Bruschetta Chicken
ایسی کچھ چیزیں ہیں جن سے میں برشکیٹا سے زیادہ پسند کرتا ہوں۔ انکوائری ، مکھن والی روٹی ... خوبصورت ٹماٹر ... نمایاں تلسی۔ ایک کامل امتزاج ، اور ایک کامل ناشتہ۔ جب تک آپ بارہ ٹکڑے نہیں کھاتے جیسے میں کرتا ہوں ... اور پھر یہ کھانے کی طرح زیادہ ہوتا ہے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:12سرونگ تیار وقت:0گھنٹےبیسمنٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے10منٹ مکمل وقت:0گھنٹے30منٹ اجزاء2 چمچ۔ زیتون کا تیل 5 لونگ لہسن ، باریک سے کٹا ہوا 1 pt لال انگور ٹماٹر ، لمبائی کی لمبائی میں 1 pt پیلے رنگ کے انگور کے ٹماٹر ، لمبائی کی لمبائی میں 1 چمچ۔ بالسامک سرکہ 16 تلسی کے پورے پتے (شفانڈ) نمک اور کالی مرچ چکھنے کے لئے (اوورالٹ نہ کریں!) 1 سارا باگوٹ 8 چمچ۔ مکھنیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک چھوٹی سی اسکیلٹ میں ، زیتون کا تیل درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر گرم کریں۔ لہسن ڈالیں اور ہلچل ڈال دیں ، لہسن میں ہلکا ہلکا بھوننا ، لہسن کو بھورا ہونے سے پہلے ہٹا دیں (یہ سنہری ہوسکتا ہے۔) مکسنگ کٹوری میں ڈالیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ کٹورے میں ٹماٹر ، بالسامک ، تلسی ، اور نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ جمع کرنے کے لئے ٹاس ، پھر ذائقہ کریں اور ضرورت پڑنے پر زیادہ تلسی شامل کریں ، اور ضرورت پڑنے پر زیادہ نمک (اگرچہ اوورالٹ نہ کریں ، اگرچہ) اگر آپ کے پاس وقت ہو تو ایک یا دو گھنٹے تک ڈھانپیں اور فرج میں رکھیں۔
بیگویٹ کو اختیاری ٹکڑوں میں کاٹ کر زیادہ سے زیادہ سطح کے علاقے کو ممکن بنائے۔ آدھا مکھن ایک بڑے کھمبے میں پگھلا دیں اور دونوں اطراف کی آدھی روٹی کو گرل کریں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اچھ andے اور خاکستری ہیں۔ دونوں طرف سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ باقی آدھے مکھن اور دوسرے آدھی روٹی کے ساتھ دہرائیں۔
خدمت کرنے کے لئے ، ٹماٹر کے آمیزے کو ایک حتمی ہلچل دیں ، روٹی کے سلائسوں پر چمچ دل کھول کر دیں۔ پہلا کورس یا بھوک بڑھانے والے کی حیثیت سے کسی بڑے تالی پر خدمت کریں۔
میں نے پچھلے ہفتے عشائیہ کے لئے لوگوں کے ایک گروپ کو جمع کیا تھا ، اور میں نے ان کے لunch کھانے کے لئے کافی مقدار میں برشکیٹا تیار کیا جب وہ پہلی بار لاج میں پہنچے۔ حقیقت میں ، میں نے تیار کردہ برشکیٹا کی مقدار اتنی زیادہ تھی کہ مہمانوں نے بمشکل سطح پر کھرچنی… اور اگلے ہی دن میں نے اپنے آپ کو شاندار برشکیٹا ٹاپنگ کی ایک بڑی کٹوری کے ساتھ پایا۔
مجھے سوچنا تھا۔ مجھے اداکاری کرنا پڑی۔ مجھے حیرت انگیز خوبصورت کٹوری کا احترام کرنے کا ایک راستہ ڈھونڈنا پڑا اور اس میں سے کسی ایک کو بھی بیکار نہ ہونے دیں۔
میں تھوڑا سا پاگل ہوگیا اور ٹاپنگ کا استعمال کرتے ہوئے تین مختلف پکوان بنا رہا ہوں۔
اس سے پہلے کہ میں آپ کو پہلا نسخہ دکھاؤں ، برشکیٹا کی اصل نسخہ یہاں موجود ہے ، جسے میں نے جنوری میں پوسٹ کیا تھا:
اوریجنل بروسٹیٹا رسائپ
کرداروں کی کاسٹ: سرخ انگور (یا چیری) ٹماٹر ، پیلے رنگ کے انگور (یا چیری) ٹماٹر ، لہسن ، زیتون کا تیل ، بالسامک سرکہ ، تازہ تلسی ، بیگ ، اور (تصویر میں نہیں) نمک ، کالی مرچ اور مکھن۔
تتلی کا مطلب روحانی
ٹماٹر کو نصف لمبائی کی طرف ٹکڑا کریں…
پھر پیلے رنگ کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔
اس ہیلی کاپٹر کے برخلاف استعمال کرتے ہوئے پہلے سے کھلی ہوئی لہسن کے لونگوں کا ایک گچھا کاٹ لیں ، کیونکہ اگر آپ میری طرح ہیں تو ، لہسن کا ایک گچھا جلدی سے کاٹنے کا یہ آپ کا نیا پسندیدہ طریقہ ہے…
اس کے بعد درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر تھوڑی چھوٹی زیتون کا تیل گرم کریں اور لہسن میں پھینک دیں۔
ایک منٹ سے بھی کم وقت کے لئے اس کے گرد ہلچل مچائیں ، ذائقوں کو جانے کے ل! اور اسے تھوڑا سا بھورا کریں ... لیکن اسے جلنے نہیں دیں!
