اینچیلداس

Enchiladas

ٹھیک ہے ، لوگو۔ آئیے یہاں کاروبار پر اتریں۔ آئیے اینچیلاداس بنائیں!

کیا آپ جانتے ہیں کہ سیاہ فام دادا ہونے کے علاوہ ، حقیقت میں میرے پاس میکسیکو کا ایک بڑا چچا بھی تھا؟ یہ سچ ہے! اور تو کیا ہوگا اگر یہ صرف شادی کے ذریعہ ہی ہوتا ، اور پھر اگر میرے خون میں کوئی خاص طور پر کوئی خاص نسبت نہیں رکھتے تو کیا ہوگا؟ دیکھو ، میرے والد کے والد ، جو میرے پیدا ہونے سے پہلے ہی وفات پا گئے ، اپنی روح کو آرام دیں ، ایک بہن فلیڈا مے کی تھی ، اس نے اپنی روح کو آرام دیا ، اور فلیڈا مے کی شادی میکسیکن کے لوشن نامی شخص سے ہوئی تھی ، جس نے اس کی روح کو آرام دیا۔ مجھے فلڈا مے اور لوچن دونوں کو شوق سے یاد ہے ، لیکن ان کی دوستانہ ، محبت پسند فطرت اور اس حقیقت کے علاوہ کہ وہ بیکرز فیلڈ ، کیلیفورنیا میں رہتے تھے ، ان کے بارے میں مجھے زیادہ یاد نہیں ہے۔ مجھے Fleda Mae کی اونچی آواز اور بہت پیاری آواز یاد ہے۔ اور میں ضرور لوشن کے اینچیلاداس کو یاد رکھیں۔

میری ماں نے کئی دہائیوں تک ان اینچیلاداس کو بنایا ہے ، اس کے بعد جب لوشن نے اسے راستہ ، حقیقت اور زندگی دکھایا ، اور کوئی بھی انکیلاڈا کے پاس اس کے سوا نہیں آسکتا ہے۔ ایک بار جب میری والدہ ایک مومن ہوگئیں ، اس نے یہ اعتقاد مجھ پر اور میرے دوسرے بہن بھائیوں پر بھیجا ، اور مجھے لگتا ہے کہ مجھے آپ سے محبت بھیجنے کا حکم دیا گیا ہے۔

تو c cmon — آئیے rrr तैयार کے لئے rrrrrbleble!

اس سے پہلے کہ ہم شروع کریں ، مجھے بتادیں کہ ان انچیلاڈاس کے تین الگ الگ اجزاء ہیں: SAUCE . گوشت . اور بقیا . تو اس کے مطابق میں کرداروں کی کاسٹ کو الگ کر دوں گا۔

چٹنی کے ل you ، آپ کو ڈبے میں میکسیکن کی سرخ چٹنی (یا اینچیلڈا چٹنی) ، کم سوڈیم چکن شوربہ ، کینولا کا تیل ، آٹا ، نمک ، کالی مرچ اور لال مرچ کی ضرورت ہوگی۔ مجھے دہرائیں: یہ ساس کے لئے ہے۔

چلیں پہلے چٹنی چل رہی ہے۔ ٹھیک ہے؟ ٹھیک ہے. 1 چمچ کینولا کا تیل درمیانے سوپین میں پھینک دیں ، اس کے بعد 1 چمچ آٹا بنائیں۔ درمیانی آنچ پر گرمی کے ساتھ مل کر سرگوشی کریں۔

جیسے جیسے یہ پکتا رہے ، سرگوشی کرتے رہیں ، اور تقریبا 2 یا 3 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔ یہ چٹنی کا اڈہ ہے۔ لوچن نے ایسا کہا!

سرخ چٹنی میں ڈالو (نوٹ کریں کہ کچھ ڈبے میں میکسیکن کی چٹنی کافی ہے PICOSO [اسے دیکھو] لہذا آپ اپنا ہوم ورک کرنا چاہیں گے اگر آپ اپنی آنکھوں کی روشنی سے شعلوں کی شوٹنگ کے لئے حساس ہو) اور مرغی کے شوربے اور مل کر مکسچر کو چلائیں۔

1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ ڈالیں۔ ہاں میرا مطلب ہے کہ پاؤڈر چیزیں۔ اس کے علاوہ 1/2 چائے کا چمچ نمک بھی شامل کریں۔

چٹنی کو اچھی ہلچل دیں ، اور واقعی کم آنچ پر ابلنے دیں جب آپ دوسری چیزوں کے ساتھ گھل مل جائیں۔

ابھی. چلو گوشت بنائیں!

