ٹماٹر ادرک جام

Tomato Ginger Jam

ٹماٹر کے ساتھ میرا ایک لمبا اور پیچیدہ رشتہ رہا ہے۔ میں آپ کو کہانی سناتا ہوں۔

مجھے ٹماٹر سے نفرت تھی۔ میں ابھی یہ نہیں کرسکا۔ شاید یہ ان عجیب و غریب بیجوں کے بارے میں تھا۔ مجھے یاد ہے کہ میں بہت چھوٹا تھا اور اپنے بیٹے بھائی جونی کو اپنی ماں کے سبزی باغ میں دیکھ رہا تھا۔ اس کے پاس سنہری curls اور موٹے گالوں کا ایک ہالہ تھا ، اور ہر کوئی اس کے بارے میں کھا جاتا تھا اور اس پر غور کرتا تھا کہ وہ کیا اچھا کھانے والا ہے کیوں کہ اس کے پاس چیری ٹماٹر کا منہ تھا ، جوس اس کے موٹے ہوئے چھوٹی بازووں پر رس رہا تھا جب وہ اور بھی ٹماٹر پہنچ گیا تھا۔ مجھے اس طریقے سے بہت حسد تھا کہ وہ صرف ان ٹماٹروں کو کھانے کے لئے تعریفیں جیتتا۔

بہترین لاسگنا نسخہ اب تک کی علمبردار عورت

جونی اپنی ٹماٹر کھانے کی صلاحیت کے ساتھ میٹھی بھی جیتتا۔ میری خالہ کے گھر پر آپ کی پلیٹ کی سخت سخت حکمرانی تھی ، اور جب میں نے ہر چیز کے ساتھ پوری کوشش کی تو ، میں ان آخری ٹماٹروں کو نیچے نہیں لے سکا۔ وہ میرے سلاد کے نیچے تیراکی کر رہے تھے اور افسوس کی بات یہ ہے کہ وہیں وہیں رہے۔ افسوس ، مجھے اب بھی جنجری بریڈ آدمی یاد ہے جو مجھے نہیں ملا۔

پھر وہ وقت تھا جب میرے دادا دادی نے مجھے ٹماٹر کھانے کی کوشش کی۔ میرے والد کے والدین شکاگو کے باہر ہی رہتے تھے اور گرم وسط مغربی گرمیاں نے انہیں سبزیوں کے باغات سے نوازا تھا۔ گریمی کو یقین ہی نہیں آتا تھا کہ اس کی ایک 10 سالہ پوتی ہے جو ٹماٹر نہیں کھاتی تھی۔ اس کا حل: ایک تازہ باغ ٹماٹر میئونیز میں پھسل گیا۔ اس نے اصرار کیا کہ میں اسے پسند کروں گا۔ مجھے نہیں معلوم کہ مجھے اس سے یہ کہتے ہوئے خوف آتا تھا کہ صرف ایک ہی چیز سے مجھے نفرت ہے مزید ٹماٹر کے مقابلے میں میئونیز تھی (یہ ایک اچھی طرح سے دستاویزی حقیقت ہے) یا اگر میں نے اس امید کے خلاف بس امید کرلی کہ شاید وہ ٹھیک ہے — شاید دو غلطیاں اچانک ہی ایک شاندار حق بنادیتی اور میں ان دونوں سے محبت کروں گا! ٹھیک ہے ، اس کے گہرے صدمے اور وحشت اور میری شدید مایوسی کے سبب ، میو کے پھٹے ہوئے ٹماٹر کی پٹی نے اپنے منہ سے اس کے بے داغ لینولیم منزل تک ایک بہت ہی تیز سفر کرتے ہوئے پایا۔ (میں جانتا ہوں کہ ایسا لگتا ہے جیسے مجھے اپنے گہرے جذباتی ٹماٹر پر مبنی داغوں کے لئے تھراپی کی ضرورت ہے ، لیکن حقیقت میں ، اس آخری کہانی نے مجھے زور سے قہقہہ لگایا۔)

ویلنٹائن ڈے پر کرنے کے لیے ٹھنڈی چیزیں

تاہم ، اس کہانی کا ایک خوش کن خاتمہ ہے۔ آخر کار میں نے ہائی اسکول میں ٹماٹر پسند کرنا سیکھا ، تھوڑا سا عارضی سالسا ڈوبنے سے حوصلہ ملا۔ آپ جانتے ہو ، آپ کو چپ پر مائع کہاں سے ملتا ہے؟ چپکے ٹکڑوں میں سے کسی کے ساتھ؟ وہاں سے ، میں نے بروشیٹا کو دریافت کرنے کے بعد ٹماٹر کے اصلی سامان میں گریجویشن کیا۔ مجھے لگتا ہے کہ سارے بالسمیک سرکہ اور تازہ تلسی نے میرے لئے یہ کام کیا۔

اور اب ، ایک بالغ کے طور پر ، میں بالکل ٹماٹر سے محبت کرتا ہوں! میں آخر کار ان کی نازک مٹھاس کی تعریف کرسکتا ہوں اور ہاں ، یہاں تک کہ بیجوں کے ان رسیلی تھوڑے پھٹے میں ان کو اپنے موسم گرما کے سبزیوں والے باغ میں بڑی مقدار میں اگاتا ہوں ، اور ان کا ایک بچہ ہے جو انہیں کھائے گا ، اور کوئی اور جو کچھ بھی نہیں کھائے گا۔ (ابھی تک اس کی امید ہے۔ مجھے اس کا یقین ہے۔)

اس ٹماٹر ادرک جام سے مجھے ایک بڑی وجہ یہ ہے کہ یہ گہری ٹماٹر کے ذائقہ کے ساتھ میٹھا ، تھوڑا سا مسالہ دار اور کھٹا ہے۔ میں اسے پنیر کے تھالی پر پیش کرنا پسند کرتا ہوں (یہ بکرے کے پنیر کے ساتھ بہترین ہے) ، لیکن یہ پکی ہوئی مچھلی یا سینڈویچ میں بھی پھیلاؤ کے ل delicious مزیدار ہوگی۔ یہ نسخہ بھی دگنا ، چوگناہٹ وغیرہ ہوتا ہے۔ اور اگر میں کیننگ کے بارے میں کچھ بھی جانتا ہوں (یہ میری بالٹی لسٹ میں ہے) تو ، آپ کو یقین ہوسکتا ہے کہ میں ایک اضافی فراہمی کی کیننگ کروں گا۔