جرمن آلو کا سلاد

German Potato Salad

یہ جرمن آلو کا ترکاریاں پیچیدہ ، تمباکو نوشی اور میٹھا ہے!

برینڈا اسکور آف اے فارمگرل کے ڈبلز سے۔

1. ابلتے ہوئے پانی کے بڑے برتن میں 1 چمچ (3 چمچ) کوشر نمک شامل کریں۔ آلو ڈالیں اور پانی کو ابالنے پر واپس لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں ، لہذا پانی صرف ہلکا ہلکا ہو رہا ہے۔ آلو کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ آسانی سے کانٹے سے تقریباier 8 سے 10 منٹ تک چھید نہ جائیں۔ آلو کو گدلا نہ ہونے دیں۔ ڈرین اور ایک طرف رکھنا.
2. لمبے اطراف والے ایک بڑے اسکیلٹ میں ، بیکن کو درمیانے آنچ پر بھونیں جب تک کہ چیئ کرکرا نہ ہو۔ آپ کو یہ کام دو یا تین بیچوں میں کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ پکا ہوا بیکن کاغذ کے تولیوں سے کھڑی پلیٹ میں منتقل کریں۔ ایک بار ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوجائیں ، بیکن کو تقریبا 1/2 سے 1 انچ ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
3. درمیانی آنچ پر چولہے کے چوٹی پر بیکن چکنائی کے ساتھ اسکیلیٹ چھوڑیں۔ پیاز ڈالیں اور کوٹ میں ہلائیں۔ تقریبا 4 سے 5 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک پیاز اچھی طرح نرم نہ ہوجائے۔ اگر پیاز براؤن ہونے لگے تو گرمی کو تھوڑا سا نیچے کردیں اور نرم ہونے تک پکانا جاری رکھیں۔ چکن اسٹاک ، سرکہ ، سرسوں ، اور چینی میں ہلچل. گرمی کو تھوڑا سا درمیانے درجے پر رکھیں اور پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں ، لگ بھگ 10 سے 15 منٹ تک ، یا جب تک کہ ڈریسنگ کم ہو کر تقریبا 2 کپ ہوجائے۔ اس مرحلے کے دوران ڈریسنگ ہلکے ہلکے بلبلے ہونا چاہئے۔
4. پکا ہوا آلو سکیللیٹ میں شامل کریں اور ڈریسنگ کے ساتھ کوٹ کے لئے فولڈ کریں ، اس کے بعد بیکن بنیں۔ گرمی کو نیچے سے درمیانے درجے پر رکھیں۔ باقی 1 چائے کا چمچ کوشر نمک کے ساتھ چھڑکیں (ذائقہ کے ل less ، کم یا زیادہ استعمال کریں) ، ایک بار اور تہہ کریں۔ تازہ کالی مرچ ، اور تازہ chives اور اجمودا کے ساتھ چھڑکیں. گرم ، پین سے سیدھے پیش کریں۔ یا سرونگ کٹورا میں منتقل کریں۔ اس ڈش کو ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے اور 3 دن تک فرج میں اچھی طرح سے رکھتا ہے۔

بیکن ایک ایسا اجزاء ہے جو مجھے اس آلو سلاد کے بارے میں زیادہ اچھا لگتا ہے۔ اور میں یہاں ویمپی لٹل بیکن بٹس کے بارے میں بات نہیں کر رہا ہوں۔ میں موٹے کٹے ، دھواں دار ، حیرت انگیز بیکن کے بارے میں بات کر رہا ہوں ، جو بے ترتیب کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا ہوا ہے۔

آلو کے سلاد کے اس ورژن کے دوسرے پہلو جو مجھے بہت پسند ہیں وہ سرکہ ڈریسنگ بیس (یہاں میئو نہیں) اور موٹے سرسوں ہیں۔ میں کریمی ڈریسنگ کی طرح کرتا ہوں ، لیکن اگر آپ واقعی مجھے خوش کرنا چاہتے ہیں تو ، مجھے ایک تازہ اور تنگ وینیگریٹی دیں اور میں آپ سب کا ہوں۔

اس چیز سے جو اس آلو کا ترکاریاں اس سے بالکل یکسر مختلف بنا دیتا ہے جو میں نے پہلے کبھی کھایا تھا ، وہ یہ ہے کہ اکثر اس کو گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ آپ یہ دیکھیں گے کہ اس نے ٹھنڈا اور کمرے کے درجہ حرارت پر بھی کام کیا ہے ، جو بھی آپ کی پسند کے مطابق ہے۔ لیکن میں اسے انتہائی گرم کھانے کی سفارش کرتا ہوں۔

سرکہ / سرسوں کا ڈریسنگ تندرست اور پیچیدہ ہوتا ہے اور گرم آلو کے ٹکڑوں میں کبھی اتنی محبت سے بھگو دیتا ہے۔ سردی ، کریمی ، میو پر مبنی آلو کا ترکاریاں گرمی کے دن کی گرم پکنک میں یقینی طور پر اپنی جگہ رکھتے ہیں۔ لیکن یہ آلو کا ترکاریاں بالکل اسی طرح چلتا ہے ، اور خاص طور پر حیرت انگیز ہے کیونکہ گرمی کا درجہ حرارت کم ہونا شروع ہوتا ہے۔ یقینی طور پر یہ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے۔