فیٹی کی دادی کے چیز انڈے

Fatty S Grandma S Cheez Eggs

راؤنڈ روسٹ کی ترکیبیں کی آنکھ

موٹی سائیکل سوار اور میں قریب دو سال قبل اندرونی دوست بن گیا ، اور میں سائیکلنگ ، اس کے تجزیاتی ، گہرائی سے لکھنے ، لانس آرمسٹرونگ فاؤنڈیشن کے لئے ان کے انتھک محنت اور ان سب سے زیادہ ان کی نہ ختم ہونے والی محبت اور عزم کا ایک بہت بڑا مداح ہوں۔ اپنی اہلیہ سوسن کو ، جو کچھ عرصے سے میٹاسٹیٹک چھاتی کے کینسر سے لڑ رہی ہیں۔

میں کسی پر حیرت زدہ ہوں جو سائیکلنگ جیسے مضمون کے بارے میں اتنا لکھ سکتا ہو اور قارئین کے اسکینڈس کو اپنی طرف راغب کرتا ہوں ، جن میں سے بہت سے (خود میں شامل ہیں) پرواہ نہیں کرسکتے تھے۔ کم سائیکلنگ کے بارے میں ابھی وہ ہے ایک تحفہ.

بہرحال ، کچھ ہفتوں پہلے ہی فیٹی نے سوسن کے بارے میں ایک تازہ کاری لکھی تھی اور بتایا تھا کہ ان دنوں میں ان میں سے صرف ایک ہی چیز ان کی دادی کی لذیذ اور خوش مزاج انڈے ہیں۔ اور وہی تھا جو اس نے اس موضوع پر لکھا تھا . پھر وہ آگے بڑھا اور جیل سے ڈھکی کچھ سائیکل نشست کے بارے میں لکھا یا کچھ نے اس کے دوست ڈگ کی بربادی یا کسی اور چیز کے بارے میں لکھنے کا ان میں رجحان تھا… لیکن میں نے باقی دن کے بارے میں سوچا وہ انڈے ہی تھے۔ وہ انڈے

اس دن میں نے فیٹی کو ای میل کیا ، اسے یہ بتاتے ہوئے کہ یہ گزرے گا نہیں ، کہ وہ ناشتہ کرنے والے ناشتے کے بارے میں صرف ناگوار گزرا نہیں کرسکتے ، پھر مڑ کر جیل کی نشستوں کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ میں نے اس کو اپنی دادی کی خوشبو دار انڈے کا نسخہ شیئر کرنے کا حکم دیا - وہ انڈے جو سوسن کو پسند ہیں۔

اس نے کیا. اس نے مان لیا۔ اس نے شیئر کیا۔

اور فیٹی کی اجازت سے ، میں ان کو اب آپ کے ساتھ بانٹ رہا ہوں۔

انڈوں کی صحت مند خدمت کے لئے آپ کو جو ضرورت ہوگی وہ یہ ہے:

3 انڈے ، 1 سے 2 چمچ مکھن…

1 چمچ بخارات کا دودھ…

1 ٹکڑا اضافی موٹی والیویٹا پنیر۔

(مجھے صرف فیٹی کی دادی پسند ہیں۔)

اور نمک۔

سب سے پہلے ، چولہے پر چھوٹی آنچ پر ایک چھوٹی سی اسکیللیٹ رکھیں۔ میرے پاس نان اسٹک اسکیلٹ نہیں ہے۔ کیا وہ اداس نہیں ہے؟ میرے پاس ایک استعمال ہوتا تھا ، لیکن مجھے ڈر ہے کہ یہ ہمارے پیارے فلیٹ کی سرکشی کے ساتھ ساتھ ہمارے تالاب کے نیچے بھی ہوسکتا ہے ، اور باورچی خانے کے تقریبا hundred ایک سو برتنوں کے ساتھ۔ اگر آپ باقاعدہ (نان اسٹک) اسکیلٹ میں انڈے بنا رہے ہیں تو ، اس کا راز یہ ہے کہ انڈوں میں انڈیلنے سے پہلے کافی مقدار میں مکھن استعمال کریں اور کم آنچ پر پین کو مناسب طور پر گرم کریں۔

اوہ! قدرے مختلف نوٹ پر: پچھلے ہفتے کسی نے مجھ سے یہ پوچھنے کے لئے ای میل کیا کہ میں زمین پر ہر وقت اپنے برتنوں اور تندوں کو کس طرح صاف رکھتا ہوں۔

اور میرے پاس آپ کے لئے جواب ہے:

میں نہیں کرتا

تین انڈوں کو کٹوری میں ڈال دیں۔

پھر بخارات کے دودھ کی کین کھولیں۔

1 چمچ کی پیمائش کریں…

(میں اپنی عجیب ، چھپی ہوئی اجنبی انگلیوں کے لئے معافی چاہتا ہوں ، لیکن کسی کو یہاں کے برتنوں کو کرنا پڑتا ہے۔)

اور اسے انڈوں میں شامل کریں۔

اگلا ، ذائقہ کے لئے تھوڑا سا نمک میں چھڑکیں۔

اور انڈے کے مرکب کو کانٹے کے ساتھ مل کر پیٹیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے مل نہ جائے۔

