11 Best Gourmet Salts
ملک میں تقریبا every ہر ٹیبل پر نمک موجود ہے۔ یہ ہر کچن ، ریستوران میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے ، اور واقعی ایک ڈش کو بنیادی سے لاجواب بنا سکتا ہے۔ پیٹو نمکیات کا ایک گروپ ہے جو نمک کی دنیا میں سرفہرست ہے۔ آپ کے کھانا پکانے کو بڑھانے اور اپنے برتنوں کو بلند کرنے کے لیے یہاں عمدہ نمکین ہیں۔
قیمت: ابھی خریداری کریں۔
ہمارا جائزہ
ترتیب دیں قیمت : $۔- $ گیارہدرج اشیاء۔-
قیمت: $ 21.44۔ لی سونیر ڈی کیمرگو فلور ڈی سیل سمندری نمک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔میرے پاس ثبوت نہیں ہے ، لیکن یہ نمک ہوسکتا ہے جس نے پوری چیز شروع کردی۔ میں ذاتی طور پر جانتا ہوں کہ یہ وہ پروڈکٹ تھی جس کی میں نے سب سے پہلے کوشش کی جس سے مجھے احساس ہوا کہ شیکر میں اچھے پرانے ٹیبل نمک سے زیادہ نمک کا راستہ ہے۔
یہ فلور ڈی ڈیل ہے - نمک کا پھول - اور اس میں زبردست بحران اور انتہائی صاف ذائقہ ہے۔ یہ ایک اچھی شکل میں آتا ہے۔ 4.4 اونس کنستر۔ جس میں کارک ٹاپ ہے۔
اسٹیلر کی بات کرتے ہوئے ، یہ حاصل کرنا ایک اچھا خیال ہوگا۔ نمک کا تہہ خانہ اس کے لیے - یا فہرست میں نمک میں سے کوئی بھی۔ یہ نمک کو استعمال کرنا بہت آسان بنا دیتا ہے… اور اس انداز میں کہتا ہے ، میں اپنے نمک کا کھیل جانتا ہوں۔ .
کھجور کی کھجلی کے معنی
- قیمت: $ 13.99۔
پیٹو سمندری نمک کا نمونہ 4 پیک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔ایک ایمیزون کی چوائس پروڈکٹ ، اس فور پیک نمونے میں نمک کی چار مشہور اقسام ہیں۔
- ہمالیہ گلابی نمک۔
- فرانسیسی گرے نمک۔
- ہوائی ریڈ الیا نمک۔
- ہوائی سیاہ لاوا نمک۔
ہمالیائی اور فرنچ گرے دیگر دو نمکیات سے باریک ہیں۔ سرخ اور سیاہ نمکین ایک ڈش کو ختم کرنے کے لیے بہت اچھا کام کرتے ہیں۔
ہر نمک ایک میں ہے۔ چھ اونس بیگ ، تو اس میں کل 24 اونس نمک۔
-
قیمت: $ 13.05۔ مالڈن سی نمک فلیکس۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔مالڈن سی سالٹ فلیکس کی ایک طویل ، منزلہ تاریخ ہے۔ مالڈن سالٹ کمپنی 1882 میں مالڈن میں شامل کی گئی تھی۔ تب سے ، یہ ایک ہی خاندان کے زیر انتظام ہے اور وہ سمندر سے اپنے نمک کی کٹائی کے وہی ، روایتی طریقے استعمال کرتے ہیں۔ (وہ کہتے ہیں کہ اب ، تین نمک پین کے بجائے ، وہ 19 استعمال کرتے ہیں۔)
یہ ایک اور بنیادی پیٹو نمک ہے جسے کوئی بھی کھانے والا پسند کرے گا۔ ایک بڑا سودا ہونے کے علاوہ - یہ ایک ہے۔ 8.5 اونس باکس سمندری نمک کے فلیکس - یہ اس قسم کا نمک ہے جو کسی ڈش کو مکمل کرنے کے لیے بہترین ہے۔ یہ بہت ہلکا ہے اور تقریبا برف کے ٹکڑوں سے ملتا جلتا ہے۔
