براؤن شوگر گلیز کے ساتھ اورنج مینی مفنز

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

ڈانگ ، یہ اچھے ہیں۔ میری ماں نے اصل میں یہ حیرت انگیز طور پر لذت بخش سنتری والے مفنوں کی ترکیب ایک پرانی ہیلن کوربٹ (اپنی پاک روح کو آرام کرو) والی کتاب سے حاصل کی تھی ، اور جب سے مجھے یاد ہے اس نے ان کو بنایا ہے۔ مفن بیٹر نم ہے اور اس میں کافی اورینجل زائفٹ ہوتا ہے ، جو خود ہی کافی ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ لیکن اس کے بعد آپ بیکڈ مففین کو نارنگی کا رس اور براؤن شوگر گلیز کے ساتھ کوٹ دیتے ہیں جو واقعی ان خوبصورتیوں کو میدان عمل سے الگ کرتا ہے۔ گلیز میں براؤن شوگر اپنے دانے دار معیار کو برقرار رکھتی ہے اور بالآخر ہر مفن کے بالکل اوپر چڑھ جاتی ہے ، جس سے ان کاٹنے کے سائز کے عجائبات کو غیر متوقع ساخت مل جاتا ہے۔

ان مفنوں کو گرم کھانا چاہئے۔ وہ صبح سویرے کھسکے ہوئے انڈوں اور بیکن کے لئے ایک بہترین ساتھی ہیں ، یا وہ آدھی صبح کی 'کافی بریک' (گا-گا کی خصوصیت) یا دیر رات کے مونچ اٹیک کے ل delicious اپنے آپ کو مزیدار بناتے ہیں۔ ایک اور موڑ کے لئے ، میں اور میری ماں نے ایک بار اندرون ملک کی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی سلائریوں والی بچی کے شاور میں ان کی خدمت کی۔ وہ جادوئی طور پر مزیدار تھے!

آئیے ہم کچھ کوڑے ماریں ، کیا ہم چلیں گے؟

کرداروں کی کاسٹ: مکھن ، چینی ، آٹا ، انڈا ، چھاچھ ، بیکنگ سوڈا (افوہ۔ اس پہلی تصویر میں شامل کرنا بھول گئے ، ڈیڈگممیٹ) ، اورنج اور براؤن شوگر۔ آسمانی آسان بس الہی۔

ایک مکسنگ کٹوری میں نرم (مکاری والے) مکھن کی دو لاٹھی رکھیں۔

ایک کپ چینی شامل کریں…

اچھی طرح سے مل کر کریم.

اب دو انڈے شامل کریں…

… اور ایک دوسرے کے ساتھ اچھی طرح سے شکست دی.

اگر آپ چاہیں تو آپ یقیناer الیکٹرک مکسر استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن میرے لئے اتنا ہی آسان ہے کہ ہاتھ سے ہیک کو کوڑے سے باہر کردیں۔ شاید چالیس کے قریب تیز اسٹروک

اب اس میں دو کپ آٹا شامل کریں۔ نسخہ اس کے ہونے کا مطالبہ کرتی ہے sided ، لیکن میں عام طور پر اس طرح کے قدم سے پریشان نہیں ہوسکتا۔

اب چھاچھ لیں…

… اور ایک کپ ناپ لو۔ (یاد رکھنا ، اگر آپ کے پاس چھچھلی ہاتھ نہیں ہے تو ، صرف 1 کپ دودھ میں صرف 1 چمچ سفید سرکہ شامل کریں۔ ایک منٹ بعد ، آپ کو چھچھلی ہوگی! میں ہر وقت ایسا کرتا ہوں۔)

اب 1 چمچ بیکنگ سوڈا کی پیمائش کریں…

… اور چھاچھ میں گھل جاتے ہیں۔

اب اسے مکسنگ پیالے میں ڈالیں۔

اب وقت آگیا ہے کہ وہ نارنجوں کا حوصلہ لیں! اوہ ، بیبی کیا آپ نے یہ حیرت انگیز مائکروپلیون زیسٹر دیکھے ہیں؟ وہ کچھ اور ہیں ’۔

