سفید چکن اینچیلاڈاس

White Chicken Enchiladas

آٹے والے کی بجائے کارن ٹارٹیلوں سے بنا ہوا ، یہ کریمی ، لذیذ ، کشی والا رات کا کھانا ہے!

1. درمیانی اونچی آنچ پر ایک چھوٹے سے چھوٹے کھمبے میں 2 کھانے کے چمچ کینولا کا تیل گرم کریں۔ 20 منٹ سے زیادہ کے لئے ٹارٹیلیوں کو بھونیں ، صرف نرم ہوجائیں (کرکرا ہونے کی اجازت نہ دیں۔) ٹارٹیلس کو کسی بڑے تولیہ یا کاغذ کے تولیوں کے اسٹیک پر رکھیں تاکہ نالی ہوجائے۔
2. درمیانی آنچ پر 1 چمچ کینولا کا تیل علیحدہ اسکیللیٹ میں گرم کریں۔ پیاز اور جالپینوز شامل کریں اور کھانا پکانے کے عمل کو شروع کرنے کے ل 1 ، 1 منٹ کے لئے دالیں۔ چکن ، ہری مرچوں میں آدھا ، اور 1/2 چائے کا چمچ پاپریکا شامل کریں۔ ایک ساتھ ہلچل. 1/2 کپ چکن شوربہ شامل کریں اور ہلچل. کریم شامل کریں اور ہلچل ، مرکب بلبلا کرنے اور گرم ہونے کی اجازت دیتا ہے. آنچ بند کردیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
3. ایک الگ بڑی سکیلٹ میں ، مکھن پگھلیں اور آٹے میں چھڑکیں۔ ایک ساتھ ہلائیں اور ایک منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر پکائیں۔ 1 1/2 کپ چکن شوربے میں ڈالو. ایک دوسرے کے ساتھ سرگوشی کریں اور ایک یا دو منٹ تک پکائیں۔ مرچ کے دوسرے نصف حصے میں ہلچل. گرمی کو کم کریں ، پھر ھٹی کریم میں ہلائیں۔ 1 1/2 کپ grated پنیر شامل کریں اور پگھلنے کے لئے ہلچل. 1/2 چائے کا چمچ پاپریکا شامل کریں۔ مسالا چیک کریں اور ضرورت کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
4. جمع کرنے کے لئے ، چمچ چکن کا آمیزہ ٹورٹیلس کے اوپر ، ایک ایک کرکے۔ پنیر کی کافی مقدار کے ساتھ اوپر اور رول اپ. سیون سائیڈ کو نیچے 9 x 13 کیسریول ڈش میں رکھیں۔
5. ٹارٹیلس کے سب سے اوپر پر پنیر کا مرکب ڈالو۔ اگر آپ چاہیں تو اضافی پنیر کے ساتھ اوپر ، پھر 350 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے بیک کریں۔ کٹی ہوئی لال مرچ کے ساتھ دل کھول کر چھڑکیں۔
6. اگر مطلوبہ ہو تو ، پکنٹے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
7. بیہوش ضرورت کے مطابق دہرائیں۔

مجھے کریمی ، غیر حقیقی ، مزیدار ، غذائیت سے بھرپور ، سوادج ، نامی سفید چکن اینچیلاداس بنانے کے لئے اپنے طریقہ کار کا اشتراک کرکے خوشی ہے۔

متعدد مراحل سے نہ ڈرا۔ وہ بے شمار ہیں ، لیکن وہ مشکل نہیں ہیں۔

پہلی چیز جو ہم کرنے جارہے ہیں وہ ہے کچھ چکن پکانا۔ براہ کرم ، خوفزدہ نہ ہو ، میرے پیارے . کچے مرغی کے بارے میں فطری طور پر خوفناک کوئی چیز نہیں ہے۔ مجھے مجموعی ہونے سے نفرت ہے ، لیکن… اگر آپ واقعی ہنر مچاتے ہیں اور اس کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، آپ اور میں کچی ہوں گے۔

گوش ، مجھے کبھی افسوس ہے کہ میں نے ابھی ٹائپ کیا۔

ویسے بھی ، واپس کاروبار میں: میں ایک مکمل کٹ اپ فریئر fr بنیادی طور پر ایک پورا مرغی خریدتا ہوں جسے قصائی نے کاٹ لیا تھا۔ اگر وہ گھناؤنا کام کرتا ہے تو یہ بہتر ہے۔

