میری ماں کے مفنز

My Mom S Muffins

میری والدہ نے یہ خوبصورت مبارک مفنز اس وقت بنائے تھے جب وہ ہفتے کے آخر میں جارہی تھیں ، اور میں نے ابھی انھیں سانس لیا۔ وہ بناوٹ اور ذائقہ دار اور — بونس ہیں! مفت اور مکھن مفت… جو میرے نزدیک ، نرم مکھن اور پھل جیلی پر گستاخی کی دعوت ہے۔

لیکن یہ صرف میں ہوں۔

میری والدہ اجزاء پکڑ کر ، کٹوری میں پھینک دیتے ہیں ، اور اختلاط کرتے ہیں۔ لیکن میں نے اسے کیلوں سے جڑا اور اس کا ریکارڈ مقدار میں بنادیا تاکہ میں آپ کے ساتھ نسخہ شیئر کرسکوں۔ پھر بھی ، جھپکنے اور ان کو اپنا بنائیں۔ آزادانہ طور پر: اپنے ذائقہ میں مزید کیلے ، سیب ، گڑ ، وغیرہ شامل کریں — یا آپ جو گری دار میوے استعمال کریں اسے تبدیل کریں (سورج مکھی کے بیج مزیدار ہوں گے۔)

میں نے کل ایک اور بیچ کو تھپتھپایا ، کیوں کہ میں ایک دن پہلے اپنی ماں کی بیچ کا آخری کام ختم کرنے کے بعد انخلا کے علامات کا سامنا کر رہا تھا۔ یہاں ان کو بنانے کا طریقہ ہے۔

پورے گندم کے آٹے سے شروع کریں…

اور اس کے ساتھ جانے کے لئے تھوڑا سا مقصد والا آٹا۔

نوٹ: جب وہ گھر پر ہوتی ہے تو ، میری والدہ پوری گندم کا آٹا ، 1/2 کپ ہجے کا آٹا ، اور 1/2 کپ بادام کا آٹا استعمال کرتی ہیں… لیکن مجھے بعد میں دو گھنٹے بغیر گاڑی چلائے حاصل نہیں ہوسکا! پوری گندم / تمام مقصد صرف خوبصورت تھا؛ میری ماں جو ورژن عام طور پر بناتی ہے وہ تھوڑی مختلف ساخت ہے۔ اور تمام بادام کا آٹا باریک پیسنے والا بادام ہوتا ہے… لہذا آپ خود بھی اسے فوڈ پروسیسر میں بنا سکتے ہیں۔ بہت سارے اختیارات!

لیکن ابھی کے لئے ، میں آپ کو صرف سادہ ورژن دکھاتا ہوں۔

کچھ گراؤنڈ فلیکسیڈ پکڑو…

اور اسے پھینک دو۔ میرے پاس یہ میری پینٹری میں تھا کیونکہ میں پیار کرتا ہوں ، پیار کرتا ہوں ، محبت کا میدان گہری ہوں۔ میں اسے پینکیکس ، مفنز ، یہاں تک کہ کوکیز میں شامل کرتا ہوں یہاں تک کہ اگر میں خاص طور پر خوشی محسوس کررہا ہوں۔ ام۔

اگلا باقاعدہ جئی کا ایک کپ آتا ہے…

سینٹ چاربل کی نماز

نمک…

بھوری شکر…

بیکنگ سوڈا…

اور بیکنگ پاؤڈر۔

پھر کچھ اخروٹ پکڑو…

’’ انہیں ایک کچا چوٹا دیں…

اور ’ان کو اندر پھینک دو۔

اخروٹ مفنوں میں مزیدار ہیں ، اور آپ کچھ اچھizedی سائز چھوڑنا چاہیں گے۔ انہوں نے حیرت انگیز ساخت کا اضافہ کیا!

اب ایک ساتھ خشک اجزاء ہلائیں…

اور اوہ! میں تقریبا بھول گیا تھا. دارچینی!

اب ، خوشگوار گیلے اجزاء کے لئے: ایک کپ چھاچھ کے ساتھ شروع کریں…

اس کے بعد انڈے میں دراڑ ڈالیں۔

کانٹے کے ساتھ مل کر سرگوشی کریں…

پھر تھوڑا سا سیب ملا دیں۔ میری ماں ان چھوٹے سے انفرادی پیکجوں کو استعمال کرنا پسند کرتی ہے تاکہ وہ اپنے فریج میں سیب کے ایک بہت بڑے کنٹینر سے پھنس نہ جائے۔ ہنڈی!

