ترکی گریوی

Turkey Gravy

ٹھیک ہے ، ہم نے ترکی بنا دی ہے۔ اب یہ افسوسناک وقت ہے! میں کیوں بغیر گریوی کا لفظ بغیر کسی طنز کے اور ایلویس کی آواز اٹھائے کیوں نہیں کہہ سکتا؟ مجھے تھراپی کی ضرورت ہے۔

سب سے پہلے چیزیں: ان اعضاء کے عجیب سا تھیلے بیگ کو یاد ہے جو ہم نے ترکی سے نکالا ہے؟ ہمیں ان کو کللا کرنے کی ضرورت ہے ، پھر انہیں ایک چھوٹے سے سوفسن میں ڈالنا ہے۔ (ٹھیک ہے ، ٹھیک ہے ، میں جانتا ہوں کہ یہ سراسر لگ رہا ہے۔ لیکن یہ ختم ہونے کا ایک ذریعہ ہے۔)

انھیں پانی سے ڈھانپیں ، پھر ایک فوڑے لائیں اور تقریبا پندرہ منٹ تک پکائیں ، یا اچھی طرح سے پکنے تک۔

ان کے پکنے کے بعد آنچ بند کردیں اور ایک طرف رکھیں۔ ہمیں بعد میں ان (اور پانی) کی ضرورت ہوگی۔

بھوننے والے پین سے ترکی کو نکالنے کے بعد ، یہی بچا ہے۔ شکریہ ذائقہ ، لوگوں کے لحاظ سے ، یہ فورٹ ناکس ہے۔

تمام ٹپکنے کو ایک الگ کنٹینر میں ڈالو۔ اسے وہاں بیٹھنے دیں اور تھوڑی دیر کے لئے الگ ہوجائیں۔

مکڑی چھت سے گرنے کا مطلب ہے۔

آپ کے ٹپکنے بند کرنے کے بعد یہ پین ہے۔ اب ، کچھ لوگ ان میں سے کچھ چھوٹے بٹس صاف کرنا چاہتے ہیں ، لیکن میں اسے اس طرح ہی چھوڑنا پسند کرتا ہوں۔ ذائقہ ، ذائقہ ، ذائقہ۔ اب ، بھوننے والے پین کو چولھے پر لگائیں (میں دو برنر استعمال کرتا ہوں) اور ہلکی آنچ پر آن کریں۔

ایک بار جب چربی ٹپکنے سے الگ ہوجائے تو ، اسے اوپر سے اچھالیں…

اور اسے ایک الگ پیالے میں ڈال دیں۔

میرے پاس ان میں سے ایک چربی سے جدا کرنے والے لڑکے تھے ، لیکن میرے لڑکوں نے اسے گولف کلب کے آخر میں باندھ دیا اور اسے ہمارے تالاب میں لابسٹروں کو پکڑنے کے لئے استعمال کیا۔ اس پر کبھی بھی اعتراض نہ کریں کہ ہمارے تالاب میں لابسٹر نہیں ہیں۔

تاہم ، ہمارے تالاب کے نچلے حصے میں ایک آسان چربی سے جدا کرنے والا لاڑہ ہے اگر کوئی بھی قرض لینا چاہتا ہو۔

اب ، چکنائی کے 3 یا 4 چمچوں کو دوبارہ بھوننے والے پین میں ڈالیں۔

فرشتہ نمبر 11 کے معنی

اب 5 یا 6 چمچوں کا آٹا لیں…

اور اسے پین میں چھڑکیں۔

ایک سرگوشی کے ساتھ (I L-O-V-E یہ فلیٹ whisk gravy بنانے کے لئے) ، آٹے کو چربی میں ہلائیں ، جب آپ جاتے ہو تو پین کے نیچے سے سارے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں۔

مل کر ہلاتے رہیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ یہ پیسی ہو (چکنائی سے زیادہ پھلدار ہو) ، لیکن پھر بھی ہلچل مچانے والا ہے۔

اگر آپ بہت زیادہ آٹا ڈالتے ہیں اور یہ کیکی اور خشک ہوجاتا ہے تو ، صرف ایک اور چمچ میں چربی ڈالیں۔

سینٹ پیریگرین دعا کی درخواست

بھوری کا رنگ گہرا ہونے تک تقریبا heat 4 یا 5 منٹ تک روکس (چربی / آٹے کا طومار) کو کم گرمی پر پکائیں۔

اب ، کم سوڈیم چکن شوربے میں سے 1 کین حاصل کریں۔ میرے پاس اپنی پینٹری میں مزید کچھ نہیں تھا ، لہذا اس مظاہرے کے مقاصد کے لئے مجھے باقاعدگی سے سامان استعمال کرنا پڑا۔ لیکن میں نے گرم گلابی حروف کو کم سودیم چکن شوربے کے استعمال کی قطعی اہمیت پر زور دینے کی کوشش میں استعمال کیا۔ دراصل ، یہ رسبری کے سائے میں سے کچھ زیادہ ہے۔ لیکن آپ کو خیال آتا ہے۔ اگر آپ گریوی بنانے کے لئے کم سوڈیم مرغی کا شوربہ استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، گریوی بہت ہی نمکین ہوگی۔ تو براہ کرم ، کم سوڈیم چکن شوربہ استعمال کریں۔

