گھر بننے والی کھیت ڈریسنگ

Homemade Ranch Dressing

آپ اسے بیس ترکیب کے بطور استعمال کرسکتے ہیں اور اپنی پسند کے ذائقہ کو حاصل کرنے کے لئے یہاں اور دوسرے اجزاء شامل کرسکتے ہیں۔ اگرچہ اس دادگم گرین اینڈ وائٹ اسٹور نے خریدی پیکٹ کو شکست دینا بہت مشکل ہے ، لیکن واقعتا میں مجھے شروع سے ہی چیزوں کا ذائقہ پسند ہے۔ کوشش کریں اور دیکھیں کہ کیا آپ بھی کرتے ہیں!

1. لہسن کو چاقو سے مکس کریں اور پھر اس کے بارے میں 1/8 پر & frac14 چھڑکیں۔ اس پر نمک کے چائے کا چمچ اور کانٹے کے ساتھ پیسٹ میں میش کریں۔ اجمودا ، چائیوز اور کسی بھی اختیاری جڑی بوٹیوں کو بہت باریک کاٹ لیں اور لہسن میں شامل کریں۔
2. ایک پیالے میں ، تمام اجزاء کو یکجا کریں ، اپنی مرضی کے مطابق دیگر اختیاری اجزاء کو شامل کریں ، کثرت سے چکھنے اور ضرورت کے مطابق سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے ایک دو گھنٹے کے لئے سردی لگائیں ، اگر چاہیں تو دودھ یا چھاچھ سے پتلی۔ (لہسن کو زیادہ نہ کریں یا آپ ساری رات سوتے رہیں گے ، اپنی جلن کے بارے میں مجھے ای میل کریں گے۔)

ضرورت ایجاد کی ماں ہے . اس سے پہلے کہ میں ملک چلا جاؤں اور کنبہ کی پرورش شروع کروں ، مجھے اس بات کا اشارہ نہیں تھا کہ اس کہاوت کا کیا مطلب ہے۔ اوہ ، مجھ پر یقین کیج. ، میں تجویز نہیں کر رہا ہوں کہ کسی کو اختراعی ، وسائل یا تخلیقی بننے کے لئے ملک منتقل ہونا پڑے گا۔ میرا اندازہ ہے کہ میں کیا کہہ رہا ہوں… میں کیا شہر میں ، میری انگلی کے اشارے پر ہر سہولت کے ساتھ ، یہ مجھے کبھی نہیں ہوا کہ میں اسے باورچی خانے میں باندھ دوں ، پہیے کو بحال کروں ، میرے ساتھ کیا کروں… کیونکہ جو کچھ میرے پاس تھا ، وہ گروسری کے حساب سے تھا ، میں کبھی چاہتا تھا . لیکن ملک میں ، بھوکا چرواہا اور چار بچوں کے ساتھ کھانا کھلانا ، میں نے بہت جلدی سیکھ لیا کہ اگر میں کسی اہم مقام سے بھاگتا ہوں تو فوری طور پر اسٹور کی طرف بھاگنا نہیں ہے۔ اگر میرے کھانے کی تیاری میں کوئی اہم جزو غائب ہے تو ، میں نے اسے صرف بازی لینا ہے۔ پہیے کو بحال کرنا۔ میرے پاس جو کرنا ہے اسے کرنا۔ کسی بھی گھر کے باورچی کے ل learn سیکھنا یہ ایک اہم سبق ہے۔ میں نے اسے سیکھنے کے لئے تہذیب سے کئی میل دور جانا تھا۔

آنے والے مہینوں میں ، میں وقتا فوقتا بلک میں خریدنے کے تصور پر تبادلہ خیال کرنے کا ارادہ رکھتا ہوں arily ضروری نہیں کہ بھاری مقدار میں خوراک اکٹھا کرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر ، بلکہ طویل مدتی کھانے کی تیاری کے لئے آپ کی پینٹری کو حکمت عملی سے ذخیرہ کرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر ، اور ، طویل مدت میں ، کافی مقدار میں رقم کی بچت۔ میرے لئے یہ اصول سیکھنے میں سالوں اور سال لگے ہیں ، کیوں کہ کھانے کے نقطہ نظر سے میں ہمیشہ ہی دکان کے کھانے کا ایک بہت مجسمہ تھا ، جو کسی ایک گھر والے کے لئے کام کرسکتا ہے لیکن جو میرے موجودہ دیہی وجود میں ناقابل ثابت ہوا ہے۔ اس کے علاوہ ، میں آپ کی اپنی جڑی بوٹیوں کو بڑھنے کے بارے میں بات کروں گا ، چاہے وہ بیرونی یا انڈور باغ میں ہوں ، اور آپ کو دکھاتا ہوں کہ یہ آپ کے باورچی خانے کے ذخیرے کو کتنا بڑھا سکتا ہے ، آپ کے کھانا پکانے کے ذائقے میں اس سے کتنا بڑا فرق پڑ سکتا ہے۔ ، کتنی رقم جو آپ کو طویل عرصے میں بچا سکتی ہے۔ اسٹور میں خریدی گئی جڑی بوٹیاں قیمتی ہیں ، یار! چنانچہ ہمارے یہاں لوگوں کے بارے میں بہت کچھ کہنا ہے۔

