تھینکس گیونگ ڈنر: ترکی تیار کرنے کا طریقہ

Thanksgiving Dinner How Carve Turkey

چھتوں کے دوران بہت سارے لوگوں کے گھروں میں ترکی تراشنا ایک روایت ہے۔ ہمارے خاندان میں ، میری ماں ہمیشہ میرے شوہر پیٹ سے پرندے کی نقش پوشی کرتی ہیں۔ مجھے اس بات کا قطعی یقین نہیں ہے کہ وہ کیوں… کیوں… کیوں اسے نوکری کے ل for اتنی جلدی سے بھرتی کیا گیا تھا ، اس بات پر غور کر کے… باورچی خانے میں اس کا راستہ نہیں جانتا ہے۔ لیکن وہ واقعتا اس میں بہت اچھا ہوگیا ہے! (ذاتی طور پر ، میں ہمیشہ نیشنل لیمپون کی کرسمس تعطیلات میں خوبصورت ٹرکی کے بارے میں سوچتا ہوں جو شگاف کھاتا ہے اور بھاپ کا پف جاری کرتا ہے۔ کوئی اور؟)

ٹرکی واقعی تعطیلاتی میز کا مرکز ہے ، لہذا مرکزی ستارے کی نقش و نگار کا کام ضروری ہے! لیکن جب آپ اس بارے میں الجھن محسوس کرتے ہیں کہ کہاں سے آغاز کیا جائے تو ، یہ الجھن اور مایوس کن بھی ہوسکتا ہے۔ لہذا میں یہاں کوشش کر رہا ہوں اور ہر ممکن حد تک واضح اور آسان چیزیں بنانے کی کوشش کروں!

والد سولانوس کی دعا

ہم ٹیبل سائڈ پریزنٹیشن نہیں کرتے ہیں۔ چونکہ ہم ایک بڑے گروپ کی خدمت کرتے ہیں ، لہذا ہر چیز کو عام طور پر بوفے پر ڈال دیا جاتا ہے اور اس طرح ہم باورچی خانے میں پرندے کی نقش و نگار بنا سکتے ہیں اور پھر ایک خوبصورت پیش کش ترتیب دے سکتے ہیں۔ اگر آپ واقعی میں تمام بھنے ہوئے پرندوں کو میز پر پیش کرنا چاہتے ہیں تو آپ ایسا کرسکتے ہیں ، اور پھر اسے دوبارہ باورچی خانے میں کھینچنے کے لئے لے جا سکتے ہیں۔ اس طرح کرنے سے ، آپ کو ترکی سے زیادہ سے زیادہ فائدہ ملے گا اور آپ کے مہمانوں کو آپ کو اسے ختم کرتے ہوئے دیکھنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔

چنانچہ یہی طریقہ ہے کہ ایک ملین سال پہلے مجھے کھانا پکانے والے اسکول میں پرندے کی نقش نگاری کرنا سکھایا گیا تھا ، اور میں اب بھی اسی طرح سے کرتا ہوں۔ اور یہ وہ طریقہ ہے جس میں نے پیٹ کو پرندوں کی نقش نگاری کرنا سکھایا تھا۔ یہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے کیونکہ یہ آسان ہے اور وہاں بہت کم ضائع ہوتا ہے ، جو ہمیشہ اچھی چیز ہے!

پہلے آپ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی پوری طرح سے پکی ہوئی پوری ترکی کو 20 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت ہے تاکہ یہ کھانا پکانے سے فارغ ہوجائے اور اچھا اور رسیلی رہے۔ اگلا ، آپ کے پاس بہت تیز نقاشی چاقو ہونا ضروری ہے۔ اگر آپ کے پاس ہلکا چھری ہے تو ، آپ اپنی خوبصورت ترکی پر ایک ہیک کا کام کریں گے۔ تیز دھار چاقو آپ کو خوبصورت ٹکڑے دے گا اور نقش و نگار کا کام آسان اور محفوظ بنا دے گا۔

اب ، پرندے کو ایک بڑے کاٹنے والے بورڈ میں منتقل کریں۔ ٹراسنگ سے ڈور ہٹائیں۔

پہلے چھاتی کے پہلو پر ٹانگوں کے جوڑ کے ارد گرد ایک ٹکڑا بنائیں ، تاکہ ٹانگ کو ہٹانے کے راستے میں جلد نہ پائے۔ گوشت کو مشترکہ پر الگ کریں۔ کچن کا تولیہ یا کاغذ کا تولیہ پکڑو اور ٹانگ پر مضبوط گرفت حاصل کرو۔ احتیاط سے لیکن مضبوطی سے ٹانگ کو جسم سے نیچے اور دور رکھیں (جب تک کہ آپ کو تھوڑی مدد کرنے کے لئے آپ کو نقش و نگار کی چھری درکار ہوگی) جب تک کہ آپ ٹانگوں کا جوڑ جوڑ نہ دیکھیں۔ آپ ابھی مشترکہ کو پاپ کرنا چاہتے ہیں اور پھر باقی ڈرمسٹک کو کھینچ کر یا ٹکڑا کر کے دور کرنا چاہتے ہیں۔

