پارکر ہاؤس رولس

Parker House Rolls

پچھلے ہفتے پائی ہفتہ کے دوران پیروی کرنے کے لئے آپ کا شکریہ ادا کرنا چاہتا تھا۔ بچوں ، کھیتوں ، کپڑے دھونے اور زندگی نے مجھے اپنی پائی کی آخری پوسٹیں ختم کرنے سے روک رکھا ہے ، لیکن میں کوشش کروں گا کہ آنے والے وقتوں میں ان کو کچھ دیر میں اٹھاؤں۔

میری دنیا میں خوش آمدید! پانی میں گرم ہو۔

اس دوران میں ، میں اس ڈنر رول ترکیب کا اشتراک کرنا چاہتا تھا ، کیونکہ تھینکس گیونگ والے دن ڈنر رولز زندگی کے لئے ضروری ہیں۔

ریکارڈ کے لئے: میں خوبصورت ، کامل روٹی نہیں بناتا ہوں۔ یہ میرے پاس صرف ایک دستک نہیں ہے۔ میں پرانے براڈوی ستاروں کی نقالی کرنے میں بہت بہتر ہوں۔ لیکن یہ رول نظر کے بارے میں نہیں ہیں۔ وہ ذائقہ کے بارے میں ہیں — بٹری ، گنہگار ، تھینکس گیونگ ٹیبل ذائقہ۔

پارکر ہاؤس رولس ایک ڈنر کا ایک سادہ / بے قاعدہ رول ہے جس کے اسکور ہوتے ہیں یا درمیان کو الگ کردیتے ہیں ، جو عملی طور پر آپ سے گزارش کرتا ہے کہ آپ اسے الگ کردیں اور نرمی مکھن کا تھپتھپک اس کے اندر ہی مار دیں۔ میں نے پارکر ہاؤس رولس کو مختلف طریقوں سے تشکیل دیتے ہوئے (اور بیکنگ پین پر رکھا ہوا) دیکھا ہے۔ ایک راستہ (جو خوشی بیکر بہت عمدہ مظاہرہ کرتا ہے) اس میں گیندوں میں آٹا بنانا شامل ہوتا ہے ، پھر مرکز میں گہری کریز یا تاثر بنانا ہوتا ہے۔

دوسرا طریقہ ، جس کا استعمال میری ماں نے کیا ہے ، اس میں آٹے کے فلیٹ ڈسکس کاٹنا ، مکھن میں ڈسکس کو چکانا ، اور آدھے حصے میں ڈالنا شامل ہے۔

مجھے اندازہ نہیں ہے کہ بوسٹن میں واقع پارکر ہاؤس ہوٹل سے کون سا انداز اصلی پارکر ہاؤس رول کی عکاسی کرتا ہے۔ میں کبھی بوسٹن نہیں گیا تھا۔

اور ایسا کیوں ہے؟ میں کیسے اکتالیس سال کا ہوسکتا ہوں اور اتنے بڑے امریکی شہر میں کبھی نہیں گیا ہوں؟ مجھے سوجن محسوس ہوتا ہے۔

میں اس کے بعد کام کروں گا۔ ابھی کے لئے… ہمارے پاس رول بنانے ہیں!

میں اپنی بنیادی آٹے کی ترکیب کا استعمال کر رہا ہوں (وہی ایک جس کو میں اپنے دار چینی کے رولس اور نونڈ ڈنر رولس کے لئے استعمال کرتا ہوں) لیکن اس وقت کینولا آئل کی بجائے ، میں مکھن استعمال کررہا ہوں۔

براہ کرم پاگل مت بنو

ایک برتن میں مکھن اور چینی جمع کریں ، پھر سارا دودھ ڈالیں۔

برنر کو آن کریں اور اس مرکب کو ابال لیں جب تک کہ یہ گرم نہ ہو لیکن ابلتا نہ ہو ، پھر گرمی کو بند کردیں۔

جب تک یہ گرم نہ ہو لیکن گرم نہ ہو تب تک اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

گرم لیکن گرم نہیں۔ یار ، مجھے یقین ہے کہ الفاظ کے ساتھ ایک راستہ ہے ، کیا میں نہیں؟

جب یہ گرم ہے لیکن گرم نہیں ہے تو ، سطح پر کچھ فعال خشک خمیر چھڑکیں…

میرینگو پاؤڈر کے بغیر شوگر کوکیز کے لیے رائل آئسنگ

اس کے بعد آٹھ کپ آٹے کے۔

اسے ایک ساتھ ہلائیں ، پھر برتن کو ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لئے گرم ، ڈرافٹ فری جگہ پر رکھیں۔

اگر آپ اپنے کارڈ کھیلتے ہیں تو ، ایسا ہی لگتا ہے۔ اچھ andا اور ہلکا پھلکا ہونا چاہئے۔

سینٹ پیٹرک ڈے کے اقوال اور برکات

اس کے بعد ، آٹے کے اوپر ایک کپ آٹا پھینک دیں…

اس کے بعد بیکنگ پاؤڈر کا ایک بڑا چائے کا چمچ شامل کریں…

بیکنگ سوڈا کا ایک چھوٹا چائے کا چمچ…

اور نمک کا ایک ڈھیر کا چمچ۔

پھر اپنی کہنی کی چکنائی کو توڑ دیں اور جب تک یہ اکٹھا نہ ہوجائے اس کو ایک ساتھ ہلائیں۔ یہ جسمانی طور پر تھوڑا سا ٹیکس لگ رہا ہے ، لیکن آپ اسے بنا دیں گے!

