چرواہا Quiche

Cowboy Quiche

کیریملائز شدہ پیاز ، بیکن اور تیز چیڈر دار پنیر سے بھری گہری ڈش لذت۔ اصلی کاؤبای اس کھانوں کو کھاتے ہیں!

1. پیاز کو مکھن میں ہلکی آنچ پر کم سے کم 15 سے 20 منٹ (شاید لمبا) درمیانی آنچ پر بھونیں ، کبھی کبھار ہلاتے رہیں ، یہاں تک کہ پیاز گہری سنہری بھوری ہوجائیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو.
2. چکنانے تک بیکن کو بھونیں۔ بڑے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھیں۔
3. تندور کو 400 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ پائی پرت کو رول کریں اور اسے ایک بڑے بانسریڈ گہرے ٹارٹ پین (یا گہری ڈش پائی پین) میں دبائیں۔
4. ایک بڑے پیالے میں انڈے ، کریم ، نمک اور کالی مرچ کو کوڑا دیں ، پھر پیاز ، بیکن اور پنیر میں ملا دیں۔ پائی پرت میں مرکب ڈالو.
5. پین کو رمڈ بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، ایلومینیم ورق سے ہلکا سا ڈھانپیں ، اور اسے تقریبا 40 40 سے 45 منٹ تک بیک کریں۔ ورق کو ہٹا دیں اور 10 سے 15 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں ، یا اس وقت تک کہ کوئچ سیٹ ہوجائے اور کرسٹ سنہری بھوری ہوجائے۔ (کیوش اب بھی قدرے ڈھیلے لگے گی ، لیکن تندور سے ایک بار ہٹانے کو جاری رکھے گی۔)
6. تندور سے ہٹا دیں اور 10 سے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اگر ٹارٹ پین کا استعمال کر رہے ہو تو ، پین سے کیوچے کو ہٹا دیں ، تیز دھنی والے چاقو سے ٹکڑوں میں کاٹ کر سرو کریں!

اصلی کاؤبای نرالی کھاتے ہیں۔ ristآرسٹوٹل

اوہ ، کیا میں اس سوال کو پسند کرتا ہوں؟ میں نے اسے اپنی دوسری کتاب والی کتاب میں شامل کیا تھا اور اس کی طرح ہی ہے جس کو میں نے 2009 کے اندھیرے دور میں یہاں پوسٹ کیا تھا ، لیکن بغیر کسی مشروم کے ، اور سوئس کی بجائے چیڈر کے ساتھ۔ سوئس پنیر اور مشروم اچھے وقت کا چرواہا خیال نہیں ہے۔ صاف ستھری عام کاری پر مجھے افسوس ہے ، لیکن اس مویشی پالتو جانوروں پر ، مجھے یہ سچ معلوم ہوا ہے۔

لیکن واقعی ، یہ نرخ نسخہ آپ کے لئے محض ایک کینوس ہے۔ آپ بالکل بھی ایسی چیزیں شامل کرسکتے ہیں جو آپ کے دماغ کو پار کرتا ہے: asparagus، prosciutto، dised ham، کریم پنیر کی چھوٹی چھوٹی مقدار، جڑی بوٹیاں، کیکڑے، ساسیج… اور / یا کوئی سبزی جو آپ چاہتے ہیں۔ میرے سب سے اچھے کیوچ اجزاء کو سیوٹڈ لیکس ہے ، لیکن میں اس طرح عجیب ، غیر متوقع اور خطرناک ہوں۔ جی ہاں ، میں ہوں۔

اس سوال کے بارے میں سب سے الگ چیز یہ ہے کہ یہ کتنا بڑا اور ناقابل فراموش قد ہے۔ میں اس گہری ڈش کے نقطہ نظر کو ترجیح دیتی ہوں کہ باقاعدگی سے پائی پین میں کیوچے کو بیک کریں ، کیوں کہ آپ کو کرسٹ کے مقابلے میں بہت زیادہ مغرور چیزسی سوادج بھرنا پڑتا ہے۔ باقاعدہ پائی پین میں ، وہ میرے لئے بہت زنگ آلود ہونے کی وجہ سے سمیٹتے ہیں۔

آئیے ، دوست بنائیں!

