میرا کیسر ترکاریاں۔ حصہ 1.

My Caesar Salad Part 1

یہ ریئل ٹائم پکانے کی طرح کی پوسٹ میں تبدیل ہو رہا ہے ، کیوں کہ آج صبح لڑنے والے بچوں اور جلے ہوئے کراؤٹن نے میری رفتار کو کم کردیا ہے۔ لیکن میں اس نصف پوسٹ کو حاصل کرنا چاہتا ہوں لہذا آپ کے پاس جمعہ کی رات کے کھانے کی تیاری کے لئے آج سہ پہر میں اس کوڑا مارنے کا وقت ہوگا۔ میں آج ہی تھوڑی دیر بعد اپنے سیربیلم کا پتہ لگانے کے بعد پوسٹ کروں گا۔

یہ ایک طویل ، طویل انتظار ہوسکتا ہے۔

یہ میرا سیزر ڈریسنگ ہے۔ میں نے یہ بنیادی نسخہ برسوں سے استعمال کیا ہے۔ مجھے یہ پسند ہے۔ اس سے مجھے خوشی ہوتی ہے۔ یہ مجھے کراہتا ہے۔

براہ کرم دو چیزیں نوٹ کریں:

پہلے ، میں اپنے سیزر ڈریسنگ میں کچا یا کوڈل انڈی استعمال نہیں کرتا ہوں۔ میں ضروری نہیں کہ اس مشق کا مخالف ہوں ، لیکن مجھے صرف انڈے کی طرح ڈریسنگ کی مستقل مزاجی پسند نہیں ہے۔ ذاتی حوالہ.

دوسرا ، یہ نسخہ بہت زیادہ ٹوییک کرنے کی اجازت دیتا ہے — میں ہمیشہ سب سے پہلے اجزاء کی بنیادی مقدار میں پھینک دیتا ہوں ، پھر اس میں ذائقہ ، اضافہ ، اور دوبارہ ذائقہ شامل کرتا ہوں۔ کبھی کبھی مجھے ایک جزو چھوٹ جاتا ہے اور میں تیار ہوجاتا ہوں۔ کبھی کبھی میں تھوڑا سا مسالا ڈال دیتا ہوں۔ کبھی کبھی میں مختلف ڈیجن استعمال کرتا ہوں۔ مختلف سرکہ۔ کالی مرچ۔ مزید پیرسمین۔ یہ صرف میرے مزاج پر منحصر ہے ، کتنی جلدی میں ہوں میں ، اور چاہے چاند ساتویں گھر میں ہے۔

میرا نقطہ: اس ڈریسنگ کے ساتھ مزہ آئے اور اسے اپنا بنائیں!

یہاں آپ کی ضرورت ہوگی

تازہ لہسن۔ ضروری ہے۔

اینچوی فلٹس۔ ایک اور ضرورت۔

وہ اس ڈریسنگ میں مجموعی نہیں ہیں۔ میں وعدہ کرتا ہوں.

وہ گرم فج سینڈس کے سب سے اوپر ہیں۔ لہذا اس ایپلی کیشن میں ان کو استعمال کرنے سے صاف رہیں۔

ڈیجن سرسوں۔ یہ سیزر ڈریسنگ میں لازمی طور پر ضروری جز نہیں ہے ، لیکن مجھے تانگ پسند ہے جو اس سے مساوات لاتا ہے۔ آج میں نے یہ انتہائی دانے دار ورژن استعمال کیے ہیں ، لیکن کبھی کبھی میں محض سیدھے ، ہموار ڈیجن کو استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔

لیموں ، لیکن صرف رس کے لئے۔

زیتون کا تیل. براہ کرم نسبتا high اعلی معیار کا زیتون کا تیل استعمال کریں ، یا آپ اس کا ذائقہ لیں گے۔

وورسٹر شائر چٹنی.