-
قیمت: $ 44.95۔ اسپائس لیب سی نمک پریمیم پیٹو نمونہ۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔اس بڑے نمونے کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ کو پیٹو نمک کے مرکب اور صرف نمک ملتا ہے۔ صرف نمک مختلف اقسام کی ایک قسم ہے ، جو مختلف برتنوں میں موازنہ کرنے یا استعمال کرنے کے لئے بہت اچھا ہے۔ نمکیات یہ ہیں:
- قبرص سفید نمک۔
- انڈیا کالا نمک کالا نمک۔
- بالی اہرام نمک۔
- ہوائی ریڈ الیا نمک۔
- ہمالیہ گلابی نمک (عمدہ)
- گوئٹے مالا فلور ڈی سیل نمک۔
پانچ مرکب یہ ہیں:
- ایپل ووڈ سموکڈ نمک۔
- قبرص روزیری نمک۔
- ہسپانوی چوریزو نمک۔
- پروونس جڑی بوٹیاں اور فلور ڈی سیل بلینڈ۔
- اشنکٹبندیی ہیبسکس نمک۔
اس سیٹ کے بارے میں ایک اور عمدہ بات یہ ہے کہ یہ کچن کاؤنٹر پر اچھی لگتی ہے۔ یہ گلاس کی گیارہ ٹیوبیں ہیں ، ہر ایک کارک کے ساتھ ، جو لکڑی کے اڈے پر بیٹھا ہے۔ ہر ٹیوب میں نمک کی کثافت کے لحاظ سے 0.7 سے 1.3 اونس نمک شامل ہے۔
یہ اسپائس لیب کے پریمیم کلیکشن سے ہے اور اسے 5 ستاروں کی درجہ بندی کی اوسط میں سے 4.6 ملتا ہے۔
- قیمت: $ 21.99۔
سان فرانسسکو نمک کمپنی بلیک ٹرفل سمندری نمک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔پیٹو نمک جس میں ٹرفل ہوتا ہے اسے انتباہ کے ساتھ آنا چاہئے: یہ چیز لت ہوسکتی ہے۔ یہ ایک ہے۔ آٹھ اونس جار عمدہ سمندری نمک جو کہ اطالوی سیاہ ٹرفل کے ٹکڑوں کے ساتھ ملا ہوا ہے (جو کہ ایک مشروم کی طرح ہے ، صرف انوکھا طریقہ ہے ، مزید ذائقہ دار ، زیادہ مہنگا)
میں ٹرفل نمک استعمال کرتا ہوں جب بھی میں پاستا بناتا ہوں جسے میں بھی استعمال کر رہا ہوں۔ ٹرفل آئل کے ساتھ. ٹرفل نمک کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ اسے بہت سی مختلف چیزوں پر استعمال کر سکتے ہیں ، جیسے پاپ کارن ، ویجی ، چاکلیٹ چپ کوکیز ، آئس کریم وغیرہ۔
فرشتہ نمبر 130
85 سے زائد کسٹمر ریویوز اور 5 اسٹار ریٹنگ اوسط میں سے 4.5 بہترین۔ یہ پیکیج لکڑی کے نمک کے چمچ کے ساتھ آتا ہے۔
-
قیمت: $ 15.99۔ ازٹیک موٹے غیر صاف شدہ سمندری نمک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔یہ ایک بنیادی پیٹو نمک ہے ، جو موٹے پہلو پر ہے ، جسے ہم اس کی منفرد اصل کی وجہ سے شامل کر رہے ہیں: یہ میکسیکو کے کولیما کے کویوٹلان لگون سے ہے۔ ازٹیک سی نمک کے مطابق ، یہ وہی علاقہ ہے جہاں ایزٹیکس نے 500 سال سے زیادہ پہلے اپنے نمک کی تجارت کی تھی۔