سب سے پہلے ، کڑوی پیاز کا ایک گچھا مکھن میں درمیانے درجے سے کم آنچ تک پکا کر کچھ پیاز کو کیریملائز کریں۔ یہ لے جائے گا کم از کم اس عمدہ گہرے سنہری بھورے رنگ (شاید لمبے لمبے) تک جانے کے ل 15 ان کے لئے 15-20 منٹ ، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرمی اچھی اور ہلکی ہے… اور انہیں یہاں اور وہاں ہلچل مچائیں! جب وہ ہوجائیں تو ، ان کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک طرف رکھیں۔

کیریملائزڈ پیاز میری زندگی ہیں۔

اگلے کچھ بیکن کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ پک نہیں جاتا ہے لیکن پھر بھی چبا جاتا ہے ، پھر بیکن کاٹ لیں اور اسے ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

بیکن میری زندگی ہے۔

کچھ بھاری کریم کے ساتھ انڈوں کا ایک گروپ جمع کریں (یا اگر آپ پسند کریں تو آدھا آدھا)…

پھر اچھ andے اور ہموار ہونے تک ان کو ایک ساتھ بجھائیں۔

بائیں ہاتھ کی خارش کا مطلب ہے۔

نمک اور کالی مرچ (آپ تھوڑا سا لال مرچ یا گرم چٹنی بھی شامل کر سکتے ہیں) شامل کریں اور اس کو ایک ساتھ ملا دیں۔

انڈے مجھے زندہ رہنے کی وجہ دیتے ہیں۔

پائی آٹا رول کریں…

نوٹ: آپ اس پائی کرسٹ کو استعمال کرسکتے ہیں ، جو ہر بار بہترین ثابت ہوتا ہے ، اور آپ کی ترجیح پر منحصر ہے ، آپ تمام قصر ، آدھا مکھن اور آدھا قصر ، یا آدھا مکھن استعمال کرسکتے ہیں۔ کچھ مقدار قصر کرنے سے بہتر ساخت کا نتیجہ نکلے گا ، لیکن یہ آپ پر منحصر ہے! (آپ پائی کرسٹ ترکیب کا نصف نسخہ منسلک کریں گے۔ باقی آدھے کو فریزر میں لپیٹ کر محفوظ کریں۔)

شدید پین پر پرت لگائیں…

اور آٹے کو نالیوں میں دبائیں۔ پھر (میرے پاس اس کی کوئی تصویر نہیں ہے کیونکہ جب میں یہ نسخہ کھینچتا تھا تو میں ائیر ہیڈ تھا اور اب بھی میں ایئر ہیڈ ہوں) پین کی چوٹی کے اوپر رولنگ پن رول کریں ، اس سے زیادہ سے زیادہ آٹے کو کاٹنے کے ل light ہلکے دبائیں۔ پین کے کنارے (آپ ان پینوں کو کھانا پکانے کے بہت سارے اسٹوروں میں تلاش کرسکتے ہیں۔ میں نے ابھی تلاش کیا اور سیئرز میں کچھ ملا .)

یہ ٹارٹ پین میری دنیا کو ہلاتے ہیں۔

آپ asparagus کو کب تک بھونتے ہیں؟

اب ، ایک بار پیاز اور بیکن ٹھنڈا ہوجائیں تو ، ان میں انڈے کے مکسچر کے ساتھ کچھ کٹے ہوئے تیز دال کے ساتھ شامل کریں۔

پیاز + بیکن + پنیر = چرواہا دوستانہ۔

* صاف کرنے والا جنرلائزیشن الرٹ۔

جمع کرنے کے لئے چاروں طرف ہلچل…

پھر اس مکسچر کو پائی کرسٹ میں ڈالیں۔ یہ ایک گہری ڈش نرخ ہے ، لہذا اس کو قریب قریب اوپر جانا چاہئے۔

اب کوئچ پین کو رمڈ بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، اسے ورق سے ہلکا سا ڈھانپ دیں ، اور 400 ڈگری پر 40 سے 45 منٹ تک بیک کریں۔ اس وقت کے بعد ، ورق کو ہٹا دیں اور 10 سے 15 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں یہاں تک کہ اوپر اور پرت کو سنہری بھوری ہوجائے۔ کیوچ تھوڑا سا ہلکا ہونا چاہئے ، لیکن زیادہ نہیں۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ اسے زیادہ بیکنگ وقت کی ضرورت ہے تو ، اسے ورق سے ڈھانپیں اور بیک ہوجائیں جب تک یہ کام نہ ہوجائے۔ (ورق اسے زیادہ بھوری ہونے سے روکتا ہے۔)

اسے تندور سے نکالیں اور اچھی طرح سے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ یہ یقینی بن سکے کہ سب کچھ سیٹ ہوجاتا ہے۔

ان ٹارٹ پین کے بارے میں یہ ایک خوبصورت چیز ہے: نیچے سے مکمل طور پر کنارے سے الگ ہوجاتا ہے…

لہذا آپ ان خوبصورت حص quوں کے ساتھ رہ گئے ہیں ، جنہیں اب کاٹنا آسان ہے (جب تک کہ آپ کے پاس ایک تیز ، تیز دھارا چھری ہو۔)

خوبصورت!

ہاتھ کی کھجلی کے معنی

خوبصورت

خوبصورت

آپ کبھی بھی اسی طرح کو ئشے کو نہیں دیکھیں گے۔ یہ الہی ہے! اور آپ چاہیں تو اسے تبدیل کرسکتے ہیں۔