فیٹا ، تازہ کارن ، اور بلوبیری کے ساتھ انکوائری والی چکن کا ترکاریاں

Grilled Chicken Salad With Feta

میں نے دوسرے شام اپنے آبائی شہر میں رات کا کھانا کھایا ، اور پرانے دوستوں اور جاننے والوں سے ملنے میں مجھے اتنا مزہ آیا کہ میں نے برسوں سے نہیں دیکھا تھا – کچھ آخری بار جب سے میں نے اپنے بینکوں پر سختی کا سامان پہنا تھا۔ یہ سلاد کا کھانا تھا ، اور جو تین مختلف سلاد پیش کیے گئے وہ بہت ہی پیارے اور مختلف تھے ، میرے ذائقہ داروں نے ہر ایک کاٹنے کے ساتھ تعریف کے گیت گائے تھے۔ ایک آپشن میں ایک خوبصورت چکن کا سلاد تھا جو تازہ کارن ، فیٹا پنیر کے ٹکڑے ، اور – ایک حیرت انگیز حیرت انگیز – بلوبیری کے ساتھ تھا۔ میں نے اسے سانس لیا۔ یہ بالکل لذیذ تھا۔ اور اگر میں دوسرے لوگوں کے آس پاس نہ ہوتا تو میں سلاد کے پیالے کا پتہ لگاتا اور اس کے پاس کھڑا ہوتا جب تک کہ اس کا باقی حصہ ختم نہ ہوجاتا۔

لیکن میں نے ایسا نہیں کیا۔ میں نے اپنے ساتھ سلوک کیا۔ ہر چیز کے لئے پہلی بار ہے۔

کل ، اگرچہ ، چند دن کے لئے ترکاریاں کی شانتی پر قدم رکھنے کے بعد ، میں نے گھر میں ایک بیچ کوڑے مارے۔ یہ نسخے کا قطعی قطعی نقل نہیں ہے جو میں نے عشائیہ کے وقت کھایا تھا ، لیکن یہ ایک اچھی شروعات ہے۔ اجزاء کا مجموعہ جادوئی ہے: بہت زیادہ ضروری مٹھاس کو شامل کرنے کے لئے زبردست گرل شدہ چکن ، چکنی تازہ مکئی ، سرخ پیاز ، اور اجوائن ، ٹینگی فیٹا پنیر ، اور میٹھا ، حیرت انگیز بلوبیری۔ یہ ایک حقیقی دعوت ہے۔

یہ ہے کہ میں نے اسے کیسے بنایا۔

(مزیدار الہام کے لئے کیٹر کیٹر کا شکریہ۔)

بغیر کسی ہڈی کے ، جلد کے بغیر چکن کے چھاتیوں سے شروعات کریں۔ گوشت سے مت ڈرنا۔

شیلف پر یلف کے لئے خیالات

ان کو پلاسٹک کے ایک بڑے بیگ میں رکھیں (یا تو علیحدہ ہو یا ایک ساتھ ، اگر یہ بہت بڑا ہے) اور ان کو خوب فلیٹ پونڈ کریں – لگ بھگ 1/4 انچ یا اس سے زیادہ۔ اپنی ساری جارحیت کو ختم کرو! (ایف وائی آئ ، میں نے لوہے کا ہنر استعمال کیا۔)

چکن کے دونوں اطراف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں ، پھر گرل پین یا اسکیلیٹ کو گرم کریں۔

پین پر تھوڑا سا زیتون کا تیل بوندا باندی ، پھر چھاتی کے دونوں طرف گرل کریں ، گھومتے پھرتے ان خوبصورت گرل کے نشانات کو جو آپ دیکھ رہے ہیں۔

گرل کے نشانات سلاد میں کچھ بصری دلچسپی کا اضافہ کرتے ہیں۔

جب وہ کام کر لیں تو ، انہیں گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھیں۔

جب مرغی ٹھنڈا ہو رہا ہے تو ، کچھ سیلری پکائیں: تقریبا تین ڈنڈوں کو پکڑیں ​​اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ہر ٹکڑے کو پتلی ماچسٹکس میں کاٹ دیں…

پھر ان کو ایک نرد میں کاٹ دیں۔

اس کے بعد ، ایک سرخ پیاز کے تقریبا چوتھے حصے کو پکائیں۔

خوبصورت ثانوی رنگ۔

اگلا ، مکئی کی دو جوڑیوں پر کچھ دانا ڈالیں۔

فرشتہ نمبر 2020 کا مطلب

مجھے تازہ کارن پسند ہے اس سے پیار کرو۔ یہ بدبودار ، میٹھا… اور بدبودار ہے۔ اس مکئی کو کھانا کھانے سے پہلے ہی پکا کر رکھنا پڑتا ہے جو انسانیت کی ایک بہت بڑی غلط فہمی ہے۔

