Homemade Cinnamon Bread
آسان ، صحت مند ، کامل۔ سوادج دار گھر میں دار چینی کی روٹی کیلئے ان ہدایات پر عمل کریں۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:12سرونگ تیار وقت:4گھنٹے0منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے40منٹ مکمل وقت:4گھنٹے40منٹ اجزاء1 سی دودھ 6 چمچ۔ مکھن 2 1/2 عدد۔ فعال خشک خمیر دو پورے انڈے 1/3 ج شکر 3 1/2 سی. تمام مقصد آٹا 1 عدد نمک 1/3 ج شکر 2 چمچ۔ دارچینی انڈا اور دودھ ، ایک ساتھ ملا ، صاف کرنے کے لئے نرمی کا مکھن ، بدبودار اور روغن لانے کے لئےیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات دودھ کے ساتھ پگھل مکھن. بہت گرم ہونے تک گرمی رکھیں ، لیکن ابالیں نہیں۔ ٹچ تک گرم ہونے کی اجازت دیں ، لیکن گرم نہیں۔ خمیر کو اوپر سے چھڑکیں ، آہستہ سے ہلائیں ، اور 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ آٹا اور نمک جمع کریں۔
الیکٹرک مکسر کے پیالے میں ، چینی اور انڈے کو پیڈل منسلکہ کے ساتھ مل کر مرکب کریں۔ دودھ / مکھن / خمیر کے مرکب میں ڈالو اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. آدھا آٹا شامل کریں اور ایک ساتھ ہونے تک درمیانی رفتار پر بیٹ کریں۔ دوسرے نصف کو شامل کریں اور جب تک جوڑ نہ کریں۔
آٹا ہک منسلکہ پر جائیں اور دس منٹ کے لئے درمیانی رفتار سے آٹا ہٹا دیں۔ اگر آٹا ضرورت سے زیادہ چپچپا ہو تو ، 1/4 کپ آٹا ڈالیں اور 5 منٹ کے لئے دوبارہ مار دیں۔
دھات یا گلاس مکسنگ کٹوری کو گرم کریں تاکہ گرم ہو۔ تھوڑا سا کینولا کے تیل میں بوندا باندی ، پھر تیل میں آٹا کوٹ کرنے کے لئے پھینک دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں کٹورا ڈھانپیں اور کم سے کم 2 گھنٹے کسی گرم ، مہمان نواز جگہ پر رکھیں۔
آٹا کو کام کی سطح پر پھیریں۔ آپ جس روٹی پین کو استعمال کر رہے ہو اس سے کہیں زیادہ وسیع اور صاف مستطیل میں رول کریں ، اور تقریبا 18 18 سے 24 انچ لمبا۔ 2 چمچوں میں پگھل مکھن کے ساتھ سمیر۔ چینی اور دار چینی کو ایک ساتھ ملا دیں ، پھر مکھن سے بدبودار آٹا کے اوپر یکساں طور پر چھڑکیں۔ دور سے شروع ہوکر ، آٹا آپ کی طرف لپکیں ، اسے تنگ اور رکھے ہوئے رکھیں۔ سیل کرنے کے لئے چوٹکی سیون۔
نرم نرم مکھن کے ساتھ سمیر لوف پین آٹا ، سیون نیچے ، پین میں رکھیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 2 گھنٹے تک اضافے کی اجازت دیں۔
پہلے سے گرم تندور 350 ڈگری پر
دودھ میں تھوڑا سا انڈا مکس کریں ، اور اوپر سے سمیر۔ تندور میں درمیانی / نچلی ریک پر 40 منٹ تک بیک کریں۔
پین سے ہٹا دیں اور روٹی کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے ساتھ دارچینی ٹوسٹ یا فرانسیسی ٹوسٹ بناکر کھالیں اور پیش کریں۔
سوادج!
میں نے کل رات دار چینی کی روٹی پکائی۔
میں نے اس کے بارے میں سوچا۔
میں یہ چاہتا تھا۔
تو میں نے اسے سینکا دیا۔
اور پھر ، آج صبح… میں نے کھا لیا! میں بدتمیز نہیں ہونا چاہتا تھا۔ خود کو.