کیا ٹریشا ایئر ووڈ کے ہاں بچہ پیدا ہوا؟

اگر صرف میں دراصل جانتا تھا کچھ بھی… پھر ہم گھر آزاد ہوں گے۔

ابھی کے ل it ، اسے آسان رکھنے کے ل I ، میں اپنا I -m-All-Out-of-پوشیدہ وادی- رینچ-پیکٹ- دادگممیٹ-تو-کیا-ہیک-ڈو-آئ-کیا کرنا چاہتا ہوں؟ آپ کے ساتھ کھیت ڈریسنگ ہدایت جیسا کہ یہاں میرے بہت سے برتنوں کی طرح ، میں آپ کو بیس ہدایت کے ساتھ پیش کروں گا ، تب آپ آزادانہ طور پر دوسرے اجزاء کو یہاں اور وہاں شامل کر سکتے ہیں تاکہ آپ اس کا ذائقہ حاصل کریں۔ اگرچہ اس دادگم سبز اور سفید ذخیرہ والے خریداری والے پیکٹ کو شکست دینا بہت مشکل ہے ، لیکن واقعتا میں مجھے شروع سے ہی چیزوں کا ذائقہ پسند ہے۔ کوشش کریں اور دیکھیں کہ کیا آپ بھی کرتے ہیں!

کرداروں کی کاسٹ: میئونیز (پیٹ کی محبت کے لئے ، نہ ہی معجزہ کوڑا) ، ھٹا کریم ، چھاچھ یا باقاعدہ دودھ ، لہسن ، اطالوی (فلیٹ لیف) اجمودا ، چائیوز اور نمک۔ دوسرے اختیاری اجزاء: فریش ڈل ، وورسٹر شائر ساس ، لال مرچ ، پیپریکا ، تازہ اوریگانو ، تباسکو۔ اب آؤ۔ میری کھڑکی پر آؤ۔ اندر رینگنا۔ چاند کی روشنی کا انتظار کرو۔

معذرت

ٹھیک ہے ، پہلے ، لہسن کے 1 سے 2 لونگ کے ساتھ شروع کریں۔ اور ایمانداری سے ، میں آج کل صرف ایک لونگ کا استعمال کرنے کی طرف جھکا ہوا ہوں۔ یاد رکھنا ، یہ خام رہے گا اور کچا لہسن انتہائی مضبوط ہے۔ پچھلی چند بار میں نے اسے تیار کیا ہے ، لہسن میرے لئے تھوڑا بہت واضح رہا ہے۔ اور آپ ہمیشہ روشنی شروع کرسکتے ہیں اور اگر آپ کو لگتا ہے کہ اس کی ضرورت ہے تو مزید اضافہ کرسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ بھی ذہن میں رکھیں کہ جب تک ڈریسنگ فریج میں بیٹھتی ہے لہسن کا ذائقہ اتنا ہی مضبوط ہوگا۔

مجھے میرے والد کے معدے میں میراث ملی ہے۔ میں ان بزرگوں میں شامل ہوں گا جنہوں نے 3: 45 بجے رات کا کھانا کھایا۔

صرف لہسن کو کین یا گلاس کے نیچے سے توڑ دیں ، پھر کاغذی شیل کو چھیل لیں۔

لہسن کو خوب خوب کٹ کر شروع کریں۔ اس کے بعد ، اوپر پر تقریبا 1/8 سے 1/4 چائے کا چمچ (یا صحت مند چوٹکی) کوشر نمک چھڑکیں۔ باقاعدہ نمک بھی ایک چوٹکی میں ٹھیک کام کرتا تھا۔

