اچار سے اچار والی گاجر کیسے بنائیں

How Make Quick Pickled Carrots

مجھے آپ کو یہ تسلیم کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے کہ بعض اوقات ، اکثر میرے کھانے میں صرف اچار والی سبزیاں ہی شامل ہوتی ہیں۔ ایک چھوٹا سا پیالہ اونچا ، کرکرا اور سرکہ اور میٹھا لگا ہوا۔ میرے شوہر اور بچے آنکھیں گھماتے اور پوچھتے ، کیا واقعی یہ آپ کا لنچ ہے؟ لیکن پوچھ گچھ آہستہ آہستہ ختم ہوگئی کیونکہ انہوں نے یہاں کے آس پاس کے نئے معمول کو تسلیم کیا۔ نیز ، وہ اتنے سمجھدار ہیں کہ یہ جاننے کے لئے کہ اچار ماں کو خوش کر دیتا ہے ، لہذا صرف اس کے ساتھ ہی کیوں نہ چلیں!

کھوئی ہوئی روحوں کے لیے کیتھولک دعا

یہ فوری اچار والی گاجروں کو آپ کے فرج یا میں بغیر کسی وقت کے برباد اور ٹھنڈا کیا جاسکتا ہے۔ کیننگ کے کسی خاص سامان یا پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ پانی کو ابال سکتے ہیں تو ، آپ اچانک اچار والی گاجر بنا سکتے ہیں!

جب ریفریجریٹر اچھالنے کے لئے میری فینسی نے کچھ سال پہلے لات ماری تھی ، مجھے خوشی ہوئی کہ ہماری سب سے چھوٹی بیٹی ان تمام اچار والی سبزیوں کے استعمال میں میرے ساتھ شامل ہوئی۔ چونکہ وہ چھوٹی بچی تھی ، ٹیسا کو ہمیشہ میٹھے اچار ، روٹی اور مکھن کی طرح اچھ .ا پسند آتا ہے۔ اور یہ نسخہ واقعتا my ایک اچار والا گاجر بنانے کی خواہش سے آیا ہے جس کا استعمال ہم دونوں مل کر لطف اٹھا سکتے ہیں: بغیر کسی مسالیدار گرمی کی میٹھی۔

میں نے پہلے گاجر کا چھلکا کیا اور پھر ان کو گاڑھے سککوں میں کاٹ لیا۔ پھر وہ ابلتے ہوئے پانی کے تالاب میں جاتے ہیں تاکہ انھیں تھوڑا سا نرم کریں۔

بلانچڈ گاجر اور کچھ کٹے ہوئے پیاز پھر گرم مائع مرکب میں گھل مل جانے کے لئے چھوڑ دیئے جائیں یہاں تک کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچ جائیں۔ یہ خاص طور پر نمکین نمکین یقینی طور پر میٹھی سائیڈ پر ہے ، روٹی اور مکھن کے اچار سے محبت کرنے والے آپ سب کے ل especially خاص انتخاب۔ اس میں سرسوں ، اجوائن ، اور دھنیا کے دالے کے علاوہ کچھ ہلدی اور کیما بنایا ہوا تازہ ادرک بھی ملا ہے۔ یہ ایک ذائقہ دار امتزاج ہے جو تازہ ککڑی کے ٹکڑوں کے ساتھ بھی بہتر کام کرتا ہے۔

کیا آپ تصور کرسکتے ہیں کہ جب میں گذشتہ موسم گرما میں اپنی دادی کی کیننگ کی فراہمی کے ایک ناپسندیدہ باکس کے پاس پہنچا تو میں کتنا خوش تھا؟ دادی اپنے چھوٹے سے گھر کی صفائی کررہی تھیں ، رہائش پذیر سہولیات میں داخل ہونے کے لئے تیار ہو رہی تھیں ، اور وہ اپنے ڈبے کے تمام سامان کو الوداع کہہ رہی تھیں۔ وہ چھوٹا سا دھات کا فنل میرے پسندیدہ باورچی خانے کے اوزار میں سے ایک ہے۔ ہم اسکول کے سال کے دوران روزانہ اس کا استعمال چھوٹی چھوٹی کھانے کے تھرموس کی بوتلوں کو گرم سوپ ، پاستا ، اور اپنی لڑکیوں کے لنچ کے لd گرم چکنوں سے بھرتے ہیں۔ گھر میں تیار اچار اچار والی سبزیوں کے جار بھرتے وقت اور یہ میرا محبوب ساتھی ہے۔

میری عاجزی رائے میں ، اسٹور سے اچار خریدنے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔ کیوں؟ زیادہ تر اس وجہ سے کہ ریفریجریٹر کے اچار کو بنانے میں بہت آسان ہوتا ہے ، اور صرف چند گھنٹوں میں کھانا تیار ہوتا ہے۔ لیکن اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ بہت ہی عمدہ ذائقہ رکھتے ہیں ، ذائقوں کے ساتھ آسانی سے آپ کے اپنے ذائقہ کی کلیوں کو فٹ کرنے کے ل. ٹوٹ جاتے ہیں۔ میری کچھ پسندیدہ ترکیبیں ، ان گاجروں کے علاوہ ، یہ اچار آمیز مخلوط سبزیاں ، اچار سرخ پیاز اور میری ماں کی میٹھی ڈل سلائسیں ہیں۔

اچھ carی گاجر اور دوسری سبزیاں امیر اور ٹینڈر کھائے ہوئے سور کا گوشت یا گائے کا گوشت کھانے میں مثالی ورق ہیں ، یہ میچ جنت میں بنایا گیا ہے۔ مجھے کچھ تلی ہوئی انڈوں کے ساتھ اچار والی سبزی کھانے کا بھی بہت شوق ہے۔ وہ کسی بھی ناشتہ ، دوپہر کے کھانے ، یا رات کے کھانے کا فائدہ اٹھاتے ہیں۔ انہیں سینڈوچ میں لے جائیں۔ اپنے ٹیکو اوپر رکھیں۔ انہیں اپنے پسندیدہ سلاد میں شامل کریں۔

335 فرشتہ نمبر

یا انہیں سیدھے کھا لو ، ایک چھوٹی سی پیالی میں اونچا ڈھیر لگا دیں ، یہ سب آپ کے اسمگل اچار سے محبت کرنے والے خود ہیں۔ آگے بڑھو. آپ کو پہلے ہی معلوم ہے کہ آپ کو میری پوری منظوری ہے۔