رسیلی استدلالات کو ایک طرف چھوڑ کر ، گھریلو دارچینی کی روٹی کے مقابلے میں کچھ چیزیں زیادہ خوبصورت ہیں۔ اسے روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے کرکے ، مکھن کے ساتھ ٹوسٹڈ اور گندھا ہوا کھا لو… یا چیزیں اٹھائیں اور اسے فرانسیسی یا دار چینی ٹوسٹ بنانے کے لئے استعمال کریں۔ اور یہ جان کر خوشی ہو کہ اس چیز کا کوئی اسٹور بوٹ ورژن کبھی موازنہ نہیں کرے گا۔
ہمیشہ کی طرح.
میں نے کشمش کو چھوڑ دیا ، کیوں کہ میں چیزوں کو آسان رکھنا چاہتا تھا۔ لیکن میں آپ کو نیچے بتاتا ہوں کہ اگر آپ موڈ میں ہیں تو آپ انہیں کس جگہ شامل کرسکتے ہیں۔
آئیے ، روٹی بناؤ بیٹا!
3/4 چھڑی (6 چمچوں) مکھن سے شروع کریں۔ نمکین چیزیں ، غیر محلول چیزیں۔
ایک سوس پین یا برتن میں مکھن کو 1 کپ دودھ کے ساتھ گرم کریں۔ میں نے 2٪ استعمال کیا ، لیکن اگر میرے پاس فرج میں سارا دودھ ہوتا تو میں اسے استعمال کرلیتا۔
مجھے بیکنگ میں پورا دودھ استعمال کرنا پسند ہے۔ اس سے مجھے باغی کی طرح محسوس ہوتا ہے ، جو مجھے خطرناک محسوس کرتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ مجھے ایک روسی لڑکی کی طرح محسوس کرتا ہے۔
میں چیزوں کے مابین عجیب و غریب روابط کھینچتا ہوں۔ یہاں میرے ساتھ برداشت کرو۔
اب ، دودھ / مکھن کے مرکب کو اس وقت تک ٹھنڈا ہونے دیں جب تک یہ گدھے سے گرم نہ ہو لیکن زیادہ گرم نہ ہو۔ پھر فعال خشک خمیر کے 2 1/2 چمچوں پر قبضہ کریں…
… اور اسے مائع کے اوپر چھڑکیں۔ اسے تھوڑا سا ہلائیں ، پھر اس مرکب کو تقریبا mixture دس منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اس سے خمیر کو اس کی گہری نیند سے جاگے گا۔
روٹ بیئر گلیزڈ ہیم پائنیر عورت
فعال خشک خمیر کو یا تو پیکٹ یا جار میں فروخت کیا جاتا ہے۔ میں عام طور پر جار کے لئے جاتا ہوں ، کیونکہ اس کے بعد میں جو بھی مقدار کی ضرورت ہو اس کی پیمائش کرسکتا ہوں۔ پیکٹ بالکل خمیر کے 2 1/4 چائے کے چمچے ہیں ، اور اگر مجھے اس سے تھوڑا سا زیادہ کی ضرورت ہو تو ، مجھے ایک اور پیکٹ کھولنا ہوگا ، اس میں سے تھوڑا سا استعمال کرنا پڑے گا ، پھر منظم ہونے کی کوشش کریں اور پیکٹ اور اسٹور کو بند کرنے کے لئے کافی صاف ہوں۔ یہ پوری کابینہ میں پھیلائے بغیر۔
اور کس کو اس اضافی دباؤ کی ضرورت ہے؟
اب پیڈل منسلکہ کے ساتھ لگے ہوئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں کچھ چینی اور انڈے پھینک دیں۔ پیڈل منسلکہ استعمال کرنے کی وجہ یہ ہے کہ یہ آٹا ہے۔ اگر یہ آٹا ہے تو ، میں پیڈل منسلکہ استعمال کرتا ہوں۔
اگر یہ بلے باز ہے تو ، میں ویسسک منسلکہ استعمال کرتا ہوں۔
انگوٹھے کا تھوڑا سا اصول۔
