روٹی کا کھیر

Bread Pudding

فریج میں بچا ہوا ذخیرہ کریں۔ ہر گھنٹے چلیں اور اپنے منہ میں روٹی کا مکعب نکالیں۔ اطمینان سے مسکرائیں۔ نوٹ : یہ نسخہ اصل میں ٹام پیرونی نے تیار کیا ہے۔

1. روٹی کا کھیر بنائیں: تندور کو 325˚ پر گرم کریں۔ انڈے ، پگھل مکھن ، ونیلا اور دودھ کو ایک ساتھ ہرا دیں۔ چینی شامل کریں اور تحلیل ہونے تک مکس کریں۔ 9 انچ بیکنگ ڈش میں روٹی کیوب کو مضبوطی سے بندوبست کریں ، کرسٹس کو کناروں کے آس پاس رکھنا اور ڈش کے اندر بکھر جانا۔ روٹی کے اوپر مائع ڈالو۔ تمام اوپر پر پییکن چھڑکیں۔ 55 سے 70 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک کہ کرسٹ گولڈن براؤن نہیں ہوتا ہے۔
2. وہسکی کریم کی چٹنی بنائیں: جب روٹی کا کھیر پک رہا ہے تو ، چینی ، مکھن ، ہیوی کریم اور جیک ڈینیئلز کو کم گرمی پر ایک کٹوری میں کٹائیں۔ روٹی کھیر کی خدمت میں ہر ایک کریم پر تھوڑی بہت کریم چٹنی ڈالیں۔

مجھے روٹی کا ہلوا کبھی پسند نہیں آیا۔ یہ میری والدہ کی ترکیبیں بڑھنے کی گردش میں شامل نہیں تھا ، لہذا مجھے پکوان میں صرف اور صرف ایک ہی خطرہ لاحق ہوتا تھا جو میری دادی کے ساتھ ایک کیفے ٹیریا طرز کے ریستوران کا کبھی کبھار سفر تھا۔ وہاں ، روٹی کے کھیر کو ایسا لگا جیسے کسی نے سفید سینڈویچ کی روٹی کا ایک روٹی کھولا ہو ، تھیلی کے اندر میٹھی مائع کا ایک گچھا ڈالا ، اور چمچ کو گندگی میں پھنسا کر اس کی خدمت کی۔ اور وہ اس پر تین کشمش کھینچتے رہے ، یہ سوچ کر کہ بہت سارے گناہوں کا پردہ چاک ہوجائے گا۔ اس نے ابھی میری کشتی نہیں تیرائی۔

میں پوری روٹی کی کھیر کی چیز کو مؤثر طریقے سے لکھوں گا ، اور خود کو یہ سوچنے میں بیوقوف بناتا ہوں کہ اس کے بغیر ہی میری زندگی مکمل ہے۔ بہر حال ، میرے پاس چاکلیٹ کیک کا ایک عمدہ نسخہ ہے ، میں ایک معقول تارامیسو کو چھیڑ سکتا ہوں ، اور میری والدہ کے آڑو کا کرکلا آسمانی دروازے کے اندر میپل کریم کی چٹنی کا ہے۔ مجھے روٹی کھیر کی کس چیز کی ضرورت ہے؟ ہمفف۔

پھر ، پچھلے جنوری کے ایک دن ، میری ساس سپر باؤل دیکھنے میرے گھر آئیں۔ وہ اس روٹی کی کھیر کو لے کر آئیں ، ایک وہ ٹوم پیرینی کی کتاب والی کتاب میں دیکھا تھا ، اور ایک بار جب میں نے اپنا پہلا کاٹ لیا ، میں جانتا ہوں کہ میں اپنی پوری زندگی کو کس طرح یاد کر رہا ہوں۔ اچانک ، سب کچھ سمجھ میں آیا۔ ایک لمحے میں ، میں پینٹ کرنا چاہتا تھا ، مجسمہ سازی کرنا چاہتا تھا ، ماؤنٹ ایورسٹ پر چڑھ جانا اور سونٹ لکھنا۔ یہ اتنا اچھا تھا۔