اب ، اب بھی گرمی کے ساتھ ، کم سوڈیم مرغی کے شوربے کو پین میں ڈالیں ، جاتے ہی سرگوشی کرتے ہوئے۔

تمام راکس کو مائع کے ساتھ ملانے کیلئے جلدی سے کام کریں۔

اب ترکی کے ٹپکتے ہوئے تقریبا 1 کپ یا اس میں شامل کریں (چربی نہیں بلکہ ٹپکتی ہے۔)

کیا میں نے ذکر کیا ہے کہ یہ چیزیں کتنے لذیذ ذائقہ سے بھری ہیں؟

اب اس میں ہلچل ڈالیں اور ہلچل مچائیں جیسے گریوی اچھی طرح سے گرم ہوتا ہے اور گاڑھا ہوتا ہے۔

اس مقام پر ، اگر آپ چاہتے ہیں کہ گروی کم ظاہری شکل میں ہو یا ظاہری شکل میں گندا ہو تو ، آپ اوپر سے ایک چھوٹا سا اسٹرینر سکیم کرسکتے ہیں۔ اس سے تھوڑا سا صاف ہوجائے گا۔ یا ، آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں اور یقین دلا سکتے ہیں کہ اس کا ذائقہ بالکل ہی اچھا ہوگا۔

گریوی کا یہ مرحلہ بہت اہم ہے۔ اس میں گاڑھا ہونا اور مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے ل several کئی منٹ (اس سے بھی زیادہ) کھانا پکانا پڑتا ہے۔ یہ ایک بہت ہی نامیاتی عمل ہے اور یہ مشکل نہیں ہے اگر آپ کے پاس آستین کی کچھ چالیں ہیں۔

پہلے ، اگر گریوی بہت جلد موٹا ہوجاتا ہے ، تو آپ اسے ہمیشہ تھوڑا سا گِبلٹ پانی سے تھوڑا سا پتلا کرسکتے ہیں۔ یہ نمکین ہوئے بغیر ذائقہ دار ہے۔

اگر آپ کو لگتا ہے کہ گریوی کو ذائقہ کی تھوڑی بہت گہرائی کی ضرورت ہے تو آپ مزید ٹرکی بوندیں شامل کرنا جاری رکھ سکتے ہیں۔

فرانسیسی پیاز ڈپ ہدایت ھٹی کریم

اور کالی مرچ کو مت بھولیے — جتنا آپ چاہیں شامل کریں!

یلف پر شیلف خیالات مضحکہ خیز

ذرا پہلے چکھے بغیر اندھا دھند نمک شامل نہ کریں۔

اب ، ہم نے بات کی ہے کہ اگر آپ کی گریوی بھی ہو جاتی ہے تو ہمیں کیا کرنا ہے موٹا جب یہ کھانا پک رہا ہے۔ لیکن کیا اگر گریوی کھانا پکاتا ہے اور کھانا پکاتا ہے لیکن بہت پتلا رہتا ہے؟ بہت آسان! اس میں ہلچل مچانے کے ل Just صرف 2 یا 3 چمچوں کے آٹے کو اتنے پانی میں ملا لیں ، اور اس میں ہلچل ڈال دیں ، آہستہ آہستہ ، گریوی گاڑھا ہونا شروع ہوجائے گی۔

اب ، جب گروی کامل ہونے کے قریب ہے ، تو آپ نے جو ابلے ہوئے جوبلوں کو کاٹ لیں۔ مجھے گیزارڈز استعمال کرنا پسند ہے ، جب بھوری رنگ / بھوری رنگ کے اعضاء ہوتے ہیں۔ جگر سرخ / گلابی عضو ہے۔ میرے خیال میں. اصل میں ، میں نہیں جانتا کہ میں کس کے بارے میں بات کر رہا ہوں۔

انہیں گریوی میں شامل کریں۔ آپ جتنا چاہیں یا جتنا کم چاہیں شامل کرسکتے ہیں۔ یہ ایک ذاتی ترجیح ہے۔ جیبلٹس میں ایک لذت انگیز strong لیکن مضبوط — ذائقہ ہوتا ہے ، لہذا اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو ، جاتے جاتے ہی ذائقہ چکھیں۔

اتفاقی طور پر جاتے ہوئے چکھنے اچھی گریوی بنانے کی کلید ہے۔ ذائقہ ، پھر ایڈجسٹ ، اور پھر ذائقہ.

اور آواز! بچی ، آپ نے ابھی ترکی کی گریوی بنائی ہے۔ ایلوس کو آپ پر بہت فخر ہوگا۔

یقینا ، وہ چاہتا ہے کہ آپ اسے مونگ پھلی کے مکھن اور کیلے کے سینڈویچ میں چمچ بنائیں… لیکن یہ اس تھینکس گیونگ سیریز کے دائرہ کار سے باہر ہے۔