ٹماٹر - تلسی پیزا ، دو طریقے

Tomato Basil Pizza Two Ways

چونکہ میں ایک بور ، مایوس گھریلو خاتون ہوں جہاں کے وسط میں نہیں رہتا ، اس لئے میں کھانا پکانے کے دوران بار بار تجربات اور ساتھ ساتھ موازنہ کرنا چاہتا ہوں۔ میں نے حال ہی میں اپنا ایک پسندیدہ پیزا بنایا تھا ، اور جیسے ہی میں نے اس کو جمع کرنا شروع کیا میں نے پرانے طریقہ کار کو نیا موڑ دینے کا فیصلہ کیا۔ یہ ٹماٹر - تلسی والا پیزا ہے ، اور میں نے ہمیشہ پیزا کی چٹنی کے طور پر تیار پیسٹو کی ایک پرت کو تازہ موزاریلا پنیر ، کٹے ہوئے روما ٹماٹر ، اور پیرسمین کے ساتھ ٹاپ کرنے سے پہلے پیسوں پر پھیلاتے ہیں۔ لیکن اس بار ، اجزاء پر رکھنا شروع کرنے سے قبل ، میں نے اپنے باغ میں اگنے والے تمام تلسیوں کے بارے میں سوچا اور مجھے حیرت ہوئی کہ تازہ تلسی کے پتوں کی ایک پرت کا ذائقہ کیسے آئے گا۔ لہذا میں نے اسے چکر لگانے کا فیصلہ کیا۔ کیونکہ میرے پاس کرنے کے لئے اور کچھ بہتر نہیں تھا۔

یہ میری کہانی ہے۔

پہلے ، میں اپنی پسندیدہ پیزا آٹا بنا کر شیٹ پین پر دباتا ہوں۔ میں صرف شیٹ پین کو استعمال کرنا چاہتا ہوں ، لیکن آپ پیزا پتھر یا گرل یا جو چاہیں استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ پری بیکڈ پرت کو بھی استعمال کرسکتے ہیں — میں آپ کے بارے میں فیصلہ کرنے نہیں والا ہوں۔

آٹا میں بناوٹ دبانے کے ل I میں اپنی انگلیاں استعمال کرتا ہوں ، لہذا یہ عام طور پر ایک پتلی پرت ہے ، لیکن اس میں سیکڑوں چھوٹی چھوٹی پہاڑیوں اور وادیاں ہیں۔ یا کچھ اور.

اب تجربے کے لئے! میں تیار پیسٹو (برتن میں) کا ایک برتن کھول کر پھٹا دیتا ہوں اور آدھے پیزا پر اسیر کرتا ہوں۔ یقینا، ، آپ صرف چیزوں کے ساتھ پرت کو بھرنا نہیں چاہتے ہیں ، لیکن کسی بھی طرح سے ہٹنا نہیں چاہتے ہیں۔

کیا آپ جانتے ہیں کہ اگر آپ کی زندگی میں کسی کو بھی درخت گری دار میوے سے الرجی ہو تو آپ کو کھانا پکانے میں پیسٹو کے استعمال سے متعلق بہت محتاط رہنا ہوگا۔ میں نے یہ مشکل طریقے سے سیکھا؛ لیکن ، مجھے یہ کہنا چاہئے ، میری پیاری بہن واٹسی نے مشکل طریقے سے یہ سیکھا۔ وہ کتے پر ٹک کی طرح تیز ہو گئی۔ زیادہ تر پیسٹو پائن گری دار میوے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اخروٹ کا کچھ استعمال کرتا ہے۔ دونوں ویتسی کے لئے خوفناک ہیں۔ میں نے بادام اور پانی کے سینےٹ دونوں کا استعمال کرنے سے پہلے اس کے لئے کچھ بنایا ہے ، اور وہ بالکل ٹھیک تھے۔

اگلا ، میں پیسٹو کے اوپر کچھ کوشر نمک چھڑکتا ہوں۔

اب ، میں نے اپنے فریج سے تازہ موزاریلا کے کچھ رولز پکڑے ہیں ، جو میرے موسم گرما کے نینی / نجات دہندہ / غلام ، ہیلی نے پچھلے ہفتے شہر میں میرے لئے اٹھایا تھا۔ اچھا احسان مند ، کیا مجھے کبھی تازہ موزاریلا پسند ہے؟ اور کیا میں کبھی ہیلی سے پیار کرتا ہوں۔ موسم خزاں میں میں اسے واپس کالج جانے نہیں دے رہا ہوں۔ میں اسے بتاتا رہتا ہوں کہ اسے کالج کی تعلیم کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن وہ اسے نہیں خرید رہی ہے۔

