چوتھا جولائی کیک

Fourth July Cake

انا گارٹن کے پرچم کیک کو ہرانا مشکل ہے — یہ اتنا زبردست ، بھرپور کیک ہے ، اور میں نے پچھلے کئی سالوں میں جولائی کی بہت سی پارٹیوں کے لئے یہ بنا دیا ہے۔

1. کیک کے لئے: تندور کو 350˚ پر گرم کریں۔ چکنائی اور آٹا 17 x 12 & frac12؛ انچ شیٹ کیک پین۔ (نوٹ: یہ ترکیب چھوٹی پین کے لئے آدھی رہ سکتی ہے ، کیونکہ یہ نسخہ فوج کو کھانا کھلاتا ہے۔)
2. ایک مکسر کے ساتھ ایک کٹوری میں ، مکھن اور چینی کو ایک ساتھ تیز رفتار پر ملائیں جب تک کہ ہلکی اور تیز تر نہ ہو ، تقریبا a ایک منٹ یا اس تک۔ ایک وقت میں دو ، انڈے شامل کریں۔ ہر اضافے کے بعد مکس کریں۔ ھٹی کریم اور ونیلا شامل کریں۔
3. ایک علیحدہ کٹوری میں ، آٹا ، کارن اسٹارچ ، کوشر نمک اور بیکنگ سوڈا ایک ساتھ چھان لیں۔ مکسر کو کم کردیں اور آہستہ آہستہ آٹے کے مکسچر کو مکھن / چینی کے مرکب میں شامل کریں ، ایک وقت میں ایک سکوپ۔ ہر اضافے کے بعد مکس کریں۔ آٹے کا مکسچر جب تک محض مشترک نہ ہوجائے شامل کریں۔ اختلاط سے زیادہ نہیں!
4. تیار پین میں موٹی کیک بلے باز ڈالیں۔ (یہ باقاعدہ کیک بلے بازوں سے کہیں زیادہ گاڑھا ہوتا ہے۔) چاقو یا آفسیٹ اسپاٹولا سے ، کیک کے بلے کو پین پر یکساں طور پر پھیلائیں۔
5. اس وقت تک پکانا جب تک کہ ٹوتھ پک صاف نہ ہو ، 20 سے 30 منٹ۔ میں نے ٹھیک 20 منٹ کے لئے اپنا سینکا دیا ، لہذا آپ شاید اس وقت کی جانچ کرنا شروع کریں۔
6. کریم پنیر آئسکینگ کے لئے: مکسر کے پیالے میں کریم پنیر اور مکھن شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے کوڑا پاؤڈر چینی اور ونیلا ڈالیں۔ اختلاط کے دوران ایک بار اطراف کو کھرچنے تک اچھی طرح سے مل جانے تک مکس کریں۔
7. & frac12 کے بارے میں ڈالیں؛ کیک پر frosting. دانتوں کی چوٹی سے ستاروں کے علاقے کو نشان زد کریں۔ (متناسب تناسب سے درست ہونے کی ضرورت نہیں just صرف اندازہ لگائیں۔) اسٹری کے بڑے اشارے کے ساتھ پیسٹری کا بیگ تیار کریں اور آئیکنگ کے ساتھ 2/3 تک پُر کریں۔ آئسینگ کو اوپر سے الگ ہونے سے بچنے کے لئے دونوں کونوں کو نیچے جوڑ دیں۔
8. اپنی انگلی کے نیچے مضبوطی سے جوڑ کو ختم کریں اور کیک کے نچلے حصے میں فراسٹنگ کی دو لائنیں نچوڑنا شروع کردیں۔ کیک پر رسبری کی دو قطاریں بنائیں ، پھر مزید دو لائنوں کو فراسٹنگ میں شامل کریں۔
9. دہراتے رہیں: فراسٹنگ کی دو لائنیں ، رسبری کی دو لائنیں ، فراسٹنگ کی دو لائنیں وغیرہ۔
10. بلوبیریوں کی ایک اچھی پرت کے ساتھ کونے میں مربع کو بھریں. ستارے کے اشارے کے ساتھ ، ستاروں کی طرح نظر آنے کے لئے پوری نیلی بیریوں میں فروسٹنگ کی چھوٹی گڑیا نچوڑیں۔
    

تغیرات: تمام کیک کے ساتھ صرف کیک کو فراسٹ کریں اور رسبری اور نیلی بیریوں کو چھڑکیں اور تصادفی اور سخاوت کے ساتھ کیک پر۔