انڈے اور چینی کو ایک ساتھ ہرا دیں یہاں تک کہ یہ مکمل طور پر مل جائے…
پھر خمیر کے آمیزے میں بوندا باندی دیں اور ہلکی ہلچل دیں۔
اگر آپ کے انڈے اس نسخے کے لئے فرج سے سیدھے نہیں ہوتے ہیں تو یہ سب سے بہتر ہے ، کیونکہ اگر انڈا / چینی کا مرکب بہت ٹھنڈا ہے تو ، یہ خمیر کے جادو کو جاری رکھنے سے روک دے گا۔ لہذا آپ آٹا بنانا چاہتے ہیں اس سے چند گھنٹے قبل فرج یا انڈوں کو نکال دیں ، اور آپ ٹھیک ہوجائیں۔ (ایک سیکنڈ میں بھی آپ کو اپنے خمیر کی مدد کرنے کے لئے میں ایک اور چال بھی دکھاتا ہوں۔)
87 فرشتہ نمبر کا مطلب
آدھا آٹا اور سارا نمک شامل کریں…
اور اس کو اس وقت تک مکس کریں جب تک یہ سب مل نہ جائے۔
پھر کٹوری کے اطراف کو کھرچنا…
باقی آٹے میں شامل کریں ، اور اسے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ابھی اس کا مرکب نہ ہوجائے۔
اگلا ، آٹا ہک منسلکہ کے لئے پیڈل باہر سوئچ کریں۔ میں اس چیز کو شاید ہی کبھی استعمال کرتا ہوں ، لیکن جب میں کرتا ہوں تو ، میں اس کے وجود کے لئے ہمیشہ شکر گزار ہوں۔
آٹے کو تقریبا medium دس منٹ کے لئے درمیانی رفتار سے گوندیں۔ یہ آہستہ آہستہ پیالے کے گرد تھپڑ مارے گا اور ہر طرح کا عجیب و غریب شور مچائے گا۔ اگر ، دس منٹ کے بعد ، آٹا زیادہ چپچپا لگتا ہے in جیسے کہ ، آپ اپنی انگلی کو پیالے میں چپکنے کے بارے میں بھی سوچتے ہیں اور آپ کی انگلیاں آٹے سے ڈھانپ جائیں گی 1/ 1/4 کپ آٹے میں شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک گوندیں یا تو نوٹ کریں کہ آٹا تھوڑا سا چپچپا ہونا چاہئے اور آپ کی انگلیوں سے تھوڑا سا رہنا چاہئے… ضرورت سے زیادہ چپچپا / گندا نہیں۔
دریں اثنا ، میں اپنے دھاتی کے پیالے کو گرم ، گرم پانی سے بھر کر اور اسے کچھ منٹ بیٹھنے کی اجازت دے رہا ہوں۔ (آپ مائکروویو میں شیشے کے پیالے کو اچھی طرح سے اور گرم رکھنے کے ل for چند منٹ تک لگا سکتے ہیں۔)
کٹوری کے نیچے تھوڑا سا کینولا تیل بوندا باندی…
اس کے بعد آٹا کی گیند ڈالیں ، اسے اس کے ارد گرد ٹاس کریں کہ تیل میں کوٹ کریں۔
پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں ڈھانپیں ، پھر اسے اپنے باورچی خانے میں ایسی جگہ پر رکھیں جو قدرے گرم اور یقینی طور پر ڈرافٹ فری ہو۔ آپ چاہیں گے کہ آٹا کم سے کم 2 گھنٹے تک بڑھ جائے۔ اگر آپ کے پاس وقت ہے کہ اس کو لمبا ہونے دیں تو اس سے بھی زیادہ بہتر ہے۔