میں نے پڑھا ہے کہ باورچی خانے کے اس انمول ٹول کی ایجاد کار نے ایک دن خود کو بغیر کسی زسٹر کے پایا ، لہذا اس نے اپنے شوہر کے ٹول بکس کے ارد گرد کھوج ڈالی جب تک کہ اسے اس سے ملتا جلتا کوئی ٹریننگ ٹول نہ ملا۔ صاف! مجھے صرف ایک اچھی ایجاد کی کہانی پسند ہے۔ صرف سطح پر سنتری چلائیں…

اور حوصلہ افزائی بالکل اسی وقت ، بغیر تلخ سفید حصہ.

تھوڑی دیر پہلے ، چھوٹا سا دوست بے چین اور گنجا ہوجاتے ہیں۔ میں اچانک کوہ پیما پر فرڈو کے بارے میں کیوں سوچ رہا ہوں؟ ' میں شیئر نہیں دیکھ سکتا ، سام… میں اندھیرے میں ننگا ہوں '

اب کٹورا میں حوصلہ افزائی کریں…

اور وہاں آپ کے پاس! اورنج مفنز۔

صرف مذاق کرنا

نووینا ٹو سینٹ اینڈریو رسول

اب واقعی ، بہت اچھی طرح سے یہ سب ملائیں۔ اور اگر آپ کو اپنی انگلی سے کچھ ملتا ہے تو ، براہ کرم اسے چاٹ دیں اور آنکھیں بند کریں اور آہ و فغاں کریں۔

ابھی. براہ کرم مجھے بتائیں کہ آپ کو اس چھوٹے سے نیلے حیرت کے بارے میں معلوم ہے۔ میں بہت سارے منفن (براؤنز ، کارن بریڈ وغیرہ) تیار کرتا ہوں اور اس نے واقعی میری زندگی کو تبدیل کردیا ہے۔ یہ سپرے کے ساتھ پک رہا ہے آٹا ، اور اس نے میری بیکنگ زندگی کو مکمل بنا دیا ہے۔ اس میں مزید پریشان کن چکنائی اور آٹا ہر فرد کے مفن ٹن چیز نہیں ہے۔ اسی مصنوع کا ایک اور برانڈ نام ہے 'بیکر کی خوشی'۔ میں واقعی کبھی باورچی خانے سے متعلق اسپرے گرل نہیں تھی ، لیکن اس پکنے والے اسپرے نے واقعی یہاں کے آس پاس کی چیزوں میں انقلاب برپا کردیا ہے۔

میں ہر جگہ پر صرف ایک فوری سپرے کرتا ہوں۔ ابھی ابھی اس وقت تھا جب میرے بچے نے باورچی خانے میں سے ایک ہاتھ میں میری خالی آنکھ کا میک اپ ہٹانے اور دوسرے ہاتھ میں پاور رینجر کی تلوار پکڑی تھی۔ مجھے اپنا نشان صرف ایک چھوٹا بچہ یاد آیا۔

کوکی آٹا کے اسکوپ منی مفن ٹنوں کو بھرنے کے ل perfect بہترین ہیں۔ ہماری نانی نے یہ شادی مجھے کی تھی جب ہماری شادی ہوئی تھی اور یہ میرے بائیں بازو کی محبت کے ہینڈل کا ذمہ دار ہے۔

ہدایت میں کہا گیا ہے کہ مفن ٹن 2/3 بھریں۔ میں اس پر تھوڑا سا چلا گیا ، اور اگر میں اس کا تھوڑا سا ساتھ دیتا تو بہتر ہوتا۔ آپ دیکھیں گے کیوں بعد میں۔ اور اگر آپ کے پاس کوکی آٹا کا سکوپ نہیں ہے (میری ماں نے کبھی نہیں کیا ، لارڈی کی خاطر) ، تو صرف باقاعدہ چمچہ استعمال کریں۔

یہ نسخہ تین منی مفن پین بھرتا ہے۔ بلے باز میں حوصلہ افزائی کے خوبصورت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے دیکھیں؟ مزیدار.