ایک چوٹکی میں۔ احسان مند ، کیا میں کبھی اپنے آپ کو پاٹ جاتا ہوں؟

ویسے ، مورٹنز کوشر نمک بناتا ہے اور یہ بیشتر سپر مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔ کوشر نمک کوشر نہیں ہے۔ کوشر نمک کوشر گوشت کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے ، اور یہ فلیٹ فلیکس کی خصوصیت ہے جو کھانے کی سطح پر آسانی سے عمل پیرا ہوتا ہے۔ اس معاملے میں ، اگرچہ ، یہ کھرچنے کا کام کرے گا۔

اب ، چاقو یا کانٹے کے پیچھے سے ، لہسن کو باریک پیسٹ میں ڈالنا شروع کردیں۔

اس سے تھوڑی سست رفتار کا آغاز ہوتا ہے ، لیکن بہت لمبے عرصے سے اس کی تیاری اور مستقل مزاجی میں بدلنا شروع ہوجائے گا۔ موٹے نمک عمل کے ساتھ ساتھ مدد کرتا ہے۔

اب کچھ تازہ chives کاٹنا. میں حال ہی میں تازہ chives کے ساتھ ہلکا سا پاگل ہوں ، اور کیا آپ جانتے ہیں کہ بہت سے لوگ chives اور سبز پیاز / اسکیلینوں کو الجھا دیتے ہیں؟ اگرچہ کچھ معاملات میں وہ کسی حد تک تبادلہ خیال ہوسکتے ہیں ، لیکن فارم ڈریسنگ میں ، میرے خیال میں واقعی chives جانے کا راستہ ہے۔

ان کی نشوونما کرنا بھی آسان ہے! اور وہ ارغوانی رنگ کے خوبصورت پھول بناتے ہیں… لیکن ہم اس کے بارے میں بعد میں بات کریں گے۔

شروع کرنے کے لئے تقریباives 2 چمچوں کے شیوا کو کاٹ لیں۔ وہ ڈریسنگ میں ایک بہت ہی مضبوط ذائقہ دیتے ہیں ، لہذا آپ ان کے ساتھ زیادہ نڈر نہیں ہونا چاہتے ہیں۔

اور اب اجمودا کے لئے! آپ یہاں تھوڑا سا زیادہ فراخ دل ہوسکتے ہیں ، کیونکہ اس میں لہسن اور چھائوں کی طرح کاٹ نہیں ہے۔

اگرچہ ، تازہ پارسلی ایک خاص نقطہ سے آگے مضبوط ہے۔ لہذا تقریبا 1/4 کپ سے شروع کریں اور آپ وہاں سے مزید چیزیں شامل کرسکتے ہیں۔

اور نوٹ: چونکہ اس کی رخصتی فلیٹ ہے اور اس کے گھوبگھرالی ہم منصب کے مقابلے میں تھوڑا سا متناسب لچکدار ہے ، لہذا فلیٹ لیف پارسلی واضح طور پر جانا ہے۔ لیکن ذائقہ وار ، ایک چوٹکی میں ، گھوبگھرالی پتی (گارنش سامان) اجمودا کے استعمال سے نہ گھبرائیں۔ مقدار پر تھوڑا سا پیچھے کھینچیں کیونکہ یہ تھوڑا مضبوط ہوسکتا ہے۔

اب ، اگر آپ معذرت کر سکتے ہو کہ میرے اجنبی ہاتھ سے کیا ظاہر ہوتا ہے تو ، مجھے یقین ہے کہ اس کی قدر کی جا. گی۔ ارے ، یار — یہ سب کچھ روشنی میں ہے۔ یہ… اس کی نمائش ہے ، یار۔ ہاں ، بس۔