نمک سال کے صرف 120 دنوں کے لیے کاٹا جاتا ہے ، اسے ہاتھ سے ترتیب دیا جاتا ہے اور چھوٹے بیچوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ پیکیجنگ ان کے نمک کے استعمال کے بارے میں بات کرتی ہے (حالانکہ یہ کسی بھی نمک پر لاگو ہوتا ہے)
یہ نمک ، جو ایک میں آتا ہے۔ آٹھ اونس قابل فروخت بیگ۔ ، کسی بھی چیز پر اچھا کام کرتا ہے۔ یہ بہت مشہور ہے ، جس میں 760 سے زائد کسٹمر ریویوز اور 5 اسٹار ریٹنگ اوسط میں سے 4.4 ہیں۔
-
قیمت: $ 13.99۔ Caravel Gourmet Porcini Sea Salt
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔اگر آپ نے پورسینی مشروم کی لذت کا تجربہ نہیں کیا ہے تو ، آپ کسی بڑی چیز کے لیے تیار ہیں۔ اگر آپ کے پاس: آپ کسی عظیم چیز کے لیے ہیں۔
یہ مرکب محض سمندری نمک اور خشک چینی ہے۔ پورسینی مشروم لاجواب ہوتے ہیں جب وہ تازہ ہوتے ہیں۔ جب وہ خشک ہوجاتے ہیں تو ، وہ تقریبا بہتر ہوجاتے ہیں کیونکہ ان کو اور زیادہ مرکوز ذائقہ مل جاتا ہے۔ ارتھ اور بہت عمی۔ یہ نمک بذات خود ایک سادہ پاستا ڈش ختم کرنے یا سٹیک کے اوپر چھڑکنے کے بعد (کھانا پکانے کے بعد) بہت اچھا کام کرے گا۔
آپ کو ایک مل جاتا ہے۔ چار اونس جار اس کے ساتھ کاراویل گورمیٹ کا پیٹو نمک۔ کاراویل کو 115 سے زائد کسٹمر ریویوز اور 5 اسٹار ریٹنگ اوسط میں سے ایک شاندار 4.6 ملا۔
-
قیمت: $ 27.95۔ کیسینا روزا پیٹو سی نمک گفٹ پیک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔چولہے پر پاپ کارن بنانے کا طریقہ
یہ نہ صرف ایک سوادج نمونہ سیٹ ہے ، یہ بوٹ لگانا اچھا لگتا ہے۔ سیٹ نمک کے چھ مختلف مرکبوں کے ساتھ آتا ہے۔
- ٹرفل اور نمک۔
- سونف اور نمک
- زعفران اور نمک
- پھول اور نمک۔
- پورسینی اور نمک
- جڑی بوٹی اور نمک
اس سے پہلے کہ آپ اسے گوگل کریں ، میں آپ کو بتاتا ہوں کہ میں پہلے ہی کر چکا ہوں: فیوری کا مطلب اطالوی میں پھول ہے اور فیوری اور نمک کا مرکب سمندری نمک اور خوردنی پھول ہے (اٹلی سے)۔ اور کوئی جرم نہیں ، لیکن صرف اس صورت میں: پورسینی مشروم کی ایک قسم ہے اور یہ شاید وہاں کی بہترین چکھنے والی ، مضبوط ترین مشروم میں سے ایک ہے۔ یہ ایک سادہ اگلیو اور اولیو پاستا کو ختم کرنے کے لیے ایک بہترین نمک ہوگا۔ (Aglio e olio لہسن اور تیل کی چٹنی ہے جو کہ ایک بہت ہی بنیادی ، بہت مشہور ، بہت زبردست پاستا چٹنی ہے۔)
نمکیات - چھ 1.1 اونس جار - سب اٹلی سے ہیں ، ریتروو اطالوی علاقائی فوڈز کے ذریعہ درآمد کیے گئے ہیں۔ بہت مشہور ، ان کے پاس 5 اسٹار ریٹنگ اوسط میں سے 4.4 ہے۔
-
