کرسپی گرلڈ پنیر

Crispy Grilled Cheese

سینٹ کلیئر کی دعا

پچھلے سال کے بہار کے موسم میں ، میں لاس اینجلس میں اپنی ساس ، اپنی بہن ، اور میری بیٹی الیکس کے ساتھ تھا۔ ہم تمام جگہ گئے ، ریستوراں اور دکانوں کا جائزہ لیا اور یہاں اور وہاں مزیدار کھانوں کے کاٹنے کی کوشش کی۔ ہم نے بھی کھایا ضرور ، بیورلی ہلز لیزا وانڈرپمپ کے ریئل ہاؤس ویوس کا ریستوراں ، لیکن یہ ان چیزوں کی لمبی فہرست میں ہے جو میں نے کیا ہے لیکن اس کے بارے میں لکھنا بھول گئے ہیں۔ مجھے اس فہرست سے چیزوں کو دستک دینے کی ضرورت ہے اس سے پہلے کہ یہ بہت لمبا ہوجائے۔

ویسے بھی ، کھانے کی متفرق جگہوں میں سے ایک جس پر ہم گئے تھے ایک ٹھنڈی سی اسٹبلشمنٹ تھی ہلچل مارکیٹ ، اور ان کے پاس یہ ظاہری طور پر پرپروسورس گرل پنیر سینڈویچ تھا ، جس میں مکھن کی روٹی ، پنیر کے اندر ، باہر ، اوور ، کے نیچے اور چاروں طرف کی خاصیت ہے۔

ایک بار پھر: یہ مضر تھا۔

یہ میرے ذہن میں ہے ، لہذا میں نے کل ایک نقل تیار کی… ایک اہم استثنا کے ساتھ! میرے پاس بھی نہیں تھا مشورہ گھر میں اچھی روٹی کی… اور اگر آپ یہ سینڈوچ بنانا چاہتے ہیں تو اچھی روٹی کی بالکل ضرورت ہے . روٹی جو میں نے استعمال کی وہ ٹھیک تھی ، لیکن یہ نرم اور بغیر کسی شکل اور باطل تھی ، اور خمیر کے چہرے پر اندھیرا چھا گیا تھا۔

(معذرت۔ وہاں پیدائش کا ایک لمحہ تھا۔)

ویسے بھی ، براہ کرم اس سینڈویچ کو اس وقت تک مت بنائیں جب تک کہ آپ کے پاس اچھی ، کافی کھٹی ہوئی سینڈوچ روٹی یا کچھ دل سے اٹلی یا فرانسیسی روٹی نہ ہو۔ وہ جو نرم نہیں ہے اور وہ آسانی سے سوگ نہیں پڑتا ہے۔

اور کوئی غلطی نہ کریں: نیچے میرا سینڈویچ بالکل ٹھیک نکلا! میں نے ہر کاٹنے کو کھایا۔ لیکن افسانوی 80 کے پاپ آرٹسٹ ٹفنی کے حوالہ کرنے کے لئے ، یہ اتنا خوبصورت ہوسکتا ہے…

پہلے: عام طور پر جب آپ انکوائری والا پنیر بناتے ہیں تو ، یہ پکڑنے کا رواج ہے… ٹھیک ہے ، کچھ پنیر۔ میں نے چادر کا مرکب استعمال کیا…

اور مونٹیری جیک

ہمیشہ اپنی کھیپیں!

