تلی ہوئی گول اسٹیک

Fried Round Steak

ایک انتہائی آسان چیز جو آپ رات کے کھانے کے لئے تیار کرسکتے ہیں۔ اس کو آلو کی سائیڈ ڈش اور ایک سبز ترکاریاں کے ساتھ پیش کریں ... یا سفید روٹی کے دو ٹکڑوں کے مابین توڑ دیں۔ جنت.

1. درمیانی آنچ پر ایک بڑی کھال میں تیل گرم کریں۔
2. آٹا ، تجربہ نمک اور کالی مرچ مل کر مکس کریں۔
3. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سٹیک کے دونوں اطراف کا موسم۔ ہر ٹکڑے کو آٹے کے مرکب میں ڈریج کریں ، زیادہ سے زیادہ آٹے کے ساتھ کوٹ دبائیں۔
4. کڑاہی سے پہلے مکھن ڈالیں۔
5. جب مکھن پگھل جاتا ہے تو ، مکھن / تیل کے مرکب میں اسٹیک کے ٹکڑے بھونیں۔ جب اطراف گہری سنہری بھوری ہو جائیں تو پلٹائیں اور دوسری طرف تقریبا 1 منٹ تک پکائیں۔
6. کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں اتاریں۔ فورا. خدمت کریں۔
7. YUM

آپ کو صرف اس پر مجھ پر اعتماد کرنا پڑے گا۔

میں تقریبا چودہ سالوں سے ، اچھ kidsے بچوں اور کاؤبایوں کے درمیان ، ملک میں رہ رہا ہوں۔ اس چودہ سالوں کے دوران ، میں نے اس بارے میں قیمتی علم جمع کیا ہے کہ میری دنیا میں لوگ کیا کھائیں گے ، اور نہیں کھائیں گے۔

مثال کے طور پر ، وہ چلی کے سمندری باس کھائے نہیں جائیں گے۔ میں آنکھیں بند نہیں کرسکتا اور خواہش کرتا ہوں کہ کچھ ایسا ہوجائے کہ ایسا نہیں ہے۔ یہ صرف ہونے والا نہیں ہے۔

وہ ، وقت کا 100 and اور بغیر کسی ہچکچاہٹ کے ، تلی ہوئی گول اسٹیک کھائیں گے۔

(اور میں آپ کو ایک چھوٹا سا راز بتانے دوں گا: میں بھی کروں گا۔)

فرائڈ راؤنڈ اسٹیک ایک جادوئی لذت ہے: تقریبا، 10 سے 15 منٹ میں آسان ، کوڑے مارنے میں آسان اور بہت ہی ذائقہ دار ، آپ یہ بھی نہیں مان سکتے کہ آپ جو کھا رہے ہیں وہ سستے گائے کا گوشت ہے۔ اس کا ذائقہ بہت ہی اچھا ہوتا ہے ، اور آپ اسے آلو کی سائیڈ ڈش کے ساتھ کھوئے ہوئے گوشت سے تازہ کھا سکتے ہیں ، یا اگلے دن فریج سے باہر ٹھنڈا سفید روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔

ذرا آزمائیں۔

صرف ایک بار.

آپ دیکھیں گے کہ میرا کیا مطلب ہے۔

میری مقامی گروسری اسٹور میں گوشت اسی طرح فروخت ہوتا ہے۔ اسے یہاں کیوب اسٹیک کہتے ہیں۔

بنیادی طور پر ، آپ کو جس چیز کی ضرورت ہوتی ہے وہ ٹینڈرائزڈ گول اسٹیک ہے جو اضافی ٹینڈرائزڈ اور صاف ستھرا ، چوکور ٹکڑوں میں کاٹ دی گئی ہے۔

اگر آپ اسٹور کرتے ہیں تو یہ فروخت نہیں ہوتا ہے ، تو آپ باقاعدہ گول اسٹیک خرید سکتے ہیں ، پھر اس میں مالٹے کے نچلے حصiے کا استعمال کرتے ہوئے خود کو پونڈ کریں۔

میری ماں اس طرح کرتی تھی۔

درمیانی آنچ پر ایک اسکیللیٹ گرم کریں ، پھر پین کی سطح کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے کافی کینولا تیل میں شامل کریں۔

جڑواں بچوں کو حاملہ کرنے کی دعا

ایک ڈش یا پائی پلیٹ پکڑیں ​​اور اس میں ایک کپ یا اس میں آٹا ، تھوڑا سا تجربہ نمک (جو چاہے آپ پسند کریں) ، اور کالی مرچ کافی مقدار میں ڈالیں۔

اس کو کانٹے سے ہلائیں ، کالی مرچ کے مواد کا جائزہ لیں…

پھر مزید کالی مرچ میں ڈال دیں۔

اب ، گوشت کے دونوں اطراف کے موسم! بس نمک اور کالی مرچ کریں گے۔

اب ، ایک ایک کرکے ، آٹے کے مرکب میں پکنے والے اسٹیک کے ٹکڑوں کو پھینک دیں۔

اس کو تبدیل کریں…

اس کے بعد آٹے کا زیادہ سے زیادہ مرکب اوپر اور پیٹ پیٹ پیٹ پر کانٹے کے ساتھ پھینک دیں تاکہ آپ کی طرح گوشت کی سطح پر اتنا آٹا پھنس جا سکے۔