مرغی کو کللا دیں (معاف کیجئے گا ، لیکن میں مرغی کو کللا نہیں کر سکتا۔ میں پرانا اسکول ہوں۔) اور اسے ایک بڑے برتن میں پھینک دیں۔

چکن کو پانی سے ڈھانپ دیں۔

اسے ابالنے پر لائیں ، پھر گرمی کو کم کریں اور تقریبا about 30 منٹ یا اس کے بعد ابالیں۔

جب مرغی پک رہا ہے تو ، کچھ کینولا کا تیل لیں۔

ایک چھوٹی سی کھسکی میں آدھا انچ یا اتنا ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں ، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ کے ارد گرد تھوڑا سا پنچ چل رہا ہے تو ، آپ یا تو بیک برنر پر ایسا کریں یا ہینڈل کو موڑ رکھیں تاکہ وہ اسے پکڑ نہ سکے۔

یہ صرف ایک چیز ہے جو میرے ہوش میں رینگ رہی تھی جب میرا پہلا گنڈا بچہ تھا۔ جب آپ مجھ سے زیادہ سے زیادہ تیل سے کھانا پکاتے ہیں تو ، آپ کو ان خیالات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

کچھ سفید کارن ٹارٹیلیا پکڑو۔ آپ یقینی طور پر آٹے کے ٹارٹلوں کو استعمال کرسکتے ہیں جیسے کہ بہت سارے سفید چکن اینچیلڈا ترکیبیں ، لیکن میں مکئی کی بناوٹ اور ذائقہ کو ترجیح دیتا ہوں۔

مجھے نہیں معلوم… وہ صرف کم پیسی لگتے ہیں۔ لیکن یہ میرا مسئلہ ہے ، آپ کا نہیں ، لہذا صرف وہی استعمال کریں جس سے آپ کو خوشی ہو۔ (نوٹ: اگر آپ آٹے کے ٹارٹلوں کا استعمال کرتے ہیں تو ، یہ کڑاہی چھوڑیں اور اس کے بجائے ان کو گرم کریں۔)

ایک ایک کرکے ، جب تیل گرم ہوجائے تو ، ٹارٹیلا…

اور اسے مختصر طور پر دونوں طرف کے تیل میں بھونیں۔ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ ٹارٹلوں کو کم سے کم کرکرا لگے ، لہذا توقع کریں کہ ان کو تقریبا them 5 سے 10 سیکنڈ کے بعد موڑ دیں۔ فی ٹورٹلا پر زیادہ سے زیادہ بھوننے کا وقت: 15 سے 20 سیکنڈ۔

ان کو بھوننے کے بعد ، تیل نکالنے کے ل each ہر ٹارٹیلا کو کچن کے تولیہ (یا کاغذ کے تولیوں کا اسٹیک) پر رکھیں۔

ایک دوسری ڈش تولیہ سے ڈھانپ کر ایک طرف رکھیں۔

اور اندازہ کرو کہ کیا؟ اگر آپ نہیں چاہتے ہیں تو آپ کو ٹارٹلوں کو بھوننے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ ان کو نرم کرنے کے ل about تقریبا 30 سیکنڈ یا اس کے لئے صرف دباؤ ڈال سکتے ہیں۔

بس آپ کو یہاں اختیارات دے رہے ہیں۔

اگلا ، پیاز کی اچھی مقدار میں نردجیکرن…

میں آپ کو نہیں دکھائے گا کہ آج کیسے کریں۔ میں آپ کی آنکھیں ، آپ کی نفسیات اور آپ کی بے ہودگی کو آرام کرنے دوں گا۔

لیکن میں وعدہ نہیں کرسکتا کہ میں کل آپ کو نہیں دکھاؤں گا۔

اس وقت بنیادی طور پر انچ انچوں کی دوری پر ہے۔

اب ہمیں کچھ بھنے ہوئے ہری مرچوں کی ضرورت ہے۔ اگر آپ کے پاس کچھ تازہ ہیں ، تو زبردست۔ اگر آپ کے پاس اچھے منجمد والوں کے بیگ ہیں تو ، بہت اچھا۔ اگر آپ کے پاس ہیچ ہے تو… اجتماعی!

اگر آپ نہیں… تو صرف اتنا استعمال کریں جس سے آپ اپنی چھوٹی چیزیں حاصل کرسکیں گے۔ یہ ٹھیک ہیں!