بالسامک سرکہ۔ سوادج۔

اگر آپ کے پاس ہاتھ میں بالسامک نہیں ہے تو ، سرخ شراب کا سرکہ استعمال کریں۔ یہ ٹھیک کام کرتا ہے۔

نمک. مجھے کوشر پسند ہے۔ میں کوشر سے محبت کرتا ہوں۔

کالی مرچ۔ دکھاوے میں نے اپنی مرچ کی چکی کو لاج میں نہیں چھوڑا اور یہ تازہ کالی مرچ ہے۔ برائے مہربانی؟ شکریہ

اور آخر میں ، پیرسمن پنیر۔ آپ لائن سامان کے اوپری حصے یا سبز رنگ کی چیزیں استعمال کرسکتے ہیں۔ اس معاملے میں ، میں واقعتا think سوچتا ہوں کہ اچھی چیزیں سیزر ڈریسنگ کو اعلی درجے کی لذت دیتی ہے ، لیکن یہ بہرحال ٹھیک ہے۔

نمبر 3 یعنی روحانیت

اینکویوز کی کین کھولیں اور ایک بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں چار فلٹس رکھیں۔

لہسن کے دو چھلکے ہوئے لونگ میں پھینک دیں۔

اس کے بعد ، ڈیزون کے دو فرحت بخش چمچوں کی پیمائش کریں…

اور اسے پیالے / بلینڈر میں ڈال دیں۔

1 چائے کا چمچ ورسیسٹرشائر شامل کریں…

1 چمچ بیلسامک (یا سرخ شراب) سرکہ۔

اس کے بعد ، 1/2 لیموں کے جوس میں نچوڑ لیں۔

اب وقت آگیا ہے کہ اسے اچھا مکس کیا جائے۔ پروسیسر کو نبض کریں یا کئی سیکنڈ تک کم رفتار پر ملا دیں۔

خاتون دوست کے لیے 50ویں سالگرہ کے تحفے کے خیالات

مرکب کو کٹوری کے نیچے نیچے اتارنے کے ل the اطراف کو سکریپ کریں…

اس کے بعد ، فوڈ پروسیسر یا بلینڈر آن کے ساتھ ، آہستہ آہستہ ایک چھوٹی سی ندی میں 1/2 کپ زیتون کا تیل مکسچر میں ڈالیں۔

اطراف کو کھرچنا ، پھر اچھی طرح سے یکجا کرنے کے لئے دوبارہ ملائیں. نوٹ کریں کہ اگر آپ دانے دار سرسوں کا استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، یہ مرکب بہت زیادہ ہموار اور مستقل رنگ کا ہوگا۔

لیکن مجھے یہ طرح کی دانے دار پسند ہے۔

اس کے بعد ، نمک اور فراخی کالی مرچ کا ایک ڈیش شامل کریں۔

آخر میں ، ایک فراخ دلدار 1/4 کپ تازہ grated Parmesan پنیر شامل کریں.

پوری چیز کو ایک ساتھ نبض کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے اکٹھا نہ ہوجائے۔

ایک صاف جار پکڑیں ​​اور ڈریسنگ میں ڈالیں۔ ایک بار پھر ، اگر آپ مکمل طور پر ہموار ڈیجن کا انتخاب کرتے ہیں تو ، یہ بہت کم دانے دار ہوگا۔

میں ڈریسنگ کو سلاد پر ڈالنے سے پہلے کچھ گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھنا چاہتا ہوں ، تاکہ صرف تمام اجزاء ایک دوسرے کو جان سکیں۔

اب وقت آگیا ہے کہ کروٹون بنائیں۔

آپ اگلے دن یہ بھی کرسکتے ہیں۔

یہاں آپ کی ضرورت ہوگی۔

کچے ہوئے فرانسیسی روٹی یہ آدھا روٹی ہے۔ میں نے اس ہفتے روما ٹماٹر کے کچھ زیتون کا تیل اور ٹکڑوں کے ساتھ دوسرے نصف حصے کو نہیں کیا۔