(نوٹ: اگر آپ چاہیں تو باقاعدہ سائز والے مفن بھی بناسکتے ہیں۔)

تقریبا 12-17 منٹ (بڑے مفنز کے ل 20 20-25 منٹ) 370 ڈگری والے تندور میں منی مفن بنائیں۔ بیکنگ کرتے وقت وقتا. فوقتا Watch دیکھیں اور یہ یقینی بنائیں کہ وہ زیادہ بھوری نہیں ہوجاتے ہیں۔

اب 1 کپ (ہلکے سے بھری ہوئی) بھوری شوگر کی پیمائش کریں…

… اور ایک چھوٹے سے پیالے میں ڈال دیں۔

اب آپ نے ننگے ، ٹھنڈے ، اور گنجی سنتریوں کو لے لو جس کا آپ نے پہلے ذکر کیا تھا۔ ان کو آدھے حصے میں کاٹ کر رس نکالیں۔ یہ آنا چاہئے کے بارے میں 1/2 کپ۔

براؤن شوگر کے ساتھ پیالے میں رس ڈالیں۔

اسے ایک ساتھ ملائیں…

اور یہ بات ہے! مم… میں صرف اتنا پسند کرتا ہوں کہ یہ غیر معمولی گلیز تیار مصنوعات کے ساتھ کیا کرتی ہے۔

جب مفنز سنہری ہونا شروع کردیں تو ، تندور سے نکالیں۔ ان میں سے کچھ کے کناروں کے گرد صرف ایک چھوٹا سا اندھیرہ پڑا ، لیکن وہ ٹھیک ہوں گے۔ جب معاملات بالکل ٹھیک نہیں ہوتے ہیں تو میں مجھ سے بات نہیں کرنا چاہتا ہوں۔

ابھی. بھورے شوگر / اورینج جوس کے سب سے اوپر کی چوٹیوں پر بوندا باندی گرم مفنز۔

چکاچوند پوری جگہ پر پھیلے گی ، لیکن یہ ٹھیک ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اگر میں ان ٹنوں کو تھوڑا سا کم بھرتا تو اس کی مدد ہوتی۔ (میں تین درجن سے کم سات تک پہنچ گیا۔) اگر مفن بالکل اوپر سے اوپر نہیں اٹھتے ہیں تو ، ہر ایک فرد کی جگہ میں بسنے کے لئے گلیز میں تھوڑا سا مزید گنجائش باقی رہ جاتی ہے۔

لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے… میں محض مفنز کے ارد گرد سے گلیج کو سکوپ کرتا رہا اور اسے چوٹیوں کے اوپر بوندا باندی کرتا رہا۔ مفنز گلیز کو بہت تیزی سے جذب کرے گی۔

اس گلیج کا ہر آخری قطرہ اس وقت تک استعمال کریں جب تک کہ تمام مفنز چھپ نہ جائیں۔

چند منٹ کے اندر ، آپ کو پین پر ابھی بھی تھوڑی سی چمک نظر آئے گی ، لیکن اس کا بیشتر حصہ مفنوں میں آگیا ہوگا۔ گرم رہتے ہوئے پین سے مفنز کو ہٹا دیں۔

مم۔ گولڈن ، نم ، زیست کمال۔

میٹھی اورینج گلیز کی دانے دار ساخت وہی ہے جو ان مفنوں کو اتنا خاص بنا دیتی ہے۔

آگے بڑھیں اور مفنز بنائیں! اور ان کو گرم کھا لو یا میں آپ کو مارو۔