How Nail Pasta Carbonara
اس کلاسک پاستا کاربونارا میں ایک بھرپور اور کریمی چٹنی ، علاوہ کرکرا بیکن اور مٹر شامل ہیں۔ ایک مطمئن ہفتہ کی رات کے کھانے کے لئے بہترین! پندرہ اسپاٹولس کے جوآن اوزگ سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:4سرونگ تیار وقت:0گھنٹے10منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےبیسمنٹ مکمل وقت:0گھنٹے30منٹ اجزاء3 بڑے انڈے 1 سی گریگٹڈ پیرمجیانو ریگجیانو پنیر 6 آانس وزن بیکن ، بیکن ، یا گوانسل 2 چمچ۔ کٹاہوا لہسن 1 1/2 سی. منجمد مٹر 1 پونڈ سپتیٹی 1/4 سی. کٹا ہوا اجمودا نمک ذائقہیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک چھوٹی سی پیالی میں ، انڈے ملا کر یہاں تک مرکب کرلیں ، پھر پرمجیانو ریگجیانو پنیر میں ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف. پاستا کو پکانے کے لئے ایک فوڑے پر بھاری نمکین پانی کا ایک بڑا برتن گرم کرنا شروع کریں۔
اس دوران میں ، بیکن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کریپ اور براؤن ہونے تک تقریبا brown 10 منٹ تک درمیانی آنچ پر ایک اسکیللیٹ میں پکائیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، کاغذی تولیہ سے کچھ اضافی چربی نکال دیں ، لیکن کم از کم 4 چمچوں یا اس سے زیادہ چربی چھوڑنے کو یقینی بنائیں۔ لہسن اور مٹر کو پین میں شامل کریں ، اور ایک دو منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ لہسن تھوڑا سا پکا ہو اور مٹر گرم ہوجائے۔ بہت بڑے مکسنگ پیالے میں اجزاء نکالیں۔
جب پاستا پانی ابل رہا ہے تو ، اسپیگٹی کو پیکیج کے ہدایات کے مطابق پندرہ منٹ تک پکائیں۔ پاستا پانی کا 1 کپ محفوظ کریں ، پھر فوری طور پر بیکن اور مٹر کے پیالے میں نوڈلز ڈالیں ، انڈا پنیر کے آمیزے میں ڈالیں ، اور تقریبا 1 منٹ کے لئے ہر چیز کو اچھی طرح سے ٹاس کریں۔ پنیر اور انڈے کا مرکب ریشمی ، چمقدار چٹنی میں پگھل جانا چاہئے جو نوڈلز کوٹ کرتا ہے۔ جیسے جیسے نوڈلز ٹھنڈا ہوجائیں ، آپ کو & frac12 شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ چٹنی کو ریشمی رکھنے کے لئے ، پاستا پانی کے 1 کپ کے لئے کپ. کٹی اجمودا میں ٹاس ، پھر خدمت اور لطف اٹھائیں!