میں موزاریلا کو کافی پتلا کرتا ہوں ، لیکن میں پیزا کو اچھی طرح سے ڈھکنے کی کوشش کرتا ہوں۔

fr solanus casey دعا کی درخواست

اگلا ، میں روما ٹماٹر کے سلائسین اوپر سے رکھتا ہوں۔ میں ان پتلیوں کو بھی پتلی کرتا ہوں ، لہذا وہ پیزا کو پانی دار نہیں بنائیں گے۔

اور مجھے احساس ہے کہ ہماری تاریخ کے اس خاص وقت پر روما ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے کوئی ترکیب پوسٹ کرنا قدرے ظالمانہ ہے۔ لیکن فکر نہ کرو۔ سیم اور ایلا جلد ہی ختم ہوجائیں گے۔

اگر آپ کے ٹماٹر پتلی کٹے ہوئے ہیں تو ، آپ واقعی میں ’موٹی پر ڈال سکتے ہیں۔ میرا بڑھاو یہ ایک وڈمبنا ہے۔ پسند کریں ، امن قائم کرنے کے ل you ، آپ کو جنگ کرنا ہوگی۔

ایسا نہیں ہے کہ میں اس پر یا کچھ اور بھی مانتا ہوں ، لہذا براہ کرم ہیٹن نہ بنیں ’۔

ٹھیک ہے! اب پیزا کی دوسری طرف کرتے ہیں۔ یہ تجرباتی حصہ ہے۔

زہر کے تیل کو کرسٹ پر بوندا باندی سے شروع کریں۔ ہم نے یہ کام دوسری طرف نہیں کیا کیونکہ پیسٹو میں زیتون کا تیل کا اڈہ تھا۔

اور ہاں ، میں بوندا باندی سے بھی زیادہ لیکن اگر میں چاہوں تو کر سکتا ہوں۔

اگلا ، کوشر پر نمک چھڑکیں۔

اب ، اپنی بیٹی کو اپنے باغ میں بھیجیں اور اس سے کچھ تلسی بازیافت کرنے کو کہیں۔ جب وہ ایک چھوٹی چھوٹی بابا کے ساتھ لوٹتی ہے تو ، نہیں ، وہ بابا ہے۔ اب براہ کرم کچھ تلسی لے لو۔ یہ ایک فلیٹ پتی ہے اور اس کی خوشبو لائورائس سے ملتی ہے . جب وہ آپ کے کسی geraniums کے ساتھ لوٹتی ہے تو ، اسے اپنے بیڈروم میں ایک کاپی کے ساتھ بند کردیں موبی ڈک اور اس سے کہیں کہ وہ باہر نہ آئیں جب تک کہ وہ پہلے چار ابواب نہیں پڑھیں۔ پھر کہیں جلدی کرو اسماعیل ! اور کیوں نہ کی وضاحت کریں۔ اس کے بعد اپنے باغ میں جاکر اپنا تلسی بازیافت کریں۔

پتیوں کو دھو کر خشک کریں ، پھر انہیں زیتون کے تیل کے اوپر ایک ہی پرت میں رکھیں۔

موزاریلا کی ایک پرت کے ساتھ تلسی کو اوپر…

تازہ بابا کے ساتھ کھانا پکانے کا طریقہ

اور ٹماٹر کی ایک پرت۔ اور آگے بڑھیں اور باقی موزاریلا کو اوپر رکھیں تاکہ آپ پیٹ کی خاطر اگلے 24 گھنٹے اسے فرج یا کھا کر نہیں کھا سکتے ہیں۔

میرے پاس تازہ موزاریلا کی حقیقی کمزوری ہے۔ یہ واقعی خراب ہو رہا ہے۔

اب کچھ تازہ پرسمین کدویں (یا کچھ پلاسٹک کے ٹب سے نکال لیں — آپ یہاں دوستوں میں شامل ہیں) اور اسے اوپر سے چھڑکیں۔