یہ سب سے زیادہ لذیذ اور چھڑکنے والا کیک ہے جو آپ اپنے لئے ممکنہ طور پر پکا سکتے ہیں چوتھا جولائی کی تہوار . اور میں جانتا ہوں کہ آپ مجھ سے بھی بہتر کام کرسکتے ہیں۔ ایک آسان تغیرات ، اگر آپ پیسٹری بیگ اور پرچم کی سجاوٹ کے ساتھ گڑبڑ نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، یہ ہوگا کہ کیک کو تمام آئسینگ سے پالا جائے اور صرف بے ترتیب اور فراخ دلی سے راسبیری اور بلوبیری چھڑکیں۔ آپ کے پاس ابھی بھی بہت کم کام کے ساتھ سرخ ، سفید اور نیلے رنگ کا اثر پڑتا ہے۔ کیک خود ، واقعتا ، یہاں ستارہ ہے… سجاوٹ نہیں۔

مجھے یہ نسخہ برسوں پہلے اپنے پسندیدہ سے ملا تھا ننگی پاؤں Contessa کی کتاب ، 'ننگی پاؤں کونٹیسا خاندانی انداز۔' آہ ، میں ننگی پاؤں کونٹیسا کے بارے میں کیا کہہ سکتا ہوں؟ مجھے اس سے پیار. اس کی ترکیبیں حقیقی ، سادہ اور پرچر ہیں… جس طرح سے مجھے پسند ہے۔ میں نے پہلے یہ لذیذ بنا دیا چوتھا جولائی میٹھا سالانہ پارٹی اور بڑے پیمانے پر کے لئے تین سال پہلے آتشبازی کی نمائش ہمارے پاس ہے

بہرحال ، ننگی پاؤں کونٹیسا۔ مجھے اس سے پیار. یہاں تک کہ میں نے ایک بار اس کے مداحوں کا ای میل بھی لکھا تھا ، شاید 2003 کے آس پاس ، اس کے اور اس کی خوبصورت ترکیبیں دونوں کے ل feel مجھے جو محبت محسوس ہوتی ہے اس کا خاکہ پیش کرتے ہوئے۔ اس نے روک تھام کا حکم دائر کیا۔ واقعی نہیں۔ اس نے مجھے واپس لکھا۔ دراصل ، اس کے سکریٹری نے مجھے واپس لکھا ہے ، لیکن مجھے یقین ہے کہ ننگی پاؤں کونٹیسا نے اسے بتایا تھا۔ میں تو بس اسے جانتا ہوں! ننگی پاؤں کونٹیسا نے شاید کہا تھا ، 'وہ ایک لڑکی؟ جس نے مجھے نو صفحے کا خط لکھا تھا اس کے بارے میں کہ میری کھڑی پسلی روسٹ اور اکسیر ٹماٹر پاستا سلاد اسے موزارٹ سے زیادہ کی ترغیب دیتا ہے۔ اس سے پہلے کہ وہ میرے سامنے والے پورچ پر دکھائے اس سے پہلے اسے نوٹ چھوڑ دیں۔ '

ٹھیک ہے ، پھر۔ آئیے صرف کیک بنائیں ، کیا ہم بنائیں گے؟ (میں آپ سے پیار کرتا ہوں ، ننگی پاؤں کونٹیسا۔ جلد ہی ملوں گا!)

کرداروں کی کاسٹ: غیر بنا ہوا مکھن ، چینی ، انڈا ، ھٹا کریم ، ونیلا ، آٹا ، کارن اسٹارچ ، کوشر نمک ، بیکنگ سوڈا ، کریم پنیر ، پاوڈر چینی ، رسبری اور بلوبیری . بہت سارے اجزاء ، لیکن کچھ بھی نہیں پاگل۔

آپ کے پاس ہونا ضروری نہیں ہے اسٹینڈ مکسر . میرے پاس خود نہیں ہوگا ، سوائے اس کے کہ کسی گمنام فرشتہ نے شادی کے تحفے کے لئے ایک ہمیں دیا۔ دراصل ، ڈونر کا مطلب گمنام رہنے کا نہیں تھا۔ گفٹ کارڈ گر گیا اور مجھے کبھی پتہ نہیں چلا کہ یہ کس نے ہمیں دیا ہے۔ ایسا نہیں ہے اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کیوں کہ میں نے کبھی بھی شکریہ کے نوٹ ختم نہیں کیے۔ ایک اور دفعہ کی ایک اور کہانی۔

جگہ 2 & frac14؛ غیر مہربند مکھن کی لاٹھی ایک مکسنگ کٹوری میں.

آپ پکا ہوا چکن کب تک فریج میں رکھ سکتے ہیں؟

شامل کریں چینی کے 3 کپ .

ہلکی اور روانی ہونے تک اونچ نیچ پر ملائیں۔ تقریبا ایک منٹ یا اس سے زیادہ.

اب شامل کریں چھ انڈے ، ایک وقت میں دو . دو کے ہر اضافے کے بعد مکس کریں۔

اب پیمائش کریں 1 کپ ھٹی کریم ...