قیمت: $ 7.64۔ زندگی کا ذائقہ قدرتی سموکڈ پیٹو سمندری نمک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔تمباکو نوشی نے پچھلے کچھ سالوں میں مقبولیت میں ایک بڑا اضافہ دیکھا ہے۔ یہ گسٹس ویٹے سے ، جو سان فرانسسکو بے سے اس کے نمکیات کا ذریعہ ہے ، الڈر ووڈ کے دھوئیں سے ذائقہ دار ہے۔ (مزے کی بات یہ ہے کہ ، کمپنی کا کہنا ہے کہ نمک کا مہوگنی رنگ ہے… اس حقیقت کے باوجود کہ الڈر ووڈ دھواں ہے۔)
یہ پیٹو نمک ہاتھ میں آتا ہے۔ تین اونس کنٹینر جس کے نچلے حصے میں ایک مقناطیس ہے: آپ اسے فریج ، یا چولہے پر یا جہاں بھی مقناطیس اپنی جگہ پر پھنسنا پسند کر سکتے ہیں۔ کنٹینر میں زیادہ نمک ڈالنے کے لیے ایک سلاٹ ہے اور کم نمک ڈالنے کے لیے تین چھوٹے سوراخ۔
یہ ایمیزون خریداروں میں ایک بہت ہی مقبول نمک ہے ، جس کی اوسط درجہ بندی 5 میں سے 4.1 ہے۔
-
قیمت: $ 19.99۔ کاریگر نمک عالمی نمک کا مجموعہ 24 پیک۔
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔یہ فہرست میں سے ایک ہے اور یہ پیٹو یا کسی ایسے شخص کے لئے ایک بہت بڑا تحفہ ہے جو واقعی مختلف نمکوں سے محبت کرتا ہے۔
جڑواں بچوں کو حاملہ کرنے کی دعا
- الیا ہوائی طرز کا سمندری نمک۔
- بولیوین گلاب
- قبرص کا کالا لاوا بحیرہ روم کا سمندری نمک۔
- قبرص فلیک بحیرہ روم کا نمک۔
- ڈورانگو ہیکوری سموکڈ نمک۔
- ال ڈوراڈو میسکوائٹ سموکڈ نمک۔
- نمک کا پھول۔
- نمک کا پھول۔
- بالی اشنکٹبندیی سمندری نمک کا پھول۔
- نمک کا دھواں۔
- ہمالیہ گلابی نمک۔
- ہیوا کائی ہوائی سیاہ لاوا نمک۔
- کالا نمک انڈین کالا نمک۔
- مایا سورج اشنکٹبندیی سمندری نمک۔
- بحیرہ روم بحیرہ روم کا نمک۔
- مرے ریور فلیک نمک۔
- پیسفک بلیو کوشر فلیک نمک۔
- پیرو گلابی ماؤنٹین بہار نمک۔
- ایلڈر ووڈ سموکڈ نمک۔
- گرے نمک۔
- گورانڈے سے نکالا گیا۔
- گورانڈے سے مخمل۔
- ٹراپانی سسلیئن سمندری نمک۔
- یاکیما ایپل ووڈ سموکڈ نمک۔
ہر ایک 24 نمکیات کارک ٹاپ کے ساتھ اپنے شیشے کے برتن میں ہے - جار کہیں بھی تھامے ہوئے ہیں۔ آدھے اونس سے ایک اونس تک ، نمک کی قسم پر منحصر ہے۔ . یہ سیٹ ایک خوبصورت بانس کیس میں آتا ہے ، جس میں بند کرنے کا طریقہ کار ہے۔ آپ آسانی سے ، اور آسانی سے ، اس تمام زبردست پیکیجنگ کو دوبارہ استعمال کر سکتے ہیں۔
-
قیمت: $ 39.99۔ Caravel Gourmet Sea Salt Sampler 2-Pack
اب ایمیزون پر خریداری کریں۔ ایمیزون سے۔یہ کسی ایسے شخص کے لیے ایک بہترین انٹرو پیک ہوگا جو مختلف قسم کے ذائقوں کو آزمانا چاہتا ہے۔ 12 نمکوں میں ، ایک تمباکو نوشی ہے - ایک تمباکو نوشی بیکن چیپوٹل - اور دو ہوائی نمکیات: ہوائی بانس جیڈ ، جس میں بانس کے پتے کا عرق ہوتا ہے ، اور ہوائی بلیک لاوا ، جو قدرتی طور پر سیاہ ہے ، جنوبی بحر الکاہل کے پانی سے شمسی بخارات سے نمک ہے۔