گھر کے ڈیپ فرائر کے لیے بہترین تیل

آپ ان کو پیسے دار خرید سکتے ہیں… یا آپ خود کو یہ سوچنے میں بے وقوف بنا سکتے ہیں کہ آپ سخت محنت کر رہے ہیں اور صرف خود کو خود کو نرد بنا رہے ہیں۔

میں مؤخر الذکر کا انتخاب کرتا ہوں۔

ان کو سٹرپس میں کاٹیں…

پھر دور نرد!

آپ وہاں رک سکتے ہیں ، لیکن میرے پاس یہ جلپینو میرے فرج یا میں تھا۔

اور جب میرے فرج میں جلپینو ہوتا ہے تو میں اپنی مدد نہیں کرسکتا۔ مجھے اس کا بیج ڈالنا ہے ، اسے سٹرپس میں کاٹنا ہے…

اور اس کو پائس۔

جب میں نوعمر تھا تو میرے والدین نے میری مدد کرنے کی کوشش کی ، لیکن کچھ کام نہیں ہوا۔

آخر میں ، پنیر کا ایک پورا گچھا گھسائیں۔ مونٹیری جیک ، کالی مرچ جیک… یا سفید پنیر کا مرکب۔ آپ چنیں۔

ارے… کیا لگتا ہے؟ مرغی کا کام ہو گیا!

شوربے کے تقریبا 2 کپ محفوظ کریں. مرغی کا گوشت نکالنے اور بھاری مقدار میں اسٹاک بنانے کے بعد آپ باقی چیزیں رکھ سکتے ہیں ، پھر ہڈیوں میں پھینک دیں۔

لیکن ہمیں آج اس کی فکر نہیں ہوگی۔

آج… enchiladas کے لئے ہے.

دو کانٹے کے ساتھ ، ہڈیوں سے مرغی کھینچنا شروع کردیں۔ اگر آپ کو مرغی کو تھوڑی دیر کے لئے ٹھنڈا ہونے دیا گیا ہو تو آپ یہ ہاتھ سے کرسکتے ہیں… لیکن اگر آپ مجھ جیسے بے چین فریواکازائڈ ہیں تو آگے بڑھیں اور کانٹے کا استعمال کریں۔

جب آپ گوشت کو ہڈی سے نکالیں گے تو ، مرغی کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے کٹوری میں رکھیں۔

اس وقت تک جاری رکھیں جب تک آپ کے پاس تقریبا 2 سے 2 1/2 کپ کٹے ہوئے مرغی نہ ہوں۔

(آگے بڑھیں اور باقی استعمال کو دوسرے استعمال کے ل for منجمد کردیں۔)

درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے کھمبے میں کچھ کینولا تیل (تقریبا table ایک چمچ) گرم کریں۔

اگر آپ ان کا استعمال کررہے ہو تو پیاز اور جلپینو میں پھینک دیں۔ ایک دو بار انھیں ٹاس کریں۔ ہم ان میں سے ہیک نہیں بنانا چاہتے — بس انہیں بیدار کریں اور اس کچے پیاز کا کنارہ چھین لیں۔

ایک منٹ کے بعد ، مرغی اور مرچ ڈال دیں۔

محلول شوربے کے تقریبا 1/2 کپ میں ڈالیں ، صرف اس کو نم کرنے کے ل.۔

اس کے بعد ، رنگ اور تھوڑا سا ذائقہ دونوں کے لئے ، کچھ پیپریکا پر چھڑکیں۔ (اور تھوڑا سا لال مرچ ، اگر آپ کو تھوڑا سا اضافی کک کی ضرورت ہو۔)

اور پھر — اور میں گہرائی سے تمام بنی نوع انسان سے معافی چاہتا ہوں - اس کے لئے تقریبا 1/2 کپ کریم میں بوندا باندی۔

کیونکہ آپ اس قابل ہیں۔

اس کے گرد ہلچل مچائیں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور یقینی بنائیں کہ یہ اچھی طرح سے گرم ہے۔

اور یہی سوادج ، ذائقہ دار چکن مرکب ہے۔ آپ اپنی مرضی کے مطابق اس کو اپنی مرضی کے مطابق بناسکتے ہیں: کٹی ہوئی زیتون ، پسی ہوئی کالی مرچ ، یہاں تک کہ مشروم۔

اب ہمیں سفید چٹنی بنانے کی ضرورت ہے۔ ایک الگ سکیلٹ (افسوس) میں ، مکھن کے ایک کھانے کے چمچوں کو گرم کریں…

اور برابر مقدار میں آٹے پر چھڑکیں۔

لگ بھگ ایک منٹ تک وسوسے لگائیں ، جس سے روکس کو تھوڑا سا کھانا پکنے دیا جا.۔

تیار!

