How Make Homemade Marinades
تقریبا 2/3 کپ بناتا ہے. پیری پلیٹ کی نیٹلی پیری سے اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:4سرونگ تیار وقت:0گھنٹے5منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے0منٹ مکمل وقت:0گھنٹے5منٹ اجزاء1/4 ج چاول سرکہ 2 چمچ۔ ایوکوڈو آئل یا دیگر حرارت سے محفوظ تیل 2 چمچ۔ تل کا تیل 2 چمچ۔ میں سوس یا تماری ہوں 2 عدد باریک باریک بنا ہوا لہسن 2 عدد باریک پیسنے والا تازہ ادرک 1 عدد سمندر کا نمک 1 عدد ایشین لہسن مرچ پیسٹ کریں (اختیاری)یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات تمام اجزاء کو ایک پیالے میں اکٹھا کریں یا اس کو ڈھولے ہوئے کنٹینر میں ہلا دیں۔ 1 1/2 سے 2 پاؤنڈ گوشت ڈالیں اور اسے کھانا پکانے سے پہلے کم از کم 3 گھنٹے تک 18 گھنٹے بیٹھیں۔کیا آپ کسی بھی چیز اور ہر چیز کو پیس کر گرمیاں مناتے ہیں؟ کبھی کبھی میں تھوڑا سا گری دار میوے پر جاتا ہوں اور گرل پر بھی ناشتہ بنانے کی کوشش کرتا ہوں۔
مریننیڈس کو انکوائری کے موسم کے لئے ضروری ہے ، اور مجھے اپنی تشکیل کرنا پسند ہے! ایک بار جب آپ تناسب کا پتہ لگائیں اور کون سے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں تو ، آپ لفظی طور پر سیکڑوں اختیارات تشکیل دے سکتے ہیں۔
پہلے ، آپ کو کچھ تیل اور تیزاب کی ضرورت ہے۔ میں ایسڈ اور تیل کے ساتھ 1: 1 کا تناسب استعمال کرنا چاہتا ہوں۔ تیل آپ کی سمندری ذائقوں کے ذائقوں سے متاثر ہوجائے گا اور گوشت (یا جو بھی چیزیں آپ گرل رہے ہو) کو ان اچھی کرسٹی کناروں میں لانے میں مدد کریں گے جو ہمیں پسند ہیں۔ یہ گرل پر قائم رہنے سے بھی مدد کرتا ہے۔
تیل کے ل I ، میں ایوکاڈو آئل کا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ اس میں سگریٹ نوشی زیادہ ہے اور کینولا یا سبزیوں کے تیلوں سے زیادہ چربی کا صحت مند ذریعہ ہے۔ اگر آپ ایشین سے متاثر ہو کر میرینڈ بنا رہے ہیں تو آپ بھی تل کا تیل استعمال کرسکتے ہیں۔
تیزابیت کے ل you ، آپ کسی بھی قسم کے سرکہ ، لیموں کا رس (اور زائٹ! یم!) ، یا یہاں تک کہ سادہ دہی بھی استعمال کرسکتے ہیں ، جو خاص طور پر مشرق وسطی یا ہندوستانی حوصلہ افزائی والے سمندری خطوں میں اچھا ہے۔ ایسڈ گوشت کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے اور ذائقوں کو روشن کرتا ہے۔ اناناس کے رس میں موجود انزائم خاص طور پر ٹینڈرائز کرنے میں موثر ہیں۔
اب تفریحی حصہ کے لئے: ذائقہ . آپ اپنی چوبند چکنی — سرسوں ، سویا ساس ، مرچ کا پیسٹ ، فش ساس اور ورسٹر شائر کی طرح مزہ آور چیزوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ مجھے مصالحے کے مرکب استعمال کرنا پسند ہے لہذا مجھے 6 مختلف مصالحے کے برتنوں کو کھولنے کی ضرورت نہیں ہے۔ (سست؟ شاید۔ میں اس کو موثر سمجھنے کو ترجیح دوں گا۔) تازہ جڑی بوٹیاں بھی اچھی ہیں۔
لہسن ، کیما ہوا پیاز ، اور کجی ہوئی ادرک جیسے خوشبو کو نہ بھولیں۔ میں کوشش کرتا ہوں کہ اپنے تمام سمندری جہازوں میں لہسن ڈالیں۔ اس طرح زندگی بس بہتر ہے۔
