Aquafaba 101
ہیدر کرسٹو سے اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:24سرونگ تیار وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ کھانا پکانے کا وقت:دوگھنٹے0منٹ مکمل وقت:دوگھنٹےپندرہمنٹ اجزاء1 کمرے کے درجہ حرارت پر ، (مائع مائع صرف مائعات) گاربنزو پھلیاں (15 اواز سائز) کر سکتے ہیں 1/2 سی. دانےدار چینی 2 عدد ونیلا نچوڑیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات پریہیٹ تندور 200ºF پر۔ چرمیچ کے کاغذ کے ٹکڑے کے ساتھ 2 شیٹ پین تیار کریں۔ کھڑے مکسر کے کٹورے میں سرکی مائع کو سرسری ملحق کے ساتھ جوڑیں۔ جب تک نرم چوٹیوں کی تشکیل شروع نہ ہو تب تک تقریبا 6 6 منٹ تک اونچی آواز میں ہلکی رکھیں۔ آہستہ آہستہ چینی شامل کریں جبکہ اونچی آنکھیں ڈالتے رہیں۔ آپ اس وقت تک ہلنا چاہتے ہیں جب تک کہ آپ کو سخت چوٹیوں تک ، اور 4-5 منٹ تک نہیں ملنا چاہئے۔ نچوڑ کو بالکل آخر میں شامل کریں اور اس وقت تک وسک کریں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے شامل نہ ہوجائے۔
ٹیڑھی ہوئی چمچ کے ذریعہ تیار شیٹ پین پر پائپ یا چمچ مرنگیو۔ یہ پھیل نہیں جائیں گے ، لہذا فکر نہ کریں!
ان کو 1 اور frac12 میں بناو۔ ہلکے کرکرا ہونے تک 2 گھنٹے جیسے جیسے کوکیز ٹھنڈا ہوں گے ، وہ سخت ہوجائیں گے اور اندر سے تھوڑا سا چنے جائیں گے۔
انہیں ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔
کیا تم نے کبھی سنا ہے؟ عقبہ ؟ یہ نیا معجزاتی کھانا پکانے والا ہیک ہے جس سے انڈے کی حیرت انگیز تبدیلی اور کوڑے ہوئے کریم کا متبادل ہوتا ہے! میں آپ کو اس کے بارے میں کم گوئی دوں گا ، کہ آپ اسے کس طرح استعمال کرتے ہیں ، اور میں کیوں وضاحت کرتا ہوں کہ مجھے لگتا ہے کہ یہ اس وقت متبادل بیکنگ میں سب سے زیادہ دلچسپ ترقی کیوں ہے!
عقبہ کیا ہے؟
یہ وہ نام ہے جس میں پھلیاں اور کچھ لیموں کی موٹی کھانا پکانے والے مائع ، جیسے گاربانزو پھلیاں (یا چنے) کو دیا جاتا ہے۔ لہذا اگر آپ انہیں گھر پر پکا دیتے ہیں تو ، یہ سیم میں نشاستے اور پروٹین سے بھرے برتن میں اتنا موٹا مائع ہے۔ اگر آپ ڈبے میں بند گاربانزو پھلیاں استعمال کرنا پسند کرتے ہیں تو ، اس کین میں یہ ایک قیمتی مائع ہے کہ آپ ان سارے سالوں سے نالی میں پھینک رہے ہیں! ایکفا بابا کی مستقل مزاجی خام انڈے کی سفید کی طرح ہے۔ اس کو بائنڈر ، ایملیسیفائر اور گاڑھا کرنے والے کے بطور استعمال کیا جاسکتا ہے اور اسے تیز بادل تک مارا جاسکتا ہے۔ پاگل ، ٹھیک ہے؟
کیا محفنابا صرف گاربنزو پھلیاں سے ہے؟ نہیں! کسی بھی ڈبے میں یا پکی ہوئی بین یا پھلیاں (یہاں تک کہ سویا بین) بھی عقبہ تیار کرے گی۔ لیکن گاربانزو پھلیاں اور سفید پھلیاں میرا پسندیدہ اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والا ہوتا ہے۔
کیوں کوئی اس کا استعمال کرے گا؟ مجھے انڈوں سے الرجی ہے ، لہذا میں اسے انڈے سے چلانے والے کے طور پر استعمال کرتا ہوں۔ ویگانوں یا کسی کے لئے بھی کولیسٹرول کی کم غذا ہے یہ ایک بہت بڑی پیشرفت ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس غذائی پابندی نہیں ہے تو ، عقبہ ایک واقعی دلچسپ ، معاشی ، ماحول دوست انڈوں کا متبادل ہے۔
آپ اسے کیسے استعمال کریں گے؟
میں اسے زیادہ تر انڈے کے متبادل کے طور پر استعمال کرتا ہوں ، اسے کوکیز ، براؤنز ، پیزا کرسٹ اور کسی دوسرے بیکنگ ترکیب میں رکھتا ہوں جس میں انڈے کا مطالبہ ہوتا ہے۔ جب آپ اسے اس طرح استعمال کرتے ہیں تو ، عقبہ کو کوڑا مت لگائیں its اسے اپنی چپکنے والی شکل میں استعمال کریں۔ تبدیلی کیا ہے؟ میں استعمال 3 چمچوں چپچپا ، مائع عقبہ ہر ایک انڈے کو تبدیل کرنے کے ل.
