بکلاوا

Baklava

وہاں بکلاوا ہے ... اور پھر بکلاوا ہے آپ خود بناتے ہو۔ ایک سوادج سلوک ، اور کرسمس کا ایک چھوٹا سا اچھا سامان!

1. فائیلو آٹے کے پیکیج کو فریزر سے نکالیں اور پگھلنے کے لئے 24 گھنٹے فریج میں رکھیں۔ استعمال کرنے سے 1 گھنٹے پہلے فرج یا سے ہٹا دیں۔
2. فیلو آٹا کے ساتھ کام کرتے وقت ، آپ کو فوری طور پر ضرورت کی چادریں نکالیں ، دوسری چادریں پلاسٹک کی لپیٹ میں رکھیں ، پھر نم کپڑے۔
3. کٹی ہوئی اخروٹ اور دار چینی ایک ساتھ ٹاس کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
4. پہلے سے گرم تندور 350 ڈگری پر ایک مستطیل بیکنگ پین کو اچھی طرح مکھن لگائیں۔ یقینی بنائیں کہ فیلو کی چادریں عام طور پر پین میں فٹ ہوجاتی ہیں (اگر وہ تھوڑی بڑی ہیں تو ، ٹھیک ہے۔) اگر وہ بہت بڑی ہیں تو ، صرف تیز دھار چاقو سے ان کو تراشیں۔
5. پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ فیلو کی اوپری شیٹ کو مکھن ، پھر اس کو اور اس کے نیچے غیر پرچی شیٹ کو پکڑو۔ پین میں دو شیٹ سیٹ کریں ، لیکن بٹر شیٹ کا چہرہ نیچے رکھیں۔ پین میں ہلکے سے دبائیں۔ اس کو دو بار اور دہرائیں ، تاکہ آپ پین میں فیلو کی چھ شیٹ رکھیں ، چادروں میں سے تین شیٹ بٹر۔
6. ایک پرت بنانے کے لئے کافی اخروٹ پر چھڑکیں۔ فائیلو کی دو چادریں مکھن میں ڈالیں اور اخروٹ کے اوپر رکھیں۔ مزید اخروٹ ، پھر دو اور بٹرڈ فیلو شیٹس شامل کریں۔ اس کو ایک دو بار دہرائیں ، یا اخروٹ سے باہر ہونے تک۔ ایک اور مکھن کے سب سے اوپر کے ساتھ اختتام پذیر 4 مزید بٹیرے فیلو شیٹس کے ساتھ اوپر۔ بکلاوا میں ایک بہت ہی تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اخترن ہیرے کا نمونہ کاٹ لیں۔
7. 45 منٹ تک بیک کریں ، یا جب تک کہ بیکلاوا بہت سنہری بھورا ہو۔
8. جب بیکلاوا پک رہا ہے ، تو اس میں مکھن کی 1 اسٹک ، شہد ، پانی ، چینی ، اور ونیلا کو ایک سوپین میں جوڑیں۔ ابال لیں ، پھر گرمی کو کم کریں۔
9. جب آپ تندور سے بیکلاوا ہٹاتے ہیں تو ، اوپر سے اوپر یکساں طور پر آدھے سوسین کو بوندا باندی دیں۔ اس کو بیٹھنے اور ایک منٹ کے لئے جاذب ہونے دیں ، پھر تھوڑا سا مزید بوندا باندی کریں جب تک آپ یہ نہ سوچیں کہ یہ اچھی طرح سے نم ہوگیا ہے۔ آپ کے پاس شہد کا مرکب بچ جانے والا کچھ بچہ ہوگا ، جسے آپ بھوسے کے ساتھ پی سکتے ہیں۔ صرف مذاق کرنا
10. بکلاوا کو کئی گھنٹوں تک ٹھنڈا ، ننگا ہونے دیں۔ ایک بار ٹھنڈا اور چپچپا اور الہی ، احتیاط سے ان کو پین سے ہٹا دیں اور کافی کے ساتھ پیش کریں (یا تحفے کے طور پر دیں!)

بکلاوا سوادج ہے… لیکن یہ گھر میں بننے پر خوبصورت ہے۔ اور یہ میرا گھر بننے کی ضرورت نہیں ہے جو اسے بنا دیتا ہے۔ یہ کسی کا بھی گھر ہوسکتا ہے۔ میں صرف اتنا سوچتا ہوں کہ گھر میں بکلاوا کا ذائقہ تھوڑا سا زیادہ ذائقہ ہوتا ہے… تھوڑا سا زیادہ تازگی… تھوڑا سا زیادہ ’’ کچھ ‘‘ آپ جو بکلاوا خریدتے ہیں اس سے کہیں زیادہ۔

مکڑیوں کے بارے میں خواب دیکھنے کی تعبیر

ایسا نہیں ہے کہ میں اوہلاہوما کے پوہوسکا میں بہت زیادہ بکلاوا خریدتا ہوں۔ لیکن ابھی تک.