میں اجمودا کو خوب خوب کٹتا ہوں۔

ابھی! اس سے پہلے کہ میں آگے بڑھوں ، مجھے ڈریسنگ کے کریمی حصے کے لئے بنیادی اجزاء کی نشاندہی کرنے دو: میئونیز ، سوور کریم ، اور چھاچھ (حالانکہ باقاعدہ دودھ بھی کام کرے گا۔) میں آپ کو وہ مقدار دکھاتا ہوں جو میں استعمال کرتا ہوں ، لیکن میں چاہتا ہوں کہ اس بات پر زور دیں کہ آپ کو عین مطابق مرکب مل سکتا ہے جو آپ کے لئے کام کرتا ہے۔ کوئی صحیح یا غلط امتزاج نہیں ہے۔ آپ کو صرف کھیلنا ہے اور اندازہ لگانا ہے کہ آپ کا اسکرٹ کس طرح اڑتا ہے۔ لیکن یہ ہے کہ میں اس سے کس طرح رجوع کرتا ہوں: میئونیز ڈریسنگ کو ٹھوس ، کریمی ، پیچیدہ بنیاد فراہم کرتی ہے۔ میں اس کا زیادہ استعمال کرتا ہوں۔ ھٹی کریم ڈریسنگ کے لئے ایک موٹائی اور جسم لاتی ہے… لیکن یہ ذائقہ میں ہلکا اور ہلکا ہے۔ اور چھاچھ ، یا باقاعدہ دودھ ، ایک باریک پتلی ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے ، جس سے آپ کی کھیت کی ڈریسنگ مناسب مستقل مزاجی پر آتی ہے۔ چھاچھ گاڑھا اور ٹینگیئر ہوگا۔ دودھ تقریبا almost غیر ذائقہ ہوگا… لیکن اس سے تھوڑا سا اور باریک ہوجائے گا۔ لہذا اگر آپ انتہائی قابل ڈریسنگ پسند کرتے ہیں تو ، باقاعدہ دودھ بہترین ہوگا۔

اچھی زمینیں ، میں بہت بات کرتا ہوں۔

میں ایک کپ میئونیز اور 1/2 کپ ھٹا کریم استعمال کرتا ہوں۔ اور عمدہ بات یہ ہے کہ ، اگر آپ کو خاص طور پر صحت کے بارے میں احساس ہو رہا ہو تو ، آپ کم چربی یا چربی سے پاک چیزیں بدل سکتے ہیں۔

مجھے یقین ہے کہ ایسا کبھی نہیں کیا ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ آپ نہیں کر سکتے!

پیڈری پیو سے شفا یابی کے لئے دعا کریں۔

لہسن میں شامل کرنے کے لئے اب آپ ڈراونا اجنبی ہاتھ استعمال کریں۔ یاد رکھیں کہ یہ دو لونگ ہیں ، اور مجھے بعد میں اس کا زیادہ استعمال کرنے پر پچھتاوا ہوا۔

اجمودا میں پھینک دیں…

اور chives میں پھینک دو.

نمبر 57 کا مطلب

اب اس میں ہلچل دیں تاکہ آپ ذائقہ اور مستقل مزاجی کا اندازہ کرسکیں…

پھر ضرورت کے مطابق چھاچھ یا دودھ میں شامل کریں۔ اگر آپ کو ذائقہ بہت زیادہ یا بہت نمک پایا جاتا ہے تو ، باقاعدگی سے دودھ تھوڑا سا کاٹ ڈالتا ہے۔

اب ، میں سوچتا ہوں کہ تازہ گوند واقعی مزیدار ہے ، لہذا میں کم از کم 1 سے 2 چائے کے چمچوں میں شامل کرتا ہوں۔ جب سے میں نے اسے دو مہینے پہلے بنایا ہے ، تب سے ہی میں ابھی تک پوری طرح سے سست روی کا شکار ہوں۔ میرے بارے میں سوچتا ہوا تازہ سست روی ہے۔

اہم! جاتے جاتے چکھنے لگو۔ اور صرف اپنے گلابی رنگ کی نوک پر قائم ہی نہ رہو اور تھوڑا سا ڈب چکھو! پیٹ کی محبت کے ل some ، اسے کسی لیٹش پر چکھو!

اس سے ہمیشہ آپ کو زیادہ درست گیج ملے گی۔

جاتے وقت چکھنے لگیں ، مزید نمک شامل کریں ، اگر ضرورت ہو تو…

یا زیادہ chives کے.

یا اس سے زیادہ پارسلی ، یا اس سے زیادہ ڈل… یا آپ کسی اعضاء پر باہر جا سکتے ہیں اور مندرجہ ذیل میں سے کسی ایک کو بھی شامل کرسکتے ہیں: سفید سرکہ ، کالی مرچ ، لال مرچ ، ورسیسٹر شائر ، پاپریکا ، تازہ اوریگانو یا تباسکو کا ایک ڈیش۔

بس یہ جانیں: اگر آپ اسے اپنی مرضی کے مطابق بناتے ہیں تو ، آپ اسے بالکل گڑبڑ نہیں کرسکتے ہیں!

میں نے ابھی یہ بنا دیا لیکن یہ طرح طرح کے بجتے ہیں ، ہے نا؟

لطف اٹھائیں!

محبت،
پاینیر ویمن