تازہ بابا کے ساتھ کھانا پکانا کس طرح

How Cook With Fresh Sage

کچھ بھی چیخیں کچن میں تازہ بابا کے پتے کے ساتھ کھانا پکانے کے ذائقہ اور بو کی طرح بالکل نہیں آتیں۔ بابا اکثر چھٹی والے بہت سے پکوانوں میں پایا جاتا ہے اور عام طور پر مرغی یا ساسیج کے موسم ، مکھن کو گھمانے ، یا ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے جڑ سبزیاں جیسے میٹھے آلو یا پارسنپس۔ در حقیقت ، سب سے زیادہ عام وقت جس میں آپ نے شاید بابا کا ذائقہ چکھا ہے اور یہ بھی معلوم نہیں ہے کہ یہ ایک میں ہے تھینکس گیونگ بھرنا . زیادہ تر جڑی بوٹیوں کی طرح ، بابا بھی حیرت انگیز طور پر خوشبودار ہوتا ہے ، اس سے پہلے کہ آپ اس سے پہلے ہی کھانا پکانا شروع کردیں اس سے پہلے آپ اسے اکثر بو سونگھ سکتے ہو۔

اس کے سائنسی نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سالویہ آفسٹینیالس ، بابا کو بعض اوقات عام سیج یا باغ کے بابا کہا جاتا ہے — یہی چیز آپ کو عام طور پر اپنے مقامی گروسری کی دکان پر مل جائے گی۔ بابا کو بارہماسی پودا بھی سمجھا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ اس کے برعکس سالانہ یا دو سالوں سے ، یہ دو سال سے زیادہ عرصہ تک زندہ ہے اور صرف ایک مخصوص بڑھتے ہوئے موسم تک ہی محدود نہیں ہے۔

پودینے والے 'کنبے' کا ایک حصہ ، بابا بحیرہ روم کا ہے اور اسٹور پر موجود دوسری جڑی بوٹیوں میں نمایاں ہونا آسان ہے۔ دونی ، تیمیم یا اجمودا کے برعکس ، بابا کی پتیوں کی شکل بڑی مقدار میں ہوتی ہے اور اکثر یہ لگتا ہے کہ آڑو کی طرح ایک مبہم سفید بیرونی ساخت ہوتا ہے۔ اگرچہ اس شکل میں تازہ بابا کی پتیوں کا پتہ لگانا عام ہے ، آپ کو مسالے کے گلیارے میں اکثر بابا کے پتے خشک اور کیڑے ہوئے یا 'ملا ہوا' پائے جاتے ہیں۔ تاہم ، باورچی خانے میں دونوں ہی قسموں کا استعمال حیرت انگیز ذائقہ کے ساتھ پکوان بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ذیل میں کچھ آئیڈیوں کو آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کس طرح تازہ بابا کے ساتھ کھانا بنا سکتے ہیں اور اس موسم خزاں میں اسے اپنے برتن میں شامل کرسکتے ہیں۔

بھوری مکھن میں بابا بھونیں۔

تلی ہوئی اور سائیڈ ڈشز پر گارنش کے طور پر استعمال ہونے پر تازہ بابا کے پتے بہت اچھے ہیں۔ درمیانی آنچ پر ایک چھوٹی سی کھسکی میں دو چمچ مکھن ڈالیں۔ پین کو کبھی کبھار گھومتے پھریں ، جب تک کہ مکھن بھوری ہونے لگے ، تقریبا 3 3 منٹ۔ لگ بھگ 10-12 بابا کی پتیوں اور بھونیں ، تقریبا 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔ تحلیل کرنے کے لئے ایک چٹکی بھر نمک اور گھماؤ۔ بھنی ہوئی سبزیوں یا ایک پیالے پر چٹنی اور بابا کے پتے بوندا باندی کریں آلو کا بھرتا .

بابا کے ساتھ ایک کمپاؤنڈ مکھن بنائیں۔

اپنے ذائقہ دار مکھن کو اپنی مرضی کے مطابق بنانا آپ کے کھانا پکانے میں بابا کے ذائقوں کو شامل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔ کچھ بنانے کے ل fl ، 1 چھڑی نرمی مکھن کو مکسر میں پیٹل منسلک کے ساتھ لگائے جب تک فلافی نہ ہو۔ 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے بابا ، آپ کو پسند آنے والے دوسرے ذائقوں کے ساتھ شامل کریں ، جیسے لیموں کا زیس ، لال مرچ کے فلیکس یا بنا ہوا لہسن۔ مرکب ہونے تک ذائقہ میں نمک شامل کریں۔ آپ اس کمپاؤنڈ مکھن کو پکے ہوئے اسٹیک پر استعمال کرسکتے ہیں یا اسے رول پر پھیلا سکتے ہیں۔

بابا کے ساتھ ایک پورے مرغی کا موسم۔

اگر آپ پورے مرغی کو بھوننے کے لئے بازار میں ہیں تو ، تندور میں ڈالنے سے پہلے کچھ اضافی ذائقہ ڈالیں اور اپنے مرغی پر کچھ کیماوی دار تازہ چھڑکیں۔ آپ اپنی گوداموں کو شامل کرسکتے ہیں ، جیسے نمک ، کالی مرچ ، لہسن اور پیاز — صرف اپنے زیتون کے تیل یا مکھن کے ساتھ سوکھے بابا کو بھی شامل کریں۔

بابا کے ساتھ ایک marinade بنائیں.

بابا کے ساتھ اپنے مرغی کے بیرونی حص seasonے کی طرح ہی ، آپ اپنے گوشت کو کٹے ہوئے بابا کے ساتھ مارننگ کرکے اور بھی ذائقہ بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ تیل پر مبنی میرینڈ استعمال کررہے ہیں تو ، آپ اپنے معمول کے مسلوں کے ساتھ کچھ کٹے ہوئے تازہ بابا کو رات کے رات اپنے گوشت کو چوبنے کے لئے جو بھی کنٹینر استعمال کر رہے ہو اس میں شامل کریں۔