مالٹڈ دودھ چاکلیٹ چپ کوکیز

Malted Milk Chocolate Chip Cookies

کیا دنیا میں کوئی چاکلیٹ مالٹ سے بہتر ہے؟ نوٹس میں نے چاکلیٹ نہیں کہا ہلا ، اگرچہ اچھائی جانتی ہے کہ اگر کوئی مجھ سے پیش کرے تو میں اس سے انکار نہیں کروں گا۔

میں چاکلیٹ مالٹس کے بارے میں بات کر رہا ہوں mal دودھ کی شیکوں میں مالٹڈ دودھ کے پاؤڈر کے اضافے کے ساتھ۔ جب میں چھوٹی سی بچی تھی ، مجھے مالٹوں کا جنون تھا۔ چھوٹی عمر سے ، میں نے اسکول کے بعد انہیں اپنے لئے تیار کرنا شروع کردیا ، اس سے قبل کہ میں اپنے تیندو اور بالے کے لئے ٹائٹس میں بدل جاؤں۔ میں نے یہ مشق جاری رکھی یہاں تک کہ میں تقریبا with پندرہ سال کا تھا ، جب میں نے گاجر کی لاٹھی اور نمکین کے ساتھ چاکلیٹ مالٹوں کی جگہ لی۔

لیکن یہ حیرت انگیز تھا جبکہ یہ چلتا رہا۔

آج میں ایک چاکلیٹ مالٹ اور چاکلیٹ ہلا کے درمیان فرق کا ذائقہ لے سکتا ہوں۔ میں باقاعدگی سے چاکلیٹ چپ کوکیز اور مالٹڈ دودھ پاؤڈر کے اضافے کے ساتھ بنائے جانے والے فرق میں بھی ذائقہ لے سکتا ہوں۔ مالٹ کے پاس بس اتنا اضافی چیز ہے۔ یہ ناقابل بیان سہ پہر جو آپ کو آنکھیں بند کرتی ہے اور حیرت کرتی ہے کہ کیوں ہم انسان اتنے خوش قسمت ہیں کہ ہمارے کھانے کی چیزوں میں اس طرح کے ذائقوں کا تجربہ کریں۔ صرف اسی وجہ سے ، میں کتا بننے سے بالکل نفرت کروں گا۔

آپ کو جس چیز کی ضرورت ہے وہ یہ ہے: آٹا ، بیکنگ سوڈا ، نمک ، بنا ہوا مکھن ، چینی ، براؤن شوگر ، ونیلا ، مالٹڈ دودھ پاؤڈر ، انڈے ، اور دودھ چاکلیٹ چپس۔

میں شاذ و نادر ہی مکھن کا شاذ و نادر ہی استعمال کرتا ہوں ، لیکن اس کو کچھ ایسی مٹھائیوں کے لئے توڑ دیتا ہوں جن کے نمک کے مواد کو میں واقعتا control کنٹرول کرنا چاہتا ہوں۔

مکھن کو کریم کرکے شروع کریں۔

پھر دو شکر ڈالیں…

پھر اس کو ایک ساتھ شکست دیں جب تک کہ مکمل طور پر مشترکہ نہ ہو۔

اپنی انگلیوں کو سوادج آمیز مرکب میں ڈوبنے سے بچنے کی کوشش کریں۔ میں اس سے گریز کرنے میں ناکام رہا ، اور فوری طور پر مزیدار خود سے مذمت سے بھر گیا ، اور میں نہیں چاہتا کہ وہی معاملہ آپ کے ساتھ پیش آئے۔

اگلا ، انڈوں میں کریک کریں اور ہلکی سے شکست دیں۔

پھر ونیلا شامل کریں اور جب تک محض مشترک نہ ہوں۔

ابھی اسے مت کھاؤ! اچھی چیزیں انہی کو پیش آتی ہیں جو انکا انتظارکرتے ہیں.

اب وقت آگیا ہے کہ ملاوٹ شدہ دودھ کا پاؤڈر پکڑیں۔ (اور صرف اس صورت میں جب آپ کو پتہ ہی نہیں تھا ، آپ اس چیز کو دودھ کے گلاس میں ہلچل دے سکتے ہیں اور اسے نیچے گھٹا سکتے ہیں۔ الہی۔ اور غیر حرارتی نہیں۔ حقیقت میں نہیں۔)

گول گول نصف کپ — شاید آدھا کپ کے علاوہ 2 چمچوں کی پیمائش کریں۔

اس میں پھینک دیں…

… اور مل کر اسے آہستہ سے مکس کریں۔

اس کے بعد ، آٹے ، بیکنگ سوڈا ، اور نمک کو ایک چھانٹے میں پھینک دیں۔

یہ سب ایک ساتھ چھانٹیں تاکہ یہ ایک بہت بڑا ، بندوق والا ڈھیر ہو۔

000 نمبر کا مطلب ہے۔

آٹے کے آدھے نصف حصے میں پھینک دیں ، پھر آہستہ سے ملیں۔ دوسرے نصف حصے کے ساتھ دہرائیں۔ حد سے تجاوز مت کریں؛ صرف آہستہ سے شکست دیئے جب تک کہ اس کا جوڑ نہ ہوجائے۔

