ایک ہام کو کیسے پکائیں اور اپنے کھانے کے مہمانوں کو کیسے متاثر کریں

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

چھٹیوں کا ہام ایک روایتی کھانا ہے جس میں بہت سارے کنبے اپنے ایسٹر مینو میں شامل ہوتے ہیں ، تھینکس گیونگ مینو ، اور کرسمس مینو اور اچھی وجہ کے لئے: یہ ہجوم خوش کن روسٹ بڑے گروپس کا کام کرتا ہے ، ایک ٹن محنت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، اور بڑے کھانے کے بعد کے دنوں میں یہ خوش آئند بونس ہیں۔ ہم کسی اور سے زیادہ متاثر کن کے بارے میں سوچ بھی نہیں سکتے ہیں کہ ہام پکانا کس طرح سیکھیں اور اسے میز پر لائیں کہ ہر ایک کو رسمی طور پر اس کی نقاشی سے پہلے دیکھنے کے ل. لیکن وہ صرف تعطیلات کے لئے نہیں ہیں۔ اگر آپ خاندانی اجتماع کر رہے ہیں یا اگر آپ صرف ہیم کے لئے ہیم سینڈویچ سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو ہامس بنانے کے ل. ایک زبردست روسٹ ہیں especially ہمیں خاص طور پر سرسوں اور اچار کے ساتھ کھدی ہوئی ہیم کا استعمال کرنا پسند ہے۔

یقینا، ، خریداری کرنے سے پہلے ، آپ کو یاد رکھنا چاہئے کہ ہیم ایک سائز کے قابل نہیں ہے۔ آپ کو ایسٹر اور کرسمس کے موقع پر پنڈلی کے آخر والے ہام (خوبصورت 'سینٹرپیس ہامس' کے درمیان انتخاب کرنا ہوگا) یا بٹ اینڈ ہام (یہ تھوڑا سا دبلی پتلی اور نقش بنانے میں آسان ہیں)۔ اس کے بعد ہڈی میں ہام ، ہڈیوں سے ہیم ، یا ہڈیوں سے ہٹائے جانے والے ہام کے انتخاب کی بات ہے۔ اگرچہ ہڈی میں ہاموں میں حیرت انگیز ذائقہ ہوتا ہے اور یہ گچھا کا سب سے زیادہ نم ہوتا ہے ، ان کی نقش کشی مشکل ہوسکتی ہے ، صرف اس وجہ سے کہ آپ کو ہڈی کے آس پاس اپنا راستہ بنانا پڑے گا۔ کچھ اس وجہ سے ہڈیوں سے ہیم کا انتخاب کرتے ہیں۔ نقش و نگار بنانا آسان ہے ، لیکن عام طور پر قدرے زیادہ عملدرآمد ہوتا ہے۔ اگر یہ دستیاب ہے تو ، ایک زبردست سمجھوتہ ہڈیوں سے ہٹائے جانے والا ہیم ہوسکتا ہے۔

ہامس پہلے سے پکا ہوتے ہیں ، لہذا بہت کم کام کرنا ہے اور گڑبڑ کے ل room بہت زیادہ گنجائش نہیں ہے — آپ صرف تندور میں ہیام کو گرم کرنا چاہتے ہیں اور اپنے ہیم کو الگ رکھنے کے لئے ایک چپچپا میٹھی گلیز شامل کرنا چاہتے ہیں۔ (یہ اختیاری ہے ، لیکن کوشش کے قابل ہے۔ ہم پر اعتماد کریں!) کچھ بنیادی اجزاء اور تھوڑے وقت کے ساتھ ، آپ ایک بنیادی ہیم کو حیرت انگیز ہیم میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ یہاں ایک ہام پکانے کا طریقہ ہے ’s آپ یقینی طور پر اپنے مہمانوں کو متاثر کریں گے اور آپ خود کو بھی متاثر کرسکتے ہیں!

مجھے فی شخص کتنے ہیم کی منصوبہ بندی کرنی چاہئے؟

بڑے ہامز کو پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے — اور جتنا دیر وہ کھانا پکاتے ہیں ، اتنا ہی زیادہ خشک ہوجاتے ہیں۔ & frac12 پر منصوبہ بنائیں؛ کو & frac34؛ فی شخص ہیم کا پونڈ۔ کافی نہ ہونے سے کہیں زیادہ ہونا بہتر ہے ، اس کے علاوہ ہر ایک بچی ہوئی چیزوں کو پسند کرتا ہے! انہیں سینڈویچ ، سلاد ، کیسرول یا سوپ میں تبدیل کریں۔

