لہسن کی روٹی کو الگ کریں۔

L Sn Ky Rw Y Kw Alg Kry

کنبہ اور دوست اس میں سے کچھ مکھن، پرمیسن ڈسٹڈ پل کے علاوہ لہسن کی روٹی کو پکڑنے کے لئے کہنیوں کو پھینک رہے ہوں گے۔ یہ نسخہ دو بڑی روٹیاں بناتا ہے، جو (امید ہے!) امن کو برقرار رکھنے کے لیے کافی ہونا چاہیے۔ جبکہ سٹور سے خریدا یا منجمد پیزا آٹا ویک نائٹ لہسن کی گرہوں کے لیے ایک زبردست ہیک ہے، گھر میں بنا ایک آسان آٹا اس ورژن کو حیرت انگیز طور پر نرم اور ہلکا بنا دیتا ہے۔ آٹا اٹھنے کے بعد، بچوں کو تقسیم کرنے اور اسے گیندوں کی شکل دینے میں مدد کریں۔ یہ لہسن کے مکھن اور پنیر کی تہوں کے درمیان اسٹیک ہوتے ہیں، پھر روٹی کے پین میں خوبصورت سنہری ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ ٹرافی کے قابل ہونے کے لیے گرم مرینارا کے ساتھ پیش کریں۔ سپر باؤل سنیک یا اپنے تھینکس گیونگ ٹیبل پر رولز کے لیے اپ گریڈ کے طور پر۔

جو ncis la پر ڈیکس کھیلتا ہے۔

آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ خمیر اب بھی فعال ہے؟

یہاں تک کہ مہر بند پیکٹوں میں بھی، خمیر ہمیشہ کے لیے نہیں رہے گا۔ اگر گرم پانی میں پانچ منٹ تک بیٹھنے کے بعد جھاگ نہ آئے تو نئے خمیر کے ساتھ دوبارہ شروع کریں۔

کیا آپ روٹی کے آٹے کے بجائے ہمہ مقصدی آٹا استعمال کر سکتے ہیں؟

روٹی کے آٹے میں تمام مقاصد کے آٹے سے زیادہ پروٹین اور گلوٹین ہوتا ہے۔ یہ روٹیوں، رولز اور پیزا کو ان کی مضبوطی اور چبانے دیتا ہے۔ آپ اس ترکیب میں تمام مقاصد کے لیے آٹا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن روٹی قدرے نرم ہو گی اور اس میں اضافہ کم ہو سکتا ہے۔

کیا پسا ہوا لہسن کٹے ہوئے سے زیادہ مضبوط ہوتا ہے؟

لہسن کو جتنا زیادہ توڑا جائے گا، ذائقہ اتنا ہی مضبوط ہوگا (کیما ہوا لہسن کٹے ہوئے سے زیادہ مضبوط ہے، اور پسا ہوا لہسن کیما بنایا ہوا سے زیادہ مضبوط ہے)۔ یہاں، پسا ہوا لہسن مکھن میں پگھل جاتا ہے — کوئی چھوٹا سا ٹکڑا نہیں چھوڑتا جو بیکنگ کے دوران جل سکتا ہے — اور ذائقہ کا پنچ فراہم کرتا ہے جس کی آپ لہسن کی روٹی سے توقع کریں گے۔ استعمال کریں مائکروپلین یا a کے چھوٹے سوراخ باکس grater آسان grating کے لئے!

1. آٹے کے لیے، ایک چھوٹے پیالے میں پانی، خمیر اور 1/2 کھانے کا چمچ چینی ملا کر ہلائیں۔ جھاگ آنے تک کھڑے رہنے دیں، تقریباً 5 منٹ۔
2. دودھ، انڈے، نمک، مکھن، خمیر کا مکسچر، اور باقی 1 کھانے کا چمچ چینی کو درمیانے درجے پر ایک اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹا ہک اٹیچمنٹ کے ساتھ لگائیں، تقریباً 10 سیکنڈ تک اچھی طرح سے ملا دیں۔ درمیانے درجے پر مکسر کے ساتھ، آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں. ایک بار جب آٹا شامل ہوجائے تو، رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھا دیں اور آٹے کو ہموار اور لچکدار ہونے تک 6 سے 8 منٹ تک پیٹیں۔ آٹے کو ہلکے چکنائی والے پیالے میں منتقل کریں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپیں۔ سائز میں دوگنا ہونے تک کھڑے ہونے دیں، 1 سے 1 1/2 گھنٹے۔
3. لہسن کے مکھن کے لیے، ایک چھوٹے ساس پین میں مکھن، لہسن اور نمک ملا دیں۔ درمیانی کم آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ مکھن پگھل نہ جائے، تقریباً 5 منٹ۔ گرمی سے ہٹائیں اور اجمودا اور روزمیری میں ہلائیں۔ پکی ہوئی روٹیوں پر برش کرنے کے لیے لہسن کے مکھن کا 1 چمچ ایک طرف رکھ دیں۔
4. 2 (9 بائی 5 انچ) روٹی کے پین کو ہلکی سی چکنائی دیں۔ آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر پھیر دیں۔ آٹے کو 40 (تقریباً 1 اونس) ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ گیندوں میں شکل دیں. لہسن کے مکھن میں آٹے کے 20 گیندوں کو رول کریں اور تیار شدہ روٹی کے پین کے نچلے حصے میں ترتیب دیں۔ آدھے پیرمیسن کے ساتھ چھڑکیں۔ باقی آٹے کی گیندوں، لہسن کے مکھن اور پیرسمین کے ساتھ دہرائیں۔ لہسن کے کسی بھی باقی مکھن کو روٹیوں پر یکساں طور پر بوندا باندی کریں۔
5. پین کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھیلے ڈھانپیں اور سائز میں دگنا ہونے تک، 45 منٹ سے 1 گھنٹے تک اٹھنے دیں۔ عروج کے آخری 20 منٹ کے دوران اوون کو 350° پر پہلے سے گرم کریں۔
6. روٹیوں کو کھولیں اور پلاسٹک کی لپیٹ کو ضائع کردیں۔ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور مرکز میں ڈالا ہوا تھرمامیٹر 200°، 35 سے 40 منٹ تک رجسٹر ہو جائے۔ تندور سے ہٹائیں اور باقی 1 کھانے کے چمچ لہسن کے مکھن کے ساتھ چوٹیوں کو برش کریں، اگر پگھلنے کی ضرورت ہو تو ہلکی آنچ پر مکھن کو ہلکے سے دوبارہ گرم کریں۔ پین میں روٹیوں کو تار کے ریک پر 5 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔ روٹیوں کو پین سے احتیاط سے ہٹا دیں۔ گرم گرم سرو کریں۔