اور واقعی اس پر رکھو! پنیر کے بغیر پیزا ایک نچوڑ کے بغیر چومنے کی طرح ہے! ڈش

پیسٹو سائیڈ پر دہرائیں…

آئیے اب اس الگ الگ شخصیت پیزا کو بناویں اور دیکھیں کہ کہانی کیا ہے۔ میں نے بہت گرم — 500 ڈگری n تندور میں تقریبا 11 سے 13 منٹ تک بیک کیا۔ اپنی پیزا کو اپنی پرت کی ہدایت کے مطابق بیک کریں۔ لیکن پرت کی موٹی گاڑھی ، آپ کو زیادہ بھوری پڑنے والے اپنے ٹاپنگس سے بچنے کی ضرورت ہے۔

یہاں پیسٹو سائیڈ یم ہے۔ آپ پیسٹو کو یقینی طور پر دیکھ سکتے ہیں ، کیوں کہ یہ جگہ کے چاروں طرف نمکدار ہے۔ اور ملی میٹر… پرت کے بھورے ، کرکرا کنارے کو دیکھیں؟ مجھے یہ پسند ہے. مجھے وہ بہت پسند ہے۔ لیکن یہ پوسٹ پیزا کرسٹ کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ ٹاپنگ کے بارے میں ہے۔ یہ ٹاپنگس ، ڈینگ آئٹی کے بارے میں ہے!

یہاں ایک بار پھر تلسی کی پتی کی طرف ہے۔ اگرچہ آپ واقعی سبز تلسی کے پتوں کو نہیں دیکھ سکتے ہیں ، میں سوچ رہا ہوں کہ شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ ذائقہ کے لئے ہی اپنی ساری سپلیش بچا رہے ہیں۔ آئیے تلاش کریں…

میں نے فوری طور پر کھود لیا کیونکہ ٹھیک ہے ، مجھے بھوک لگ رہی تھی۔ میں نے گیارہ منٹ سے زیادہ نہیں کھایا تھا لہذا میں کسی وقت ضائع نہیں کرنا چاہتا تھا۔ میں نے احتیاط سے پیزا کے برابر سائز کے ٹکڑوں کو کاٹا ، اس بات کا تعین کرنے کے لئے مرتا ہوں کہ کونسی قسم کی بہترین ہوگی۔

اور فیصلہ کیا ہے؟

کوئی مقابلہ نہیں. کوئی سوال نہیں۔ پیسٹو سائیڈ جیتتا ہے ، ہاتھ نیچے کرتا ہے۔ اور مجھے غلط نہ سمجھو — تلسی کے پتے کا رخ مزیدار تھا۔ اتنی تازہ موزاریلا سے لدی کوئی چیز کیسے خراب ہوسکتی ہے؟ لیکن پیسٹو سائیڈ کا ذائقہ پھٹنے سے انکار نہیں کیا جاسکتا تھا۔ اس کی وجہ واضح ہے: پیسٹو میں ، تلسی کو نہ صرف کچل دیا گیا تھا اور نہ ہی اسے تلسی کے تمام ذائقے کو چھوڑنے کی اجازت دی گئی تھی ، بلکہ اس کو جار کے اندر زیتون کے تیل میں بھگنے اور کھڑی کرنے کی اجازت دی گئی تھی اور زیتون کے تیل نے ایک بہت بڑا سامان پیدا کیا تھا تلسی کا ذائقہ تلسی کے پتے کا رخ سوادج تھا ، ہاں ، اور ذائقہ دار تھا ، لیکن ذائقہ کی گہرائی ابھی نہیں تھی۔ دوسرے نصف حصوں کی طرح اس نے مجھے خوشی سے کراہنا نہیں کیا۔

لہذا ، جبکہ تلسی کے تازہ پتے اپنے آس پاس رکھنے کی ایک بڑی چیز ہیں ، جب پیزا کی بات آتی ہے تو ، گروسری اسٹور کے شیلف سے تیار پیسٹو کا ایک برتن پکڑو! یہ ایک اچھا پیزا بہت اچھا بنا دیتا ہے۔ اور یہ ایک بہت اچھا پیزا ، جیسے الفاظ کے ل almost بھی زیادہ لذیذ بنا دیتا ہے۔

لطف اٹھائیں!