پھر اس میں — زیتون کا تیل اور سب a ایک پیالے میں ڈالیں اور اسے تھوڑی دیر کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔
آپ مجھ سے کچھ سیکنڈ پہلے روک سکتے ہیں لہذا یہ سنہری بھوری سے قدرے زیادہ سنہری ہے۔
میرے جیسے مت بنو ، میں جو کہہ رہا ہوں وہی ہے۔
دریں اثنا ، تلسی کے کچھ پتے پکڑیں اور ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں…
پھر ان کو مضبوطی سے اوپر لائیں…
کیا میں چینی کو براؤن شوگر سے بدل سکتا ہوں؟
اور ان کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ آپ کو اس سے زیادہ پورے جھنڈ کی ضرورت ہوگی۔ میں صرف مظاہرہ کر رہا ہوں۔
اس کے بعد ، سرخ ٹماٹر کو پیالے میں پھینک دیں…
اس کے بعد پیلے رنگ کے ٹماٹر…
تھوڑا سا بالسمیک…
تلسی…
اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ۔ زیادہ نمک نہیں! روشنی شروع کریں اور اگر ضروری ہو تو اپنے راستے پر کام کریں۔
اس کے بعد ، اسے اکٹھا کرنے کے ل stir ہلچل بنائیں اور اس کو ذائقہ دیں ، اور جو کچھ آپ کو لگتا ہے اس میں مزید اضافہ کریں۔ میں نے ایک گروپ میں مزید تلسی شامل کی…
اور زیادہ balsamic کی ایک چھوٹی سی اسپلش.
اب ، آپ ابھی اس کا استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن میرے خیال میں یہ بہتر ہے کہ اگر آپ اسے کم از کم ایک گھنٹہ یا اس کے بعد (یا تو کاؤنٹر پر یا فرج میں) بیٹھنے دیں۔ اچھی چیزیں ہوں گی۔
اب ، آپ واقف بھوک کے ل the آپ کو ریستوراں میں نظر آتے ہیں: اگر آپ چاہیں تو اس روٹی کے سیدھے ، گول گول سلائسز کاٹ سکتے ہیں اگر آپ ٹکڑے چھوٹی سائیڈ پر رکھیں۔ یا آپ اس طرح کے انتہائی اخترن ٹکڑوں کو کاٹ سکتے ہیں تاکہ مزید سطح کے رقبے کی اجازت دی جاسکے۔
آپ تندور میں روٹی کے ٹکڑوں کو خشک کرسکتے ہیں۔ لیکن آپ دنیا میں ایسا کیوں کرنا چاہتے ہیں جب آپ ان کو مکھن میں بھوری کر سکتے ہو؟
ممممم بیبی۔ یہی وہ چیز ہے جو برشکیٹا کو الہی بناتی ہے۔ ٹھیک ہے ، یہ اور ٹماٹر ، تلسی ، لہسن ، اور بالسمیک۔
کوئی بات نہیں.
اوہ ، اور روٹی کے بارے میں ایک اور نوٹ: بعض اوقات میں روٹی کو گرل پین پر گرل کرتا ہوں تاکہ اس میں گرل کے اچھے نشانات ہوں۔ یہ بھی خوبصورت ہے۔ لیکن ایسا لگتا ہے کہ اس میں کبھی بھی کرکرا ، تزئین ، ذائقہ دار معیار نہیں ہے جو اس اسکیلیٹ چیزوں میں ہے۔
خدمت کرنے کے لئے ، روٹی کے ٹکڑوں کو ایک بڑے تالی پر بندوبست کریں اور ہر ٹکڑے پر ٹماٹر کا مرکب ڈھیر کرلیں۔
12 22 جڑواں شعلہ
پھر اسے بھوک لگی ہوئی چیز ، پہلا کورس… یا بدھ کی سہ پہر میں ناشتہ کے طور پر پیش کریں۔
یہ ایک سنجیدگی سے حیرت انگیز سلوک ہے ، اور میں اس چیز پر کئی بار اپنا کھانا ضائع کرنے کے لئے جانا جاتا ہوں۔
اور اب. آج کے دن پر واپس!
برشٹیٹا چکن
رات کے کھانے کے بعد میرے پاس بچا ہوا یہ برشکیٹا ٹاپنگ کا کٹورا تھا۔ بہت تھوڑا سا!
چھاتی کے دو پتلے ٹکڑے بنانے کے لئے کچھ ہڈیوں والے ، بغیر پتلی کے چکن کے سینوں کو نصف میں کاٹ دیں۔ انہیں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور ان کو گرل… (یا اگر آسان ہے تو آپ ان کو پی سکتے ہیں۔)
اس کے بعد انہیں ایک عمدہ سبز ترکاریاں پیش کریں۔
اور bruschetta کے سائیڈ میں ٹاپنگ ڈھیر! یہ کتنا خوبصورت ہے
میں نے اس کو ختم کرنے کے لئے روٹیاں کا ایک حصہ اور تازہ پرسمن کا چھڑکاؤ شامل کیا… پھر میں نے کھود لیا!
اور اوہ ، میں کبھی خوش تھا۔ یہ الہی تھا۔ بہت ذائقہ دار ، اچھا اور ہلکا۔ مجھے یہ پسند آیا.
چکن ڈش اور اصل بھوک لانے والے دونوں کے لئے یہاں پرنٹ ایبل قابل ہے۔
لطف اٹھائیں ، لوگو! اوہ ، اور یہ واحد ڈش نہیں ہے جو میں نے بچی ہوئی برشکیٹا ٹاپنگ کا استعمال کرتے ہوئے کیا تھا۔ (مزید بعد میں…)
یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