اس بارے میں. میں نے بہت آزمائش اور غلطی سے یہ پایا ہے کہ میں نے اپنے باورچی خانے میں ، جب میں روٹی کی مصنوعات تیار کرتا ہوں تو مجھے فعال طور پر ایک گرم ، خمیر دوست ماحول بنانا پڑتا ہے۔ سب سے پہلے ، میں اور میں ماربرورو مان گرمجوشی سے دوچار ہیں اور ہمارے گھر میں ترموسٹیٹ 68 پر رکھتے ہیں۔ ہاں ، ہم شیطان ہیں۔ لیکن خمیر کو اپنا کام کرنے کے ل 68 صرف 68 ڈگری گرم ماحول نہیں ہے۔ لہذا میرے پاس ہر طرح کی عجیب چالیں ہیں جہاں میں اپنے چولھے پر لوہے کی کھال یا گرل گرم کرتا ہوں ، آنچ بند کردوں ، پھر پیالے کو اوپر رکھیں۔ اکثر ، میں گرمی کو پھنسانے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ سے چھپی ہوئی کٹوری کو چائے کے تولیہ سے ڈھانپ دوں گا۔ یقینا You آپ اوور بورڈ نہیں جانا چاہتے ، یقینا— آپ کبھی بھی پیالے کی تہہ گرم رکھنے کے لئے نہیں چاہتے ہیں۔ . لیکن آپ یقینی طور پر چاہتے ہیں کہ چیزیں قدرے گرم ہوں (کمرے کا درجہ حرارت نہیں)۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ لاج میں باورچی خانے خمیر کے حالات میں کافی مہمان نواز ثابت ہوا ہے۔ اور یہ صرف دو میل دور ہے۔ جاؤ انجیر!
یہ دو گھنٹے ہے — اور گرم ماحول کی جارحانہ نگرانی. بعد میں۔
آٹا کو کام کی سطح پر پھیر دیں۔
اسے مستطیل میں رول کریں۔ مستطیل کے اگلے حصے میں اپنے روٹی پین کو چپکائیں اور یقینی بنائیں کہ یہ زیادہ چوڑا نہیں ہے۔ اس مرحلے کے بعد ، میں نے اپنے ہاتھوں کو مستطیل کے اطراف کو سیدھا اور ڈھالنے کے لئے استعمال کیا تاکہ یہ بہت ہی یکساں اور سڈول ہو جائے۔ آخر میں ، میں نے روٹی کے پین کے سامنے روٹی پین رکھ دی تاکہ یہ یقینی بنائے کہ آٹا پین سے زیادہ وسیع نہیں تھا۔
آٹے کی سطح پر چمچ کے ایک جوڑے کو نرم کریں (کمرے کا درجہ حرارت) مکھن۔
اس کے بعد چینی اور دار چینی کو ملائیں۔
اور اوپر سے یکساں طور پر چھڑکیں۔ اگر آپ اس طرح کی چیزوں میں ہو تو آپ کشمش پر بھی چھڑک سکتے ہیں۔
اور ہم جانے کے لئے تیار ہیں!
بالکل پیچھے سے ، مستطیل آپ کی طرف احتیاط سے رول کریں ، جب تک کہ آپ آٹے کے صاف ، سخت رول کے ساتھ سمیٹیں۔
چوٹکی سیون بند۔
اب ، لوٹ پین کو دل کھول کر مکھن پر لگائیں (میرے پاس ہمیشہ اس وجہ سے کاؤنٹر پر بیٹھے مکھن کی ایک نرمی والی چھڑی ہوتی ہے!)
سینٹ جوڈ کے نشانات اور عجائبات
اور بٹرڈ روٹی پین میں رول ، سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔
پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، پھر اس پُرجوش ماحول کو واپس لانے کے ل whatever آپ کو جو چھوٹی چھوٹی تدبیریں کرنا پڑیں وہ کریں۔ میں نے اس چھوٹے سے لوہے کی گرل پین کو گرم کیا ، گرمی کو آف کر دیا ، پھر لوٹ پین کو دائیں اندر ہی سیٹ کرلیں۔ گرمی میں پھنسنے کے ل I میں نے اسے بڑے چائے کے تولیے سے ڈھانپ لیا۔
دار چینی کی روٹی کا ایک ٹکڑا حاصل کرنے کے لئے جو کام مجھے ادھر ادھر کرنے ہیں!