اور اب. آپ مجھے کچھ سمجھدار اور ترقی پذیر ہوتے ہوئے دیکھیں گے۔ آپ مجھے کیلے کو ہینڈل کرتے ہوئے دیکھنے جارہے ہیں۔ میری زندگی میں ایسا کبھی نہیں ہوتا ، کیوں کہ میں کیلے کے نام سے جانا جاتا شیطان پھل سے نفرت کرتا ہوں ، نفرت کرتا ہوں ، نفرت کرتا ہوں۔

لیکن میری ماں نے اس ہفتے کے آخر میں بنائے ہوئے مفنز میں کیلا ڈال دیا اور مجھے اس وقت تک پتہ نہیں تھا جب تک میں ان میں سے دو کو کھا لیا اور اعلان کر دیا کہ وہ کتنے مزیدار ہیں۔

اس لئے میں اپنی زندگی بھر کی نفرت کے باوجود ثابت قدم رہوں گا۔

کیلے کو کچل دیں (یہ پکا ہوا ہونے سے بہت دور تھا ، اس لئے مجھے واقعی اس سے دور ہونا پڑا a پکے ہوئے (یا اس سے بھی زیادہ فائدہ اٹھانا) استعمال کرنا بہتر ہے۔

پھر اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ گھڑے میں شامل کریں۔ اور مجھے صرف اتنا کہنا پڑتا ہے: سلام! یوک! UGH! اس حصے کے بعد جاری رکھنے کے لئے میں صرف اتنا ہی کرسکتا تھا۔ کیا آپ نے اپنی زندگی میں کبھی چھلکے ہوئے کیلے کے علاوہ اور بھی بدتمیزی دیکھی ہے؟ اور وہ بو… میں تقریبا بے ہوش ہوگیا۔

لیکن میں نے اپنی مشکلات کے باوجود اس میں اضافہ کیا۔

مفن بالکل قابل ہیں۔

آگے ، کچھ گڑ شامل کریں…

اور اسے ملا کر ملا دیں۔

اگلا ، آہستہ آہستہ گیلے اجزاء میں ڈالیں…

جاتے جاتے آہستہ سے ہلاتے ہوئے۔

جس طرح سب کچھ اکٹھا ہوتا ہے اسی طرح رک جاؤ۔ اس میں سے ہیک کو مت ملاؤ! بلے باز گیلے اور چپچپا ہونا چاہئے۔ اگر یہ حد سے زیادہ گاڑھا لگتا ہے تو ، ایک چمچ یا چھچھ کے دو چمچ میں چھڑکیں اور دیکھیں کہ یہ کافی ہے یا نہیں۔

افوہ! کشمش کو تقریبا ہی بھول گیا تھا۔ واقعی آہستہ سے ان میں ہلچل. (میں عام طور پر انھیں خشک اجزاء میں مبتلا کردیتا۔ اگلی بار میں بہتر کام کروں گا۔)

اب صرف اسکوپ یا 1/4 کپ پیمائش کا استعمال کریں…

اور ان کو اچھی طرح سے چکنائی میں ڈالیں (میں نے بیکر کے جوئے اسپرے کا استعمال کیا) مفن ٹن۔

ان کو 16-18 منٹ تک بیک کریں ، جب تک کہ وہ اچھے اور پیوند نہ ہوجائیں۔

انہیں خوشبو آتی ہے… الہی۔

اور یہ خیال کرتے ہوئے کہ مفنز میں مکھن یا تیل نہیں ہے ، میں یہاں ان کو کس طرح کھاتا ہوں۔

مرحلہ 1: مکھن شامل کریں.

سرخیل عورت میٹھے آلو کا کیسرول مارشملوز کے ساتھ

مرحلہ 2: اسے پگھلنے دیں۔

مرحلہ 3: جیلی شامل کریں۔

مرحلہ 4: میرا خیال ہے کہ آپ مرحلہ 4 معلوم کرسکتے ہیں۔

مرحلہ 5: ضرورت کے مطابق دہرائیں۔

لوگ ان مفنوں سے لطف اٹھائیں! وہ واقعی غیر حقیقی ، واقعی نشہ آور ، اور انتہائی الہی ہیں۔

یہاں پر آسان ڈنڈی پرنٹ ایبل ہے۔