میں حام کو خشک ہونے سے کیسے بچا سکتا ہوں؟

کسی کو خشک ہام پسند نہیں ہے۔ بہترین ذائقہ کے لئے ہڈی میں ہام کا انتخاب کریں اور سرپل کٹ کے بجائے پورے ہام کے ل go جائیں ، پری کٹ ہام تندور میں خشک ہوجاتا ہے۔ آپ ہام کو ورق سے بھی ڈھانپنا چاہیں گے کیونکہ یہ اسے اچھ andا اور مرطوب رکھنے کے لئے بنتا ہے۔ اسے قریب قریب 325˚ پر کم اور آہستہ سے پکائیں ، پھر آخر تک اپنی گلیجیں شامل کریں۔

کیا مجھے ہیم گلیج کرنے کی ضرورت ہے؟

ایک چکاچوند ضروری نہیں ہے ، لیکن اس میں کم سے کم کوشش کرنا پڑتی ہے اور واقعی میں فرق پڑتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ میٹھی چینی ، شہد ، یا میپل کی شربت جیسی میٹھی چیزوں کے ساتھ گلیز کا انتخاب کریں جس سے گوشت کو ایک لخت ختم ہو سکے۔ کسی کو مت بتانا ، لیکن ہمارا خفیہ جزو اکثر سوڈا ہوتا ہے: ڈاکٹر کالی مرچ ، کوکا کولا یا جڑ بیئر کو تھوڑا سا براؤن شوگر ، سرسوں ، اور سرکہ کے ساتھ 15 منٹ تک ابالیں اور یہ گاڑھا ہوجائے گا! کھانا پکانے کے آخری 40 منٹ کے دوران ہر 20 منٹ یا اس سے زیادہ ہام پر گلیش برش کریں۔

مجھے اپنے ہیم کے ساتھ کیا خدمت کرنی چاہئے؟

ایک متاثر کن ہیم کچھ یکساں متاثر کن پہلوؤں کا مستحق ہے۔ چونکہ یہ پہلے سے ہی اپنی طرف سے پوری طرح سے بھر رہا ہے ، لہذا آپ ہلکے کرایوں کا انتخاب کرنا چاہیں گے — کا کہنا ہے کہ ، کٹی ہوئی کٹی ہوئی ، یا بنی ہوئی سبزیوں کی تھالی ، جیسے اور۔ لیکن آپ اپنے ہیم کے انتخاب کے ساتھ جوڑا لگا کر اس تمام راحت بخش نیکی کو دوگنا کرنے کا بھی انتخاب کرسکتے ہیں آرام دہ کھانا پسند ، جیسے یا. اور آپ ہام کے ساتھ آلو جوڑ کر کبھی غلط نہیں ہو سکتے۔

پھر ، یقینا ، اس بات کا معاملہ ہے کہ آپ کے ہیم ڈنر کے ساتھ کیا پینا ہے! چونکہ یہ نمکین ڈش ہے لہذا ہلکی ، کرکرا سفید شراب یا روسو عام طور پر اسے آفسیٹ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ میٹھا ، پھل ، یا مسالہ دار بیئر یا کے ساتھ بھی جا سکتے ہیں کرسمس کاک ایک ایسی چیز جو تمباکو نوشی گلیز کے بھاری ذائقوں کے درمیان خود کو روک سکتی ہے۔

1. تندور کو 325˚ پر گرم کریں۔ ہیرے کے پیٹرن میں تیز چھری سے ہام کی سطح کو اسکور کریں ، کے بارے میں & frac14؛ انچ گہری ہیروں کے بیچ میں لونگ چسپاں کریں۔
2. ایک بڑے بھوننے والے پین میں ہیک کو ریک پر رکھیں ، اسے ورق کے ساتھ خیمہ لگائیں ، اور تقریبا about 2 گھنٹے گرم ہونے تک پکائیں۔
3. دریں اثنا ، گلیز کے لئے: درمیانے کٹوری میں سرسوں ، شہد اور کالی مرچ کو مکس کریں۔
4. تندور سے ہام کو ہٹا دیں اور ننگا کریں۔ نصف گلیز کے ساتھ برش کریں ، اسکور شدہ لائنوں میں حاصل کرنے کو یقینی بنائیں۔ تندور پر واپس جائیں ، ننگے ہوئے ، اور بیک کریں جب تک ہام چمکدار نہ لگے ، تقریبا about 20 منٹ۔ باقی گلیز اور برش کریں جب تک کہ آپ کیریملائز کرنے کے لئے صرف 20 منٹ مزید منٹ میں بیک کریں۔
5. تندور سے ہیم کو ہٹا دیں اور 15 سے 20 منٹ تک آرام کرنے دیں ، پھر باریک باریک کٹائیں۔