ون پوٹ کیکڑے اور ناریل کا چاول

One Pot Shrimp Coconut Rice

تھائی سے متاثرہ ذائقوں کے ساتھ پھیلنے والا ایک برتن کا کھانا۔

بٹرڈ سائیڈ اپ کے ایریکا کاسٹنر سے۔

ڈچ تندور میں ، 1 چمچ ایوکاڈو تیل درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ کیکڑے ڈالیں اور نیچے 2 منٹ تک گلابی ہونے تک پکائیں۔ پلٹائیں ، لہسن اور ادرک ڈالیں ، اور دھیرے دھیرے تک پکیں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں ، تقریبا about3 منٹ۔ نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم پلیٹ میں اتاریں۔

ایک اور چمچ ایوکاڈو کا تیل اور سرخ گھنٹی مرچ ڈالیں۔ تقریبا 2 منٹ تک ٹینڈر کرکرا ہونے تک پکائیں۔ نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم کیکڑے کے ساتھ پلیٹ میں اتاریں۔

باقی چمچ ایوکاڈو آئل اور مشروم شامل کریں۔ نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم تقریبا sof 4 منٹ تک نرم کرنے کے لئے شروع کریں۔

ناریل کا دودھ ، پانی ، چاول ، نمک ، فش ساس اور میپل کا شربت شامل کریں۔ ابالنا لائیں۔ ڈھانپیں ، آنچ کو کم کردیں ، اور چاول کے ٹینڈر ہونے تک پکائیں ، تقریبا 20 20 منٹ۔

کیکڑے ، گھنٹی مرچ ، لال مرچ ، اور چونے کے جوس میں ہلائیں۔ ذائقہ اور مسالا ایڈجسٹ کریں. جلاپینو اور اضافی پیسنے سے گارنش کریں۔ اضافی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

جب سے میں نوعمر تھا ، مجھے تھائی کھانا پسند تھا۔ مجھے یاد ہے کہ مشنری تھیٹر ڈنر میں جانا تھا جہاں میں نے پہلی بار تھائی پیڈ کی تھی- اور مجھے جھکا دیا گیا تھا۔

اس خاص نسخہ کے لئے تحریک میری بہن سے آئی ہے۔ اس کے دستخطوں میں سے ایک برتن چکن اور مشروم کے ساتھ ناریل چاول ہے۔ مجھے ذائقہ طومار پسند تھا ، لہذا یقینا میں اس پر اپنی اپنی اسپن رکھنا چاہتا تھا۔

یار ، صرف یہ اجزاء رکھے ہوئے دیکھ کر مجھ پرجوش ہوجاتا ہے!

اس ایک برتن والے کھانے میں میرے پچھلے آسان ہفتہ رات کے کھانے سے زیادہ اجزاء شامل ہیں۔ لیکن مجھ پر بھروسہ کریں: وہ اس قابل ہیں! وہ ہر ایک اہم ذائقہ یا ساخت کا کردار ادا کرتے ہیں۔ چونا ، گھنٹی مرچ ، جالیپو ، اور پیسنا اس ڈش پر تازگی دیتا ہے۔ کیکڑے اور مشروم اس سے زیادہ عمی ذائقہ دیتے ہیں۔ چاولوں کے موسم میں مچھلی کی چٹنی مدد ملتی ہے ، اور اس میں یہ زبردست فنکی خمیر ذائقہ بھی شامل کرتا ہے۔ چاول اسٹارچ مہیا کرتا ہے ، اور میپل کا شربت (جو میں اس تصویر میں شامل کرنا بھول گیا تھا) نے پوری ڈش کو تھوڑا سا میٹھا کردیا۔

آئیے (آسان) کھانا پکانے کے عمل میں شامل ہیں۔

سب سے پہلے ، کیکڑے کو لہسن اور ادرک کے ساتھ پکائیں۔ پلیٹ میں اتاریں۔

اس کے بعد ، کالی مرچ کو اپنی پسند کی ڈونیسٹی کے ل sa (مائن ٹینڈر کرکرا پسند ہے ، روبن اپنی نرمی پسند کرتا ہے)۔ کیکڑے کے ساتھ پلیٹ میں اتاریں۔