اس کے استعمال کے ل a کچھ دوسرے طریقے یہ ہیں:
میئرنگز: آپ عقبہ کو (تھوڑا سا پاوڈر چینی اور ونیلا نچوڑ کے ساتھ) کوڑے مار سکتے ہیں تاکہ آپ کرکرا ہونے تک کم درجہ حرارت پر پکنے کے ل me اس کو مرنگو بوسوں یا گھوںسلاوں میں پائپ کرسکیں۔ یہاں تک کہ آپ میکارون بنانے کے لئے عقبہ بھی استعمال کرسکتے ہیں!
پاولووا: یہاں ، آپ اکوفابا کو کوڑے میں ڈال رہے ہیں جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے۔ اس کے بعد مرنگیو اڈے کو دائرے میں پھیلائیں اور باہر سے کرکرا ہونے تک اور اندر سے مارش میلو- y تک بیک کریں۔ اس کے بعد آپ اس میں شربت ، کوڑے ہوئے ناریل کی کریم اور تازہ پھل ڈال سکتے ہیں۔
سفید تتلی کس چیز کی علامت ہے؟
کوڑے مارے ہوئے ٹاپنگ: میں صرف پاوڈر چینی اور وینیلا کے ساتھ ایکواابا کو کوڑا کرتا ہوں اور اسے پائی ، کرکرا یا پھل کے ساتھ کوڑے دار کریم کے متبادل کے طور پر پیش کرتا ہوں۔ میرے بچوں کو وہپڈ کریم سے زیادہ پسند ہے چونکہ یہ ہلکا ، ہوا دار ، اور تھوڑا مارشم میلو ہے۔
لیموں ، چاکلیٹ یا پیکن پائی کیلئے ٹاپنگ کناروں پر ایک اچھا سنہری رنگ حاصل کرنے کے لئے کچن کی مشعل سے ٹاپ ٹاپنگ کو ٹاپ ٹاپنگ اور ٹارچ ٹورپ کریں۔
فراسٹنگ: آپ روایتی بٹرکریم یا ویگن مکھن کی فراسٹنگ کو ہلکا کرنے کے لئے کوڑے دار ایکوافا کا استعمال کرسکتے ہیں۔
فوم: لہو ایکوافا چاکلیٹ یا لیموں کی چٹنی بنا دیتا ہے اوہ اتنا ہلکا اور تیز!
آپ کیا سوچتے ہیں؟ کیا یہ کبھی بھی پاگل بیکنگ ہیک نہیں ہے؟ میں سمجھتا ہوں کہ یہ سب سے کریزی اور سب سے زیادہ دلچسپ ہے۔ اس سے کھانے پینے کی الرجی میں مبتلا افراد یا جانوروں کی کسی بھی مصنوعات کو کھانے سے پرہیز کرنے کا انتخاب کرنے والے افراد کے ل new ہم ہر طرح کے نئے مواقع کھول دیتے ہیں۔ اگلی بار جب آپ کو کیک بنانا پڑے تو یہ بھی آسان ہوسکتا ہے کہ آپ کو فرج میں کوئی انڈا نہیں ہے!
میں آپ کے خیالات کو سن کر اور عقبہ کے بارے میں جو بھی سوالات کرسکتا ہوں ان کا جواب دے کر بہت پرجوش ہوں۔ میں نے ایک بنیادی عقبہ میرنگو کوکی کا ایک آسان نسخہ بھی شامل کیا ہے جو آپ کو اس معجزاتی نئے اجزا کی تلاش میں شروع کردے گا!
اپ ڈیٹ:
اگر آپ کسی بقایا بین کے ذائقہ اور بو کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو ، مجھے آپ کے ذہن کو آسانی سے دو۔ ایک بار جب آپ چینی اور ونیلا ڈال دیں ، تو پھلیاں کا ذائقہ ناقابل شناخت ہے۔ میرے بچوں کو کوئی چیز نظر نہیں آتی ہے۔ یہ بالکل مزیدار ہے!
جہاں تک بو کی بات ہے تو ، میرے تجربے میں ، ڈبہ بند عقبہ میں ہلکا سا ( بہت ہلکی ، اگرچہ) سیم کی بو اس کے بیک ہونے کے بعد بھی۔ لیکن مجھے لگتا ہے کہ گھر کا ایکوافابا ایک طرح سے میٹھا ہے ، جیسے کسی نے دار چینی یا جائفل شامل کیا ہو! مجھے لگتا ہے کہ پھلیاں کی پوری چیز زیادہ تر ایک نفسیاتی چیز ہے ، اور اگر آپ یہ جانتے ہوئے بھی اس کی کوشش کرتے ہیں کہ اس میں کیا ہے تو ، آپ کو نہیں لگتا کہ کوئی بھی چیز معمولی سے باہر ہے۔
یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