دیگر ذائقوں میں شامل ہیں:
- 5 مرچ سمندری نمک۔
- لہسن میڈلی۔
- روزیری سمندری نمک۔
- فرانسیسی گرے
- فرانسیسی فلور ڈی سیل سمندری نمک۔
- فرانسیسی سائٹرس سونف سمندری نمک۔
- فرانسیسی گارڈن بلینڈ سی نمک۔
- فرانسیسی پروونکل سمندری نمک۔
- فرانسیسی فصل سمندری نمک۔
یہ 2 پیک ہے۔ ایک پیک فرانسیسی سالٹ سیمپلر ہے اور دوسرا انفیوزڈ سالٹ سیمپلر۔ ہر پیک میں چھ نصف اونس کنٹینر ہوتے ہیں۔ . یہ لکڑی کے دو چمچوں کے ساتھ بھی آتا ہے۔
اس کے علاوہ ، آپ کاراویل کی ڈیجیٹل کوک بک ڈاؤن لوڈ کرسکتے ہیں ، جس میں 29 ترکیبیں شامل ہیں جو آپ کو اپنے نمکین کو کام کرنے دیتی ہیں۔
پیٹو نمک کا استعمال کیسے کریں
ہم یہاں کے موضوع کے بارے میں بات کرنے آئے ہیں۔ پیٹا نمک . یہ ایک زمرہ ہے جو روزمرہ کے ٹیبل نمک سے مختلف ہے۔ یہ وہ چیز نہیں ہے جو آپ پاستا کے پانی میں پھینکتے ہیں ، میرینڈ میں استعمال کرتے ہیں یا شیکر میں گزرتے ہیں۔
پیٹو نمک اکثر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک ڈش ختم کرو . اسے اسٹیک پر چھڑکیں (اسے کھانا پکانے کے بعد آرام دیا گیا ہے) اور آپ کے پاس کرچ کی وہ چھوٹی ، نمکین پرت ہوگی جو آپ کے مہمانوں کو یہ سوچنے پر مجبور کردے گی کہ آپ ایک ذہین ہیں۔ اپنے کیپریس کو نمک سے ہلکا پھلکا دیں اور آپ کو عالمی انعامات کے لیے نامزد کیا جائے گا۔ خدمت کرنے سے پہلے اسے میٹھے میں شامل کریں اور آپ کے مہمان گہرے شکر گزار ہوں گے۔
نمک کی تین بنیادی اقسام۔
نمک کی تین اہم اقسام ہیں۔
- کامن ٹیبل نمک۔
- کوشر نمک
- سمندر کا نمک
جب آپ پیٹو نمک کے بارے میں بات کرتے ہیں تو ، آپ عام طور پر تیسری قسم سے کچھ حاصل کر رہے ہیں: سمندری نمک۔ فہرست میں کچھ نمک سمندری نمک کی طرح نہیں لگیں گے۔ ہمالیائی گلابی نمک ، مثال کے طور پر ، پاکستان میں زمین سے بند نمک کی کان سے ہے۔ لیکن وہ نمک اس زمین سے آتا ہے جو پہلے ایک قدیم سمندر کی جگہ تھی (جو بالآخر بخارات بن جاتی ہے ، اس سے میرے تمام قابل نمک کو پیچھے چھوڑ دیا جاتا ہے)۔
تمباکو نوشی عام طور پر سمندری نمک ہے جو تمباکو نوشی کے عمل کے ذریعے ذائقہ دار ہوتا ہے۔ ہوائی نمک ، ظاہر ہے ، سمندری نمک ہے۔ Fleur de sel-آپ میں سے ان لوگوں کے لیے ، جو اپنے فرانسیسی پر نہیں ہیں-'نمک کا پھول' ہے اور یہ نازک نمک کا سب سے اوپر کا پرت ہے جو کہ سمندری پانی کے بخارات سے بچا ہوا ہے ہاتھ سے پروسیسنگ کے دوران چیزیں.