اس روٹی کی کھیر کے بارے میں حیرت انگیز بات یہ ہے کہ سفید روٹی کے بجائے کھٹی ہوئی روٹی کیوب کا استعمال ہے۔ اس سے ڈش کا ڈھانچہ اور سالمیت مل جاتی ہے ، اور ایک بار جب اس کا بیکنگ ختم ہوجاتا ہے تو ، کناروں کے چاروں طرف اور اوپری حصے میں حیرت انگیز طور پر ایک خستہ کرسٹ ہوتی ہے ، جو بھیگی ہوئی روٹی کی نرمی کا ایک بہت بڑا توازن ہے۔ اور اگر یہ کافی نہ ہوتا تو ، وہسکی کریم کی چٹنی اسے گناہ گار معیار سے بھی زیادہ دیتی ہے… میں سارا دن چل سکتا تھا۔ اس کے بجائے ، آئیے شروع کریں!

کرداروں کی کاسٹ: ھٹی کی روٹی ، انڈے ، مکھن ، ونیلا ، دودھ ، چینی ، اور پیکن۔ میں آپ سے پوچھتا ہوں کہ یہ کتنا آسان ہوسکتا ہے؟

چولہے پر پاپ کارن بنانے کا طریقہ

ھٹی کی روٹی کو 1 انچ کیوب میں کاٹ کر شروع کریں۔

ایسا کرنے کے لئے ، 1 انچ سلائسین کاٹیں…

پھر ایک ساتھ تین یا چار سلائسیں اسٹیک کریں۔

پہلے لمبے لمبے ، 1 انچ سلائسین کاٹے ، پھر 90 ڈگری گھمائیں اور کیوب بنانے کے لئے دوسرا راستہ کاٹیں۔

اس وقت تک جاری رکھیں جب تک آپ کو 3 1/2 سے 5 کپ تک کٹا ہوا نہ ہو۔ (آپ اگلی بار جو بچا ہے اسے بچا کر اور منجمد کر سکتے ہو!)

9 انچ بیکنگ ڈش کے نچلے حصے میں ھٹا ڈالنے والے کیوب بچھانا شروع کریں۔

ان میں گھساؤ نہیں ، لیکن آپ چاہتے ہیں کہ وہ بہت ہی آسانی سے فٹ ہوجائیں۔ ڈش کے فریم کے ارد گرد ، روٹی کے کیوب کا اہتمام کرسٹ کے ساتھ کریں۔

بیچ میں کچھ ٹکڑوں کو بھی ایسا ہی کریں۔ اب ، کچھ لوگ جو مجھ سے کہیں زیادہ فنکارانہ اور تخلیقی ہیں کیوب کی طرز پر مجھے تھوڑا سا غنچہ اور او سی ڈی مل سکتا ہے ، انہیں مرکوز دائروں میں یا اسی طرح کی کسی پیچیدہ چیز میں رکھتے ہوئے ، جو بہت اچھا ہوگا۔ میں؟ میں دہاتی (کاہلی) شکل پسند کرتا ہوں۔ نوٹ کریں کہ آپ کیوب کے مابین کوئی بڑا خلیج نہیں دیکھتے ہیں۔

اگلا ، دو انڈے کٹورے میں ڈالیں۔

ان کے ساتھ مل کر سرگوشی کیج.۔

2 چمچوں میں پگھلا ہوا (اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا) مکھن شامل کریں۔

اگلا 2/2 کپ دودھ شامل کریں…

2 کپ چینی…

اور دو ٹیبل سپون وینیلا۔ لڑکے ، یہ بہت وینیلا ہے ، لیکن آپ بعد میں آسمان کی تعریف کریں گے۔

چینی کو گھل جانے تک ہر چیز کو اچھی طرح اکٹھا کریں۔

اب اس آمیزے کو آمیزہ کیوب پر یکساں طور پر ڈالیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ سب اچھی طرح سے سیر ہے۔

ایسا محسوس ہوگا جیسے آپ بالکل ہی روٹی ڈوب رہے ہو…

لیکن فکر نہ کرو — یہ بہت اچھا نکلے گا!

