پین بنی ہوئی چکن رانوں

Pan Roasted Chicken Thighs

چکن کی رانیں میری جان ہیں۔ بالکل ، میری زندگی مثبت ہے۔ اگر مجھے اپنے باقی دن کھانے کے ل chicken مرغی کا ایک کٹ کا انتخاب کرنا پڑتا ، تو میں ہفتے کے ہر دن ، اور اتوار کے دن نو سو بار انتخاب کروں گا۔ مجھے ہمیشہ حیرت ہوتی ہے کہ اس دنیا میں سینوں کی کیوں پوری توجہ ہے؟ رانوں جانے کا راستہ ہے ، بچ babyہ!

(معاف کیجئے۔ چھاتی اور رانوں کے بارے میں بات کرنے کا اتنا ہی آسان طریقہ نہیں ہے کہ وہ بغیر کسی عدم استحکام کی آواز اٹھائے۔)

(یا ہوسکتا ہے کہ میں وہی ہوں جو نادان ہوں۔ ایسا لگتا ہے کہ میں صرف ایک ہی چھڑک رہا ہوں۔)

کسی بھی طرح ، کسی بھی طرح ، کسی بھی… یہ ایک پرانے ایمریل نسخہ کی ڈھیلی موافقت ہے اور اسے تبدیل کیا جاسکتا ہے تاہم آپ چاہیں تو ذائقہ کو مختلف سمتوں میں بھیجنا چاہتے ہیں۔ یہ ایک لیموں / مرغی / شراب / شوربے کا نقطہ نظر ہے ، لیکن آپ جڑی بوٹیاں ، تھوڑا سا ٹماٹر پیسٹ ، اختتام پر کریم کا ایک سپلیش - سنجیدگی سے ، کچھ بھی کر سکتے ہیں۔

یہاں ہے کہ میں کس طرح ’ایم‘ بناتا ہوں!

نوعمر لڑکوں کے لیے تحفہ 2017

پہلے ، ایک پیاز کو پیس کریں تاکہ یہ تیار ہوجائے۔

اس کے بعد اوون پروف سکیللیٹ میں کچھ زیتون کا تیل شامل کریں اور اسے گرم کرنے کے ل to گرمی کو درمیانے درجے پر ڈال دیں۔

چکن کی رانوں کو پکڑیں ​​اور دونوں طرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ دل کھول کر چھڑکیں….

پھر ان کو پُرانی کٹوری (نمک ، کالی مرچ ، اور جو بھی آپ چاہتے ہو) میں آٹے میں ڈال دیں۔

ان کو ڈیریج کرنے کے لئے تبدیل کرنا اور زیادتی کو ہلا دینا۔

ان کو ایک پلیٹ پر رکھیں جب تک کہ تیل اچھا اور گرم اور تیار نہ ہو۔

پین میں چکن ، جلد کی طرف نیچے رکھیں۔

مجھے جلد کی طرف پسند ہے۔

رانوں کو چاروں طرف منتقل کریں ، پین کو ہلائیں ، اگلے 3 یا اس سے زیادہ منٹ کے لئے آپ کو جو کچھ کرنے کی ضرورت ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ پہلا رخ یکساں طور پر سنہری بھوری ہو جائے اور جل نہ جائے۔ ’ایم پر نگاہ رکھو!

اس کے بعد ’ان کو پلٹائیں اور’ انہیں دوسری طرف ایک یا دو منٹ تک پکنے دیں۔

انہیں پلیٹ میں اتاریں اور ایک منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں۔ (آپ کو اس مرحلے پر انہیں پکانے کی ضرورت نہیں ہے! وہ ایک منٹ میں تندور میں چلے جائیں گے۔)

اسکیلٹ پر واپس جائیں: اگر پین میں چکنائی کی بہتات ہے تو ، تقریبا 1/ 1/4 کپ کے علاوہ اور تمام چیزیں ڈال دیں۔ پھر پین میں پیاز شامل کریں…

کچھ کیما بنایا ہوا لہسن کے ساتھ۔ میں نے اصل میں اس رقم میں دو بار اضافہ کیا! لہسن اس کو بہت اچھا بناتا ہے۔

افوہ! میں پیاز کے کھانا پکانے کی تصویر لینا بھول گیا ، لیکن بنیادی طور پر ، آپ انھیں ادھر ادھر ادھر ہلچل مچانا چاہتے ہیں اور انہیں کچھ منٹ تک پکانا چاہتے ہیں یہاں تک کہ وہ نرم ہونا شروع کردیں۔ پھر کچھ سفید شراب ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے پکنے / کم کرنے دیں جب آپ پین کو ہلچل اور کھرچنے لگیں۔

اگلا ، کچھ چکن شوربے میں ڈالیں۔ اب ، اگر آپ شراب کو استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں ، یا اگر آپ کے پاس کوئی شراب نہیں ہے تو ، صرف تمام شوربے کا استعمال کریں — یہ اب بھی مزیدار ہوگا۔

اب آپ کو مائع کو کم کرنے کے ل a ایک یا دو منٹ تک کھانا پکانا ہوگا۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو ، تھوڑا سا مزید شوربے میں چھڑکیں (اگر یہ بخارات بن جاتا ہے / بہت تیزی سے کم ہوجاتا ہے۔)

اس کے بعد ، ایک لیموں کو آدھے حصے میں ہلائیں…

اور جوس میں نچوڑ لیں ، اپنے ہاتھ کو چھلنی کے طور پر استعمال کریں تاکہ بیج ڈش میں ختم نہ ہوں۔

اوہ ، اور کچھ لیموں کی حوصلہ افزائی بھی شامل کریں! اگر آپ عام آدمی ہیں جو آگے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو ، آپ نے آدھے مرچ کو عرق کر کے عرق رس کرنے سے پہلے ہی اس کا استعمال کرلیا ہوگا۔ لیکن میں اس طرح کام نہیں کرتا… بدقسمتی سے۔

کسی بھی صورت میں ، اسکیلٹ میں آدھے حوصلہ افزائی کریں ، کیونکہ آپ کو بعد میں آرام کی ضرورت ہوگی!