گوشت کے ل، ، آپ کو ... اچھی طرح سے ، گوشت کی ضرورت ہوگی۔ گراؤنڈ گائے کا گوشت ، پیاز ، ڈبے میں بند سبز مرچ اور نمک۔ پیسنے نہیں۔ یہ تصویر میں چپکے ہوئے۔ معذرت ہوتا ہے۔

پیاز کا نرخ لگا کر آغاز کریں۔ کیا آپ مجھے یہ دکھا کر تنگ آچکے ہیں کہ پیاز کو کیسے نرغہ بنائیں؟ کیونکہ میں اپنے آپ کو جلد کبھی بھی رکتا ہوا نہیں دیکھ رہا ہوں۔ میں یہاں پائنیر وومن ککس پر چیزیں توڑنے کے بارے میں ہوں۔

پیاز کو ایک بڑے چمچ میں ایک چمچ یا کینولا کے تیل کے ساتھ پھینک دیں۔ درمیانی آنچ پر ایک دو منٹ کے لئے بھونیں۔

پھر براؤن ہیمبرگر براؤن ہونے کے بعد ، سبز مرچوں کے دو کین میں ڈال دیں۔ (اوہ ، اور اگر آپ کو ہیلتھ نٹ یا ذمہ دار شہری ہونے کی طرح محسوس ہوتا ہے تو مرچوں کو شامل کرنے سے پہلے آپ ہیمبرگر سے چربی نکال سکتے ہیں۔)

سینٹ پیٹرک ڈے کے لیے آئرش ڈرنکس

آگے بڑھیں اور گوشت میں تھوڑا سا نمک ڈال دیں۔ اب آنچ بند کردیں اور گوشت کو کچھ دیر کے لئے اس کی ایڑیوں کو ٹھنڈا کرنے کو کہیں۔

اگلا جزو: آرام

آرام کے لئے ، آپ کو کارن ٹارٹیلس ، کٹے ہوئے زیتون ، کٹے ہوئے سبز پیاز ، اور تازہ تازہ میدہ دار تیز چیڈر پنیر کی ضرورت ہوگی۔ میں تازہ دم کندہ ہوں کیوں کہ اگرچہ میرے پاس سہولت والے کھانوں کے خلاف کچھ بھی نہیں ہے — مجھے لگتا ہے کہ میں نے یہ قائم کیا ہے کہ یہاں ، اشتعال انگیزی — مجھے لگتا ہے کہ ایک بلاک سے چیڈر کے پنیر کی چکنا کٹاؤ کے نتیجے میں ایک امumی ، خلوت انگیز چیزیں ہیں۔ آپ کو بس اس پر مجھ پر بھروسہ کرنا پڑے گا۔

اس کے علاوہ ، یہ اس طرح سستا ہے! محبت ، مسز فروگل۔

ہاں درست.

بہرحال ، درمیانی آنچ پر ایک چھوٹی سی اسکیللیٹ میں ، انفرادی مکئی کی ترٹیلوں کو نرم ہونے تک بھونیں۔

آپ نہیں چاہتے ہیں کہ وہ بالکل بھی کرکرا ہوجائیں — صرف نرم اور تھوڑا سا چھلکا ہوا ، ہر طرف تقریبا 30 سیکنڈ۔ ٹورٹلوں کو کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں رکھیں اور گرم رکھیں جب آپ ان سب کو ختم کردیں۔

اب ، واپس SAUCE:

ٹھیک آخر میں ، 2 سے 3 چمچوں میں کٹی ہوئی لال مرچ پھینک دیں۔ اس میں ہلچل دو۔

اب وقت آگیا ہے کہ اینچیلاداس کو جمع کریں۔

ایک ایک کرکے ، ٹونگس کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر ٹارٹیلا کو گرم چٹنی میں ڈوبیں۔ (بعض اوقات طوطی اس طرح کے ہوتے ہیں کہ اگر آپ انہیں بہت لمبی چٹنی میں چھوڑتے ہیں تو وہ الگ ہوجائیں گے۔ جب آپ جاتے ہو تو ٹارٹلوں کا اندازہ لگائیں اور آپ ٹھیک ہوجائیں گے۔)

جاتے جاتے ٹارٹیلوں کا اندازہ لگائیں … یہ واقعی ایک عجیب و غریب جملہ ہے۔

چٹنی لیپت ٹارٹیلس فلیٹ بچھائیں ، پھر گوشت کے آمیزے اور کٹے ہوئے کٹے زیتون میں سے کچھ پر چمچہ ڈالیں۔

