کلاسیکی چیزبرگر

Classic Cheeseburger

ہم تقریبا کسی بھی موقع پر چیزبرگر کھانے کا عذر بنا سکتے ہیں: وہ اس کے لئے بہترین ہیں ہفتہ کی رات کا کھانا ، آسان کے لئے فہرست میں سب سے اوپر گرلنگ ترکیبیں اور گراؤنڈ گائے کے گوشت کی ترکیبیں ، اور عملی طور پر آپ کی ضرورت ہے چوتھا جولائی مینو . چاہے آپ ان کو دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے پیش کرتے ہو ، چیزبرگر ایک گارنٹیڈ ہجوم خوش کرنے والے ہیں اور ایک بار جب آپ یہ آزمائشی اور سچے کلاسک پنیربرگر کی ترکیب بنا لیں تو آپ اپنے آپ کو کبھی بھی یہ سوچتے نہیں پائیں گے کہ رات کے کھانے کے لئے پھر کیا پیش کریں۔

اپنے اگلے پچھواڑے کے پچھلے راستے میں یہ روایتی چیزبرگر بنانے کے ل the گرل کو آگ لگائیں۔ اس نسخہ کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ انتہائی ورسٹائل ہے۔ سرد مہینوں میں (یا اگر آپ گرل کو ترجیح نہیں دیتے ہیں) تو ، آپ گھر کے اندر بھی چولہے پر یہ برگر بناسکتے ہیں۔ اب تک کے بہترین کلاسک چیزبرگر کو پکانے کے دونوں طریقوں کے لئے پڑھیں۔

آپ شروع سے پنیر برگر کیسے بناتے ہیں؟

کسی بھی اچھے برگر کی کلید اچھے معیار کا گوشت ہے۔ زمینی گائے کے گوشت کے مرکب سے شروع کریں جس میں معمولی مقدار میں چربی ہو تاکہ یہ نم اور ذائقہ دار رہے۔ ہم نے ایک پاؤنڈ گراونڈ کا گوشت (80/20) اور ایک پاؤنڈ گراؤنڈ سرلوئن (90/10) ملایا۔ اس کے بعد اس کو سادہ لیکن مضحکہ خیز مصالحہ جات کے ساتھ مسالہ بنائیں: نمک ، کالی مرچ ، اور ورسٹر شائر ساس۔ گوشت کو آہستہ سے ایک ساتھ ملا دیا جاتا ہے اور پیٹیز (بہت تنگ نہیں) میں بھری جاتی ہے تاکہ مزید ٹینڈر برگر تیار ہوں۔ پیٹی کے بیچ میں اپنے انگوٹھے کو دبانے سے پکا ہونے پر فخر سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔

ان روایتی چیزبرگروں کو کھانا پکانے کے لئے دو طریقے ہیں: گرل پر یا چولہے پر۔ کسی بھی طرح ہر بار رسیلی ، مزیدار برگر بنا دے گی۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ ان کو کیسے پکاتے ہیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی (135˚ درمیانے درجے کے برگروں کے لئے تجویز کردہ داخلی درجہ حرارت ہے) کے ساتھ عطیہ کی جانچ کریں۔

آپ کے ساتھ سیزن برگر کیا ہے؟

نمک ، کالی مرچ اور ورسیٹرشائر چٹنی کے علاوہ ، آپ دوسرے سوکھے مصالحوں جیسے لہسن اور پیاز کے پاؤڈر ، پیپریکا اور خشک تیمی شامل کرسکتے ہیں۔ آپ مسالہ کے حامل مرکبات بھی استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے موٹے نمک ، پھٹے ہوئے کالی مرچ ، کٹے ہوئے لہسن اور دہل کے دانے سے بنا ہوا ہے۔ کچھ تازہ عناصر کے ل d ، کٹے لہسن سے لیکی ہوئی پیاز میں اجمود کے پتے میں کچھ بھی شامل کریں۔

کیا ایک اچھا چیزبرگر بناتا ہے؟

جب ایک اچھا پنجر برگر بنانے کی بات آتی ہے تو اس میں ایک جزو ہوتا ہے جو بات چیت نہیں کرتا — اور وہ ہی پنیر ہے! کسی بھی قسم کی میلٹی پنیر red کفن گوریئر سے کالی مرچ کے جیک تک کام کرے گی — لیکن یہاں پیلے رنگ کے امریکی پنیر کے کلاسیکی سلائس کے بارے میں کچھ ہے جو ہمیں بچپن میں واپس لے آتا ہے۔ کرسٹی لیٹش ، ٹماٹر کے ٹکڑے ، سرخ پیاز اور اچار کے ساتھ بقیہ ٹاپنگس کو آسان رکھیں۔ اس کے بعد اپنے کنبے کے ل for تمام مصالحہ جات شامل کریں choose سرسوں ، کیچپ ، میو ، یا مزید ذائقہ کے لئے بھون چٹنی کا انتخاب کریں۔

1. ایک بڑے پیالے میں گراؤنڈ بیف ، گراؤنڈ سرلوئن ، ورسٹر شائر ساس ، نمک ، اور کالی مرچ جمع کریں۔ اچھی طرح سے پکانے کے ساتھ اچھی طرح سے یکجا کرنے کے لئے گائے کے گوشت کا مرکب آہستہ سے مکس کریں۔ مرکب کو 4 حتمی حصوں میں تقسیم کریں ، ہر ایک کے بارے میں 8 اونس۔ ہر حصے کو ایک گیند میں پیٹ دیں (لیکن زیادہ مضبوطی سے نہیں) ، پھر ایک انچ موٹی پیٹیوں میں دبائیں۔
2. چولہے پر: درمیانی اونچی گرمی پر کاسٹ آئرن کی ایک بڑی اسکیلٹ گرم کریں۔ پین کوٹ کرنے کے لئے 1 چمچ سبزیوں کا تیل اور گھماؤ۔ پیٹیز کو اسکیلیٹ میں رکھیں اور 3 سے 4 منٹ تک سنہری اور زنگ آلود ہونے تک پکنے دیں۔ پلٹائیں اور دوسری طرف کھانا پکائیں یہاں تک کہ برگر کا داخلی درجہ حرارت 135˚ (درمیانے درجے کے لئے) ، مزید 3 منٹ تک پہنچ جائے۔ اگر آپ کو اپنے برگر پر پنیر پسند ہے تو ، اسے کھانا پکانے کے آخری منٹ کے دوران شامل کریں ، پھر پگھلنے کا احاطہ کریں۔
3. متبادل طور پر گرل پر پکائیں: اپنی گرل کو درمیانے درجے کی حرارت پر 400 سے 425˚ پر گرم کریں۔ تیل گرل گرٹری۔ پیٹیوں کو براہ راست گرمی پر گرل پر رکھیں۔ 3 سے 4 منٹ تک ہر طرف ، ڈھانپے یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ داخلی درجہ حرارت 135˚ (درمیانے درجے کے لئے نہیں) پڑھتا ہے۔ اگر آپ کو اپنے برگر پر پنیر پسند ہے تو ، اسے کھانا پکانے کے آخری منٹ کے دوران شامل کریں ، پھر پگھلنے کا احاطہ کریں۔
4. آپ کو جو بھی ٹاپنگ پسند ہے اس کے ساتھ ٹوسٹڈ بنس پر فوری طور پر پیش کریں!
   

اگر آپ کا گروسری اسٹور 85/15 گراونڈ بیف فروخت کرتا ہے تو ، آپ اس نسخے میں دو پاؤنڈ استعمال کرسکتے ہیں۔