فرائڈ پیچ-ادرک ہینڈ پائی

Fried Peach Ginger Hand Pies

یہ سوادج ہینڈ پیس زمینی ادرک کی تھوڑی کک رکھتے ہیں۔ ان کی خدمت ونیلا آئسکریم کے ساتھ کرو!

1. آٹے کے لئے: کھانے کے پروسیسر میں آٹا اور نمک ڈالیں۔ مکھن اور قصر اور نبض کو اس وقت تک شامل کریں جب تک کہ یہ مرکب چھوٹے کنکر کی طرح نہ ہو۔ 1 چمچہ ٹھنڈا پانی اور سرکہ کے ساتھ 1 پیٹا انڈا شامل کریں۔ نبض اس وقت تک کہ آٹا صرف ساتھ نہ آجائے ، آہستہ آہستہ ایک اور 1 چمچ پانی شامل کریں اگر آٹا بہت خشک ہو۔ ایک فلیٹ مستطیل میں تشکیل دیں اور کسی پلاسٹک بیگ میں دوبارہ قابل تجدید پلاسٹک بیگ میں رکجائیں ، کم از کم 1 گھنٹہ اور رات بھر تک۔
2. دریں اثنا ، بھرنے کے ل:: آڑو ، چینی ، ادرک ، نمک اور 2 چمچوں کا پانی درمیانے گرمی کے دوران درمیانے سوپ پین میں جمع کریں۔ تقریبا 5 منٹ ، آڑو نرم ہونے تک ، بار بار ہلاتے ہوئے پکائیں۔ ہموار ہونے تک کارن اسٹارچ اور 1 چمچ پانی کو ایک چھوٹے سے پیالے میں ہلائیں۔ آڑو میں شامل کریں اور گاڑھا ہونے تک تقریبا 1 منٹ مزید پکیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر سردی تک تقریبا 1 گھنٹہ فرج میں رکھیں۔
3. درمیانی اونچی گرمی پر ایک بڑے برتن میں 1 1/2 سے 2 انچ سبزیوں کا تیل گرم کریں جب تک کہ گہری بھوننے والے ترمامیٹر پر درجہ حرارت 360 reaches تک نہ پہنچ جائے۔
4. کُھلی ہوئی سطح پر ، آٹا کو 12 بائی سے 16 انچ مستطیل میں ، جس کی لمبائی 1/8 انچ ہوتی ہے میں ڈالیں۔ پیزا کٹر یا چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، یکساں مستطیل بنانے کے لئے کناروں کو ٹرم کریں۔ نصف لمبائی میں مستطیل کو کاٹیں ، پھر اس کو چوتھائی حصے میں کاٹ دیں تاکہ آپ 8 چھوٹے چھوٹے آئتاکاروں (تقریبا 3 3/2 ہر ایک 5 انچ) کے ساتھ سمٹ جائیں۔
5. ہر ایک مستطیل کے نصف حصے پر بھرنے کا ایک ڈھیر کا چمچ رکھیں ، جس کے نتیجے میں کناروں کے گرد کافی مقدار میں کمرے باقی رہ گئے ہیں۔ بھرنے کے ساتھ باقی پیٹا انڈا مستطیل کے نصف کناروں کے آس پاس برش کریں۔ کسی بھی ہوا کی جیب کو دور کرنے کے لئے ہلکے دبانے سے ، بھرنے کو بند کرنے کے لئے نصف کراس کی طرف مستطیل کو فولڈ کریں۔ کناروں کو سیل کرنے کے لئے دبائیں ، پھر آٹے میں کانٹے کو ڈبو دیں اور کناروں کو آہستہ سے کنگا کریں۔
6. گرم تیل میں 3 یا 4 ہینڈ پائی نچلے ہوئے چمچ یا دھات کی اسپاتولا کا استعمال کرکے سنہری بھوری تک بھونیں ، تقریبا 3 3 سے 4 منٹ تک ، آدھے راستے سے مڑ جاتے ہیں۔ ایک کاغذ تولیہ سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں اور بقیہ ہاتھ کے پائیوں سے دہرائیں۔ ہینڈ پائوں کو چینی کے ساتھ آہستہ سے کوٹ دیں جب بھی گرم ہوں۔