انا گارٹین کا اسکللیٹ بنا ہوا چکن اور آلو سب سے اچھ Dateی رات کا کھانا ہے

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

پاینیر ویمن کک بوک کلب میں خوش آمدید! اس مہینے میں ، ہم خود ننگی پاؤں کونٹیسا کی خاصیت کر رہے ہیں ، اینا گارٹن۔ فوڈ نیٹ ورک اسٹار ایک درجن کک بوکس کے مصنف ہیں ، جن میں تازہ ترین ہے جدید کمفرٹ فوڈ: ایک ننگی پاؤں کونٹیسہ کک بوک . 2021 میں انا اب تک کیا کھانا بنا رہی ہے ، اس کے بارے میں جاننے کے لئے پڑھیں ، اسے تفریح ​​کے بارے میں کیا سب سے زیادہ کمی محسوس ہوتی ہے ، اور مزیدار کھوئے ہوئے بھنے ہوئے مرغی کا نسخہ کیسے بنائیں؟

اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ لوگوں نے اس سال اپنی جوش و جذبے کو بڑھانے کے لئے کھانے کی تسکین کا رخ کیا ہے۔ گھر میں پکے ہوئے کھانے کی طاقت بے حد ہوسکتی ہے ، خاص کر جب اس میں ہوا بننے کی جگہ ہو اور اس جگہ کو مار دیتی ہو۔ ایسے وقت میں جب ہمیں اس کی سب سے زیادہ ضرورت ہو ، انا گارٹن کی نئی کتاب کتاب ، جدید کمفرٹ فوڈ ، شکریہ کے ساتھ یہاں ہے ، جس میں آپ کے پسندیدہ آرام دہ کھانوں کی تازہ کاری موڑ شامل ہے۔

چکن پوٹ پائی سوپ ، بیکڈ ریگٹونی کے ساتھ میمنے اور وافل آئرن ہش براؤن جیسی ترکیبیں ، بشمول بریفٹ کونٹیسا نے ایک بار میں ایک ہی پلیٹ میں ، جس وقت ہم رہ رہے ہیں ، پریشان کن اوقات کو سکون بخشنے کے ل. آپ کی مدد کی ہے۔

انا اس سال اپنی کافی راحت بخش کھانوں کے ساتھ خود کو گراؤنڈ کررہی ہے۔ وہ کہتی ہیں ، 'مجھے سوپ اور اسٹائو پسند ہیں ، نہ صرف اس وجہ سے کہ وہ بہت خوش کن ہیں ، بلکہ اس لئے بھی کہ میں ایک بڑی کھیپ بنا سکتا ہوں اور کچھ کو بعد میں منجمد کرسکتا ہوں ،' وہ کہتی ہیں۔ 'میں کریمی ٹماٹر بِسکی ، بیکڈ فش چو Chowڈر ، اور الٹیمیٹ بیف اسٹو کے بڑے برتن بنا رہا ہوں جدید آرام دہ کھانا . لیکن جب میں بدتمیز ہوں تو ، ایک اچھا چیڈر اور چٹنی گرلڈ پنیر بھی واقعی چال ہے! '

تو انا کے مطابق راحت بخش کھانا بالکل ٹھیک کیا ہے؟ اگرچہ یہ ایک شخص سے دوسرے اور ثقافت میں ثقافت میں تبدیل ہوسکتی ہے ، بالآخر ، یہ وہ کھانا ہے جو پرورش اور جذباتی طور پر اطمینان بخش ہے ، وہ اپنی کتاب میں لکھتی ہیں۔

لیکن جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں ، یہ صرف کھانا ہی مطمئن نہیں ہوتا — بلکہ یہ وہ لوگ ہیں جن سے آپ لطف اندوز ہوتے ہیں۔ جبکہ تفریح ​​کی ملکہ ہے بیرونی کھانے کا بیشتر حصہ بنایا ، اس نے تسلیم کیا کہ ہوسٹنگ کے بارے میں بہت کچھ ہے کہ وہ وبائی مرض ختم ہونے کے بعد واپس جانے کا انتظار نہیں کرسکتا۔

وہ کہتی ہیں ، 'مجھے جس چیز کی تفریح ​​کرنا سب سے زیادہ یاد آتی ہے وہ ہے کچھ دوستوں کے ساتھ باورچی خانے کے ٹیبل کے گرد بیٹھی اور کہانیوں کو بانٹنے اور ہنستے ہوئے شام ڈھلکنا۔ 'میرا پسندیدہ ٹیبل ایک 48 انچ کا گول ہے جس میں 4 سے 6 افراد کی نشست ہے جہاں ہر شخص ایک گفتگو کا حصہ ہوتا ہے۔ یہ راتیں روح کی تسکین بخش ہیں اور میں ان کو دوبارہ کرنے کا انتظار نہیں کرسکتا! '