ہمارے پاس زیادہ ہے۔ اس فہرست کے نیچے - نمک کے استعمال کے عظیم طریقوں کے بارے میں معلومات سے لے کر اس کی صحت کی خصوصیات کے بارے میں معلومات تک۔ ابھی کے لیے ، کلک کریں ، پھر اپنے پیٹو نمک کے ساتھ کھانا پکانا (اور ختم کرنا) حاصل کریں۔
پیٹو نمک کے استعمال کی بنیادی باتیں۔
جیسا کہ تعارف میں ذکر کیا گیا ہے ، بطور فائنشر نمک کا استعمال اس مزیدار اور مہنگے کھانے کا بہترین استعمال ہے۔ فوڈ رائٹر سمین نصرت نے اپنی کتاب 'نمک ، چربی ، تیزاب ، حرارت: اچھی کھانا پکانے کے عناصر میں مہارت' میں ڈش میں نمک ڈالنے کی بات کی ہے۔
آپ پانی کے ساتھ شروع کر سکتے ہیں جو سادہ ٹیبل نمک کے ساتھ نمکین ہے۔ پھر آپ اس پانی میں جو کچھ پکایا ہے اسے لیں گے اور جب یہ مکمل ہو جائے تو آپ کچھ سمندری نمک ڈال سکتے ہیں۔ پھر آپ ایک چٹنی شامل کرسکتے ہیں جس میں اینکوویز یا کیپرز یا زیتون شامل ہیں - وہ کھانے جو اپنے آپ میں نمکین ہیں۔ اسی وقت جب آپ بچھ رہے ہو اور بیل کی نظر ان برتنوں پر مارنا شروع کر رہے ہو جس سے وہ بہت زیادہ واپس آ جائیں گے۔
ایک ہے۔ اس مضمون میں اس کی کتاب سے اقتباس نیو یارک ٹائمز کے 25 اپریل 2017 کے ایڈیشن میں۔
پرندہ کھڑکی میں اڑتا ہوا روحانی معنی
نمک کے استعمال پر تازہ ترین سائنسی تحقیق۔
اگست 2018 میں ایک تحقیق کے مطابق آبادی صحت ریسرچ انسٹی ٹیوٹ ، نمک کی زیادتی کا خطرہ سوچ سے کم ہے۔ تحقیق کہتی ہے کہ روزانہ پانچ گرام یا اس سے کم سوڈیم کا استعمال صحت کے خطرات میں اضافہ نہیں کرتا۔ سروے کیے گئے 94،000 افراد میں سے (21 ممالک سے) ، چین 'مطالعہ میں واحد ملک ہے جہاں 80 فیصد کمیونٹیوں میں سوڈیم کی مقدار روزانہ پانچ گرام سے زیادہ ہوتی ہے۔'
لوگوں کی اکثریت کے لیے ، سوڈیم کی کھپت صحت کے خطرات میں اضافہ نہیں کرتی سوائے ان لوگوں کے جو دن میں پانچ گرام (نمک) سے زیادہ کھاتے ہیں ، جو کہ 2.5 چائے کے چمچ نمک کے برابر ہے۔ مطالعہ کے مطابق ، ترقی یافتہ ممالک میں پانچ فیصد سے کم افراد اس سطح سے تجاوز کر گئے۔
بھی دیکھو:
- 21 بہترین قددو مصالحہ کی مصنوعات: حتمی فہرست (2018)
- بہترین پیٹو زیتون کا تیل: ٹاپ 11 برانڈز (2018)