اور نمک کو مت بھولیئے ، میں منافقت کے ساتھ کہتا ہوں جب سے میں نے اسے فوٹو سے نہیں چھوڑا تھا۔ افوہ۔ اگر آپ کے مصالحے کے مرکب میں نمک ہوتا ہے ، یا اگر آپ مچھلی کی چٹنی ، سویا ساس یا ورسیسٹرشائر استعمال کررہے ہیں تو نمک پر روشنی ڈالیں تاکہ آپ کا گوشت زیادہ نمکین نہ ہو۔
شوگر کے بارے میں ایک لفظ: کچھ براؤن شوگر یا شہد مٹھاس کا مزاج شامل کردے گا ، لیکن محتاط رہیں کہ زیادہ استعمال نہ کریں۔ شوگر واقعی آسانی سے جل جاتی ہے ، لہذا اگر آپ 10-15 منٹ سے زیادہ کے لئے کوئی چیز پیس رہے ہیں تو ، آپ کو بحری جہاز میں بہت زیادہ چینی نہیں چاہیئے۔ یہی وجہ ہے کہ بی بی کیو کی زیادہ تر ترکیبیں آپ کو بالکل آخر میں بی بی کیو چٹنی شامل کرنے کو کہتے ہیں۔ بالسامک سرکہ ایک ہی رجحان رکھتا ہے۔
گوشت کو 1 1/2 سے 2 پاؤنڈ تک مارنے کے ل I ، میں 1/4 کپ تیزاب ، 1/4 کپ تیل ، 2 سے 4 چمچوں کے دیگر ذائقوں / مصالحوں ، اور ایک چمچ کے ارد گرد اس کا انحصار کرتا ہوں کہ اس میں کیا ذائقہ ہے۔ استعمال کیا گیا ہے۔
ٹھیک ہے ، اب تفریحی حصہ کے لئے۔ یہاں چار آسان آپرینیڈ آپشنز ہیں جن کے بارے میں آپ 10 منٹ کے اوپری حصے میں اکٹھے ہو سکتے ہیں۔
یہ خاص طور پر وہی ہے جسے میں کہتے ہیں تمام مقصد ایشیائی . اس میں کچھ کلاسک ایشیائی ذائقے ہیں جیسے ادرک ، لہسن ، سویا ساس (یا تماری) ، تل کا تیل ، مرچ کا پیسٹ اور چاول کا سرکہ تیزاب کے ل.۔
یہ واقعی ایک مقصد ہے۔ یہ کسی بھی قسم کے چکن ، کیکڑے ، سور کا گوشت ، یا اسٹیکس پر بہت اچھا ہوگا۔
سمندری جنگ میں جو کچھ جاتا ہے وہ یہ ہے:
1/4 کپ چاول کا سرکہ
2 چمچوں کا ایوکاڈو تیل یا دیگر حرارت سے محفوظ تیل
2 کھانے کے چمچے تل کا تیل
2 کھانے کے چمچ سویا ساس یا تماری
2 چائے کا چمچ باریک بنا ہوا لہسن
2 چائے کا چمچ باریک پیس کر تازہ ادرک
1 چائے کا چمچ سمندری نمک
1 چمچ ایشی لہسن مرچ کا پیسٹ (اختیاری)
ہم واقعی اپنے گھر میں تھائی سے متاثرہ ذائقوں سے پیار کرتے ہیں (میرے بچے پیڈ تھائی کے لئے معاون ہوتے ہیں) ، لہذا میں نے اس آسان مرینڈ کو تازہ چونے کا جوس ، مچھلی کی چٹنی ، ایوکاڈو کا تیل ، لہسن ، ادرک ، اور کچی شوگر کے ساتھ ایک ساتھ پھینک دیا۔ اوہ ، اور ایشی مرچ پیسٹ۔ مجھے اس چیز سے سخت چیز پسند ہے۔
پوسٹ کے اوپری حصے میں اس تصویر میں سور کا گوشت چھوڑنے والوں کو دیکھیں؟ میں نے اس اچھ thoseی کو ان لوگوں کے لئے استعمال کیا اور میری بیٹی نے کہا کہ وہ سور کا گوشت کی سب سے بہترین چپس ہیں جو اس نے کھائی تھیں۔ (وہ کافی گوشت کی ماہر ہے۔) مرغی اور کیکڑے بھی اس کے ساتھ بہتر ہوں گے۔ یا تھائی سے متاثر حوصلہ افزائی کے ل fla اسٹیک ام۔
میرے پاس جو کچھ ہے وہ یہ ہے تھائی حوصلہ افزائی کرنا آسان ہے :
1/4 کپ ایوکاڈو تیل یا دیگر حرارت سے محفوظ تیل
1/4 کپ تازہ نچوڑا چونے کا جوس
1 چمچ مچھلی کی چٹنی
1 چمچ باریک بنا ہوا لہسن
2 چمچ خام چینی
2 چمچ ایشی لہسن مرچ کا پیسٹ
یہاں ایک اور گھریلو ، فرانسیسی الہام سے ملنے والی بہت سی جڑی بوٹیوں (یا جڑی بوٹیوں کی آمیزش) ، سرسوں ، لیموں اور… ارے ، لہسن!
