Fry Bread Tacos
ٹیکو ٹوپنگس کے ساتھ آٹے کی فرائیڈ ڈسکس۔ یہ اتنا ہی حیرت انگیز ہے جتنا یہ لگتا ہے۔ بٹرڈ سائیڈ اپ کے ایریکا کاسٹنر سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:8سرونگ تیار وقت:دوگھنٹے0منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے35منٹ مکمل وقت:دوگھنٹے35منٹ اجزاءمفت برے کے لئے: 1 پوری ترکیب کی روٹی آٹا (1 روٹی روٹی کیلئے کافی ہے) بھوننے کے لئے ایوکوڈو آئل گائے کے لئے: 1 پونڈ گراؤنڈ بیف 1 عدد مرچ پاؤڈر 1 عدد جیرا 1 عدد پیاز پاؤڈر 1/2 عدد لہسن کا پاؤڈر نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ ھٹی کریم ، سالسا ، کٹے ہوئے پنیر ، اور کفن لیٹش ، خدمت کرنے کے لئےیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ بھون روٹی کے لئے ہدایات: روٹی کا آٹا مکس کریں اور اسے اپنے پہلے عروج ، تقریبا 1 1/2 سے 2 گھنٹے تک جانے دیں۔ آپ اس سے پہلے رات کو آٹا بھی بنا سکتے ہیں اور اسے فرج میں اٹھنے دیتے ہیں۔
کاغذ کے تولیوں سے بنے ہوئے بیکنگ پین کو تیار کریں۔
تیل کو ایک چھوٹی ، اونچی دیواروں والی اسکیللیٹ میں 365-370ºF تک گرم کریں۔ آٹا کا ایک ٹکڑا اتاریں جو گولف بال سے تھوڑا چھوٹا ہے۔ ایک پتلی ، چپٹی ڈسک میں کھینچیں اور درمیان میں سوراخ کھینچیں۔ احتیاط سے گرم تیل میں نیچے. اس وقت تک پکائیں جب تک کہ انڈرسائڈ ایک اچھا سنہری بھوری رنگ ، تقریبا 1 منٹ تک نہ ہو۔ پلٹائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ دوسری طرف سنہری نہ ہو ، تقریبا 1 اور منٹ۔ کاغذ تولیہ سے بنے ہوئے بیکنگ پین میں اتاریں۔ باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں.
گائے کے گوشت کے لئے:
درمیانی آنچ پر درمیانے درجے کی اسکیللیٹ گرم کریں۔ گائے کا گوشت شامل کریں اور دھاتوں کے نشانات سے الگ ہوجائیں۔ سب سے اوپر پر چھڑکیں۔ اب گلابی ہونے تک پکائیں۔
پیش کرنے کے لئے ، بھون روٹی لیں اور کھٹی کریم سے پھیلائیں۔ سالسا ، گائے کا گوشت ، پنیر ، اور لیٹش شامل کریں۔ کھا جانا۔
نوٹ: آپ کو ٹاپنگ کے ساتھ یہاں رکنا نہیں ہے۔ آپ کٹے ہوئے کالے زیتون ، ڈائسڈ پیاز ، ریفریڈ بینز ، گواکامول ، سالو کی بجائے پیکو وغیرہ بھی کرسکتے ہیں۔
بڑے ہوکر ، فرائی بریڈ ٹیکو میری والدہ کے تیار کردہ 10 پسندیدہ کھانے کی فہرست میں یقینی طور پر شامل تھے۔ مجھے یقین نہیں ہے کہ انہوں نے پہلے انہیں کہاں سے سیکھنا سیکھا تھا ، لیکن ایسا لگتا ہے کہ وہ اس کی دوسری فطرت ہے۔ وہ اتفاقی طور پر آٹے کی ایک کھیپ کو کاٹ ڈالے گی ، اسے چپٹے چکروں کی شکل دیتی تھی ، اور 6 بھوکے بچوں کے ذریعہ کھائے جانے والے گولڈن ڈسکس کو بھون لیتی تھی۔
فرائی روٹی ٹیکو کا میرا ورژن یقینی طور پر انتہائی مستند نہیں ہے ، لیکن یہ مجھے اپنے بچپن میں واپس لے آتا ہے۔ کستاخانہ ابھی تک چیوی اڈے جن میں ٹیک سی میکس اجزاء کی ایک بڑی تعداد موجود ہے وہ بالکل اطمینان بخش ہے۔
یہ ہے کہ ہم انہیں اپنے گھر میں کیسے بناتے ہیں!
آپ روٹی ٹاکو کو چکن یا سور کا گوشت بنا کر ٹھنڈا کرسکتے تھے ، لیکن ہمارے لئے یہ ہمیشہ ہی تجربہ شدہ گراؤنڈ کا گوشت ہے۔ میں ذاتی طور پر مصالحوں پر بہت زیادہ بھاری جانا پسند نہیں کرتا اور مکھی کا ذائقہ چمکنے دیتا ہوں۔ لیکن اگر آپ گرمی کی لات پسند کریں تو آپ کچھ لال مرچ ڈال سکتے ہیں۔
میں جانتا ہوں کہ بیکنگ پاؤڈر سے اٹھائے ہوئے آٹے کو استعمال کرنا زیادہ روایتی ہے ، لیکن مجھے واقعی خمیر شدہ آٹے کا ذائقہ اور بناوٹ پسند ہے۔
میری ماں کے پاس روٹی کے آٹے کا کوئی خاص نسخہ نہیں تھا۔ وہ اس دن جو روٹی آٹا ہاتھ میں رکھتی تھی اسے استعمال کرتی اور یہاں تک کہ جب وہ چلتی جاتی تو وہ قضاء کرتی۔ آپ روٹی کے بارے میں کسی بھی بنیادی آٹے کا نسخہ استعمال کرسکتے ہیں۔ میں ذاتی طور پر ایک سفید سینڈوچ آٹا پسند کرتا ہوں ، لیکن آپ گندم کا آٹا یا یہاں تک کہ پیزا کا آٹا استعمال کرسکتے ہیں۔ میں گری دار میوے ، بیجوں ، جڑی بوٹیاں یا دیگر اڈوں کے ساتھ آٹا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ ساخت کو ہموار رکھیں۔ لیکن شروع کرنے کے لئے کامل آٹا رکھنے میں زیادہ مبتلا نہ ہوں۔ بس اسے بازو!
