How Make Almond Butter
مجھے نہیں لگتا کہ میں کبھی بھی بادام کا مکھن دوبارہ خریدوں گا اگر میں اس کی مدد کرسکتا ہوں۔
اس کی دو اہم وجوہات ہیں جن کی وجہ سے مجھے بادام کے مکھن کو گھر پر بنانا پسند ہے: یہ صحت مند ہے ، اور اس کا ذائقہ دس گنا بہتر ہے۔
گری دار میوے کو پہلے سے لینا سے فائدہ ہوتا ہے ، جو آپ کو ان کے زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء جذب کرنے میں مدد دیتا ہے۔ میکٹ پر انکرت بادام کے چند مکھن ہیں ، لیکن ان کا بھاری قیمت ہے۔ اس عمل میں اضافی وقت لگتا ہے ، لہذا یقینا مینوفیکچررز اس سے زیادہ قیمت وصول کیے بغیر اس قسم کی مصنوعات پیش نہیں کرسکتے ہیں۔
ہر ایک بادام مکھن جو میں نے خریدا ہے اس کا ذائقہ تھوڑا سا… پرانا ہے۔ تقریبا رنجیدہ. لیکن جب بھی میں اپنا بناتا ہوں ، اس میں کوئی بھی ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔
اگر آپ بادام کے مکھن کے پرستار ہیں اور آپ نے کبھی بھی اپنا بنانے کی کوشش نہیں کی ہے تو ، آپ حقیقی معالجے میں ہیں۔ گھر پر آپ بادام مکھن بنانے کے دو طریقے دکھاتا ہوں!
میں اپنی گری دار میوے کو تھوڑا سا نمکین پانی میں رات بھر بھگو دینا چاہتا ہوں۔ اس سے گری دار میوے کو ہضم کرنے میں آسانی ہوتی ہے۔ 2 کپ بادام کے ل 1 ، 1 1/2 چمچ نمک استعمال کریں۔ آپ بغیر چکن کے بادام کا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
بادام کے بھگنے کے بعد ، ان کو نالی لیں اور اچھی طرح سے کللا دیں۔
انہیں بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ ایک سلپٹ چٹائی اختیاری ہے ، لیکن یہ یقینی ہے کہ خوبصورت لگ رہی ہے۔
تندور میں اسے اپنی نچلی ترین ترتیب پر رکھیں (میرا صرف 170ºF تک نیچے جاتا ہے ، لیکن کہیں کہیں قریب قریب 145 idealF مثالی ہے) جب تک کہ مکمل طور پر خشک نہ ہو ، تقریبا– 8 hours12 گھنٹے (جس درجہ حرارت کا آپ استعمال کرتے ہیں اس پر منحصر ہے)۔ اگر آپ اتنے خوش قسمت ہیں کہ مالک بننے کے ل. آپ یہ کام ڈی ہائیڈریٹر میں بھی کرسکتے ہیں۔
ان مردوں کے لیے پرتعیش تحائف جن کے پاس سب کچھ ہے۔
میں تجویز کرتا ہوں کہ بادام کا ایک بڑا بیچ تیار کریں اور جو بھی چیزیں آپ فریزر میں بادام مکھن میں نہیں بناتے اسے ذخیرہ کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ پھر ، جب آپ بادام کا تازہ مکھن چاہتے ہیں تو ، آپ اپنے بادام کو صرف پکڑ سکتے ہیں اور ان پر دھندلا پن کر سکتے ہیں!
بادام مکھن بنانے کا اب (آخر) وقت آگیا ہے!
اس پہلے طریقے کے ل you ، آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ مکمل طور پر ہموار ہونے تک اپنے بادام کو پیس لیں۔ اپنے بادام کو بلیڈ سے لیس فوڈ پروسیسر کے پیالے میں رکھیں۔
جبکہ یہ ہے ممکن بلینڈر میں ایسا کرنے کے ل some ، کچھ مایوسی اور بہت ہلچل کے لئے تیار رہیں۔ فوڈ پروسیسر واقعتا اس میں مختصر کام کرتا ہے۔
بادام کو کچھ سیکنڈ کے لئے دالیں ، پھر مشین آن کریں۔ پہلے آپ کے بادام کھانے کی طرح نظر آئیں گے۔
تب وہ کچھ اور اکٹھے ہونا شروع کردیں گے۔ چلتے رہو!
