مائع دھواں کیا ہے؟ اس باربیکیو شارٹ کٹ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

What Is Liquid Smoke

اگر آپ کبھی اچھ bے باربی کیو جوائنٹ ہوتے ہیں تو ، آپ نے کھلی آگ پر آہستہ سے پکا ہوا گوشت کا جادو تجربہ کیا ہو گا — یہ دھواں دار ، ذائقہ دار اور ذائقہ ہے جیسے اسے گھنٹوں پکا رکھا جاتا ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اس سست رفتار سے پکا ہوا ذائقہ حاصل کرنے کے لئے آپ کو سگریٹ نوشی کے مالک کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ ٹھیک ہے — آپ الگ تمباکو نوشی حاصل کرسکتے ہیں جس سے آپ کو حاصل ہوتا ہے گرلنگ ترکیبیں مائع دھواں کے صرف دو جوڑے کے ساتھ۔ قابل اعتراض تم اکیلے نہیں ہو. مائع دھواں ایک الجھانے والی چیز ہے۔ کیا یہ مائع ہے ، کیا یہ گیس ہے ، مائع دھواں کیا ہے اور زمین پر اصلی باربیکیو کی طرح اس کا ذائقہ کس طرح لیا جاسکتا ہے؟ ہم یہ معلوم کرنے کے لئے غیر متوقع جزو کی تحقیقات کر رہے ہیں کہ آپ سگریٹ نوشی کو کس طرح بوتل ڈال سکتے ہیں اور اس کے استعمال کرنے کے مختلف طریقوں سے۔

پوری تاریخ میں ، گوشت یا مچھلی جیسے کھانے کی اشیاء کو محفوظ رکھنے کے لئے سگریٹ نوشی کا عمل ضروری تھا ، لیکن ان دنوں کھانے میں مزیدار گہری ذائقوں کے ل simply اکثر سگریٹ نوشی کی جاتی ہے۔ اگرچہ تمباکو نوشی کے گوشت میں عام طور پر خاص سامان ، لکڑی کے چپس ، اور کھانا پکانے کے لئے کافی وقت درکار ہوتا ہے ، لیکن مائع دھواں کی ایجاد نے محض چند لمحوں میں اسی کیمپس فائر کا ذائقہ شامل کرنا ممکن کردیا ہے۔ باربیکیو صاف کرنے والے اکثر شکی ہوتے ہیں ، لیکن مائع دھواں ایک تیز باورچی خانے کا ہیک ہے جو حقیقت میں کام کرتا ہے۔ چاہے آپ سیزن کی تلاش میں ہوں سوپ کی ترکیبیں اور اسٹیوز یا میرینڈ اور گوشت کے پکوانوں میں ذائقہ شامل کریں (جیسے ری ڈرمنڈ کی طرح brisket ہدایت ) ، مائع دھواں کو آزمانے کے لئے بہت سارے طریقے ہیں۔

مائع دھواں کیا ہے؟

جتنا پریشان کن آواز آسکتا ہے ، مائع دھواں دراصل بہت آسان ہے۔ یہ جلتی لکڑی کا دھواں ہے جو مائع کی شکل میں گھل جاتی ہے۔ پہلے مائع سگریٹ کی مصنوعات کی ایجاد 1800 ء کے آخر میں ارنسٹ ایچ رائٹ نے کی تھی ، جس نے پہلی بار ایک نوعمری میں اپنے چمنی کے اطراف میں ایک کالا مائع تلاش کیا تھا۔ رائٹ کو بعد میں احساس ہوا کہ جب دھواں ٹھنڈی ہوا کے ساتھ آجاتا ہے تو ، یہ گاڑھاو (پانی کی بوندوں) کی تشکیل کرتا ہے جسے کھانے پینے کا ذائقہ پینے کے ل taste مائع دھواں کے طور پر بوتل بنایا جاسکتا ہے۔ آج ، آپ بیشتر گروسری اسٹوروں پر مائع دھواں پا سکتے ہیں ، بشمول اصلی رائٹ کا مائع دھواں۔

آپ مائع دھواں کس طرح استعمال کرتے ہیں؟

مائع دھواں انتہائی ذائقہ دار ذائقہ رکھتا ہے لہذا تھوڑا سا استعمال کرنے سے بہت طویل فاصلہ طے ہوگا۔ ایک چمچ یا دو کو اپنے مرینڈس یا باربی کیو کی چٹنی میں شامل کرنے سے انہیں سگریٹ نوشی ، سست کھانا پکانے ، یا بیرونی گرلنگ کی پریشانی کے دھوئیں کا ذائقہ ملے گا۔ سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، چکن ، کیکڑے ، یا یہاں تک کہ سبزیوں کو بڑے باربیکیو ذائقے دینے کے لئے مائع دھواں استعمال کریں۔ آپ سلاد ڈریسنگز ، مرچ کی ترکیبیں ، یا میں بھی ایک ڈیش شامل کرسکتے ہیں پکا ہوا پھلیاں سگریٹ نوشی کے اشارے کیلئے۔ بہت زیادہ اضافے سے پہلے ذائقہ ضرور بنائیں!

بالکل اسی طرح جیسے کچھ ایسی جنگلیں ہیں جو کھلی آگ کے اوپر سگریٹ نوشی کے لئے استعمال ہوسکتی ہیں ، اسی طرح مائع دھواں کے لکڑی کے مختلف ذائقے جیسے میسکوائٹ ، سیب لکڑی اور ہکوری قسمیں ہیں۔

کیا مائع دھواں آپ کے لئے خراب ہے؟

یہ سچ ہے کہ مائع دھواں پر کچھ صحت سے متعلق خدشات کا الزام عائد کیا گیا ہے ، لیکن خوشخبری یہ ہے کہ جب تھوڑی مقدار میں استعمال ہوتا ہے تو اس کے بارے میں پریشانی کی کوئی بات نہیں ہے۔ جب کہ تمباکو نوشی کھانوں اور مائع دھواں میں کہا جاتا ہے کہ وہ کارسنجن رکھتے ہیں ، لیکن زیادہ تر مائع دھواں برینڈ متنازعہ کیمیائی مادے کو دور کرنے کے لئے فلٹریشن کے عمل سے گزرتے ہیں۔ جب بات مائع دھوئیں کے استعمال کی ہوتی ہے تو ، اعتدال کے بارے میں ہی ہوتا ہے۔

مائع دھواں کا متبادل کیا ہوسکتا ہے؟

اگر آپ نے ابھی اپنی پینٹری میں مائع دھواں کی بوتل ختم کردی ہے یا آپ اسٹور پر آسانی سے کوئی نہیں پاسکتے ہیں تو پریشان نہ ہوں! تم اب بھی تمباکو نوشی کے ساتھ اپنے کھانے کا ذائقہ بنا سکتے ہو (کھلی آگ میں کھانا پکانے میں تکلیف کے بغیر)۔ اس کے بجائے تمباکو نوشی شدہ پاپریکا یا چپپل پاؤڈر کے چھڑکی کا استعمال کریں۔