اب 1/3 کپ پییکن کاٹ لیں…

گری دار میوے کو کاٹنے کا ایک عمدہ طریقہ یہ ہے کہ: اپنے ہاتھ کی ہتھیلی کو چاقو کے تنگ سرے (اور پھیکا رخ) پر رکھیں ، پھر چھری کو اوپر اور نیچے ، ہلکی حرکت میں منتقل کریں۔

اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ باریک کاٹ نہ لیں

اب کٹی ہوئی پینوں کو روٹی کے اوپر چھڑکیں۔

پیکن میں حیرت انگیز کرکرا پن اور ذائقہ شامل ہوتا ہے ، لیکن اگر آپ میری پیاری بہن کی طرح ہوجاتے ہیں اور کسی بیلفروگ کی طرح پھول جاتے ہیں اور جنگلی طور پر خارش کرنا شروع کردیتے ہیں اور اگر آپ کسی درخت کے نٹ کے چھوٹے سے چھوٹے ٹکڑے کو بھی کھاتے ہیں تو ، آپ انہیں یقینی طور پر چھوڑ سکتے ہیں۔

اب وقت آگیا ہے کہ اسے 325 ڈگری والے تندور میں پاپ کریں اور 55 سے 70 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک کہ روٹی پوری طرح سے اچھی اور سنہری بھوری نہ ہو۔

جب روٹی کا کھیر پک رہا ہے ، اس وقت کا وقت آگیا ہے کہ وسکی کی چٹنی بنائیں۔

کرداروں کی کاسٹ: شوگر ، مکھن ، کریم اور جیک ڈینیئل۔ وہ چیزیں جو خواب دیکھتی ہیں۔

چاروں اجزاء کو ایک ساس پین میں پھینک دیں اور جب تک چینی تحلیل نہ ہو تب تک ایک ساتھ ہلائیں۔

ہلکی آنچ پر ہلچل مچائیں جب تک کہ مرکب کم فوڑے تک نہ پہنچ جائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں ، یا اگر چاہیں تو ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ڈال دیں۔

ڈنگ ڈنگ ڈنگ! تندور سے پین نکالنے کا وقت۔ ڈش شاید پہلے تھوڑا سا poufy دکھائے ، لیکن یہ اگلے چند منٹ میں طے ہوجائے گی۔ خوبصورت ، کرکرا پرت کو دیکھو۔

ہیلو! خوبصورت. میں تم سے پیار کرتا ہوں. اس ڈیڈگم ڈش کے بارے میں کپٹی چیز یہ ہے کہ یہ انفرادی کیوب اتنے مدعو اور اتنے آسان ہیں کہ آپ براہ راست ڈش سے باہر نکلیں اور آپ کے منہ میں پاپ ہوجائیں۔ حقیقت میں ، میری پتلی ساس ، مینی ، میرے ساتھ بچا ہوا چھوڑنے کی ہمت کر رہی تھیں۔ اور میں نے اگلے 24 گھنٹوں کے دوران میرے منہ میں 'صرف ایک' مکعب پاپنگ کیا۔ یہ ایک مسئلہ بن گیا۔

پیش کرنے والے چمچ کے ساتھ ، پلیٹ میں اچھی مدد فراہم کریں۔ ملاحظہ کریں کہ روٹی کا 'نرم' حصہ اب بھی کتنا گندگی نہیں ہے؟ ھٹا ڈاٹا واقعی میں اسے کردار دیتا ہے۔

ہر فرد کی خدمت کرنے والے پر تھوڑی مقدار میں چٹنی ڈالیں یا چمچ ڈالیں۔

اور خدمت کریں۔ اور خوشی اور اطمینان کے آنسو روئے ، کیوں کہ آپ نے ابھی تک بہترین روٹی کا کھیر بنایا ہے۔ کبھی

آپ میں سے جو روٹی کا کھیر پسند کرتے ہیں ، میں جانتا ہوں کہ آپ کو یہ نسخہ پسند آئے گا۔ آپ میں سے جو لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ آپ روٹی کا کھیر پسند نہیں کرتے ہیں ، براہ کرم ، براہ کرم یہ نسخہ آزمائیں۔ اور مجھے مجھ کو اطلاع دو تاکہ ہم اکٹھے اوہ اور آাহ کر سکیں۔