میک اپ ہیڈ گریوی

Make Ahead Gravy

اپنے آپ کو کچھ وقت بچانے کے ل You آپ اس گریوی کو تھینکس گیونگ کی بڑی دعوت سے پانچ دن پہلے تک بنا سکتے ہیں۔

1. اسٹاک کے لئے: تندور کو 425 ̊ پر پہلے سے گرم کریں۔ زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر پروں ، گاجر ، اجوائن ، پیاز ، اجمودا ، تائیم اور دونی کو ٹاس کریں۔ جب تک ہر چیز گہری سنہری بھوری ، 1 سے 1 1/2 گھنٹے تک بھونیں۔
2. بڑے برتن میں پین سے پنکھ ، سبزیاں اور کوئی بوندیں ڈالیں اور شراب ڈالیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں اور پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ شراب تقریبا ev بخارات بن جائے ، 8 سے 10 منٹ۔ 6 کپ پانی شامل کریں اور ایک فوڑا لائیں۔ گرمی کو ایک ابال پر کم کریں اور پکائیں ، ڈھانپیں ، یہاں تک کہ اسٹاک گہری سنہری بھوری ہو اور گوشت آسانی سے ہڈی سے تقریبا 1 گھنٹہ نکالا جاسکے۔ عمدہ میش اسٹرینر کے ذریعے اسٹاک کو ایک پیالے میں ڈالیں اور ایک طرف رکھیں۔
3. گریوی کے لئے: درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر درمیانے سوس پین میں مکھن پگھلیں۔ آٹے میں سرگوشی کیجئے۔ کھانا پکائیں ، بار بار سرگوشی کرتے رہیں ، یہاں تک کہ روکس گہری سنہری بھوری ہو ، تقریبا about 10 منٹ۔ مشترکہ ہونے تک اسٹاک میں سرگوشی ابلتے ہوئے لائیں اور کبھی کبھار سرگوشی کرتے رہیں ، جب تک کہ گریوی گاڑھا نہ ہوجائے ، 10 سے 15 منٹ تک۔ ورسیسٹرشائر چٹنی ، نمک اور کالی مرچ میں ہلچل مچائیں۔
4. اپنی ترکی کی بوندا باندی کو چربی کے جداکار میں ڈالو (یا مائع ماپنے والا کپ استعمال کریں اور چربی سے چمچ اتار دیں)۔ گریوی میں سیاہ ٹپکنے شامل کریں۔ گریوی کشتی میں ڈالو۔

آگے بڑھنے کا مشورہ: قدم 3 کے اختتام پر 5 دن پہلے سے گریوی بنائیں۔ ٹھنڈا ، پھر کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں ٹھنڈا کریں۔ دوبارہ گرم ہونے پر ٹپکنے شامل کریں۔