اوہ ، اور اگر آپ چاہیں تو مزید لیموں کو شامل کرسکتے ہیں۔ جو بھی آپ کا تیزاب سے پیار کرنے والا دل چاہتا ہے۔

2020 نمبر کا مطلب

تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کو مائع میں ہلائیں ، پھر چکن کی رانوں ، جلد کی طرف ، مائع میں گھونس لیں۔ پین میں ایک ٹن نہیں ہونا چاہئے — لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آس پاس تھوڑا سا کم ہونا کافی ہے۔

اب ، اسکیلیٹ کا احاطہ کریں — جس کا مطلب ہے کہ ، میرے نزدیک ، دوسرا اسکیلٹ اوپر سے پھیرنا ہے… لیکن اگر آپ کے پاس ڈھکن ہے تو ، جو تیراکی کے ساتھ کام کرتا ہے — اور اسے تقریبا degree 15 سے 20 منٹ تک 350 ڈگری والے تندور میں رکھ دیں۔ اس سے مرغی کھانا پکانے لگے گی اور اچھ !ا اور نم نمونہ بن سکتی ہے!

اس وقت کے بعد ، ڑککن کو ہٹا دیں…

اور احتیاط سے ہر ایک مرغی کی ران پر مائع کا چمچ لگائیں۔ اس سے اس کا ذائقہ کوٹ جاتا ہے ، لیکن اس سے رانوں کے اوپر کچھ پیاز بھی مل جاتے ہیں… اور میں آپ کو اس کی عالمی اہمیت صرف ایک لمحے میں دکھاتا ہوں۔

اس سے پہلے کہ میں اس سے پہلے ، اسکیلیٹ کو تندور میں تقریبا 10 سے 15 منٹ تک پوپ کریں…

جب تک یہ خوبصورت اور خوبصورت نہ ہو۔ اور ذرا ان پیاز کو دیکھو! وہ تھوڑا سا بونس کی طرح ہیں۔

اور باقی لیموں کی حوصلہ افزائی یاد ہے؟ اس میں نمک کے چھڑکنے کے ساتھ کچھ پکے ہوئے چاولوں میں ہلائیں۔

اسے ایک پلیٹ پر ڈھیر…

سنسنی خیز طور پر زبردستی رانوں میں سے ایک کو پکڑو…

اور اسے چاول کے پہلو پر رکھ دیں ، کھانا پکانے کے مائع کو اوپر سے اوپر چمچ بنا دیں۔

اوہ ، اور جب چکن تندور میں تھا ، میں نے کچھ انتہائی آسان ہری پھلیاں بنائیں۔ لیمے تمہیں دکھاتا ہے کہ میں نے کیا کیا۔

چھوٹی آہنی لوکی۔ مکھن۔ درمیانے درجے کی حرارت

اداس ، ہلکے سبز پھلیاں۔ لیکن میں ان کو مزیدار بنانے والا ہوں!

انہیں پین میں پھینک دو…

اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ چھالے نہ لگنے لگیں (اس کے ل heat آپ کو گرمی کو اوپر کی طرف لے جانے کی ضرورت پڑسکتی ہے!) انہیں پین کے گرد گھومنے کے ل t ٹونگس کا استعمال کریں۔

جب ان کے تھوڑا سا سیاہ ہوجائے تو ، گرمی کو کم کردیں اور سویا ساس میں ڈال دیں۔ ایک ٹن نہیں ، صرف پھلیاں کوٹ کرنے کے لئے کافی ہے۔

اس کے لیے سے کم تحائف

ان کے ارد گرد ہلچل تک سویا صرف مرکب کا حصہ بن جاتا ہے… اور وہ ، میرے سبز پھلیاں محبت کرنے والے دوست ، کیا یہ ہے؟

یہ ایک خوبصورت ، خوبصورت رات کا کھانا بنا دیتا ہے۔

کچھ تندور بنی ہوئی انگور ٹماٹر بھی اچھ beا ہوگا۔ لیکن میرے پاس اپنے فریج میں کوئی چیز نہیں تھی ، لہذا میں صرف اس خواب کو اگلی بار محفوظ کروں گا۔

اور ہمیشہ کی طرح ... چکن کی رانیں میرے لئے پوری طرح سے گزر گئیں۔ نم ، ذائقہ دار ، خوبصورت۔

ذیل میں آسانی سے قابل چھپنے والا قابل پرنٹ ہے! لیکن اس سے پہلے ، یہاں میری کچھ پسندیدہ ترکیبیں ہیں جو مرغی کی رانوں سے بنی ہیں:

چکن کی رانوں کے ساتھ پین

چکن رانوں کے ساتھ لسانی

کاجو چکن (یم!)

اورنج چکن (ڈبل یم!)