آٹے میں آٹا تقسیم کریں۔ اس طرح کام کرنا آسان ہے ، اور اگر آپ کو تقریبا 24 24 رولس سے زیادہ کی ضرورت نہیں ہے تو ، آپ باقی آٹے کو بعد میں بچا سکتے ہیں۔

(یا کچھ دار چینی کے رول بنائیں! آپ جانتے ہو کہ آپ چاہتے ہیں۔)

اب آٹا آٹا آلودہ کی سطح پر پھینک دیں اور اسے 8 سے 10 منٹ تک گوندیں۔ کسی مقامی اجنبی سے ضرور پوچھیں کہ کیا آپ اس کا ہاتھ ادھار لے سکتے ہیں ، جیسا کہ آپ صاف طور پر دیکھ سکتے ہیں کہ میرا نقطہ نظر تھا۔

گوندھنے کے بعد ، آٹا کو ایک بڑی گیند میں بنائیں ، اسے ڈھانپیں ، اور اسے بیٹھنے دیں اور 30 ​​سے ​​45 منٹ تک اٹھیں۔

اس کے بعد ، یہ اچھا اور ہموار ہوگا۔ اس کو رول کریں (آہستہ سے؛ زیادہ نہ بڑھائیں) تقریبا a ڈیڑھ انچ موٹی…

سوفن میں کچھ مکھن پگھلا دیں۔ آٹا کے دائرے کاٹنے کے لئے ایک گول کٹر کا استعمال کریں۔

پگھلے ہوئے مکھن میں ہر آٹے کے دائرے کو پھینک دیں…

پھر دائرہ کو نصف میں فولڈ کریں ، ہلکے سے دبانے سے اسے مہر کرنے کی ترغیب دیں۔

اب ، یہاں ایک اور جگہ ہے جہاں آپ کچھ مختلف انداز اختیار کرسکتے ہیں۔ میری ماں نے اس طرح ان کے اطراف میں رولیاں بچھائیں۔ لیکن آپ اونچے اطراف والی بیکنگ ڈش بھی استعمال کرسکتے ہیں اور رولس کو سیدھے کھڑا کرسکتے ہیں تاکہ سیون کا سامنا ہو۔ اگر آپ یہ کرتے ہیں تو ، آپ کو فہرستوں میں تھوڑا سا ہجوم کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ وہ ایک دوسرے کا ساتھ دیں۔

کسی بھی طرح اچھا کام کرتا ہے!

یہ مجھے یاد دلاتے ہیں:

a. پی اے سی مین
b. پٹھوں

میں اپنے کھانے میں چیزیں دیکھتا ہوں۔

مجھے مردے نظر اتے ہیں.

کیا ایسا لگتا ہے کہ اس سے بات کرنا شروع کرنی چاہئے؟ ووکا ووکا ووکا۔

اوہ معاف کیجئے. کچھ قدم چھوٹ گئے۔ ڈھکی ہوئی فہرستیں اور انھیں 30 منٹ تک اٹھنے دیں۔ 15 منٹ کے لئے بیکڈ ’ایم۔ آمین۔ نوٹ کریں کہ اگر آپ انہیں بیکنگ شیٹ پر انفرادی طور پر بچھاتے ہیں تو ، ان کی شکل عجیب و غریب اور خراب ہونے کے ل well اچھی طرح برتاؤ (جیسا کہ اوپر دیکھا گیا ہے) سے مختلف ہوسکتی ہے۔ اگر آپ ان کو ہجوم پر آمادہ کرتے ہیں تو ، آپ رات کے کھانے کے مزید یکساں رولوں کی پین کے ساتھ چلیں گے۔ آپ پر منحصر!

یہ چھوٹے کتے صرف کھینچ کر کھینچنے کی التجا کرتے ہیں…

اور مکھن…

420 یعنی جڑواں شعلہ

اور کھایا۔

اور ویسے ، اگر آپ حیران ہو رہے تھے: یہ تصویر کھینچنے سے ٹھیک پہلے ، اجنبی کی کزن روزالینڈا نے میری شادی کی انگوٹھی کو چوری کیا ، اور اس کا ہاتھ میری شاٹ میں پھنسا دیا!

عجیب گلابی اجنبی ہاتھ یہ روشنی ہے ، میں قسم کھاتا ہوں۔ واقعی نہیں ، میں…

اوہ ، کوئی اعتراض نہیں

میرے دوستوں ، ان رولوں سے لطف اٹھائیں! تھینکس گیونگ سے پہلے رات کو آٹا بنا سکتے ہیں۔ ذرا اس کو فرج میں ڈھانپ لیں (اگر یہ بہت زیادہ ہوجائے تو اسے گھونسنے کے ل prepared تیار رہیں) اور جان لیں کہ آپ کو رول بڑھنے کے لئے مزید وقت دینے کی ضرورت ہوگی (کیونکہ آٹا تھوڑا سا ٹھنڈا ہوگا۔) یا آپ یہ کرسکتے ہیں رولس کی تشکیل کے فورا؛ بعد فلیش کو ٹھنڈا کرنے کی کوشش کریں اور انہیں پین پر رکھو (غیر مہذب)؛ تب آپ انھیں پگھلاتے ، انھیں اٹھنے دیں اور پکائیں گے۔ بہت سارے اختیارات!

یہاں پر آسان ڈینڈی پرنٹ ایبل ہے: