ٹریس لیک کیک

Tres Leches Cake

لاطینی امریکہ کے متعدد ممالک میں تیار نم نم کیک۔ اس پر یقین کرنے کے ل make آپ کو اسے بنانا ہوگا۔

1. پہلے سے گرم تندور 350 ڈگری پر لیپت ہونے تک 9 x 13 انچ پین کو آزادانہ طور پر چھڑکیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک جمع کریں۔ انڈے الگ کریں۔
3. انڈے کی زردی کو تیز رفتار پر 3/4 کپ چینی کے ساتھ مارو جب تک کہ زرد ہلکا پیلا نہیں ہوجاتا۔ دودھ اور ونیلا میں ہلچل. آٹے کے مرکب پر انڈے کی زردی کا مرکب ڈالیں اور ملنے تک بہت آہستہ سے ہلائیں۔
4. نرم چوٹیوں کے بننے تک انڈے کی سفیدی کو تیزرفتاری سے مارو۔ مکسر کے ساتھ ، باقی 1/4 کپ چینی ڈالیں اور انڈے کی سفیدی سخت ہونے پر خشک نہ ہونے تک پیٹیں۔
5. بلے میں انڈے کے سفید مکسے کو آہستہ سے جوڑ دیں یہاں تک کہ جوڑ دیئے جائیں۔ تیار پین میں ڈالیں اور سطح سے باہر تک پھیل جائیں۔
6. 35 سے 45 منٹ تک بیک کریں یا جب تک ٹوتھ پک صاف نہ ہو۔ کیک کو رمڈ پلیٹر پر پھیریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
7. ایک چھوٹا سا گھڑے میں گاڑھا دودھ ، بخارات کا دودھ ، اور ہیوی کریم جمع کریں۔ جب کیک ٹھنڈا ہو تو ، کانٹے سے کئی بار سطح کو چھیدیں۔ دودھ کے آمیزے کے 1 کپ کے علاوہ آہستہ آہستہ سب بوندا باندی کریں - کیک کے کناروں کے ارد گرد جتنا ہو سکے حاصل کرنے کی کوشش کریں۔
8. کیک کو دودھ کا مرکب 30 منٹ تک جذب کرنے دیں۔ کیک کو آئس کرنے کے لئے ، 1 چمٹا بھاری کریم 3 چمچ چینی کے ساتھ گاڑھا اور پھیلنے تک پھینک دیں۔
9. کیک کی سطح پر پھیل گیا۔ پوری یا کٹی ہوئی ماراشینو چیری کے ساتھ کیک سجائیں۔ چوکوں میں کاٹ کر خدمت کریں۔
   

میں نے پہلے پانچ سال پہلے ٹریس لیچز کیک بنایا تھا ، جب میرا بچہ ابھی بچہ تھا اور میں اپنی دوست عنا کے لئے اس کی سالگرہ کے موقع پر کچھ سوادج بنانے کی کوشش کر رہا تھا۔ آنا میکسیکو سے ہے اور اس نے مجھے پکو ڈی گیلو اور گوکا کیمول بنانے کا طریقہ سکھایا ، اور میں نے اس سے پوچھا کہ اس کا پسندیدہ قسم کا کیک کیا ہے۔

تین دودھ ، کہتی تھی.

تین دودھ ؟ میں نے کہا. تین دودھ ؟ میں نے ہائی اسکول ہسپانوی پاس کیا۔ لیکن میں نے کبھی کیک کے بارے میں نہیں سنا۔

آنا نے مجھے یہ سمجھایا کہ ٹریس لیچز کیک کیا ہے: ایک ہلکا ، ہوا دار اسفنج کیک تین دودھوں کے مرکب سے بھیگا: بخارات کا دودھ ، میٹھا گاڑھا دودھ ، اور ہیوی کریم۔ ہاں ، آپ نے مجھے سنا ہے۔ کچھ کا کہنا ہے کہ کیک نکاراگوا سے آیا ہے۔ دوسرے ، میکسیکو۔ اس کے لئے مرنا بالکل ہے۔

کے لئے مرنا

میں نے کچھ کھودنے اور کچھ پڑھنے اور انا کی سالگرہ کے موقع پر یہ بہت کیک بنا کر کھینچا۔ وہ اسے کھا کر بڑی ہوگئی تھی اور دس سال سے زیادہ نہیں تھی ، اور اس نے خوشی سے تالیاں بجائیں۔ پھر میں نے ایک کاٹنے لیا اور خوشی سے اپنے ہاتھوں پر تالیاں بجائیں۔ پھر ہم نے مل کر کھایا۔ پھر ہم ایک ساتھ مل کر رونے لگے۔ یہ کیک کیا ہے!