میری ہر وقت کی پسندیدہ انکوائری والی مرغی کی ترکیبیں اس طرح ایک اچھال کا استعمال کرتی ہیں کیونکہ ذائقے نسبتا غیر جانبدار ہوتے ہیں اور مختلف اطراف کے ساتھ ساتھ اچھ .ے ہوتے ہیں۔
اس کو بنانے کے لئے لیموں جڑی بوٹی لہسن اچار ، صرف مندرجہ ذیل کو ملائیں:
1/4 کپ ایوکاڈو تیل یا دیگر حرارت سے محفوظ تیل
1/4 کپ تازہ نچوڑا نیبو کا جوس
1 چمچ دیجن سرسوں
1 چمچ خشک جڑی بوٹیوں کی آمیزش (جیسے ہربیس ڈی پروینس) یا 3 چمچوں میں تازہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں (تیمیم ، روزیری ، اجمودا ، چائیوز)
1 چمچ باریک کٹی لہسن
2 چائے کا چمچ سمندری نمک
آہ ، اسٹیک میرینڈ اکثر ایک بحث ہوتی ہے جو اس بات کا تعی .ن کرتی ہے کہ اسٹیک کو یہاں تک کہ سمندری پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کس کیمپ میں ہیں؟ میرینڈ۔ یا صرف نمک اور کالی مرچ؟
اگرچہ میں ایک اعلی معیار کی صاف ستھرا تجربہ کار اسٹیک کی تعریف کرتا ہوں ، لیکن مجھے واقعی میں اسٹیک مسالا ، ورسیسٹر شائر ، بلسامک اور… کے ساتھ کچھ گہرے ذائقے شامل کرنا پسند ہے۔ (اس کا انتظار کریں) لہسن۔ (دیکھو؟ یہ واقعی ہر چیز کے ساتھ چلتا ہے۔)
ویسے ، کیا آپ یہ معلوم کرنے سے پہلے جوانی کے مقام پر بھی اچھ ؟ے تھے کہ وورسٹرشائر کو کس طرح استعمال کریں؟ اب بھی غیر یقینی آپ اس میں تنہا نہیں ہیں۔
یہاں میں اپنے میں استعمال کرتا ہوں دھواں دار بالسمیک اسٹیک میرینڈ :
1/4 کپ ایوکاڈو تیل یا دیگر حرارت سے محفوظ تیل
1/4 کپ بالسامک سرکہ
2 چمچوں وورسٹر شائر کی چٹنی
1 چمچ تمام مقصد کے لئے اسٹیک مسالا
1 چمچ باریک بنا ہوا لہسن
1 چائے کا چمچ موٹے زمینی کالی مرچ
1 سے 2 چائے کا چمچ سمندری نمک (اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کے اسٹیک کی بوٹیاں کتنی نمکین ہیں)
سینٹ تھامس وکلاء کے لئے مزید دعا
ٹھیک ہے ، اب اصل میریننگ حصے کے لئے۔ میرے فرج یا کے قریب کے ساتھ. میں نے آپ کے لئے صاف رکھنے کی کوشش کی ، لیکن 4 بچوں کے اندر آؤٹ ہو رہے ہیں (اور چیزوں کو پھیلاتے ہوئے) مجھے کسی چیز سے محروم رہنے کا پابند ہے۔ یہ یہاں کی اصل زندگی ہے۔
آپ کسی اتلی ڈش یا پلاسٹک زپ ٹاپ بیگ میں میرینٹ کرسکتے ہیں۔ میں زیادہ تر ہوا نچوڑا ہوا بیگ کو ترجیح دیتا ہوں کیونکہ مجھے ایسا لگتا ہے جیسے مرینڈ گوشت کو مزید اچھی طرح سے ڈھانپ دیتا ہے۔
کتنی دیر تک؟ اس کا انحصار آپ کے سمندری راستے کی طاقت اور گوشت کی قسم پر ہے۔ گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، اور مرغی ایک طویل وقت کے لئے ایک اچھ .ے میں پھنس سکتے ہیں۔ میں کم از کم 3 گھنٹے 18 گھنٹے تک جاتا ہوں۔ (کبھی کبھی 24 اگر میں اس کے بارے میں بھول جاتا ہوں ، لیکن مجھے ابھی تک کوئی جانی نقصان نہیں ہوا ہے۔) کیکڑے اور مچھلی ان ذائقوں اور تیزاب کو زیادہ جلدی جذب کرتے ہیں اور صرف 30 منٹ سے 2 گھنٹے تک کی چوٹیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرل لگانے سے پہلے آپ اس سے زیادہ اضافی سمندری غذا کو ٹپکنے دیں یا بصورت دیگر آپ کا گوشت سمندری پانی میں تیل کی وجہ سے آگ لگ سکتا ہے۔ (مجھ پر بھروسہ کریں ، یہ جاننے کے ل I میرے پاس اپنی گرل پر آگ بھری ہوئی چکن کے چھات موجود ہیں۔)
ایک راز جاننا چاہتے ہو؟ اگر آپ اپنے سمندری پانی میں تیل کی مقدار کو دوگنا کرتے ہیں تو آپ ایک وینی گریٹی کے لئے ایک اچھی خاصی شروعات کریں گے۔ اسے تھوڑا سا ٹوییک کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے ، لیکن ایک نسخے سے باورچی خانے کے دو کاموں کو روکنا کتنا حیرت انگیز ہے؟
اب آگے بڑھیں اور اپنے دل کو باہر (اور وینیگریٹ) مرینٹ کریں!
