دیتا ہوں۔ یہ چاولوں کو بالکل پکاتا ہے۔
2 کپ باسمتی چاول ، 4 چمچ مکھن ، 1 چائے کا چمچ نمک ، اور 1 چمچ ہلدی۔ ہلدی بالکل اختیاری ہے ، لیکن اس سے پیلے رنگ کا ڈرامائی رنگ پیدا ہوتا ہے اور ایک بہت اچھا ذائقہ
پانی کے 4 کپ چاول میں جاتے ہیں۔
رائس ککر آن کریں اور چلیں۔ اگر آپ کے پاس چاول ککر نہیں ہے تو ، آپ کو چاول تیار کرنا پڑے گا جیسے آپ عام طور پر کریں گے۔ بس یقینی بنائیں کہ یہ باسمتی ہے۔
ٹِکا مسالہ کی چٹنی کے بعد تھوڑا سا ابالنے کا موقع ملا ، 1/2 کپ ہیوی کریم میں شامل کریں۔
جب تک یہ کچھ اس طرح نظر نہ آجائے اس وقت تک اس میں ہلچل مچا دیں Mmmmm.
ایک بار جب یہ اکھٹا ہوجائے تو…. آپ اس کی ذائقہ اور نمکینی کی سطح کو جانچنے کا ذائقہ شروع کرسکتے ہیں۔ ہمیں کچھ اضافی حرارت پسند ہے ، لہذا میں لال مرچ کی ایک اچھی خوراک میں شامل کر رہا ہوں۔
ان لڑکوں کو یاد ہے؟ ار… لڑکیاں؟
خواب میں tarantulas کے بائبل کے معنی
ان کو 1 انچ ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور انہیں چٹنی میں شامل کریں۔
اوہ ، بچ …ہ…
اگر آپ اس طرح کی چیزوں میں شامل ہو تو ، مٹھی بھر کٹی ہوئی پیلنٹو بھی۔ میں جانتا ہوں کہ میں ہوں۔
اوہ ، دیکھو… ہمارے چاول ہو چکے ہیں!
اب یہاں ہے جہاں آپ واقعی پسند کر سکتے ہیں۔ چاول پکنے کے بعد ایک کپ یا دو منجمد مٹر میں ڈالیں۔ ان میں ہلچل مچائیں اور چاول کی گرمی مٹر کو کمال تک پکائے گی۔ نیز ، یہ واہ عنصر کو اور بھی اعلی بنا دے گی۔
جی ہاں.
اب چاولوں کے ساتھ اس بدتر خوفناک چکن ٹکا مسالہ کے ساتھ اوپر رکھیں۔
بڑی تکمیل کے ل top اس کو اوپر سے تھوڑا سا اضافی کٹے ہوئے پلینٹرو سے مارو۔
جو کچھ آپ نے ابھی پیدا کیا ہے اس سے حیرت زدہ رہو۔
اسے جلدی سے کھائیں۔
اب ہمیں لہسن نین روٹی میں سے کچھ کی ضرورت ہے۔ ہمم…
محبت جیت ،
ریان