بکلاوا ایک بہت اچھا بنا دیتا ہے کرسمس کھانے کا تحفہ : آپ جس سے پیار کرتے ہو اسے پورا پین دیں یا اسے کچھ حصوں میں تقسیم کریں اور اسے چھوٹے خانوں یا بیگ میں تحفے میں دیں۔ آپ کے وصول کنندگان پہلے سے کہیں زیادہ آپ سے محبت کریں گے۔ یہ مطلوبہ نتیجہ ہے یا نہیں ، کچھ آپ چاہتے ہیں۔ بس جانتے ہو یہ ہوگا۔

آپ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہیں:

پہلا: فیلو آٹا کے پیکیج کی تصویر کا تصور کریں۔ آپکے تعاون کا شکریہ.

اب ، فیلو آٹا کے بارے میں: یہ منجمد پیکیجوں میں فروخت ہوتا ہے ، لہذا آپ کو پیکیج کو فریزر سے ہٹانے اور بیکلاوا بنانے کے 24 گھنٹے قبل اسے فریج میں پگھلنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد ، تقریبا an ایک گھنٹہ پہلے ، پیکیج کو فرج سے ہٹا دیں اور اسے کاؤنٹر پر بیٹھنے دیں۔

جب آپ بیکلاوا بنانے کے لئے تیار ہوجائیں تو ، کٹے ہوئے پیکن یا اخروٹ کو کٹوری میں یا بیکنگ شیٹ پر پھینک دیں۔ ایک چائے کا چمچ دار چینی پر چھڑکیں اور جمع کرنے کے لئے چاروں طرف ٹاس کریں۔ ان کو ایک طرف رکھیں۔

تندور کو 350 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں ، پھر آئتاکار بیکنگ پین پر مکھن لگائیں۔

پھر کافی مقدار میں مکھن پگھلیں ‘کیوں کہ آپ کو اس کی ضرورت ہوگی۔

فائلو کو کھولیں اور چادریں فلیٹ رکھیں۔ سائز کریں کہ وہ بیکنگ پین کے سائز سے کس طرح موازنہ کرتے ہیں ، اور فٹ ہونے کے ل necessary اگر ضروری ہو تو انہیں تراشنے کے لئے تیز چاقو استعمال کریں۔ اس کے بعد پیکیج کے 2/3 کو ایک طرف رکھیں اور اسے پلاسٹک کی لپیٹ کے ٹکڑے سے ڈھانپیں ، پھر پلاسٹک کی لپیٹ کے اوپر تھوڑا سا نم تولیہ لگائیں۔ (فیلو بہت جلد خشک ہوجاتا ہے ، لہذا تیزی سے کام کریں! ایک وقت میں صرف چند شیٹس بازیافت کریں جب آپ کی ضرورت ہو۔)

پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ فائیلو کی اوپری شیٹ کی پوری سطح کو برش کریں۔

پھر اس شیٹ کو اور اس کے نیچے کی چادر کو پکڑو (کل: 2 شیٹس!) اور اسے بیکنگ پین کے نیچے ، مکھن کی طرف نیچے رکھیں ، پین میں ہلکا دبانے سے دبائیں۔

144 کا مطلب ہے جڑواں شعلہ

اسے دو اور شیٹوں کے ساتھ دہرائیں… پھر دو مزید شیٹس سے۔ لہذا ، اب آپ پین کے نیچے شیطان کے آٹے کی چادریں ، ان میں سے تین تیتلیوں کے نیچے دیئے گئے ہیں۔

مکھن کے ساتھ اوپری شیٹ کو برش کریں ، پھر ایک ہی پرت میں گری دار میوے کا بندوبست کریں۔

اگلا ، مکھن پھر لیٹ-آن-دو-شیٹس-آف فیلو قدم ، دوبارہ مکھن کا چہرہ نیچے دہرائیں۔

لہذا تہوں تک ، نیچے سے شروع ہو کر:

فیلو کی مکھن والی چادر نیچے چہرہ
اس کے اوپر ایک اور شیٹ
فیلو کی مکھن والی چادر نیچے چہرہ
اس کے اوپر ایک اور شیٹ
سب سے اوپر مکھن
گری دار میوے کی پرت
فیلو کی مکھن والی چادر نیچے چہرہ
اس کے اوپر ایک اور شیٹ

