تماری چٹنی کیا ہے اور آپ اسے کس طرح استعمال کرتے ہیں؟

What Is Tamari Sauce

اگر آپ سویا ساس کے مداح ہیں تو آپ کو اس کا رشتہ دار پسند ہوگا: تماری چٹنی۔ یہ سویا ساس سے زیادہ موٹا اور مدھر ہے ، لیکن یہ اب بھی اس دستخطی سیوری عمی ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔ تماری چٹنی بالکل ٹھیک کیا ہے ، اور یہ سویا ساس سے موازنہ کیسے کرتی ہے؟ آپ کو جاننے کی ضرورت سب کچھ یہ ہے!

سویا ساس ایک عمدہ پینٹری کا بنیادی حص ،ہ ہے ، اور یہ ایک جزو ہے جو ری ڈرمنڈ اس میں بہت استعمال کرتا ہے۔ ہفتہ کی رات کا کھانا اس سمیت پیاری ، میں سلام ہوں اور انکوائری سور کا گوشت . لیکن تمام سویا ساس ایک جیسے نہیں ہیں! کھانا پکانے کے لحاظ سے طرزیں مختلف ہوتی ہیں ، اس کے علاوہ سویا چٹنی اس کی بنا پر ذائقہ اور ساخت میں بھی مختلف ہوتی ہے۔ اور پھر تماری بھی ہے۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کچھ ترکیبیں سوامی چٹنی کے لئے گلوٹین فری متبادل کے طور پر تاماری کی فہرست میں ہیں۔ آپ بہت ساری ترکیبیں میں سویا ساس کی جگہ تاماری استعمال کرسکتے ہیں — تماری کے لئے برابر حصوں سویا ساس کو تبدیل کریں اور آپ بنائیں گے۔ ہلکا سا تل لیں کوئی وقت نہیں لیکن تماری کی چٹنی صرف ایک بہتر متبادل سے زیادہ ہے: یہ خود ہی ایک الگ ذائقہ دار اجزاء ہے۔ تماری سویا ساس کی ایک جاپانی شکل ہے جو عام طور پر چوبو کے علاقے میں بنائی جاتی ہے۔ دوسرے جاپانی سویا ساس کی طرح (شوئو کہا جاتا ہے) ، تماری خمیر شدہ سویا بینوں سے تیار کی جاتی ہے۔ جبکہ تاماری اور سویا ساس میں کچھ ایک جیسی خصوصیات ہیں ، دونوں ساس میں کچھ اہم امتیازات بھی ہیں جو انھیں الگ کردیتے ہیں۔ تماری چٹنی کے بارے میں مزید معلومات کے ل to پڑھیں۔

تماری اور سویا ساس میں کیا فرق ہے؟

تماری اور سویا ساس ایک جیسے نظر آتے ہیں ، لیکن یہ مختلف طریقوں سے بنائے جاتے ہیں اور ہر ایک میں استعمال ہونے والے اجزاء بھی مختلف ہوتے ہیں۔ سویا چٹنی سویا بین ، گندم اور نمک کے مرکب سے تیار کی جاتی ہے ، جو ایک دوسرے کے ساتھ پائی جاتی ہے اور ابال تک رہ جاتی ہے۔ اس کے بعد اس مرکب کو مائع سویا ساس کو جاری کرنے کے لئے دبایا جاتا ہے۔ دوسری طرف ، تاماری مائع کا پیداواری مصنوعہ ہے جو مسکو پیسٹ (جب خمیر شدہ سویا بینوں سے تیار کردہ پیوری) بناتا ہے تو بنتا ہے۔ جبکہ سویا ساس میں گندم شامل ہوتی ہے ، تماری میں گندم بہت کم ہوتی ہے یا نہیں۔ اسی وجہ سے تماری ہر ایک کے لئے جو گلوٹین فری نہیں ہے کے لئے بہترین انتخاب ہے۔ بس لیبل کو چیک کرنا یقینی بنائیں کیونکہ کچھ برانڈز میں گندم کی ٹریس مقدار موجود ہوتی ہے۔

تماری کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟

تماری چٹنی کے جادوئی ذائقہ سے انکار کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے: یہ امیر عمی ذائقہ سے بھری ہوئی ہے۔ سویا ساس کے مقابلے میں ، تماری زیادہ مدھر ، کم نمکین اور ساخت میں قدرے موٹی ہوتی ہے۔ یہ ڈپنگ سوس یا میرینڈ کے لئے بہترین ہے۔

کیا تماری صحت مند ہے؟

جہاں تک مصالحہ جات کی بات ہے ، تماری ان چند لوگوں میں سے ایک ہے جن کو صحت سے کچھ فائدہ ہوتا ہے۔ اس میں پروٹین نسبتا high زیادہ ہے (ایک چمچ پیش کرنے کے لئے تقریبا two دو گرام) اور اس میں آپ کے لئے اچھا اینٹی آکسیڈینٹس ہوتا ہے۔ کسی بھی گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنے کے ل For ، تماری پسند کی مسال ہے (جب تک کہ لیبل 'گلوٹین فری' کہے۔) اس کے علاوہ ، اس میں دیگر مصالحہ جات کے مقابلے میں کم اضافی چیزیں شامل ہوتی ہیں ، جو اسے شیلف پر موجود دیگر مصنوعات کی نسبت زیادہ قدرتی انتخاب بناتی ہیں۔ تماری کے بارے میں سب سے بڑا خدشات اس میں سوڈیم کی مقدار ہے جس میں table ایک چمچ تقریبا 1،000 1000 ملیگرام ہوتا ہے۔ اگر آپ اپنا سوڈیم انٹیک دیکھ رہے ہیں تو اعتدال میں تماری کا استعمال کریں۔ تماری میں سویا کی بھاری مقدار بھی ہوتی ہے۔ پیلیو غذا کی پیروی کرنے والے ہر شخص کو اس کے بجائے ناریل امینو استعمال کرنے کی کوشش کرنی چاہئے۔

تماری کس طرح ذخیرہ کرتے ہو؟

تماری کی ایک بوتل پینٹری کی طرح ٹھنڈی ، سیاہ ، خشک جگہ پر رکھیں۔ ایک بار کھلنے کے بعد ، اسے طویل عرصے سے شیلف زندگی کے لئے فرج میں محفوظ کریں۔