بھوری بالوں کے لیے بہترین سلفیٹ فری شیمپو

نوٹ: اگر آپ کو کالے زیتون سے نفرت ہے تو ، اس ڈش میں اس کی موجودگی سے باز نہ آؤ۔ آپ کو شاید ہی معلوم ہو کہ وہ وہاں موجود ہیں — وہ صرف ایک پیچیدہ نمکینی اور بناوٹ شامل کریں گے جو واقعی میں انچیلاڈاس کو اوپری حصے میں لے جائے گا۔ برائے مہربانی. براہ کرم خوفزدہ نہ ہوں

اگلا ، ایک چمچ سبز پیاز شامل کریں…

اور کٹے ہوئے چیڈر کی کافی مقدار۔

اگلا ، ٹارٹیلا کو رول کریں اور رکھیں سیون نیچے ایک بیکنگ ڈش میں

اب صرف اس عمل کو تمام ٹارٹلوں کے ساتھ دہرائیں جب تک کہ سب کچھ ختم نہ ہوجائے:

ٹارٹیلا کو چٹنی میں ڈوبیں ، پھر گوشت ڈالیں ، پھر زیتون ڈالیں ، پھر سبز پیاز شامل کریں…

پھر پنیر ڈالیں۔ کبھی نہیں ، کبھی بھی پنیر کو مت بھولنا۔ لوشان خوش نہیں ہوگا۔

ایک بار جب آپ ان سب کو بیکنگ ڈش میں داخل کردیں (یہ چھوٹی سی طرف ہے ، تو مجھے اپنے بنائے ہوئے تمام اینچیلادس میں فٹ ہونے کے ل a ایک سیکنڈ استعمال کرنا پڑا) ، ساس کو اوپری حصے میں ڈالیں۔

اگر آپ کو بہت ساس پسند ہے ، اور میں کرتا ہوں تو ، واقعی میں اسے موٹی پر رکھنا۔ اگر آپ سب سے اوپر کی چیزوں کو تھوڑا کم پسند کرتے ہیں تو ، ٹھیک ہے ، اسے آسانی سے لے لو۔

اگر آپ کرتے ہیں تو بس لوچن کو مت بتائیں۔ اسے موٹی پر رکھنا پسند تھا۔

اور ظاہر ہے ، ہمیں یہ سب کچھ تازہ چاٹھی ہوئی چیڈر پنیر سے نکالنا چاہئے۔

بہت کچھ ، میں کہتا ہوں ... براہ مہربانی!

اب اسے تقریبا 20 20 منٹ تک 350 ڈگری والے تندور میں پکائیں ، یا اس وقت تک جب تک پنیر پگھل جائے اور اینچیلاداس بلبل ہو جائیں اور آپ کی بھوک آپ کی چھت سے پھسل جائے ، جس سے ایک بدنما سوراخ ہو جائے گا۔

تندور سے پین ہٹا دیں اور اوپر کٹی ہوئی دال کا ایک گچھا چھڑکیں۔ میں آپ کو یہ فرق نہیں بتا سکتا کہ پیسنے اس ڈش کے ذائقہ اور خوبصورتی میں کیا فرق پڑتا ہے۔

اس کے علاوہ ، انچیلاڈاس کو سبز پیاز کا چھڑکاؤ دیں۔ یہ بھی اسے ایک اچھا ذائقہ پاپ دیتا ہے۔

ذائقہ پاپ … اچھا ، ری۔ بہت اعلی.

مم۔ نیکی کا احسان زندہ ہے ، میں آپ کو نہیں بتا سکتا کہ اس سے کتنی خوشبو آ رہی ہے۔ اس کی خوشبو چھوٹی کی طرح ہے ، تیز انچیلڈا پریوں نے میرے باورچی خانے میں اپنے جادو کی چھڑیوں کو لہرا دیا ہے۔

میں عام طور پر ایک بار میں ’ایم اپ ٹو‘ کی خدمت کرتا ہوں۔ وہ تھوڑا سا امیر کی طرف ہیں۔

اور تم جانتے ہو کیا؟ کانٹے میں کھودنا شروع کرنے میں قریب ایک سیکنڈ لگتا ہے۔

اوہ! ھٹی کریم کو مت بھولیئے ، خاص طور پر اگر آپ استعمال شدہ ڈبے میں میکسیکن کی سرخ چٹنی استعمال کرتے ہیں۔ میو ، موئے پیکوسو۔

کیا ابھی تک آپ کے منہ سے پانی آ رہا ہے؟

میرا ہے اور یہ ایک مسئلہ ہے۔ کیونکہ میں نے کئی دن پہلے اس تصویر میں اینچیلاداس بنائے تھے۔ اور وہ اب چلے گئے ہیں۔ وہ دس منٹ کے اندر اندر چلے گئے تھے۔

فرشتہ نمبروں میں 112 کا کیا مطلب ہے؟

مجھے لگتا ہے کہ اب میں ایک اچھ cleی ، صاف کرنے والی پکار پائے گا۔