مسالہ دار بی بی کیو برسکٹ

Spicy Bbq Brisket

اس ٹینڈر برسکیٹ کو گرل پر ختم کریں ، اسے میٹھا ، پیچیدہ گھر بی بی کیو چٹنی سے ڈھکائیں۔

1. تندور کو 300 ̊ پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے بھوننے والے پین میں ایک ریک سیٹ کریں اور ریک کے نیچے آنے کے لئے کافی پانی شامل کریں۔ پین کو دو برنرز پر چولہے پر رکھیں اور ہلکی آنچ میں پانی کو ابال کر رکھیں۔
2. دریں اثنا ، برائس کے لئے: ایک چھوٹی پیالی میں براؤن شوگر ، چلی پاؤڈر ، لہسن پاؤڈر ، پیپریکا ، نمک ، سرسوں کا پاؤڈر اور لال مرچ ملا دیں۔
3. تقریبا 1/2 انچ موٹی پرت کو چھوڑ کر ، بریکٹ سے زیادہ تر چربی تراشیں۔ مسالے کے آمیزے کو پوری طرح سے مسح کریں۔ کڑاہی کے نیچے گرمی بند کردیں۔ برکسٹ فیٹ سائیڈ کو ریک پر رکھیں اور پین کو ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تندور میں پین رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ رسکٹ نہایت نرم ہو اور گوشت کو آسانی سے کانٹے سے لگایا جاسکتا ہے لیکن اس سے الگ نہیں ہو رہا ہے ، 3 1/2 سے 4 گھنٹے۔
4. دریں اثنا ، یموپی کے لئے: سیب کا جوس ، سائڈر سرکہ ، براؤن شوگر ، سبزیوں کا تیل ، ورسٹر شائر ساس ، نمک اور کدو مرچ تھوڑا سا سوسیپان میں ملا دیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک مائع 1 کپ یعنی 7 منٹ تک کم نہ ہوجائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
5. جب برائسٹ بھوننے ختم ہوجائے تو ، ایک گرل کو درمیانے درجے پر گرم کریں۔ برسلٹ کو گرل کریں ، یموپی کے ساتھ برش کریں اور کبھی کبھار مڑیں ، یہاں تک کہ جب چربی خستہ ہوجائے اور برسکٹ کو دھبے میں لگادیں ، تقریبا about 20 منٹ۔ گرل سے ہٹا دیں اور 10 منٹ آرام دیں۔
6. اناج کے خلاف برجکٹ کو پتلی سے ٹکڑے کریں اور بقیہ یموپی کے ساتھ برش کریں۔ بنوں کو مکھن ، پھر گرل پر ٹوسٹ کریں ، تقریبا 1 منٹ۔ بنس ، بی بی کیو ساس ، کولیسلا اور اچار کے ساتھ برسکٹ کی خدمت کریں۔