آخر میں ، چاکلیٹ چپس میں پھینک دیں۔ میں دودھ کی چاکلیٹ چپس استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ وہ نیم میٹھے سے ہلکے ہیں (جس میں پتلی کوکیز کو زیادہ ضرورت محسوس ہوتی ہے) اور وہ مالٹ کے ذائقہ کو بھی اچھی طرح سے پورا کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ ، دودھ کی چاکلیٹ صرف اچھی ہے۔

اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ چاکلیٹ چپس یکساں طور پر تقسیم نہ ہوجائیں۔

میں کوکی سکوپس کا صارف ہوں۔ پتہ نہیں کیوں۔ جیسے ’ایم۔ اور اگر آپ چاہتے ہیں کہ تمام کوکیز ایک ہی سائز کی ہوں ، تو صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ اس کو کھینچیں گے تو آٹے کے اوپر سے برابر ہوجائیں گے۔

ہاں ، یکسانیت!

اب کوکیز کو 10 سے 12 منٹ کے لئے بیک کریں۔ جتنا کم آپ انہیں پکائیں گے ، وہ اتنا ہی خوشگوار ہوگا۔ جب تک آپ انہیں پکائیں گے ، وہ کرکرا ہوجائے گا۔

یہ دس منٹ پر ٹھیک تھا؛ نوٹس کہ وہ درمیان میں کتنے نرم ہیں۔ لیکن میں نے تندور سے ہٹانے کے بعد کوکیز کو تقریبا پانچ منٹ تک گرم کوکی شیٹ پر رہنے دیا۔ اس طرح ، انہوں نے تھوڑا اور مقرر کیا اور وہ بالکل درست ہو گئے۔

اور ہاں — کوکیز کو بہت فلیٹ سمجھا جاتا ہے! ’ایم کے بارے میں یہ ہی بہت سوادج ہے۔

فلیٹ ، بیبی!

مجھے فلیٹ کوکیز پسند ہیں۔ انھیں پیار کرو.

یہ 15 منٹ کے قریب تھے۔ میں نے جنگلی سائیڈ پر واک کی۔

اگر آپ انہیں براؤن ہونے دیں تو یہ کوکیز مزیدار ہیں۔ مزیدار. وہ اب بھی خوشگوار چبا رہے ہیں ، لیکن ان کے پاس گہری چینی کا اچھا ذائقہ ہے۔ ام۔

10 اور 15 منٹ کے درمیان فرق دیکھیں؟

میں نے اپنے گندے ٹائل فرش پر ایک ٹکڑا پھاڑنا ، اسے کھانے اور بیہوش ہونے کی آزادی لی۔

یہ ایک حیرت انگیز تجربہ تھا!

ام۔ ان میں سے آدھا گہرا اور ان میں سے آدھا ہلکا بنائیں ، پھر ان سب کی خدمت ایک بڑے بڑے جھنڈ میں کریں۔ مختلف قسم کی اچھی ہے!

اور اچھ ofے کی بات…

ونیلا آئس کریم لیکن آپ صرف اپنی پسند کے مطابق کسی بھی ’ذائقہ‘ کا استعمال کرتے ہیں۔

نوجوان بالغوں کے لیے کرسمس کے تحائف

ہلکے سے دبائیں۔

اس کے بعد اس کے اطراف کو چھڑکنے میں… یا گری دار میوے… یا جو کچھ بھی آپ کے ہاتھ میں ہے۔ اس کے بعد پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور کم سے کم ایک اچھے گھنٹے کے لئے فریزر میں رکھیں۔ اس سے یہ یقینی بنائے گا کہ آئس کریم اچھی اور مضبوط ہے۔

گہری / زیادہ کرکرا کوکیز واقعی آئس کریم سینڈویچ کے لئے اچھی طرح سے کام کرتی ہیں! کرکراپن کوکیز کو سوگوار ہونے سے روکتا ہے ، اور چونکہ کوکیز پتلی ہوتی ہیں ، لہذا انہیں اتنا مشکل نہیں ہوتا ہے کہ اتنی گہری کوکیز کاٹنا منجمد حالت میں ہو۔

ذرا دیکھو — میں اسے ثابت کروں گا۔

جی ہاں کوئی مسئلہ نہیں!

میں کوکیز کی بہت سفارش کرتا ہوں۔ اور میں انتہائی زیادہ ایک قدم آگے بڑھنے اور آئس کریم کے سینڈوچ بنانے کی سفارش کرتا ہوں۔

باہر گرم ہے۔ آپ اس کے مستحق ہیں.

محبت،
پاینیر ویمن