اڑنے والی نووینا
اپنے آٹے کو اس کے پہلے عروج پر جانے دیں۔ میں نے رات کو اپنے فرج میں رات بڑھنے دیا۔
اب آٹے کی ایک گیند کو چوٹکی لے لو۔
اسٹریچ یہ ایک چپٹی ڈسک میں. کناروں قدرتی طور پر مرکز سے تھوڑا سا گاڑھا ہوگا۔ یہ بلکل ٹھیک ہے!
یہ حصہ ہمارے گھر میں ہمیشہ متنازعہ رہتا تھا: ماں نے آٹے کے بیچ میں ایک سوراخ چھڑانے پر اصرار کیا تاکہ تیل بلبلا ہو اور آٹے کو پورے راستے میں پکا سکے۔ میرے والد شکایت کریں گے کہ اس کا مکھن اور میپل کا شربت چھید ختم کردے گا۔ آپ سوراخ کے ساتھ اور بغیر کوشش کرسکتے تھے اور دیکھ سکتے ہیں کہ آپ کس کو ترجیح دیتے ہیں۔ میں نے اپنے اندر ایک سوراخ پھینک دیا کیوں کہ ماں نے یہی کیا۔
اب آٹے کی ڈسک کو ہلکے ہلکے سے کچھ گرم تیل میں نیچے کردیں۔
عمل کو تیز تر بنانے کے ل You آپ ایک بار میں مزید تیل اور آٹے کے کئی ٹکڑوں کو بھون کر پین استعمال کرسکتے ہیں۔ مجھے بھوننے کے لئے بہت زیادہ تیل استعمال کرنے سے نفرت ہے (یہ مہنگا ہے!) ، لہذا میں ایک چھوٹا سا پین استعمال کرتا ہوں اور ایک وقت میں آٹے کو ایک ٹکڑے میں بھون ڈالتا ہوں۔
تقریبا a ایک منٹ تک بھونیں ، یا جب تک کہ نیچے کی طرف اچھی طرح سنہری بھوری نہ ہو۔
پلٹائیں اور ایک اور منٹ یا اس کے لئے پکائیں ، یا جب تک کہ دوسری طرف بھی سنہری نہ ہو۔
کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پین میں نکالیں اور باقی آٹے کے ساتھ دہرائیں۔ ایک آٹے کی ترکیب سے آپ کو تقریبا 16 سے 18 بھون کی روٹی ملنی چاہئے۔
اگر بھون کی روٹیاں ختم ہوجائیں تو یہ ٹھیک ہے۔ یہ دلکشی کا حصہ ہے!
شفا یابی کے لئے مہادوت کے سینٹ رافیل سے دعا
اب ، فرائی روٹی ٹیکو (میرے والد کے مطابق) کو مناسب طریقے سے اوپر کرنے کے ل you ، آپ کو پہلے کھٹی کریم کی ایک پرت پھیلانی ہوگی۔ باقی اجزاء کی ترتیب بہت اہم نہیں ہے۔ لیکن آپ نے کر لیا مل گیا ھٹی کریم کے ساتھ شروع کرنے کے لئے.
کچھ سالسا شامل کریں…
موسمی گوشت کا گوشت…
آپ کا پسندیدہ کفن والا پنیر…
… اور کچھ کٹے کرسٹی لیٹش! بہت خوبصورت بات ہے کہ میری والدہ آئس برگ کا استعمال کریں گی ، لیکن میں ان دنوں سبز پتی یا رومین کو ترجیح دیتی ہوں۔
میری ماں بھی عام طور پر کٹے ہوئے کچے پیاز کے ساتھ اس کی خدمت کرتی تھی ، لیکن نہ تو روبن اور نہ ہی میں ان کی پرواہ کرتا ہوں۔ آپ پھلیاں پھلیاں ، کالی زیتون ، یا گواکامول بھی کرسکتے ہیں۔ یہ تمہا ری مرضی ہے!
ہمارے گھر میں ، اگر ہم نے اپنی بھون والی روٹی ٹیکو کھایا تو ، ہمیں ایک میٹھی بھون کی روٹی مل گئی! کیوں کہ روٹی بھوننے میں زیادہ چکنائی اور کچھ چینی شامل نہیں کی جاتی ہے؟
ماں نے ہمیں دو اختیارات دیئے: مکھن اور میپل کا شربت ، یا…
… مکھن اور دار چینی چینی! آج تک میں فیصلہ نہیں کرسکتا کہ کون سا میرا پسندیدہ ہے۔ وہ دونوں عظمت ہیں۔
صرف ایک انتباہ: اگر آپ اپنی انگلیوں کو گندا کرتے ہوئے برداشت نہیں کرسکتے تو یہ آپ کے لئے نسخہ نہیں ہے۔ فرائی روٹی ٹیکو کھانے کا کوئی بہترین طریقہ نہیں ہے۔ آپ کو صرف اس میں اپنا چہرہ حاصل کرنا پڑے گا اور کھودنا پڑے گا۔ لیکن یہ گڑبڑ کے قابل ہے۔
کیا آپ کے گھر میں روٹی کی کوئی روایت ہے؟
