بیکن - چادر سکیلٹ کارن بریڈ

Bacon Cheddar Skillet Cornbread

جب میں بڑا ہو رہا تھا ، میری والدہ ہمیشہ ان خوبصورت کاسٹ آئرن کارن اسٹک پین میں مکئی کی روٹی بناتی ہیں — مجھے اب بھی لذیذ کھردارے دار کنارے یاد ہیں! آج کل ، میں اس طرح کے بیکن چیڈر کارن بریڈ کی طرح کاسٹ آئرن میں ہر طرح کی روٹیوں کو بیک کرتا ہوں۔ (میرے پاس اپنی ماں کی کارن اسٹک پین نہیں ہے ، لیکن میرے پاس اسکلٹس کا کافی ذخیرہ ہے!)

1. تندور کو پہلے سے گرم کریں 450 ̊۔ درمیانی اونچی گرمی پر بیکن کو 10 انچ کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، کرکرا ہونے تک ، 7 سے 8 منٹ تک۔ بیکن کو کاغذ کے تولیہ میں بند پلیٹ میں منتقل کریں اور اسکیلیٹ کو صاف کریں۔ اسکیلیٹ کو ایک طرف رکھ دیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں کارنمیل ، آٹا ، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ڈال دیں۔ درمیانی کٹوری میں چھاچھ ، دودھ اور انڈا ڈالیں ، پھر بیکنگ سوڈا میں سرگوشی کریں۔ مکھن کے آمیزے میں مکھن ڈالیں اور ایک کانٹے کے ساتھ ہلائیں جب تک مشترکہ نہ ہوجائیں۔
3. پگھلنے تک ایک چھوٹی مائکروویو سیف کٹوری اور مائکروویو میں 4 کپ قصر کریں۔ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ پگھل قصر میں شامل کریں ، چمچ کے ساتھ ہلچل ڈالتے رہیں جب تک کہ جوڑ نہ ہوجائیں۔ شیواس ، 11 اور فریسال میں ڈالیں 2 2 کپ کے چادر اور بیکن کے چند چمچوں کے علاوہ۔
4. پگھلنے تک درمیانی آنچ پر کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں باقی 2 چمچوں کو مختصر کریں۔ بلے باز کو گرم سکیللیٹ میں ڈالو (اسے تیز ہونا چاہئے) اور سطح سے باہر تک پھیل جائے۔ باقی 1 اور فرسال کے ساتھ چھڑکیں 2 2 کپ سیڈر اور کھانا پکائیں ، غیر سنجیدہ ، جب تک کہ کنارے ابھی لگنے لگیں ، تقریبا 1 منٹ۔
5. اسکیلیٹ کو تندور میں منتقل کریں اور بیک کریں جب تک کہ اوپر سنہری بھوری نہ ہو ، مکئی کی روٹی کے ذریعے پکایا جاتا ہے اور کنارے کرکرا ہوتے ہیں ، 20 سے 25 منٹ تک۔ ٹکڑے کرنے سے پہلے کم از کم 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ chives اور باقی بیکن کے ساتھ اوپر.