نوٹ کریں کہ میں یہاں انڈے واش / ہیوی روٹی اپروچ نہیں لینا چاہتا ہوں۔ میں اپنی کتاب میں مرغی کا تلی ہوئی اسٹیک طریقہ دکھاتا ہوں ، اور یہ مزیدار ہوتا ہے۔ لیکن اس کی خوبصورتی سراسر سادگی ہے ، جس میں انڈے اور دودھ کو ملانے کی کوئی فکر نہیں ہے اور ہلکا ساخت اور ذائقہ بھی ہے۔

یہ میری کہانی ہے اور میں اس پر قائم ہوں۔

گوشت ہٹا دیں…

بھاری کریم اور وہپنگ کریم ایک جیسی ہیں۔

اسے پلیٹ میں رکھیں…

… اور اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام گوشت آٹے کے مرکب میں لیپت نہ ہوجائے۔

اب پین میں تیل اچھا اور گرم ہے ، لہذا آخری لمحے میں 1 سے 2 چمچ مکھن ڈالیں۔ اس سے اسٹیک کو سونے کے بھوری رنگ کے کچھ اور رنگ ملیں گے…

اور ، ٹھیک ہے ، یہ مکھن ہے۔ آپ کو ہمیشہ کسی وجہ کی ضرورت نہیں رہتی ہے۔

جب مکھن گل جائے تو اس میں اسٹیک کے 3 سے 4 ٹکڑے ٹکڑے کردیں۔ اسے ابھی سرجھکنا چاہئے اور بھڑکتے ہی چلتے رہیں۔

اگر یہ تیز نہیں ہوتا ہے تو ، تیل کافی گرم نہیں ہوتا ہے۔

آگے بڑھیں اور پلیٹ سے کوئی اضافی آٹا (پائی پین نہیں بلکہ وہ پلیٹ جہاں اسٹیک کے لیپت ٹکڑے بیٹھتے ہیں) اسٹیک کے ٹکڑوں پر پھینک دیں۔

پھر انہیں اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ اطراف اچھ andا اور سنہری نظر آنے لگیں۔ اس میں قریب دو منٹ لگیں گے۔

پھر پلٹائیں ’انہیں ختم!

انہیں قریب قریب ایک منٹ تک دوسری طرف پکنے دیں۔

ناممکن وجوہات کے لئے سینٹ ریٹا سے دعا

آپ نہیں جان سکتے کہ اس کی خوشبو کتنی ہے! جب یہ کھانا پک رہا ہے تو گول اسٹیک سے مزیدار آتی ہے۔

مجھ پر یقین کرو. میں ان چیزوں کو جانتا ہوں۔

جب وہ ہوجائیں تو ، پین سے اسٹیکوں کو ہٹا دیں اور انہیں کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ پر رکھیں تاکہ زیادہ تیل نکل جائے۔

اگر آپ صحت سے متعلق نٹ ہیں تو بھی کسی کاغذ کے تولیہ کے ساتھ چوٹیوں کا استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں۔

اور اگر آپ ہیں تو ، آپ شاید ویسے بھی نہیں بنا رہے ہیں۔

اب ، آپ ان کو صرف اسی طرح پیش کر سکتے ہیں جیسے وہ پلیٹ میں موجود تھے جیسے توڑ پھوڑے جیسے…

کریش گرم آلو…

یا آلو آ گریٹن۔ (یہ ڈش تلفظ کی جاتی ہے آلو awww grawwwt’n .)

لیکن میں آپ کو تلی ہوئی گول اسٹیک کھانے کا اپنا پسندیدہ طریقہ دکھاتا ہوں۔

تیار ہو جائیں. یہاں واقعی ، واقعی خوفناک حد تک پہنچنے والا ہے۔

سفید سینڈویچ کی روٹی۔ گندم کی روٹی نہیں۔ رائی نہیں پمپرنیکل نہیں۔ سفید. نرم مشکی۔ میئونیز کے ساتھ پھیلائیں۔

آپ معجزہ کوڑے سے روٹی پھیلاسکتے تھے۔ لیکن اگر آپ کرتے ہیں تو ، براہ کرم مجھے اس کے بارے میں مت بتائیں۔

معجزہ وہپ کے لئے لوسیفر ہے۔

کالی مرچ کافی مقدار میں چھڑکیں۔

کالی مرچ ملک کے اس حصے میں روزمرہ کے کھانا پکانے کا ایک اہم حصہ ہے۔ اس کے بارے میں کوئی دو راستہ نہیں ہے۔

اگلے تلے ہوئے اسٹیک آتا ہے۔ (تقریبا 30 30 منٹ گزر چکے ہیں جب میں نے اسے پین سے ہٹایا تھا کیونکہ مارلبورو مین نے مجھے اس کے ساتھ بھاگنے پر مجبور کیا تھا اور میں عارضی طور پر مر گیا تھا۔ لیکن یہ اتنا بہتر ہے کہ اگر یہ پین سے تازہ ہے)۔

پھر صرف روٹی کے دوسرے ٹکڑے کو چوٹیوں پر توڑ دیں۔

اور جب میں توڑ بولتا ہوں ، میرا مطلب ہے کہ واقعتا it اسے وہاں دبائیں۔

فرشتہ نمبر 920

اس کو بیچ میں ٹکراؤ ، کھا لو…

اور پوری طرح سے سکون محسوس کریں ، چاہے یہ صرف چند لمحوں کے لئے ہو۔

راحت کا کھانا ہی یہی ہے۔

لطف اٹھائیں!