سینٹ پیٹرک ڈے کیا ہے؟

آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو مکسنگ پیالے میں پھینک دیں…

اور تھوڑا سا نمک ڈال دیں۔ اسے ایک ساتھ ہلائیں اور ایک طرف رکھیں۔

اب ، 5 انڈے الگ کریں۔ ایک کٹوری میں زردی…

دوسرے میں گورے۔

اب ، الیکٹرک مکسر کے پیالے میں زردی اور کچھ چینی ڈال دیں۔

جب تک زرد ہلکے پیلے رنگ کا ہو اور حجم میں دگنی ہوجائے تب تک اونچ نیچ مکس کریں۔

اگلا سارا دودھ کا 1/3 کپ شامل کریں…

اور 1 چائے کا چمچ ونیلا۔

بس ہر چیز کو یکجا کرنے کے ل the ، آہستہ سے ہلکی سی مکسچر کو سب سے کم ترتیب پر ہلائیں۔

آٹے کے مرکب میں انڈے کی زردی آمیزہ ڈالیں۔

آہستہ سے ایک ساتھ مکسچر ہلائیں۔

نئے سال کے دن والمارٹ گھنٹے

اب فوری! اپنے مکسنگ پیالے کو صاف کریں اور وہسک کو دھو لیں۔ ہمیں انڈوں کی سفیدی کو شکست دینے کی ضرورت ہے اور ہم اسے ہاتھ سے نہیں کرنا چاہتے کیونکہ ہم اس کے لئے بہت سست ہیں۔

انڈوں کی سفیدی کو پیالے میں پھینک دیں۔

نرم چوٹیوں کے بننے تک تیز رفتار پر انہیں کوڑوں۔

اعلی پر مکسر کے ساتھ ، 1/4 کپ چینی میں ڈالیں. اس وقت تک پیٹتے رہیں جب تک گورے سخت نہ ہوجائیں… لیکن خشک نہیں ہوں گے۔

انڈے کی سفیدی کو باقی اجزاء کے ساتھ پیالے میں شامل کریں…

تمام آہستہ آہستہ آہستہ سے اجزاء کو جوڑ دیں۔

بلے کو تیار پین میں ڈالیں…

جیسا کہ آپ اسے حاصل کرسکتے ہو اتنی ہی اوپر پھیلائیں ، پھر اسے تندور میں 35 سے 45 منٹ تک پاپ کریں۔

اسے باہر لے جائیں جب کیک اب کوئی گھماؤ پھراؤ نہیں ہوتا ہے ، اور جب ٹوتھ پک صاف ہوتا ہے۔

کیک کو رمڈ پلیٹر پر موڑ دیں…

اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

اب برا حصہ آتا ہے ، جس کا بیکنگ میں دراصل اچھ partا حصہ ہوتا ہے۔ شگاف میٹھا گاڑھا دودھ کا ایک کین کھول سکتا ہے۔

اس چیز کو دیکھو۔ یہ بہت زیر اثر ہے۔ میٹھا گاڑھا دودھ جنوبی ریاستوں کا امرت ہے۔

ایک چھوٹا گھڑا ڈال کر سارا ڈبہ ڈالو۔

اگلے. بخارات کے دودھ کے ڈبے میں ڈالیں۔ دوسرے ڈبے والے دودھ کی طرح اتنا موٹا ، میٹھا اور کریمی نہیں ، لیکن پھر بھی ایک اہم حصہ ہے۔

اس مکسچر میں ، 1/4 کپ ہیوی کریم شامل کریں ، پھر پورے مکسچر کو ایک ساتھ ہلائیں۔ (اگر آپ خاص طور پر شرارتی محسوس کررہے ہیں تو آپ اس مرکب میں رم کی ایک چھوٹی سی چھڑک بھی شامل کرسکتے ہیں۔)

اور وہ تین دودھ ہیں۔ اب ، چونکہ کیک بلے میں دراصل سارا دودھ ہوتا ہے ، اس لئے ، تفصیلات کے لئے اسٹیکلر بدبو اٹھا سکتا ہے اور مطالبہ کرسکتا ہے کہ نام تبدیل کردیا جائے چار دودھ کا کیک .

تفصیلات کے لئے اسٹیکرز۔ وہ ہمیشہ پریشانی کا باعث بنے رہتے ہیں۔

جب کیک ٹھنڈا ہوجائے تو ، کانٹے سے سطح کو چھیدیں۔

اور اب. اپنے آپ کو تیار کرو. تمام حتمی خیالات اور تصورات اور تعصبات اور ہینگ اپس کو دور رکھیں۔

آہستہ آہستہ تمام کیک کی سطح پر 3 دودھ کے مرکب کے سوا 1 کپ کے علاوہ بوندا باندی کریں۔