ان اجزاء کو ایک طرف رکھیں…

اس کے بعد تھوڑا سا تازہ ڈل کیما بنایا ہوا۔ میں چکن سلاد کے ساتھ تازہ دہلی کو جوڑتا ہوں۔ میں اس کی مدد نہیں کرسکتا۔ میں اپنے تیسرے درجے کے استاد کو قصوروار ٹھہراتا ہوں۔

ڈریسنگ بنانے کے ل which ، جس میں سلاد کے اجزاء کو بہت ہلکے سے کوٹ کرنا چاہئے ، ایک کٹوری میں میئونیز ، کھٹی کریم ، آدھا اور نصف آدھا ، اور فیٹا پنیر شامل کریں۔ (میری مقدار پر کوئی دھیان نہ دیں I میں نے کچھ دن میں بنانے والی چیز کے ل extra اضافی ڈریسنگ کو تیار کردیا۔)

اس مکسچر کو ایک ساتھ ہلائیں ، پھر اپنے ذائقہ پر منحصر ، لیموں یا دو کے جوس میں نچوڑ لیں۔

تیزابیت کو دور کرنے کے لئے تھوڑی سی چینی میں چھڑکیں ، پھر اس کو اکٹھا کرنے کے لئے مل کر ہلائیں۔ تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، پھر ہلچل مچائیں۔

پھر میکاریانا کرو۔ ابھی وہاں اپنے باورچی خانے میں۔

آگے بڑھو. میں انتظار کروں گا.

اب ، چکن کے سینوں کو پکڑ کر ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ میں نے دوسری رات سے جو سلاد کا لطف اٹھایا اس میں گرلڈ چکن کے خوبصورت ، فلیٹ ٹکڑے تھے - زیادہ تر مرغی کے ترکاروں کی طرح کیوبڈ چکن کے ٹکڑے ٹکڑے نہیں۔

ہلکی سی اخترن پر ٹکڑوں کو کاٹنے کے ل a تیز چاقو کا استعمال کریں۔

ہو گیا!

اب ، ڈریسنگ کا آدھا حصہ ختم کردیں (تاکہ آپ بالآخر مقدار پر قابو پاسکیں) اور تمام اجزاء میں شامل کریں۔

یہ مرغی اچھا لگتا ہے۔ اور اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، آپ اسے میرینٹ کرسکتے ہیں۔

لیکن میرے پاس وقت نہیں تھا۔

لہذا میں نے اس کو میرینٹ نہیں کیا۔

اور یہ ٹھیک ہے۔

میں اپنے آپ کو منظور کرتا ہوں… میں خود سے منظور کرتا ہوں… میں خود سے منظوری لیتا ہوں…

(اس فلم کا نام دیں۔ یہ ایک سختی ہے ، اور اگر آپ اس فلم کا نام صحیح لیتے ہیں تو ، آپ بھی فلموں کے جنون میں مبتلا ہیں۔ میری طرح۔)

اپنے ذائقہ کو مزید ڈریسنگ میں شامل کرتے ہوئے سلاد کو آہستہ سے ٹاس کریں۔ آپ چاہتے ہیں کہ ڈریسنگ ہر چیز کو ہلکے سے کوٹ کرے ، اسے ڈھیر نہیں دے گی اور اس کا احاطہ نہیں کرے گی۔

پراگ عید کے دن کا بچہ

آخر میں ، کافی مقدار میں تازہ دہل ڈال دیں۔

اور آخر کار ، بالکل آخر میں ، نیلی بیریوں کو شامل کریں اور ہلکا سا کوٹ کرنے کے ل stir ہلچل مچائیں۔ اس بات کا یقین کریں کہ ترکاریاں کو ذائقہ دیں اور ضرورت کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

اس کے بعد کیک پر تھوڑا سا آئکنگ لگانے کے لئے اوپر سے زیادہ فیٹا چھڑک کر ایک خوبصورت پلیٹ میں پیش کریں۔ یہ واقعی میں ایک خوبصورت ترکاریاں ہے۔ بہت ساری چیزیں چل رہی ہیں ، لیکن چکن ترکاریاں کی اچھی ، واقف حیرت انگیزی۔

اس کو شاور ، سمر پارٹی یا دوستوں کے ساتھ لنچ میں پیش کریں۔ بلیو بیری واقعتا اسے خاص بناتی ہیں۔

یا ، ابھی بہتر ، کسی دن جلدی سے اپنے لئے بنائیں۔ آپ نے یہ کمایا ہے!

محبت،
پی ڈب