یہ ہوتا ہے. اور میں اسے روکنے کے لئے بے بس ہوں۔

روٹی کو گھنے ٹکڑوں میں کاٹ کر…

پھر انھیں 1 انچ کیوب میں کاٹ دیں۔

444 کا علامتی معنی کیا ہے؟

انہیں بیکنگ شیٹ پر پھینک دیں۔

اب ، کیونکہ آپ شرارتی ہیں ، ایک چھوٹا ساسیپان میں 1/4 کپ زیتون کا تیل گرم کریں یا کم گرمی پر سکیللیٹ۔ چھلکا اور کچل دیں — لیکن لہسن کے — 2 لونگ کاٹ کر تیل میں شامل نہ کریں۔

لہسن کو پین میں گھومنے کیلئے ایک چمچ استعمال کریں۔ یہاں خیال یہ ہے کہ جلدی سے زیتون کا تیل سوادج لہسن کے ذائقے کے ساتھ پھیلائیں۔ اس میں صرف چند منٹ لگیں گے۔

تقریبا 3 3 سے 5 منٹ کے بعد ، آنچ بند کردیں اور لہسن کو پین سے نکال دیں۔

یہ ، یہاں کچھ مائع سونا ہے۔ وہو ، کیا یہ کبھی اچھا ہے؟

اتفاقی طور پر ، آپ اس چھوٹی سی انفیوژن تکنیک کا استعمال کرسکتے ہیں اور زیتون کا تیل سردی یا گرم پاستا کے اوپر ڈال سکتے ہیں۔ ذائقہ ٹھیک ٹھیک ہے… پھر بھی شدید۔

روٹی کیوب کے اوپر زیتون کے تیل کو آہستہ آہستہ بوندا باندی دیں۔

نوٹ: اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کے پاس کتنے روٹی کیوب ہیں ، آپ تمام تیل کو استعمال کرسکتے ہیں یا نہیں کرسکتے ہیں۔ کیوب یقینی طور پر تیل کی طرف ہونا چاہئے - جو ان کو اضافی خستہ ہونے میں مدد کرتا ہے۔

اپنے ہاتھوں کے ساتھ ملائیں ، پھر نمک کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں۔

اب پین کو ایک گھنٹہ کے لئے 200 ڈگری تندور میں پاپ کریں ، کبھی کبھار پین ہلاتے رہیں۔ یہاں نقطہ یہ ہے کہ نرم سے کراوٹان حاصل کریں… چبانے… بالکل خراب ہونے کے لئے۔ صبر کرو؛ اس میں تھوڑا وقت لگتا ہے۔

آخر میں ، بیکنگ کے ایک گھنٹے بعد ، گرمی کو 400 ڈگری پر کرینکیں۔ انہیں صرف چند منٹ کے لئے تیز آنچ پر سینکیں — بس آپ صرف رنگت کا اشارہ دینا چاہتے ہیں۔

میں آج اپنے بارے میں بھول گیا ہوں۔ 45 منٹ کے بعد میں نے اپنے باورچی خانے کے عام آس پاس سے نکلنے والے چار الارم والے تندور کی آگ کی الگ بو بو سونگھ لی۔ میں نے ایک مذموم کلام کہا ہوگا۔ ہوسکتا ہے کہ ایک آدھے الفاظ میں ایک مذاق کا لفظ ہو۔

میں ابھی زیادہ کراؤٹن بنا رہا ہوں۔

لیکن اگر آپ ممے کا انتظار نہیں کرنا چاہتے ، تو آپ کو صرف دھوئے ہوئے اور سوکھے رومین لیٹش کا ایک خوبصورت پیالہ پھاڑنا ہے ، لیٹش کوٹ لگانے کے لئے کافی حد تک ڈریسنگ میں ٹاس کرنا ہے ، پھر کرؤٹون اور زیادہ کٹے ہوئے پیرسمین پنیر ڈالیں اور پھر ٹاس کریں۔ . جاتے جاتے چکھو ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ آپ نے کافی ڈریسنگ شامل کی ہو۔ ڈریسنگ کی ناکافی مقدار کے ساتھ سیزر سلاد سے زیادہ بدتر کوئی چیز نہیں ہے۔

میں جلد ہی ترکاریاں جاری رکھوں گا۔

میں نے اپنے سیریلیلم کا پتہ لگانے کے فورا بعد ہی۔

یہ ایک طویل ، طویل انتظار ہوسکتا ہے۔