پاستا کاربونارا ان برتنوں میں سے ایک ہے جو بظاہر سب کو غائب کرتی ہے۔ مجھے دوستوں کے ساتھ ایک اطالوی ریستوراں میں کھانا کھانے کی یاد آتی ہے ، اور جب ویٹر نے کاربونارا خصوصی کا ذکر کیا تو ہر شخص آہستہ سے آہستہ تھا اور آدھے ٹیبل نے اس کا حکم ختم کردیا۔ اگر آپ مجھ سے پوچھیں تو مکمل طور پر جائز ہے۔ ایک اچھا کاربونارا کریمی ، ساسی آسمان ہے۔
مجھے واضح طور پر یاد ہے کہ میں نے بہت سال پہلے ، پہلی بار جب کبھی پاستا کاربونارا بنانے کی کوشش کی تھی۔ مجھے یاد ہے کیونکہ میں نے اسے پوری طرح سے چھڑا لیا اور انڈے پاستا بناتے ہوئے ختم کردیا۔ وجہ؟ میں نے جلدی سے اسے بنانے کی کوشش کی ، اور میرے پاس تمام گندھک کی جگہ اور صحیح سامان تیار نہیں تھا۔
مقدس تثلیث کو نووینا
یہ ایک قسم کا نسخہ ہے جہاں آپ کو چلنے والے تمام حصوں کو اپنے کنٹرول میں رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے ، کیونکہ آپ کو ہر جزو کے بارے میں مناسب طریقے سے وقت گزارنے کی ضرورت ہوتی ہے: بیکن ، پاستا ، اور انڈے کے پنیر کا مرکب تیار ہونے کے لئے۔ ان سب کو صحیح وقت پر اکٹھا ہونے کے لئے تیار رہنا ہوگا۔ ذیل کا طریقہ یہ ہے کہ میں ہر چیز کو کس طرح جوڑتا ہوں لہذا میں ناشتہ پاستا ختم کرنے کے بجائے ہر بار پھانسی پر کیل لگاسکتا ہوں۔
پہلی چیز جو آپ کرنا چاہتے ہیں وہ یہ ہے کہ تین انڈوں کو اچھ bleی طرح ملایا جائے۔ اگر آپ کچے انڈوں کے بارے میں دبیز ہیں ، تو آپ اس نسخے کے لئے پیسچرائزڈ انڈے استعمال کرسکتے ہیں۔ (اور اگر آپ پیسچرائزڈ انڈوں سے ناواقف ہیں تو ، بریجٹ نے یہاں پسچرائزڈ انڈے 101 پر ایک عمدہ پوسٹ کی۔)
ایک کپ پرمجیانو ریگجیانو پنیر کو کدو ، اور انڈے کے آمیزے میں شامل کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
آگے بڑھنے سے پہلے ، پاستا کو ابالنے کے لئے پانی کا ایک بڑا برتن گرم کرنا شروع کریں۔
جب میں کاربونارا بناتا ہوں ، تو میں اعلی معیار والا بیکن استعمال کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔ گانسیال کا استعمال روایتی ہے ، لیکن مجھے اسے ڈھونڈنے میں بہت مشکل ہے۔ بیکن بالکل بہترین متبادل ہے۔ گانسیئل ، آپ کا پسندیدہ بیکن ، یا پینسیٹا استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں۔
بیکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کرکرا ہونے تک پکائیں۔ میں کسی کاغذی تولیہ کے ساتھ تھوڑی بہت زیادہ چکنائی لینا پسند کرتا ہوں۔ اگر آپ بھی وہی کرتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ آپ یہ سب کچھ بھگنا نہیں چاہتے ہیں۔
پین میں منجمد مٹر اور لہسن ڈالیں۔ ایک دو منٹ کے لئے ہلچل ، جب تک گرم نہیں.
اجزا کو ایک بڑے کٹورا میں اتاریں۔
تقریبا 10 منٹ تک ، پیکیج کی ہدایات کے مطابق ال ڈینٹ تک اسپگیٹی کو ابالیں۔ اس کے بعد پاستا پانی کا ایک کپ بچائیں ، پیسے ہوئے نوڈلز کو ٹاسنگ کٹوری میں شامل کریں ، اور انڈے کے پنیر کا مرکب بھی شامل کریں۔
انڈے-پنیر کا مرکب پنیر کی وجہ سے اس مرحلے پر ایک قسم کا ٹھنڈا لگتا ہے۔
لیکن جیسے ہی آپ سب کچھ ایک ساتھ ٹاس کرتے ہیں ، نوڈلس کی گرمی سے پنیر پگھل جاتا ہے اور ہر چیز اس طرح ریشمی ، چمقدار چٹنی میں لیپت ہوجاتی ہے۔
ڈش ختم کرنے کے لئے تھوڑا سا کٹا ہوا اجمودا شامل کریں۔
پھر یہ پلیٹ اپ اور خدمت کے لئے تیار ہے۔
لطف اٹھائیں!