علمبردار خاتون آگے میشڈ آلو بنا رہی ہیں۔

آخر میں ، ویلویٹا سنگلز میں سے ایک کو کھولیں (اور ہاں — یہ اضافی موٹی قسم کا ہونا چاہئے) اور اسے تیار رکھیں۔

اگلے، جب اسکیلیٹ کو گرم کیا جاتا ہے ، پین میں 1 سے 2 شامل کریں (میں 2 کو ترجیح دیتا ہوں) مکھن کے چمچوں۔ اس کو تیز کرنا چاہئے ، لیکن تشدد سے نہیں۔ صرف ایک اچھا ، نرم سیسل ، بچ babyہ۔ بس اتنا ہی آپ کی ضرورت ہے۔

مکھن کو چاروں طرف اور اطراف میں منتقل کریں۔ اگر آپ کے پاس نان اسٹک اسکیلٹ نہیں ہے تو ، مکھن کے لئے ضروری ہے کہ پان کے ہر حصے کی کوٹنگ کی جاسکے جس سے انڈے چھوئے جائیں گے۔

ایک بار مکھن گرم ہوجائے (لیکن ضرورت سے زیادہ براؤن نہیں) انڈے کے مرکب میں ڈالیں۔

انڈے کے پین میں ہونے اور کھانا پکانا شروع کرنے کے بعد ، پنیر کا ٹکڑا پھاڑ کر ٹکڑوں کو پین میں شامل کریں۔

میں صرف فیٹی کی دادی سے محبت کرتا ہوں۔

اب ، کیوں کہ میں کھرچنے والے انڈوں کو ترجیح دیتا ہوں جو صرف پین میں ہیک کرنے کے لئے نہیں پیٹے جاتے ہیں ، لہذا میں لکڑی کے چمچ سے کام کرنا چاہتا ہوں اور انڈوں کو آہستہ سے اندر کی طرف کھینچتا ہوں جب وہ کھانا پکاتے ہیں۔

کلیدی انڈے ہلانا ہے آہستہ لیکن مستقل ، تاکہ وہ جلائے بغیر کھانا بناسکیں۔

اور اگر آپ گرمی کو کم پر چھوڑ دیتے ہیں تو ، جلانے کا امکان بہت کم ہوتا ہے۔ اگر آپ کا چولہا زیادہ گرم نہیں ہوتا ہے تو آپ اسے درمیانے درجے تک لے جا سکتے ہیں۔ بس اسے دیکھیں اور اسے نیچے لائیں ، انڈے بظاہر تیزی سے کھانا پکاتے دکھائی دیتے ہیں۔ مثالی طور پر ، نہ انڈے اور پنیر کو پین پر رہنا چاہئے۔

87 فرشتہ نمبر کا مطلب

جیسے جیسے انڈے پکتے ہیں ، پنیر پگھل جاتا ہے۔ اوہ میرے احسان - کیا آپ اس کو دیکھیں گے؟

جب تک پنیر مکمل طور پر پگھل جاتا ہے ، انڈے بالکل کامل ہوتے ہیں۔ یہ گیج میں بلٹ کی طرح ہے!

فیٹی کا کہنا ہے کہ اس سے زیادہ ٹوسٹ کی خدمت کریں ، اور اگلی بار مجھے لگتا ہے کہ میں کروں گا۔ رائی مزیدار ، یا کھٹی لگی ہوگی…

لیکن چونکہ یہ پہلی بار تھا جب میں نے ان کو بنایا تھا ، میں انڈوں کو بغیر کسی بیرونی افراتفری کے اپنے ہی مزے چکھنا چاہتا تھا۔

فیصلہ؟ وہ بالکل مزیدار تھے: غیر سجاوٹ ، غیر اعلانیہ اور غیر مقبول۔ کھانا زیادہ سے زیادہ تکلیف دیں ، اور ہم انہیں کل ناشتے میں رکھیں گے۔

موٹی سائیکل سوار ، سوسن کے پسندیدہ انڈوں کو ہم سب کے ساتھ بانٹنے کے لئے آپ کا شکریہ۔ وہ جتنے اچھے ہوتے ہیں جتنا میں نے سوچا تھا… اور میں نے سوچا تھا کہ وہ بہت اچھے ہیں۔

لیکن اس کے بعد ، میں کھانے کے بارے میں سوچنے میں بہت زیادہ وقت خرچ کرتا ہوں۔

میں اس کو ٹھیک کرنے کی کوشش کر رہا ہوں۔

____________________________

پوسٹ اسکرپٹ: فیٹی کو ووٹ دیں: فیٹ سائیکلسٹ کو بہترین اسپورٹس ویبلاگ کے لئے نامزد کیا گیا ہے اس سال میں بلاگی ایوارڈ .

وہ اس کا حقدار ہے. وہ کرتا ہے. لیکن یہاں تک کہ اگر وہ ایسا نہیں کرتا تو ، یہ انڈے کافی وجہ سے زیادہ ہوں گے۔