یہ تقریبا an ایک گھنٹہ اور minutes 45 منٹ بعد کی بات ہے۔ بہت بڑھتا ہوا وقت… لیکن صبر کرنا ایک خوبی ہے۔
اتفاقی طور پر ، روٹی کی مصنوعات میں جس وقت میں بری طرح ناکام رہا ہوں وہ اوقات میں بڑھتے ہوئے بے چین ہوچکا ہوں۔ میں اس پر خوفناک ہوں؛ میں ہمیشہ بڑھتے ہوئے وقت کو کم کرنے کی کوشش کر رہا ہوں ، اپنے آپ سے کہتا ہوں کہ یہ تندور میں بڑھتا ہی رہے گا۔ جب میں یہ کام کرتا ہوں تو ، میں بہت گھنے روٹی اور ایک کم خود شبیہہ کے ساتھ سمیٹتا ہوں اور اس کے ساتھ رہنے میں مجھے کوئی لطف نہیں ہوتا ہے۔
مم۔ ہم یہاں جاتے ہیں۔
اب ایک چھوٹے انڈے میں ایک انڈا جوڑ دودھ کے ساتھ ڈال دیں۔
کانٹے کے ساتھ مل کر سرگوشی کریں…
اور اس کو آٹے کی سطح پر برش سے دھونس کریں (یا ، اگر آپ میری طرح ہو تو ، آپ کی انگلیاں ، چونکہ آپ کے لڑکے آپ کا پیسٹری برش چرا کر اپنے پالتو جانور کی گائے کو کیچڑ سے رنگنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔)
اب اسے 350 منٹ کے تندور میں 40 منٹ کے لئے بیک کریں۔ یقینی بنائیں کہ یہ تیز رفتار پر نہیں ہے۔ آپ نہیں چاہتے کہ روٹی کے بیچ مکمل ہونے سے پہلے اوپر کو جلا دے۔
نوٹ: اس وقت ، میرے گھر میں اندھیرے گزرنے کے بعد بہت طویل ہے۔ روشنی کو معاف کریں۔
روٹی کو پین سے نکالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے بڑے زپلوک میں اسٹور کریں۔
ہم آج کی صبح ہیں!
مجھے سورج طلوع ہونے کا انتظار کرنا تھا۔ یہ قدرتی روشنی کی چیز ہے۔
اور یار ، مجھے بھوک لگی ہے۔
اور میں اس کے بارے میں کچھ کرنے کو تیار ہوں۔
جی ہاں. ماما کے پاس آئیں۔
آپ جانتے ہو کہ اس میں کیا اچھا ہے؟ اس میں دار چینی-چینی کی اضافی ترکیب کے ساتھ ، گھر کی روٹی کی ساری بھلائی ہے۔ اور سنو: آپ اس سامان سے فرانسیسی ٹوسٹ بناتے ہیں ، اور ہوسکتا ہے کہ آپ اسے پھانسی دیں۔ آپ نعمتوں کی بلندی کو پہنچ جائیں گے۔
اور اگر آپ میری دار چینی ٹوسٹ ہدایت میں یہ استعمال کرتے ہیں تو مجھے کیا کرنا پڑے گا۔
پہاڑ لیٹ جائیں گے۔ سمندر گرجیں گے۔
ماں اور باپ کے لیے بہترین تحفہ
ابھی ابھی ، میں صرف یہ کرنے جا رہا ہوں۔
اس کے بعد ، کون جانتا ہے؟ میں شاید یہ دوبارہ کروں۔
میں اس طرح بے قابو ہوں۔
لطف اٹھائیں ، میرے دوستو!
محبت،
پی ڈب
یہاں پرنٹ ایبل ہے!