سخت ابلے ہوئے انڈوں کو چھیلنا آسان ہے۔

یہاں تک کہ جب ہم دوبارہ مہمانوں کو عشائیہ پارٹیوں کے لئے دوبارہ سے محفوظ کراسکیں ، تب تک آپ کو مزیدار ، گھر میں پکایا کھانا کسی خاص موقع میں تبدیل کرنے سے روکنے کی کوئی بات نہیں ہے۔

اگر آپ کسی کھانے کے بعد ہیں جو دل آزاری اور کوڑے مارنے میں آسان ہے تو ، آپ ذیل میں انا کی اسکیلیٹ روسٹڈ چکن اور آلو کی ترکیب آزمانا چاہیں گے۔ آپ صبح کو مرغی کا نشان دانی کر سکتے ہیں ، اور پھر کھانے کا وقت آنے پر ہر چیز کو کاسٹ لوہے کی کھال میں پکا سکتے ہیں۔ یہ جلدی سے ایک ہفتہ کی رات کا پسندیدہ بن جائے گا!

جہاں تک یہ ایک خاص موقع بنانے کے لئے ہے؟ اسے اپنی پسندیدہ فلموں میں سے ایک کے ساتھ ایک منظور شدہ تاریخ رات بنائیں۔

نوکریوں کے لیے نووینا

'میں نینسی میئرس کا ایک بڑا پرستار ہوں ، لہذا میں ڈیان کیٹن اور جیک نیکلسن کو دیکھ کر ہمیشہ اچھا محسوس کرسکتا ہوں۔ کچھ دینا ہے . لیکن میں خود انتھونی ہاپکنز اور ایما تھامسن کے ساتھ بھی کھو سکتا ہوں دن کے باقیات کسی بھی وقت!' وہ کہتی ہے.

جب آپ اپنی فلم کی پسند کو ختم کر رہے ہو تو ، اس آسان چکن ڈنر کو تیار کرنا شروع کریں!

1. کم از کم 4 گھنٹے (لیکن 12 گھنٹے سے زیادہ نہیں) خدمت کرنے کا ارادہ کرنے سے پہلے ، چکن کو 1 چائے کا چمچ نمک اور 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ کے ساتھ تمام پر چھڑکیں۔ ایک 1 گیلن سیلیبل پلاسٹک بیگ میں رکھیں اور چھاچھ میں ڈالیں۔ بیگ پر مہر لگائیں اور ہلکے سے اس کی مالش کریں تاکہ یہ یقینی ہو کہ چکن کے ساتھ چھاچھ لیپت ہے۔ میلانیٹ کرنے کے لئے فرج میں رکھیں۔
2. تندور کو 350 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ 2 چمچوں میں زیتون کا تیل ایک غیر گرم شدہ 12 انچ کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں ڈالیں اور پین کو جھکائیں تاکہ تیل نیچے کو ڈھانپ دے۔ کسی بھی اضافی چھاچھ کو ٹپکنے دیں اور اسے ایک پرت میں چھلکے کے نیچے ران اٹھائیں۔ اچھال کو خارج کردیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، سرسوں اور شراب کو اکٹھا کریں اور اسے چکن کے اوپری حصے پر برش کریں۔ تیمیم ، پیپریکا ، 1 چائے کا چمچ نمک ، اور 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ تندور میں اسکیلیٹ رکھیں اور 30 ​​منٹ تک مرغی کو بھونیں۔
3. ٹونگس کا استعمال کرتے ہوئے ، چکن کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور آلو ، لہسن ، 1 چائے کا چمچ نمک ، اور 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ کو اسکیلیٹ میں ڈالیں۔ پین کے جوس کے ساتھ کوٹ ڈالیں پھر آلو کو پھیلائیں۔ چکن کو اسکیلٹ پر لوٹائیں ، آلو پر رکھ دیں۔ 30 منٹ لمبا بھونیں ، یہاں تک کہ چکن فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر پر 155 ڈگری رجسٹر ہوجائے۔ صرف چکن کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور گرم رکھنے کے لئے ایلومینیم ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔ تندور میں سکلیٹ لوٹائیں ، درجہ حرارت 425 ڈگری تک بڑھیں ، اور آلو کو 15 منٹ تک بھونیں ، یہاں تک کہ وہ نرم ہوجائیں اور بھوری ہونے لگیں۔ چکن کو پین میں لوٹا دیں اور اجمودا ، چائیوز اور اضافی نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ اسکیلیٹ سے گرم گرم پیش کریں۔

جدید سوفٹ کا کھانا بشکریہ نسخہ: ننگی پاؤں کونٹیسا کک بک۔ کاپی رائٹ 20 2020 بذریعہ Ina Garten. کوینٹن بیکن کی فوٹوگرافی۔ پینگوئن رینڈم ہاؤس کے امپرنٹ کلارکسن پوٹر نے شائع کیا۔