اگلا ، پرندے کے گوشت دار رانوں کا ٹکڑا اتاریں۔ وہ اب صاف اور قابل رسائی ہوں گے کہ ڈرمسٹکس ختم ہوگئے ہیں۔ (یہ پورے ڈرمسٹکس اور پنکھوں کی طرح خوبصورت نہیں ہیں ، لہذا میں پلیٹر میں منتقل ہونے سے پہلے سارا گوشت ران کی ہڈیوں سے ٹکرانا پسند کرتا ہوں۔)

نیند اور سستی کے بارے میں بائبل کی آیات

اپنے تیز نقش و نگار کی چھریوں کا استعمال پنکھوں کو اتارنے کے ل. کریں۔ آپ بازو کی بنیاد پر تیز چیرا بنانا چاہتے ہیں اور پھر پرندے سے مضبوطی سے ونگ کھینچ سکتے ہیں۔

اگر آپ ایک ایسی فیملی ہیں جس میں روایات بشمول خواہش کی ہڈی ہیں تو ، اب اس کو ختم کرنے کا وقت آگیا ہے۔ اس سے سینوں تک پہنچنا بھی آسان ہوجائے گا۔

چھاتی کو ٹکرانے کے دو مختلف طریقے ہیں۔ زیادہ روایتی طریقہ یہ ہے کہ براہ راست پرندے کا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جا. لیکن ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ آپ ترکی کو ضائع نہ کریں اور سلائسیں واقعی آسان اور حتی کہ آسان بھی ہوں۔

سینہ کے بیچ میں چھاتی کی ہڈی کے ساتھ اپنے بلیڈ کو چلائیں۔ چھاتی کی ہڈی کے ساتھ نیچے اور سارے راستے (نیچے چھاتی کی ہڈی کے منحنی خطوط) پر ٹکراؤ جب تک کہ آپ چھاتی کے پورے عضلہ کو ایک ٹکڑے میں پرندے سے کاٹ نہ لیں۔

جب آپ کے دونوں سینوں فلیٹ پڑے ہوں تو ، ان کے ذریعے سیدھے سلائس کراس (اناج کے خلاف) اور پھر ٹکڑے ٹکڑے کر پیش کرتے ہوئے پلیٹر میں منتقل کردیں۔ آپ کے ٹرکی لاش پر اس میں بہت کم فضلہ باقی رہ جائے گا اور آپ کے پاس آپ کے تالی پر سارا گوشت پڑے گا۔ (اب اس لاش کو برتن میں ڈالیں اور کل سوپ کے ل tur ترکی اسٹاک بنانا شروع کریں!)

آپ یہ بھی دیکھیں گے کہ میں نے ڈرمسٹکس اور پروں کو چھوڑ دیا کیونکہ مجھے پیشکش پسند ہے۔ میں یہ بھی کرتا ہوں کیونکہ ، میرے کنبے میں ، کچھ لوگ ایسے ہیں جن سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ پوری ڈھول ساز یا بازو ملیں۔ اگر آپ کا کنبہ زیادہ سخاوت مند ہے تو ، آپ ان ٹکڑوں میں سے سیاہ گوشت کاٹ کر اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کی خدمت کرسکتے ہیں ، جیسے میں نے رانوں کے ساتھ کیا تھا۔

101 فرشتہ نمبر محبت

میں نے اس کا ذکر پہلے ہی پوسٹ میں کیا ہے ، لیکن اگر آپ کھدی ہوئی ترکی کے لئے تیار کردہ پریزنٹیشن میں دلچسپی رکھتے ہیں تو ، میں نے یہی کیا: میں نے ٹسکن کیلے کے پتوں کا بستر بنایا (اس میں 1/2 کے قریب جتھے لگے)۔ کناروں کے آس پاس ، میں نے اپنے باغ سے گلاب کے کولہے ، پتوں کے ساتھ ستسوسمس شامل کیں ، اور چاروں طرف کچھ تازہ کرینبیری چھڑک دی۔ میں نے باغ سے تازہ بابا اور کچھ میریگولڈ کلیوں کو بھی نکالا جو ابھی تک کھلتے ہیں۔ اس سبھی میں لگ بھگ 5 منٹ لگتے ہیں اور واقعی پریزنٹیشن میں اضافہ ہوتا ہے۔