جب گری دار میوے ہموار پیسٹ میں بدل جاتے ہیں ، تو آپ جانتے ہو کہ آپ نے کام کر لیا ہے۔
اپنی مشین پر نگاہ رکھنا یقینی بنائیں تاکہ وہ اس عمل کے دوران زیادہ گرمی نہ لگے۔ اگر ایسا لگتا ہے کہ یہ اوور ٹائم کام کر رہا ہے تو اسے ایک وقفہ دیں۔
یہ اختیاری ہے ، لیکن کچھ نمک واقعی طور پر بادام مکھن کے ذائقے میں اضافہ کرتا ہے۔ آدھا چائے کا چمچ میرے لئے بالکل ٹھیک ہے ، لیکن آپ شاید اسے نمکین پسند کریں۔ ذائقہ اور ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ!
آپ نمک میں گھل مل جانے سے پہلے مکھن کی گیند کو توڑنا چاہیں گے۔
ختم!
اگر آپ اپنے منہ میں کم چپچپا احساس کے ساتھ ہموار بادام کے مکھن کو ترجیح دیتے ہیں تو ، یہ دوسرا طریقہ آپ کے لئے ہے! کھانے کے مرحلے پر 1/4 کپ یا اس میں پگھلا ہوا ناریل کا تیل شامل کریں۔
جب آپ جاتے ہو تو آپ کو پیالے کے اطراف کو کھرچنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
اچھا اور ہموار
اس مرحلے پر ناریل کا تیل بادام کا مکھن زیادہ نرم ہوگا ، لیکن یہ ریفریجریٹر میں بادام کے سادہ مکھن سے کہیں زیادہ مستحکم رہے گا۔
اگر آپ اپنے بادام کے مکھن کو تھوڑا سا میٹھا پسند کرتے ہیں تو ، آپ کچھ (پیٹڈ!) کھجوریں ، میپل کا شربت ، ناریل چینی ، شہد ، یا آپ کی طرح کا کوئی میٹھا شامل کرسکتے ہیں! بادام کے 2 کپ کے بارے میں تین تاریخیں ٹھیک تھیں۔
کچھ نمک ڈالنا مت بھولنا!
آپ بادام کے مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر تھوڑی دیر کے لئے رکھ سکتے ہیں ، لیکن میں آگے بڑھ کر اسے فریج میں پاپ کرنا چاہتا ہوں تاکہ تیل کو زیادہ سے زیادہ تازہ رکھا جاسکے۔
اس گھر میں بنے ہوئے بادام مکھن کا مسئلہ: یہ نشہ آور ہے۔
میں اس کا ایک چمچ لینا چاہتا ہوں اور کچھ ڈارک چاکلیٹ چپس میں اچھالنا چاہتا ہوں۔ دودھ کا ایک سرد (یا پھیلے ہوئے) گلاس لازمی ہیں۔
میرا چھوٹا بچہ اس میں سیب کے ٹکڑے ڈبوانا پسند کرتا ہے۔
خلاصہ:
- عمل انہضام اور تغذیہ کو بڑھانے کے ل 2 ، 2 کپ بادام کو پانی میں 1 1/2 چمچ نمک کے ساتھ تقریبا 8 گھنٹوں کے لئے بھگو دیں۔
- تندور میں پانی کی کمی (یا ایک پانی کی کمی) تقریبا 145-170ºF پر۔
- کسی فوڈ پروسیسر میں ہمہ وقت تک بلٹز ، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ جب ضرورت ہو تو آپ اپنی مشین کو بریک دیں۔
- ذائقہ کے لئے 1/2 چائے کا چمچ نمک یا اس سے زیادہ شامل کریں۔ آپ پگھلا ہوا ناریل کا تیل اور / یا تاریخوں ، میپل کا شربت ، شہد ، یا پسند کا میٹھا شامل کرسکتے ہیں۔
- کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دن یا ریفریجریٹر میں زیادہ دن ذخیرہ کریں۔
کیا ہے آپ بادام مکھن کھانے کا پسندیدہ طریقہ؟ مجھے نئے نمکین کے لئے آئیڈیوں کی ضرورت ہے!
پرورش روایات کی کتاب سے بادام بگوانے کا طریقہ
