کوٹیجا پنیر کیا ہے؟ اس ذائقہ دار میکسیکو پنیر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

What Is Cotija Cheese

اگر آپ کو جیسا ہم پنیر کے جنون میں مبتلا ہیں ، تو آپ کو پہلے ہی معلوم ہوگا کہ کچھ بہترین چیزیں پوری دنیا سے آتی ہیں۔ گروسری گلیوں پر چہل قدمی کریں اور آپ کو قریب اور دور کے ممالک سے بہت ساری پنیر ملاحظہ ہوگا۔ چاہے یہ اٹلی سے تعلق رکھنے والا پیرسمین ہو یا فرانس سے نرم بری ، پنیر ہر طرح ، سائز اور ذائقوں میں آتا ہے۔ میکسیکن پنیر کی ایک مشہور قسم جس کے بارے میں مزید جاننے کے قابل ہے: کوٹیجا پنیر! یہ مضبوط ، ذائقہ دار پنیر آپ کے برتنوں کو اگلے درجے تک لے جائے گا۔ لیکن کوٹیجا پنیر دراصل کیا ہے؟

ماں کے لیے آخری لمحے کے کرسمس کے تحائف

کوٹیجا ایک خشک ، چکرا ہوا پنیر ہے جو عام طور پر گائے کے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ میکسیکو کا پنیر تیار کرنے والے کاکیک کے مطابق ، یہ میکوکسین سے تعلق رکھتا ہے اور اس کا نام میکوچن کے شہر کوٹیجا ڈی لا پاز سے ہے جہاں پہاڑوں میں اونچی رہنے والے کاریگر پنیر بنانے والوں نے پنیر بنایا تھا۔ آج ، کوٹیجا ایک مشہور پنیر ہے جو بہت سے گروسری اسٹوروں میں پایا جاسکتا ہے اور اکثر وہ اینٹوں کی شکل میں فروخت ہوتا ہے۔ اس کا الگ سفید رنگ ہے اور اسے آسانی سے چکنا یا چکنا چور کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ گل نہیں ہوگا۔ آپ کو کثرت سے پائے جاتے ہیں کہ یہ مختلف قسم کے پکوانوں پر چھڑکا ہوا ہے ، بشمول ٹیکو ، اینچیلاداس اور ناکوس۔ ری ڈرمنڈ کی کچھ بہترین ترکیبیں کوٹیجا پنیر کا استعمال کرتی ہیں (ہم بات کر رہے ہیں veggie مرچ ، بنا ہوا کارن ڈپ ، اور ترکی ٹیکو skillet !). یہ خاص طور پر اشرافیہ پر اچھا ہے ، اس کوب ڈش پر ایک مشہور کارن جو میئونیز ، کوٹیجا ، اور اس کے ایک چھڑکنے میں چھوٹا ہے تاجین پکائی . آپ اسے سلاد میں شامل کرسکتے ہیں ، برگر پر رکھ سکتے ہیں ، یا مرچ کی اپنی پسندیدہ ترکیب کے لئے اسے گارنش کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ جب بات کوٹیجا کی ہو تو امکانات لامتناہی ہیں۔ اس ناقابل یقین پنیر کے بارے میں مزید معلومات کے ل on پڑھیں!

کوٹیجا پنیر کا ذائقہ کیا ہے؟

کوٹیزا پنیر ایک دودھ دار چکھنے والا پنیر ہے جو نشہ آور نمکین ذائقہ کے ساتھ ہے۔ پنیر کی عمر کتنے عرصے تک ہے ، اس پر منحصر ہے کہ یہ نم (جیسے فیٹا) یا سخت (پیرسمین کی طرح) ہوگا۔ اتنا پرانا پنیر (جس کا مطلب یہ طویل عرصے تک ہے) ، اس کا ذائقہ تیز تر ہوگا۔

اسی طرح کی کوٹیجا پنیر کیا ہے؟

نمکین ذائقہ اور کوٹیزا کا خشک بناوٹ اس پنیر کو دیگر تمام پنیروں سے الگ کرتا ہے۔ لیکن اگر آپ کوٹیجا ختم ہوچکا ہے اور صرف ایک سادہ متبادل کی ضرورت ہے تو ، آزمانے کے لئے کچھ اور چیزیں موجود ہیں۔ پیرسمن اور پیکیورینو رومانو دونوں سخت اطالوی پنیر ہیں جو نمکین ذائقے کی وجہ سے grated cotija سے ملتے جلتے ہیں۔ ایک اور اطالوی پنیر ، ریکوٹا سلٹا ، کبھی کبھی عمر کے پنیر کا ایک اچھا متبادل بھی سمجھا جاتا ہے۔ کسی ایسے پنیر کے لئے جو تازہ کوٹیجا کی بدمزاج بناوٹ کی طرح ہے ، کے لئے فیٹا پنیر آزمائیں۔

کیا کوٹیجا پنیر کوئکو فریسکو جیسا ہی ہے؟

میکسیکو کا ایک اور پنیر ، کوئکو فریسکو ، لفظی معنی میں تازہ پنیر ہے۔ یہ سب سے زیادہ یکساں طور پر نوجوان کوٹیجا پنیر کی طرح ہے جو نرم ، پیسنے والی ساخت کے ساتھ ہے جس کا ذائقہ مزیدار سجاوٹ کا ہے ٹارٹیلا سوپ . لیکن کچھ مماثلت کے باوجود ، دونوں چیزیں ایک جیسی نہیں ہیں۔ کوٹیجا پنیر کے برعکس ، کوئجو فریسکو ذائقہ میں زیادہ ہلکا ہے۔