براہ کرم ، ہر ایک کے نام پر جو ذائقہ اور پاکیزہ ہے ، نہ کرو اس نسخہ میں کم چکنائی والی ھٹی کریم کا استعمال کریں۔

اسے مکسنگ پیالے میں پھینک دیں۔

اب پیمائش کریں 1 & frac12؛ چائے کے چمچ ونیلا ...

… اور کٹورا میں شامل کریں۔

ابھی. ایک ساتھ چھانٹ 3 کپ آٹا ، 1/3 کپ کارن اسٹارچ ، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک (اگر آپ کے پاس کوشر نہیں ہے تو ، 3/4 چائے کا چمچ باقاعدہ نمک استعمال کریں) ، اور 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا .

ایپل پائی بھرنے کے لیے بہترین سیب

میں عام طور پر سیفٹنگ مرحلہ کو چھوڑ دیتا ہوں کیونکہ شفٹ کرنے سے مجھے پاگل ہوجاتا ہے… لیکن میں ہمیشہ اس نسخے کے ل do یہ کام کرتا ہوں کیونکہ ننگی پاؤں کونٹیسا مجھے بتاتا ہے۔

اب مکسر کو کم کردیں اور آہستہ آہستہ آٹے کے مکسچر کو مکھن / چینی کے مرکب میں شامل کریں ، ایک وقت میں ایک سکوپ۔

ہر اضافے کے بعد مکس کریں۔

آٹے کا مرکب شامل کرتے رہیں…

اور اختلاط کریں یہاں تک کہ ابھی مشترکہ ہوں۔ مرکب ختم نہ کریں !

ننگی پاؤں کونٹیسا کا کہنا ہے کہ مکھن اور آٹا ڈالیں ، جو میں نے پچھلے سالوں میں کیا تھا… اس وقت تک جب تک کہ میں نے جدید معجزہ کو دریافت نہیں کیا۔ بیکر کی خوشی .

بڑی شیٹ کیک پین کو فراخ دھن چھڑکیں۔ اس پین کی پیمائش 17 x 12 & frac12؛ ہے۔ نوٹ: یہ ترکیب چھوٹی پین کے لئے آدھی رہ سکتی ہے ، کیونکہ یہ نسخہ فوج کو کھانا کھلاتا ہے۔

پین میں موٹی کیک بلے باز ڈالیں۔ یہ باقاعدہ کیک بلے بازوں سے کہیں زیادہ گاڑھا ہوتا ہے۔

چاقو یا آفسیٹ اسپاٹولا سے ، اسپریڈین شروع کریں ’خبریں… میرا مطلب ہے ، اسپریڈن شروع کریں‘ پین کے اوپر کیک کے بلے باز یکساں طور پر۔

اپنی انگلی پر کچھ حاصل کرنا یقینی بنائیں تاکہ آپ ایک یا دو چاٹ لیں۔

میں ایک حقیقی مومن ہوں آفسیٹ spatulas کے . کھیل اور عالمی امن کو آفسیٹ کریں۔

اب پین کو پہلے سے گرم 350˚ اوون میں پاپ کریں اور 20 سے 30 منٹ تک بیک کریں ، یہاں تک کہ ایک ٹوتھ پک صاف ہوجائے۔ میں نے ٹھیک 20 منٹ کے لئے اپنا سینکا دیا ، لہذا آپ شاید اس وقت کی جانچ کرنا شروع کریں۔

یہ بیکڈ کیک — ملی میٹر ہے۔ اچھا ، سنہری کمال۔

اس دنیائے کریم سے بنا کسی چیز کو ختم کرنے کا وقت۔

لے لو 1 & frac12؛ پونڈ ، یا تین 8 ونس پیکیج کریم پنیر. نہیں ، آپ کم چربی کا استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔ لوگ ، ہم یہاں اپنی آزادی کا جشن منا رہے ہیں۔

اور 1 پاؤنڈ چاروں لاٹھی نمک کےبغیرمکھن .

مکسنگ پیالے میں مکھن اور کریم پنیر پھینک دیں…

جمع کرنے کے لئے کوڑا

اب شامل کریں پاؤڈر چینی 1 پاؤنڈ ...

اور 1 & frac12؛ چائے کے چمچ ونیلا .