شیٹیک مشروم کو کچھ منٹ کے لئے رکھیں۔

ناریل کا دودھ اور پانی شامل کریں۔

اب چاول ، نمک ، فش ساس اور میپل کی شربت میں ہلائیں۔ ابالنا لائیں۔

ڈھانپیں ، آنچ کو کم کردیں ، اور اسے 20 منٹ تک رہنے دیں یا جب تک چاول مکمل طور پر ٹینڈر نہ ہوجائیں۔

کیکڑے اور کالی مرچ کو برتن میں لوٹائیں۔ چونے کے جوس میں عرق ڈالیں ، اور نچوڑ لیں۔

ہاں ، مجھے احساس ہے کہ میرا تھمب نیل میری انگلی کی کیل سے لمبا ہے۔ میں مینیکیور (نہیں!) پر جیتتا ہوں۔

ان تمام ذائقہ دار اجزاء کو دیکھو!

اب ان سب کو اکٹھا کریں۔ یہ اس مقام پر ہے کہ میں عام طور پر انتہائی پرجوش اور کھانے کے لئے بے چین ہوجاتا ہوں۔

لیکن پہلے آپ کو جلپیوس ، خوبصورت پیلنٹو کے پتوں ، اور اضافی مچھلی کی چٹنی اور / یا چونے کے جوس سے گارنش کرنا ہوگی۔

سے کم کے بہترین خفیہ سانتا گفٹ

ٹھیک ہے، ابھی آپ شہر جاکر اسے کھا سکتے ہیں۔ آپ خود کو آہستہ سے کھانے پر مجبور کرسکتے ہیں اگر آپ چاپ اسٹیکس کا استعمال کرتے ہیں تو بھی اگر آپ انتہائی ہنر مند نہیں ہیں۔ میں تجربے سے بات کرتا ہوں۔

نوٹ:

• ہمیشہ کی طرح ، آپ کسی بھی سبزی کو متبادل بنا سکتے ہیں جس کو آپ ترجیح دیتے ہیں یا آپ کے ہاتھ میں ہے۔ آپ گاجر ، بیبی کارن ، بوک چوائے وغیرہ استعمال کرسکتے ہیں اگر آپ شیٹکے مشروم پر ہاتھ نہیں اٹھاسکتے ہیں تو ، آپ بیبی بیلا یا یہاں تک کہ بٹن مشروم بھی رکھ سکتے ہیں۔ ذائقہ اتنا گھونسلا نہیں ہوگا ، حالانکہ۔
• اگر آپ چاہیں تو کیکڑے کی جگہ پر مرغی کا بھی استعمال کرسکتے ہیں (یا یہ وہی ہے جو آپ اپنے فریزر میں رکھتے ہیں)۔
• یہ یقینی بنائیں کہ آپ جانتے ہو کہ آپ کیکڑے کتنے نمکین ہیں۔ پہلی بار جب میں نے یہ ڈش بنائی ، میں نے کیکڑے کا استعمال کیا جس میں نمک کی ضرورت نہیں تھی۔ دوسری بار ، میں نے ایک مختلف قسم کے کیکڑے کا استعمال کیا تھا اور مجھے اسے زیادہ جارحانہ انداز میں پکانا چاہئے تھا۔
• اگر آپ مچھلی کی چٹنی کو بالکل بھی برداشت نہیں کرسکتے ہیں تو ، آپ یقینی طور پر سویا ساس کو متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن آپ کو واقعی مچھلی کی چٹنی کا موقع دینا چاہئے!
• میں نے گھر میں تیار کردہ ناریل کا دودھ استعمال کیا ، لیکن یہ بالکل ضروری نہیں ہے۔ بس ناریل کے دودھ کا ایک کین متبادل بنائیں۔