انکوائری شدہ چکن مریناڈ

Grilled Chicken Marinade

یہ انکوائری والی چکن میرینڈ آپ کی نئی پسندیدہ ترکیبیں میں سے ایک بن جائے گی ، کیوں کہ ہم سب کو اپنی پسند ہے انکوائری چکن کھانے . یہ میرینڈ چکن رسیلی ، ذائقہ دار ، اور کسی بھی موقع کے ل for بہترین ہے۔ یہ خاص طور پر مزیدار ہوتا ہے جب آپ کے پسندیدہ کے ساتھ موسم گرما کے آسان ڈنر کے طور پر پیش کیا جاتا ہے باربیکیو اطراف .

کام کے لیے سینٹ جوزف کی دعا

بہترین انکوائری شدہ چکن بنانے کی چال یہ جان رہی ہے کہ چکن کو پہلے جگہ پر کیسے رکھنا ہے۔ ایک اچھال کھانا پکانے سے پہلے مرغی کو ذائقہ کے ساتھ پھیلاتا ہے اور یہ یقینی بناتا ہے کہ یہ اضافی رسیلی اور ٹینڈر (کبھی خشک نہیں ہوتا) رہتا ہے۔ اچھ grی چکی ہوئی چکن میرینڈ میں وہ تمام ذائقے شامل ہیں جو آپ تیار شدہ ڈش میں چاہتے ہیں: تھوڑی سی چربی ، نمک کا تھوڑا سا ، کچھ میٹھا ، اور تھوڑا سا چمک۔ یہاں آپ کی ضرورت ہوگی۔

1. چربی: زیتون کے تیل کی اپنی پھل ، مچھلی ، جڑی بوٹیوں کے ذائقے ہوتے ہیں جو مرغی کو چکنے کے وقت اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔
2. نمک: سویا ساس ہماری پسند کی پکائی ہے۔ نمکینی شامل کرنے کے ساتھ ، اس میں ہلکی سی مٹھاس اور امیر امامی ذائقہ بھی ہوتا ہے۔
3. مٹھاس: بحری مچھلی میں براؤن شوگر نہ صرف سویا ساس سے نمکین اور لیموں کے رس سے تیزابیت کو متوازن رکھتا ہے ، بلکہ یہ مرغی میں کیریما لیز ذائقہ کا اشارہ بھی دلاتا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو آپ شہد یا گڑ کی جگہ بھی لے سکتے ہیں۔
4. کچھ روشن: لیموں کا رس اور ڈیجن سرسوں اچھال کو تیزابیت دے کر ذائقہ بڑھانے کا کام کرتے ہیں۔ نیز ، تازہ جڑی بوٹیاں ایک روشن عنصر لاتی ہیں جو یقینی بناتی ہیں کہ چکن کبھی بور نہیں ہوتا ہے! اگر آپ جڑی بوٹیوں کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ دونی ، اوریگانو یا اجمودا میں بدل سکتے ہیں۔

ایک بار جب آپ اپنے اجزاء کو جمع کرلیں تو ، آپ کو چکن کو میرینیٹ کرنے کی ضرورت سبھی ایک ہے۔ (یہ نسخہ صفائی کرنا آسان بنا دیتا ہے!) مرغی کو کم از کم 30 منٹ (یا 4 گھنٹے تک) میرینٹ کرنا چاہئے تاکہ واقعی اس مزیدار ذائقے کا استعمال ہوسکے۔ جب آپ گرل تیار ہوجائیں تو ، چکن کو پکانے سے پہلے اسے خشک کرنے کی بات کو یقینی بنائیں تاکہ کسی بھڑک اٹھنے سے بچ نہ سکے۔ ہم ہڈی میں چکن کے ٹکڑے استعمال کررہے ہیں (جیسے ڈرمسٹکس ، رانوں یا ٹانگوں کے حصے) کیونکہ ہڈی اور چکن کی جلد گوشت کو گرل کی اونچی گرمی سے بچانے میں مدد دیتی ہے اور اسے نم اور رسیلی رکھتی ہے۔ یہ آپ کے عام بنا ہوا چکن رات کے کھانے کا سوادج متبادل ہے۔