505 فرشتہ نمبر جڑواں شعلہ

اختلاط کے دوران ایک بار اطراف کو کھرچنے تک اچھی طرح سے مل جانے تک مکس کریں۔

اوہ رب ، جیسے مائیک کہے گا۔ سچ تو یہ ہے کہ یہ تنہا تقریبا ایک مٹھا ہے۔ مزاحمت ناممکن ہے۔ جتنی جلدی آپ اسے کیک پر لے جائیں اور اختلاط کٹوری کو گرم ، سوڈسی پانی سے بھریں ، اتنا ہی اچھا ہوگا۔

& frac12 کے بارے میں پلاٹ؛ کیک پر frosting…

اور خبر کو پھیلانا شروع کریں۔

وہاں ایک بار پھر اسپاٹولا آفسیٹ ہوا۔ یہ میرا دوست ہے

کیک کو پالا کرنے کے بعد ، ستاروں کے علاقے کو دانت کی چوٹی سے نشان زد کریں۔

تناسب سے درست ہونے کی ضرورت نہیں۔ صرف اندازہ لگائیں۔

کیا آپ کے پاس اس طرح کی کوئی چیز ہے؟ یہ صرف ایک رن آف دی مل پیسٹری والا بیگ ہے جس میں اسٹار کے بڑے اشارے ہیں۔ مجھے یہ ایک مل گیا والمارٹ ایک چوٹکی میں

میں عام طور پر یہ ایک استعمال کرتا ہوں ، لیکن میرا خیال ہے کہ میرے کوڑے دان کو ٹھکانے لگانے سے میرا دھاتی اسٹار اشارہ کھا گیا ہے جو اس کے ساتھ ہی جاتا ہے۔ سچ میں ، والمارٹ ورژن اس کیک کے لئے ٹھیک کام کرتا ہے۔

پیسٹری بیگ 2/3 مکمل آئسنگ کے ساتھ بھریں۔

پھر ، اس طرح میں آئسنگ کو اوپر سے الگ ہونے سے بچاتا ہوں۔ دونوں کونوں کو گنا…

جیسے آپ کاغذی ٹوپی بنا رہے ہیں ، صرف والمارٹ سے پلاسٹک پیسٹری بیگ کے ساتھ۔

میرے قریب کرسمس پر اسٹاربکس کھلتے ہیں۔

انتہائی اشارے پر فولڈ کریں ، پھر ایک دو بار تہہ کرتے رہیں۔

یہ تصویر نہیں دکھاتی ہے ، لیکن میں اپنی انگلی کے نیچے فولڈ ڈاون سر کو مضبوطی سے پکڑ رہا ہوں۔ کیک کے نچلے حصے میں فراسٹنگ کی دو لائنیں نچوڑ کر شروع کریں۔

اب تقریبا 4 نصف پنٹوں رسبریوں کو دھو کر پیٹ کریں۔

کیک پر رسوں کی دو قطاریں بنانا شروع کریں۔

آپ کے پاس دو قطاریں ہونے کے بعد ، فراسٹنگ کی ایک اور دو لائنیں شامل کریں…

اور صرف دہراتے رہیں: فراسٹنگ کی دو لائنیں ، رسبری کی دو لائنیں ، فراسٹنگ کی دو لائنیں… وغیرہ۔

اب کونے میں چوک fillے کو بلوبیریوں کی ایک اچھی پرت سے بھریں۔ اینٹی آکسیڈینٹس میں اعلی!

آپ مجھ سے کہیں زیادہ عین مطابق ہوسکتے ہیں۔ کبھی کبھی مجھے ہر چیز کو مکمل طور پر کھڑا کرنے کی زحمت نہیں دی جا سکتی۔ اس میں دس سال سے کم عمر کے میریوڈیڈنگ کے چار وحشیوں کے ساتھ کچھ واسطہ ہے جو میں نے اپنے باورچی خانے میں چلایا تھا۔

ستارے کے اشارے کے ساتھ ، 'ستاروں' کی نمائندگی کرنے کے لئے پوری نیلی بیریوں میں فروسٹنگ کی چھوٹی گڑیا نچوڑیں۔

تاریخی طور پر درست ہونے کی ضرورت نہیں۔ آپ وہاں پچاس فٹ نہیں ہوں گے۔

یہ کیک ہمیشہ ہجوم خوش ہوتا ہے ، یہاں تک کہ اگر آپ صاف ، سیدھی لائنیں بنانے میں وقت نہیں لگاتے ہیں ، جو میں نے واضح طور پر نہیں کیا تھا۔ سجاوٹ اچھی اور تیز ہے ، لیکن اس کیک کی اصل اپیل کیک ہی ہے۔ یہ امیر ، گھنے ، اور اس دنیا سے باہر ہے ، اور وہ دڈگم بیری دراصل آپ کو یہ ماننے میں بیوقوف بناتے ہیں کہ آپ صحتمند میٹھا کھا رہے ہیں۔

لیکن چوتھا جولائی صرف سال میں ایک بار آتا ہے ، لہذا اس کے بارے میں نہ سوچیں۔

اب آگے بڑھو اور یہ کیک بناؤ! ننگی پاؤں کونٹیسا کو فخر ہوگا۔