گیز۔ اور یہاں ایک نوٹ ہے: اگر یہ یاد رکھنا آسان ہے تو ، آپ فیلو کی ہر ایک پرت کو اگلے ٹکڑے پر بچھانے سے پہلے صرف مکھن لگا سکتے ہیں۔ میں ہر دوسری شیٹ اس طرح کرتا ہوں کیونکہ مجھے یقین نہیں ہے کہ ہر شیٹ کو مکھن لگانا بالکل ضروری ہے ، اور آخر میں شربت ہر چیز کو خوب اور نم بنا دیتا ہے۔

اس کے بعد ، گری دار میوے کی ایک اور دو یا تین پرتوں کے ساتھ دہرائیں ، پھیلو کے دو شیٹوں کے ساتھ گری دار میوے کی ہر پرت میں سب سے اوپر ہیں۔

کل چار سے چھ شیٹوں کے ساتھ اختتام پذیر کریں ، اوپر کی تہہ پر مکھن ڈالیں (جو کاٹنے سے پہلے میں کرنا بھول گیا تھا ، لہذا مجھے اس کے بعد ہی کرنا پڑا۔) پھر ، ایک بہت تیز چاقو سے ، ایک کونے سے دوسرے کونے تک کاٹ دیں۔ اگلے.

پھر جب تک آپ کے پاس ہیرے کے سائز کے ٹکڑوں کا ایک گچھا نہ ہو تب تک چاقو سے اخترن کرس کراس پیٹرن بنانا جاری رکھیں۔ (اگر آپ سب سے پہلے اوپر والی شیٹ پر مکھن لگاتے ہیں تو یہ بہت آسان ہے! میرے جیسے مت بنو۔)

تندور میں پین کو 45 منٹ یا اس کے ل Place رکھیں ، جب تک کہ یہ اچھا اور سنہری براؤن اور کرکرا اور خوبصورت نہ ہو۔

جب بیکلاوا پک رہا ہے تو ، اس میں سوفن میں تھوڑا سا مکھن شامل کریں جس میں کافی شہد ہے۔

کچھ چینی شامل کریں…

ونیلا کی ایک اچھی مقدار… اور تھوڑا سا پانی۔ ابلنے کے ل Bring ، پھر گرمی کو کم کرنے کے ل and اور ابالنے اور گھنے ہونے دیں جب بیکلاوا پک رہا ہے۔ گرمی سے نکال دیں اور اسے 10 سے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

اس کے بعد ، یہ ضروری ہے: براہ کرم میری طرح ہوجائیں اور تندور سے بیکلاوا کو ہٹا دیں اور فورا. ہی شہد کے مرکب کو اوپر سے اوپر بوندا باندی دیں ، تقریبا half آدھے مرکب سے شروع کریں اور اپنے راستے پر کام کریں یہاں تک کہ جب تک آپ یہ نہ سوچیں کہ بکلاوا میں کافی چپچپا اور نمی ہے۔ لیکن ہر طرح سے ، مکمل طور پر اس عمل کی تصویر بنانا بھول جائیں! لیکن صرف اس صورت میں جب آپ میرے جیسے بننا چاہتے ہو۔

000 کے روحانی معنی

(معذرت۔)

اگرچہ ، سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کھدائی سے پہلے کئی گھنٹوں تک باکلاوا کو کاؤنٹر پر بیٹھا ، بے پردہ بیٹھیں۔

یہ کرنے کی ضرورت ہے کہ چپچپا کو واقعتا set متعین کیا جا and اور ذائقے کو گھل مل جائے اور انضمام ہو سکے اور پوری چیز کو ایک ساتھ رکھے۔

بکلاوا
آپ اسے اپنی کافی سے پسند کریں گے۔
آپ اسے اپنے اسپرائٹ سے پسند کریں گے۔
آپ اسے صبح ہی پسند کریں گے۔
آپ رات کو پسند کریں گے۔

جلد ہی بیکلاوا آزمائیں! بنانے میں مزہ آتا ہے ، اور آپ بھرنے والے اجزاء کو بہت سارے دلچسپ (اگر غیر روایتی) طریقوں سے تبدیل کر سکتے ہیں: منی چاکلیٹ چپس ، کشمش ، مختلف گری دار میوے… آپ شہد کے مرکب میں ذائقہ دار شربت بھی شامل کرسکتے ہیں۔ ایسا سلوک!