اب باقی مرغی کے شوربے میں ڈال دیں۔

اس کو اکٹھا کریں اور اس کو ایک منٹ یا اس سے زیادہ چلنے دیں۔

اس کے بعد مزید پٹی ہوئی مرچیں ڈالیں اور انہیں ہلچل مچائیں۔

پھر ھٹی کریم شامل کریں اور اس میں ہلچل مچا دیں۔

پھر آتا ہے مزید پیپرکا!

مجھے نہیں معلوم کہ کریمی ساسسی چیزوں میں مجھے پیپریکا کیوں پسند ہے۔ مجھے ہلکا گلابی رنگ (لیکن گلابی نہیں بلکہ سرخ رنگ کا گلابی) پسند ہے۔

اس کے بعد مونٹیری جیک کی اچھی خاصی مقدار میں پھینک دیں۔

اور کیا چیز ہے - کچھ کالی مرچ شامل کریں ، صرف اس وجہ سے کہ آپ کر سکتے ہیں۔

اب ، لمبا ، لمبا ، لمبا 50 جیسے ، 50 فوٹو لمبے — آخری ، اب وقت آگیا ہے کہ اس ساری جنون کو اکٹھا کرلیں!

ایک ایک کرکے ، ایک گرم ٹارٹیلا پکڑو…

اس کے بعد چکن مرکب کے اچھے حصے پر چمچ لیں۔

اگلا پنیر کا ایک سوادج حصہ آتا ہے۔ دھوکہ نہ دو!

پھر اسے لپیٹ کر سیون کی طرف نیچے رکھیں۔

اس کو دہرائیں جب تک پین چکن اور پنیر کے ساتھ ببولڈ ٹارٹیلس سے بھر نہیں جاتا ہے…

اس کے بعد ، ہاں it آپ نے اندازہ لگایا ہے all کریمی چیزی مرچ Y چٹنی کو اوپر سے اوپر ڈال دیں۔

میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ آپ بنی ہوئی ہری مرچوں کا معیار واقعتا determin یہ طے کرتا ہے کہ یہ کس حد سے زیادہ لذیذ ہے۔ یہ صاف ستھری ڈبے والے چیزوں سے لذیذ ہے ، لیکن اگر آپ واقعی اس کے لئے گئے اور خود ہی بھنے ہوئے… اچھی طرح سے ، آپ اسی جگہ پر خوشی سے مرجائیں گے۔

تو شاید یہ ایک اچھا خیال نہیں ہے۔

اب اسے تندور میں 30 منٹ یا اس کے لئے پاپ کریں۔

آپ اس مقام پر اوپری پر مزید پنیر چھڑک سکتے ہیں… لیکن مجھ پر یقین کریں ، یہ کافی حد تک چیزی ہے۔

اس کے لئے مزید دس منٹ کی ضرورت ہے۔

آہ… بنگو۔

سنہری. بوبلی۔ کرکرا کنارے نرم ٹارٹیلس۔

اب ، لازمی تکمیل کے لئے: تازہ کٹی ہوئی پیسنا!

اسے دل کھول کر چھڑکیں۔

تمہیں پتا ہے کہ؟ میں اپنی زندگی میں اس وقت سے زیادہ کبھی خوش نہیں ہوا تھا۔

ٹھیک ہے ، شاید آپ نے مجھے نہیں سنا۔ میں ایک خوش حال عورت ہوں۔

43 فرشتہ نمبر

اور صرف آپ کو بتانے کے ل need ، اگر آپ کو تھوڑا سا تانگ درکار ہو…

اوپر سے کچھ پکنٹے کی چٹنی کا چمچ لگائیں۔

اور اب… آپ کی زندگی مکمل ہوچکی ہے۔

اوہ میں تقریبا بھول گیا تھا.

یہ ہے ، جب آپ اس کے ساتھ جانے کے ل make اسے بنائیں گے۔

لیکن ہمیں بعد میں اس کی فکر ہوگی۔

لطف اٹھائیں! اور یہاں تعطیلات کا ایک عمدہ اشارہ ہے: آپ بچھ Thanksی تھینکس گیونگ ٹرکی کے ساتھ ان اینچیلاڈاس بنا سکتے ہیں۔ بالکل الہی۔

اس سال کی کوشش کریں!