کیا مجھے گرل سے پہلے چکن کو میرینٹ کرنے کی ضرورت ہے؟

آپ ہمیشہ اپنے چکن کو بغیر کسی اچھ withoutے کے گرل کرسکتے ہیں ، لیکن آپ کی مرغی کو ایک ٹن ذائقہ اور رسائ بخشنے کے لئے ایک میرینڈ 30 منٹ سے بھی کم کام کرسکتا ہے۔ در حقیقت ، ایک میرینڈ کو ایک ساتھ رکھنا اتنا آسان ہے ، آپ میسنڈ جار میں 4 دن آگے تک مارینیڈ بنا کر پہلے ہی کر سکتے ہیں۔ اسے ہفتے کے آغاز میں اپنے فرج یا میں ذخیرہ کریں تاکہ آپ ہفتے کے آخر میں گرل چکن میرینڈ لے سکیں۔

کتنی دیر تک آپ کو گرلنگ سے پہلے چکن کو مارنا چاہئے؟

اگر آپ جلدی میں ہیں تو ، آپ صرف 30 منٹ میں چکن کو میرینٹ کرسکتے ہیں ، لیکن اگر آپ کے پاس تھوڑا سا مزید وقت ہوتا ہے تو ، اسے واقعی ذائقہ کے ساتھ پھیلانے کے ل 4 4 گھنٹوں تک مارنینٹ کریں۔ محتاط رہیں کہ زیادہ مارنٹنگ نہ کریں — اس سے گوشت کی ساخت پر اثر پڑے گا (12 گھنٹے زیادہ سے زیادہ ہوں گے!)

1. میرینڈ کے لئے: ایک پنٹ سائز کے میسن جار میں ، زیتون کا تیل ، سویا ساس ، لہسن ، براؤن شوگر ، لیموں کا رس ، ڈائجن سرسوں ، تیمیم ، نمک اور کالی مرچ کو ملا دیں۔ جمع کرنے کے لئے اچھی طرح سے ڈھانپیں اور ہلائیں. استعمال سے پہلے 4 دن تک فوراrator استعمال کریں یا فرج میں محفوظ کریں۔
2. انکوائری ہوئی مرغی کیلئے: چکن کو زپ ٹاپ گیلن بیگ میں رکھیں۔ تمام مارینیڈ شامل کریں ، بیگ پر مہر لگائیں اور 30 ​​منٹ (یا 4 گھنٹے تک) فرج میں رکھیں۔
3. دریں اثنا ، گرل کے ایک طرف درمیانے درجے کی حرارت ، تقریبا 350 350 ° تک پہلے سے گرمی لگائیں ، اور دوسری طرف کو بغیر کسی جگہ چھوڑیں۔ اچھی طرح سے گرل کو تیل ڈالیں۔
4. مرغی سے چکن کو ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک کریں۔ باقی سمندری ڈاکو کو خارج کردیں۔ چکن کی جلد کی سائیڈ گرل کے روشن سائڈ کے نیچے رکھیں۔ جب تک گرل کے نشانات نمودار نہ ہوں اور چکن آسانی سے 6 سے 8 منٹ تک جاری ہوجائے تب تک ڈھانپیں اور پکائیں۔
5. چکن کو پلٹائیں اور اسے گرل کے لامحدود حصے میں منتقل کریں۔ جب تک اندرونی درجہ حرارت 165˚ ، 35 سے 45 منٹ زیادہ (آپ کے چکن کے ٹکڑوں کے سائز پر منحصر نہیں) پڑھتا ہے تب تک ڈھانپیں اور پکائیں۔ 5 منٹ آرام کریں ، پھر فورا serve خدمت کریں۔