اب ، آپ کو کچھ نرم ، نرم مکھن کی ضرورت ہے۔ یہ ہفتے کے روز میں نے کچھ اعلی کوکی آئیڈیا سے بچا تھا — ایک ، ویسے ، میں مشغول ہوگیا اور بھول گیا۔ اس طرح میں رول کرتا ہوں۔

اور اب میں کوکی چاہتا ہوں۔

چونکہ میں نے نرم ، نرم روٹی کا استعمال کیا تھا ، میں نہیں چاہتا تھا کہ یہ تیز ہوجائے ، لہذا میں صرف ایک بہت ہی کم مقدار میں پھیل گیا۔ اگر آپ کھٹی کھانسی یا دیگر کافی روٹی استعمال کرتے ہیں تو ، آگے بڑھیں اور تھوڑا سا مزید پھیلائیں۔ بس یاد رکھیں کہ پنیر پگھلتے ہی تھوڑی چکنائی پیدا کرے گا… یہی وجہ ہے کہ پنیر اتنا اچھا ہے۔

دونوں حصوں پر تھوڑی مقدار میں پنیر چھڑکیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پنیر بٹا سے چپک جائے۔

سلائسس میں سے ایک پر پھیر دیں (ہاں ، مکھن اور پنیر نیچے کی طرف ، لیکن یہ ٹھیک ہوجائے گا!) اور پنیر کی ایک اچھی پرت اوپر رکھیں۔ یہ دراصل گوئی سنٹر ہوگا۔

مجھے یقین نہیں ہے کہ اس سینڈویچ میں کافی پنیر موجود ہوگا۔

ایسٹر ہیم کو کیسے پکائیں

احتیاط سے دوسرے ٹکڑے کو اٹھائیں اور بھرنے کے ساتھ ٹکڑے کے اوپر رکھیں۔ کیا یہ وہ پاگل چیز ہے جو آپ نے اپنی زندگی میں دیکھی ہے؟

یہ نہیں ہے؟

اچھا ٹھیک ہے. ہوسکتا ہے کہ یہ آپ کی زندگی کی 17،449 واں پاگل چیز ہو۔

لیکن کم از کم وہ کچھ ہے!

اس کو گرمی میں درمیانے درجے سے نیچے (درمیانے درجے پر ، اس بات پر منحصر ہے کہ) کتنا گرم ہوتا ہے پر رکھیں۔ مجھے لگتا ہے کہ نان اسٹک اسکلیٹ بہترین شرط ہوسکتا ہے… لیکن میں نے جنگلی طرف لوہے کے ساتھ سیر کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔

ہر وقت جھانک لیں اور یہ یقینی بنائیں کہ یہ جل نہیں رہا ہے… اور جب یہ اچھ andا اور سنہری بھورا لگتا ہے اور — ہاں — کرکرا (اس سطح کو دیکھو!) اسے دوسری طرف پلٹائیں۔ پھر صرف اسے پکاتے رہیں یہاں تک کہ مرکز پگھل جائے اور چل جائے۔ پنیر کو پگھلنے سے پہلے یہ یقینی بنانے کے ل You آپ کو ایک اور دو بار پلٹانا پڑ سکتا ہے۔ اگر آپ کو محسوس ہوتا ہے کہ آپ کو تھوڑا سا مزید وقت درکار ہے تو آپ ہمیشہ حرارت کو کم کرسکتے ہیں۔

آہ۔ یہ ہو گیا ہے! آپ وہ اچھ .ا ، پتلا ، کرکرا بیرونی کوٹنگ دیکھ سکتے ہیں۔ آپ روٹی کی نرمی بھی دیکھ سکتے ہیں۔ یہ آپ کے ساتھ نہیں ہوگا کیوں کہ آپ اچھی روٹی استعمال کریں گے ، ٹھیک ہے؟

سپر باؤل کس دن ہے؟

اچھی زمینیں۔ میں یہ اکثر نہیں کہتا ہوں ، اور جب میں کرتا ہوں تو ، اس میں عام طور پر پگھلا پنیر شامل ہوتا ہے۔

ہر کاٹنے کا لطف اٹھائیں! اور جو چاہے پگھلنے والا پنیر استعمال کریں۔ (سوئس حیرت زدہ ہوگا۔)

اور ٹوٹے ہوئے ریکارڈ کی طرح آواز لگانے کے خطرے میں: اچھی ، زنگ آلود ، کافی روٹی کا استعمال کریں! آپ کو افسوس نہیں ہوگا۔

یہاں پرنٹ ایبل ہے!