جیسے ہی آپ ڈالتے ہیں ، مرکب روشنی ، ہوا دار کیک میں بھٹکنا شروع کردے گا۔

سطح پر یکساں طور پر مائع تقسیم کرنے کی پوری کوشش کریں۔

سخت ترین حصے میں کیک کے کنارے کے آس پاس مائع مل رہا ہے۔

دراصل ، سب سے مشکل حصہ آپ کے دائیں ہاتھ میں کیمرا تھامے ہوئے ہے اور کیک کے کنارے پر اپنے بائیں ہاتھ سے مائع بہا رہا ہے کی تصویر لینے کی کوشش کر رہا ہے۔

فوڈ بلاگنگ: یہ صرف کام نہیں ہے — یہ ایک مہم جوئی ہے۔

** صرف آخری 1 کپ مائع کو ضائع کردیں۔ یہ عام طور پر تھوڑا بہت ثابت ہوتا ہے۔

اب ، کیک کو 20 سے 30 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

سٹو ٹاپ میک اور پنیر کی علمبردار عورت

مائع سب سے اوپر میں بھگو ، اور اطراف کو چلائے گا اور کیک کے نیچے اپنا راستہ چلائے گا۔ بس تم دیکھتے ہو۔

دیکھو! یہ 30 منٹ بعد کی بات ہے۔

اب ، مکسر میں 1 پنٹ بہت ٹھنڈا کوڑے والی کریم ڈالیں۔ اس میں تھوڑا سا مٹھاس آنے کے لئے 3 کھانے کے چمچ چینی شامل کریں۔

جب تک یہ بہت سخت اور پھیلنے نہ ہو اس وقت تک ہیک کو اس سے دور رکھیں۔ تیز رفتار سے ، اس میں صرف ایک منٹ لگتا ہے۔

اسے دودھ میں بھیگی ہوئی کیک کے دائیں طرف پلٹائیں اور پھیلانا شروع کریں۔

جب آپ ختم ہوجائیں تو میں چمچ چاٹنے کی اجازت دیتا ہوں!

کیک کے اطراف میں جانے کے لئے چھوٹی چھوٹی چھری کا استعمال کریں۔

اور یہ بات ہے!

میں ابھی ایک بلی کے بچے کی طرح پیرا ہو رہا ہوں۔ اس خوبصورت چھوٹی سی دعوت کو دیکھو! اب ، میں یہ بتانے پر مجبور ہو رہا ہوں کہ کیک کے وسط میں ٹکڑے ٹکڑے - یعنی بنا ہوا کنارے والے ٹکڑے بہترین ہیں۔ وہ ہمیشہ اچھ’ے ہوتے ہیں اور دودھ کے آمیزے سے یکساں طور پر بھیکتے ہیں۔ کبھی کبھی میں نے ایک تیز دھار چاقو سے کیک کے کنارے کو بھی کاٹ ڈالا اور ڈرائر ایجز کو ہٹا دیتا ہوں۔ ٹریس لیچز کیک انتہائی نم ہونا چاہئے!

ٹریس لیچز کیک کو بھی ماراشینو چیری کے ساتھ سرفہرست ہونا چاہئے۔ عینا ایسا ہی کہتی ہے۔

شہد کی مکھی کا روحانی مطلب دوہری شعلہ

کتنا پیارا!

لیکن سنجیدگی سے ایک طرف پیارا ، میں چاہتا ہوں کہ آپ اس کو قریب اور ذاتی دیکھیں۔

میں مر رہا ہوں. میں نے پچھلی رات میں اس کا ایک ٹکڑا کھایا تھا ، لیکن آج صبح میں شاید ہی فریج کے پاس بھاگے اور دوسرا ٹکڑا حاصل کیے بغیر دیکھنے کے لئے مشکل سے کھڑا ہوں۔ اس ساری میٹھی نیکی کو دیکھو۔ اور یہ جادوئی حصہ یہ ہے: کیک ایسا ہے کہ اس سے قطع نظر کہ کتنا ہی وقت گزرتا ہے ، یہ کبھی سوگ نہیں ہوگا۔ یہ ایک اسفنج کیک ہے ، اور اسفنج کی طرح ، اس کو ڈیزائن کیا گیا ہے کہ بغیر کسی ٹکڑے کے نمی کو تھامے۔ یہ ایک خواب ہے۔

اگر آپ چیزوں کو تھوڑا سا تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ چیری کا ایک گروپ بھی کاٹ سکتے ہیں…

اور اس کے بجائے ان کو اوپر سے چھڑکیں۔

میں سنگل چیری کی کشش طبیعت کو ترجیح دیتا ہوں ، لیکن یہ نقطہ نظر یقینی طور پر زیادہ چیری ذائقہ ہر کاٹنے پر تقسیم ہوتا ہے۔

دوستو ، آپ کو ٹریس لیکس کیک پسند ہے۔ جلد ہی اسے جلد بنائیں۔